เค้ก Paul Robson

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
เค้ก:
แป้งสาลี	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
โซดา	0.5 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
อินเตอร์เลเยอร์:
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
ไข่	2 ชิ้น
วอลนัทสับ	1 ช้อนโต๊ะล.
ลูกเกด	1 ช้อนโต๊ะล.
โซดา	1/4 ช้อนชา
แป้งสาลี (แป้งหนา)	1 ช้อนโต๊ะล.
ครีม:
ไข่แดง	3 ชิ้น
น้ำตาล	150 ก
แป้งสาลี	1 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว	150 มล
เนย	200 ก
การทำให้ชุ่ม:
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล.
น้ำ	1 ช้อนโต๊ะล.
คอนยัค	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เคลือบ: ไม่จำเป็น
โกโก้	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาล	0.75 ช้อนโต๊ะล.
นม	4 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	70 ก

วิธีทำอาหาร

เค้ก แช่เย็นและหั่นตามยาวเป็น 2 ชิ้น
สร้าง interlayer
ปั้นเค้กแล้วอบ
ครีม:
ผสมไข่แดงนมและครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วนึ่งบนเตาโดยไม่ต้องเดือด (จนข้น)
แยกเนยบดที่อุณหภูมิห้อง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่ครีมแช่เย็นน้ำมะนาว (ไม่ต้องเติม) เพื่อลิ้มรสวานิลลิน ผัดจนเนียน (ถ้าครีมเหลวเล็กน้อย (ขึ้นอยู่กับน้ำมัน) ให้ใส่ในตู้เย็นสองสามนาที)
การทำให้ชุ่ม:
ต้มน้ำเชื่อม: 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล + 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำ + 2 ช้อนโต๊ะล. ล. คอนยัค.
การประกอบ:
วางบนถาดครึ่งหนึ่งของเค้กชิ้นที่ 1 ที่แช่ในน้ำเชื่อมทาครีม จากนั้นชั้นแช่ในน้ำเชื่อมครีมและอีกครั้งครึ่งหลังของเค้กแช่ในน้ำเชื่อม
ด้านบนสามารถปิดทับได้ เคลือบ:
ปรุงและเทร้อนบนเค้ก

บันทึก

ฉันไม่พบสูตรดังกล่าวในส่วนเค้ก - ฉันรีบแชร์นี่เป็นหนึ่งในเค้กที่รักที่สุดในครอบครัวของเรา
ทำไมฉันไม่รู้พอลร็อบสันสูตรเริ่มต้นถูกคัดลอกมาจากพี่สาวของแม่ แต่ฉันไม่ชอบมันจึงถูกปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวของฉัน - มีการปรับเปลี่ยนครีมถั่วและโกโก้ - มันอร่อยฉันขอแนะนำให้คุณลอง