เค้ก "Gentle Cloud"

[แป้งโด:]

เค้ก "Gentle Cloud"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	3 ชิ้น
แป้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ผงฟู	1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว:
นมเปรี้ยว	250 ก
ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%	250 ก
น้ำตาล	0.5 ช้อนโต๊ะล.
ลูกพรุน	200 ก
เจลาติน	10 ก

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ตีส่วนผสมทั้งหมดของแป้ง คุณควรได้รับมวลของเหลว
• เทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ~ 24 ซม
• นำเข้าอบในเตาอุ่นที่ t = 180 ~ 200 ° C จนนุ่ม
• ครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยว:
• แช่เจลาตินในน้ำต้มเย็น 1/4 ถ้วย ทิ้งไว้ 15 นาทีจนเจลาตินทั้งหมดสีอ่อนเท่ากัน
• ล้างลูกพรุนและเทน้ำเดือด 0.5 แก้ว ถ้าลูกพรุนมีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล 1/4 ถ้วย
• เมื่อลูกพรุนพองตัวเล็กน้อย (หลังจาก 15 นาที) ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• กรองของเหลวที่เหลือจากลูกพรุนแล้วเทลงในเจลาติน
• ใส่ถ้วยเจลาตินลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด คนจนวุ้นละลายหมด
• ตีครีมกับนมเปรี้ยวและน้ำตาล เทเจลาตินที่ละลายแล้ว
• (ข้อควรระวัง! ถ้าเจลาตินแข็งตัวเร็วก็สามารถแข็งตัวได้จากการสัมผัสกับครีมเปรี้ยวเย็น!)
• เมื่อมวลเริ่มข้นเล็กน้อยให้ใส่ลูกพรุนสับผสมเบา ๆ แล้ววางบนเค้ก (เค้กไม่ได้ถูกนำออกจากแม่พิมพ์)
• ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว (ควรข้ามคืน)
• ก่อนเสิร์ฟนำเค้กออกจากพิมพ์แล้วโรยด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูด

บันทึก

หากคุณเป็นแฟนของขนมลูกพรุน (ลูกพรุนเต็มไปด้วยวอลนัทและราดด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาล) เค้กนี้เหมาะสำหรับคุณ ...

สูตรจาก Kutova Irina

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้ก "นมเปรี้ยว" ในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค (เล่นตลก)

เคเซคุเฮนเค้กนมเปรี้ยว (ยี่ห้อ 6050 หม้ออัดแรงดัน) (Lerele)

เค้กนมเปรี้ยว "พีท" (Toorbakook) (สาโท)

เค้กที่ดีมากฉันทำอะไรแบบนี้มานานแล้วและคอทเทจชีสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ...
ฉันขอแนะนำให้นักทดลองทำอาหารลองเปลี่ยนเค้กด้านล่างจากสูตรสำหรับเค้ก Smetannik (ฉันคิดว่าแม่บ้านคนไหนมี) ฉันขอแนะนำ
ฉันทำเค้กนี้มาโดยตลอด: ด้านล่างเป็นครีมและด้านบนเป็นคอทเทจชีส + ครีมเปรี้ยว + เปลือกส้มหวาน สับเปลือกให้ละเอียดแล้วต้มในปริมาณเล็กน้อย น้ำเชื่อมและเติมน้ำเชื่อมที่ยังไม่ได้ต้มลงในไส้

แน่นอนฉันจะลองกับลูกพรุน!

ทำเค้กวันนี้…. ไม่มีคำพูด ... !!!!!! ฉันภูมิใจที่มีคนฉลาดแบบนี้ในโลกเหมือนเธอ !!!!!! ในร้านของเราคุณสามารถซื้อเค้กที่คล้ายกันได้ในราคา 400 รูเบิล…. และที่นี่ทุกอย่างแตกต่างกันโดยไม่จำเป็นต้องใช้เคมี ลองมาหลายคนแล้วทุกคนปลื้ม !!!
เพียงคำถามเดียวโดยเฉลี่ยความสูงของชั้นบนสุดกี่เซนติเมตร? เครื่องผสมของฉันเป็นขยะเล็กน้อยสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันควรจะสวยงามกว่านี้อีกเล็กน้อย เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ 24 ซม. ความสูงของชั้นบนสุดคือ 2 ซม.
ขอบคุณทุกคนหิวสำหรับสูตรเด็ด !!!!!!

[มุสญิญญา]

มุสญิญญา
มันยอดเยี่ยมมากเมื่ออยู่ในกระปุกออมสินมีสูตรอาหารที่สมาชิกในครอบครัวทุกคนชอบและไม่เพียงเท่านั้น
ฉันไม่ได้อบเค้กนี้มานานแล้ว (แน่นอนฉันควรจะ) ดังนั้นฉันจะไม่บอกคุณว่าเค้กของฉันสูงแค่ไหน ...
สิ่งสำคัญคือมันเปิดออกมาอร่อย

[เค้ก "Gentle Cloud"]

เค้ก "Gentle Cloud"

SWEET CREAM MASS
มวลนมเปรี้ยว 250 กรัมครีมเปรี้ยว 250 กรัม 20% น้ำตาล 0.5 ถ้วยลูกพรุน 200 กรัมเจลาติน 10 กรัม

มวลนมเปรี้ยว - หวานขนาดไหน? หรือคุณหมายถึงคอทเทจชีสนุ่ม ๆ ?

[เตาชนบท]

เตาชนบท
มวลมีรสหวาน แต่ก็เป็นไปได้ด้วยความนุ่มนวลอาจเป็นไปได้

และถ้าคุณอบเค้กใน "mult" แล้วกี่นาที? 40?

แทนที่จะเป็นนมเปรี้ยวฉันพยายามใส่คอทเทจชีสที่สับในเครื่องปั่นมันดูดีมากบางครั้งเราขายเฉพาะนมเปรี้ยวที่เป็นสารเคมี (มีสีและปรุงแต่ง) แต่ก็มีสิ่งที่น่ากลัวเช่นนี้

ฉันทำได้แล้ว! ในหม้อหุงช้า เฉพาะน้ำตาลในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเท่านั้นที่ลดลงครึ่งหนึ่ง เปรี้ยวเบามาก !!!

aaaaaaaa นี่มันเค้ก !!!

กิ๊บ! ว้าว! กราบ !!!
มอบเหรียญให้ตัวเองทุกวิถีทาง!

[กิ๊บ]

กิ๊บ ฉันไม่มีเวลาขอบคุณสำหรับเค้กชิ้นเดียว แต่นี่คือเค้กชิ้นที่สอง !! ใช่แม้แต่ kakooooo!
ฉันไม่เข้าใจ แต่สีของคุณเป็นแบบนั้นคืออะไร? มีโกโก้อยู่ในนั้นไหม?

มีน้ำจากลูกพรุนก็ให้สีนั้น

มีน้ำจากลูกพรุนก็ให้สีนั้น

ตรง ฉันแช่เจลาตินในน้ำที่ระบายออกจากลูกพรุน

เมื่อมวลเริ่มข้นเล็กน้อยให้ใส่ลูกพรุนสับผสมเบา ๆ แล้ววางบนเค้ก (เค้กไม่ได้ถูกนำออกจากแม่พิมพ์)

และถ้าฉันไม่มีรูปร่างแบบนี้ถ้าฉันแค่ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงบนเค้กมันจะค้างหรือลอย?

[กิ๊บ !!]

กิ๊บ !!วิวัฒน์ !!!!!! ทำได้ดี!!!!! (y) เมฆจริงๆ !!! โปร่งและละมุน !!!

[ป้า Besya]

เจลาตินของฉันตั้งตัวได้เร็วพอ (หรือใส่มากเกินไป) แต่ฉันคิดว่าด้วยช้อนคุณสามารถเทครีมเปรี้ยวลงบนเค้กและเข้าตู้เย็นได้ เพียงแค่ว่ารูปร่างจะ ... ยุ่งเหยิงอย่างสร้างสรรค์ ต้องทำให้เค้กเย็นลงเท่านั้น

ป้า Besya! ที่จริงฉันเชิญคุณไปที่ซากปรักหักพังของเอิร์ล!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
คุณสามารถทำกันชนฟอยล์ได้หรือไม่? และอบเค้กในรูปแบบใด?

GruSha ฉันคิดว่าจะอบเค้กในกระทะและแน่นอนว่าสามารถสร้างกันชนฟอยล์ขึ้นมาได้เฉพาะวิธีดึงเค้กออกจากกระทะในภายหลัง

[ป้า Besya]

ป้า Besya! อันที่จริงฉันเชิญคุณไปที่ซากปรักหักพังของเอิร์ล!

ยังไง!?!? อีก!?! ไอเดียคือเขา? ความคิดของฉัน vesches ??

นี่ไง !!! ป้าเบซย่าผมจะไล่คุณทุกหัวข้ออีกนานไหม !!! ฉันบอกว่าเป็นส่วนตัวในระดับของเรา!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1เหรอ? ตัดในกระทะและนำชิ้นส่วนออก ขอแนะนำให้ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ

GruSha ฉันจะพยายามทำสิ่งนี้ในช่วงสุดสัปดาห์

และฉันทำไม่สำเร็จ! ไม่มีอะไรจับได้ส่วนผสมของเหลวของคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและเจลาตินไม่มีอะไรแข็งตัว ต้องเทเจลาตินร้อนหรือเย็นเท่ากันหมด?
ฉันนั่งร้องไห้ ...

อย่าร้องไห้. คุณต้องใช้เจลาตินส่วนใหม่ (จะได้ 9 กรัม แต่จะดีกว่าถ้าเอา 18 เป็นประกันอย่างยิ่ง) ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำอุณหภูมิห้อง 140 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาทีจากนั้นใส่กระทะที่มีน้ำร้อน . รอจนเจลาตินสูงถึง 70 องศาสูงสุด 75 (มิฉะนั้นอาจสูญเสียคุณสมบัติการเป็นเจล) คนให้เข้ากันนำออกจากกระทะและ ... หลังจากห้านาทีเทส่วนผสมของนมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยวภายในหนึ่งนาทีคนให้เข้ากัน เวลาเดียวกันกับเครื่องผสม
นี่เป็นเพียงตัวเลือกที่เจลาตินยังมีชีวิตอยู่

ใส่ถ้วยเจลาตินลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด คนจนวุ้นละลายหมด

แต่อย่าเดือด! Etker โดยทั่วไปมีประมาณ 65-70 องศา มิฉะนั้นเจลาตินอาจตายได้

[กิ๊บ]

โอ้ขอบคุณพวกเขาตอบเร็วแค่ไหน! ฉันได้ทำทั้งหมดนี้แล้ว ไอ้เจลาตินไอ้เถาวัลย์ฉันตายไปแล้ว ตายแล้วเห็นมั้ยก่อนอุ่นเครื่อง ตอนนี้ทุกอย่างลื่นไหลมากยิ่งขึ้น เดี๋ยวจะลองเอาเข้าตู้เย็น บางทีมันอาจจะมาที่นั่น ฉันกลัวที่จะเติมเจลาตินส่วนที่สามลงไป มันจะยิ่งบางลงโอ้ - เธอ - เธอ!
กิ๊บและคุณมีเค้ก - รูปลักษณ์ที่น่าทึ่ง กราบ !!!

[เค้ก]

เดี๋ยวจะลองเอาเข้าตู้เย็น บางทีมันอาจจะมาที่นั่น

สามารถ. ฉันจะแขวนคอตัวเองทิ้งคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว เราต้องประหยัด ถ้ามันไม่แข็งตัวในตู้เย็นฉันจะม้วนบิสกิตจาก เค้ก... ฉันยัดครีมที่ไม่ประสบความสำเร็จทั้งหมดลงในม้วนเหล่านี้ และปลายด้านบนทั้งหมด
สำหรับเค้กของฉันก่อนหน้านี้ฉันมีแก้วแตกหลายโหลใส่ครีมเปรี้ยวและเจลาตินฉันจึงเติมมือ แต่อย่างแรก ... กับครีมและเจลาติน ... ลิก้า เมื่อวันก่อนฉันโยนมันออกไปเพื่อไม่ให้คนตกใจดังนั้นทุกอย่างเรียบร้อยดี!

[กิ๊บ]

ไชโยไชโย !!! ดูเหมือนจะหนาขึ้น! ฉันวางไว้บนเค้กทุกอย่างไม่พอดีจะมีส่วนของขนมแยกต่างหาก
กิ๊บฉันไม่ใช่คนเดียวเหรอ! ถ้าฉันรู้เกี่ยวกับความล้มเหลวของปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ฉันคงไม่กล้าแม้แต่จะลอง ... แต่สำหรับฉันแล้วไร้เดียงสาดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเรียบง่ายมากสวยมาก! ..
และคอทเทจชีสเสียใจมากจริงๆอร่อยมากและในตัวของมันเองที่ตกเป็นเหยื่อของการทดลอง ดังนั้นเธอจึงร้องไห้

[ถนนจะถูกทำลายโดยนักเดิน]

นั่นเป็นสิ่งที่ดี!

ถ้าฉันรู้เกี่ยวกับความล้มเหลวของปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่ฉันคงไม่กล้าแม้แต่จะลอง ...

ถนนจะถูกทำลายโดยนักเดิน! ไม่มีปรมาจารย์ที่ยิ่งใหญ่ มี แต่พวกเดิน ๆ นอน ๆ !!!

GruSha นี่คือเค้กของฉันด้วยความช่วยเหลือของคุณ



ขอบคุณสำหรับสูตรทำเสร็จเร็วมากและอร่อยมาก

กิ๊บมีคำถามสำหรับคุณว่าทำไมคุณถึงมีบิสกิตตัวอวบ ๆ แต่ของฉันผอม?

อาจเป็นเพราะผู้เล่นหลายคนของฉันมีขนาดเล็ก?

วันนี้ฉันอบอีกครั้งแม้ว่าฉันจะอบบิสกิตในกระทะ แต่มันก็พองออกมาตรงกลางของฉันวันนี้ราวกับว่ามันพองตัวด้วยอากาศและฉันต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันใช่ไหม คิดว่าเป็นเรื่องปกติหรือว่าฉันทำอะไรผิด?

ในกระทะ?

แล้วไม่ชอบอะไรหนาหรืออะไรบาง?

ใช่ไม่ใช่นั่นไม่ใช่ประเด็นแค่ตอนที่อบเค้กมันก็หน้ามุ่ยแบบนั้นแล้วดูมันจะแตก
ฉันจึงตัดสินใจแทงเขาและเขาก็ปลิวไป
เธอวางเค้กลงบนจานสร้างถังฟอยล์แล้วเทนมเปรี้ยวลงไป