Cutlets "Avacha"

[รดา -dms]

Cutlets "Avacha"

ประเภท: อาหารปลา

ส่วนผสม
ปลาแดงสับ	700 ก
ปลาหมึก	2 ชิ้น
หัวหอม	2-3 ชิ้น
ผักกาดขาวแครอท	50-100 กรัมต่อชิ้น
กระเทียม	2-4 กลีบ
ไข่	1-2 ชิ้น
เครื่องเทศ	ไม่จำเป็น
เกลือพริกไทยดำบด	ลิ้มรส
แครกเกอร์ข้าวสาลี	200-300 ก
น้ำมันพืช	1-2 ช้อนโต๊ะ. ล. สำหรับเนื้อสับและสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• ปอกเปลือกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• 
• ใช้ปลาแดงสับ (คราวนี้ฉันมีโคโฮแซลมอน) แล้วใส่ผักสับลงไป
• เนื่องจากเค้กปลาจากปลาเกือบทั้งหมดมีโครงสร้างแห้งฉันจึงเพิ่มผักที่เลื่อนในเครื่องบดเนื้อลงในเนื้อสับ: หัวหอมจำนวนมากผักกาดขาวบวบแครอทกระเทียม ในคำพูดสิ่งที่อยู่ในมือ จากนั้นทอดจะนุ่มและฉ่ำมาก
• 
• ใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบเกลือและพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่ไข่ 1 หรือ 2 ฟอง (ขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสับที่ได้) หรือทำเป็น "ไข่" flaxseed (เทแป้ง flaxseed 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำอุ่นเล็กน้อยคนให้เข้ากัน) เท 1-2 ช้อนโต๊ะที่นั่น ล. น้ำมันพืชและนวดให้ละเอียด
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วเปิดเตา ใส่แครกเกอร์ในชั้นเดียวบนจานแยกต่างหาก
• เราเริ่มสร้างเนื้อทอด: ใส่เนื้อสับลงบนมือของเรานวดจนเป็นแพนเค้กแบนผัดปลาหมึกสับเล็กน้อยตรงกลางและเชื่อมต่อขอบทำให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• 
• หลังจากนั้นเราใส่เนื้อทอดที่ปั้นไว้ลงบนแครกเกอร์แล้วบดให้ละเอียดเพื่อให้เป็นเพื่อนกับเนื้อทอด เราพลิกอีกด้านหนึ่งแล้วกดแครกเกอร์อีกครั้งเพื่อให้ชิ้นส่วนทั้งหมดอยู่ในเกล็ดขนมปัง
• 
• ใส่ทอดที่ได้ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
• 
• หลังจากพลิกไส้แล้วให้ปิดฝากระทะเพื่อนึ่งให้สุก
• เนื้อทอดมีรสชาติที่น่าสนใจพร้อมกับเซอร์ไพรส์ข้างใน!
• มันเข้ากันได้ดีกับมัสตาร์ดเช่นมัสตาร์ด Duesseldorfer Senf Dusseldorf ซึ่งเพิ่งปรุงตามสูตร รดา -dmsซึ่งต้องขอบคุณเธอมาก!
• ขอแนะนำให้ลองทอดมันอร่อย ๆ อาหารเรียกน้ำย่อยและงานเลี้ยงแสนอร่อย!
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1.5-2 ชม

บันทึก

เราอาศัยอยู่ในดินแดนที่คาว มีแม่น้ำ Avacha ใน Kamchatka มีภูเขาไฟ Avachinsky มีโรงแรม Avacha และเค้กปลาก็มีชื่อเช่นกัน ประวัติของสูตรนี้ย้อนกลับไปในวัยเด็กที่ห่างไกลของฉัน ...
พ่อของฉันหลังจากเรียนการบินมาที่ Kamchatka เพื่อแจกจ่ายและทำงานตลอดชีวิตการทำงานบนเฮลิคอปเตอร์ อันดับแรกคือ Mi-4 จากนั้นจึงเป็น Mi-6 และ Mi-8 มากกว่าครึ่งหนึ่งของวัยวุฒิเขาเป็นผู้บัญชาการเฮลิคอปเตอร์ งานนั้นยากลำบากและอันตรายมาก เขาใช้เวลาหนึ่งเดือนสองครั้งในการเดินทางเพื่อติดต่อธุรกิจ เราขนส่งสินค้าไปยังทุกมุมที่ห่างไกลของ Kamchatka ส่งนักธรณีวิทยาไปยังจุดต่างๆของเส้นทางทำงานร่วมกับนักภูเขาไฟและมักจะอยู่ติดกับภูเขาไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่ และทั้งหมดนี้บางครั้งก็อยู่ในสภาพอากาศที่ยากลำบากซึ่งน่าเสียดายที่ไม่ใช่เรื่องแปลกในพื้นที่ของเรา ลักษณะเฉพาะของอาชีพนี้คือในมุมต่างๆเขามักจะพบกับคนรู้จักและเพื่อน ๆ ที่พวกเขากินเกลือมากกว่าหนึ่งปอนด์และผู้ที่เคารพและชื่นชมเขา ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม (และตอนเป็นเด็กฉันไม่ได้คิดถึงเหตุผลด้วยซ้ำ) ตู้เย็นของเราเต็มไปด้วยอาหารคัมชัตก้าทุกชนิด คาเวียร์สีแดงยืนอยู่ที่นั่นในขวดขนาด 3 ลิตรปลาสีแดงที่มี "หาง" ขนาดใหญ่ปูคัมชัตคาทั้งตัว ... มีมาก ... และฉันรู้สึกอับอายจนถึงมัธยมปลายเชื่อว่าปลาทั้งหมดเป็นสีแดง
และตั้งแต่วัยเด็กนั้นฉันจำเค้กปลาที่อร่อยและฉ่ำและน่าสนใจเหล่านี้ได้ต่อมาฉันรู้ว่าพวกเขาเรียกว่า "อวาชา"
ในช่วงหลายสัปดาห์ที่พ่อไม่อยู่แน่นอนพวกเรามีเวลาเบื่อมาก แม่พยายามหาวันโดยประมาณที่พ่อควรจะมาถึง (แต่ที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและบ่อยครั้งที่วันนี้ยืดออกไปเป็นสัปดาห์) และทอดมันปลากราย เรารู้จักชื่อของเฮลิคอปเตอร์และเมื่อเราได้ยินเสียงฮัมที่คุ้นเคยเราก็วิ่งไปดูว่าเฮลิคอปเตอร์ของเรากำลังบินอยู่หรือไม่ ... จากนั้นก็มีการประชุมที่สนุกสนานช่วงเย็นของครอบครัวที่อบอุ่นที่โต๊ะสบาย ๆ และน่ารักซึ่งมีเค้กปลา Avach อยู่ นำเสนอเสมอ อย่างไรก็ตามสำหรับปีใหม่พ่อมักจะนำต้นไม้จริงสูงถึงเพดานที่มีชีวิตจากป่าที่เพิ่งถูกโค่น แล้วฉันก็คิดว่ามันควรจะเป็นอย่างนั้นและไม่มีอะไรอื่น ...
หลายปีผ่านไปพ่อไม่ได้อยู่กับเราอีกต่อไป แต่เมื่อฉันทำอาหารทอดเหล่านี้ฉันมักจะกลับไปสู่วัยเด็กที่อบอุ่นและไร้กังวลและได้ยินเสียงเฮลิคอปเตอร์คำราม

Lenochka ขอบคุณมากสำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับชีวิตของคุณสงบและไร้กังวลในเวลานั้น - ตอนนี้คุณเข้าใจแล้ว "คุณไม่สามารถเห็นตัวต่อตัวคุณสามารถมองเห็นได้จากระยะไกล ... " และขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะบินไปหาปลามาลองดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น!

Lena ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารและเรื่องราว ความฝันของฉันคือการเยี่ยมชม Kamchatka

[ลีนา]

ทอดมันปลากับปลาหมึก ไม่เคยลอง.
ลีนาขอบคุณมันน่าสนใจ

[แพทย์ 1]

แพทย์ 1, เวโรนิกาขอบคุณสำหรับคำพูดที่จริงใจ! มันช่างเป็นวัยเด็ก ... น่าเสียดายที่ตอนนั้นคุณไม่เข้าใจและชื่นชมอะไรมากมาย ...
และทอดมันก็อร่อย

Lena ฉันไม่เคยลองทอดกับปลาหมึก ช่องว่างนี้ต้องได้รับการแก้ไข

สูตรที่สวยงามและน่าสนใจ ต้องลอง!

ความคิดที่ดี! ปลาหมึกควรยังคงนุ่มไม่ใช่ยาง! เปลือกปลาจะป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป

[kolobok123]

kolobok123, นาตาชาดีใจจังที่ชอบสูตรนี้!
หากคุณมีความฝันมันจะเป็นจริงแน่นอน! การมาที่ Kamchatka เพื่อเยี่ยมชมเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นและน่าจดจำ

นกเค้าแมว, ลาริสซาลองเขียนดูว่าคุณชอบผลลัพธ์หรือไม่

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, Katerina, ขอบคุณ! ปรากฎว่าอร่อย

Tetyatort, เฮเลนาใช่ปลาหมึกยังคงนุ่มเฉพาะเมื่อทอดเท่านั้นที่ปล่อยน้ำผลไม้คุณยังต้องใส่มันเล็กน้อย

[กาล่า]

กาล่า, กาลิน่าฉันหวังว่าเนื้อทอดจะถูกใจคุณ!

[คุณ Elena_Kamch]

คุณ Elena_Kamchลีน่าฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับคัตเล็ต ใช่และปลาไม่เหมือนกัน ... แต่คำอธิบายที่ยอดเยี่ยมของคุณเกี่ยวกับขั้นตอนและภาพถ่ายที่น่ารับประทานทำให้คุณต้องพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อปลาสับ และการเพิ่มผักก็เป็นการค้นพบอีกอย่างหนึ่ง (สำหรับฉัน). และปลาหมึกด้วย. ท้ายที่สุดแล้วจะได้ชุดค่าผสมที่น่าสนใจ ฉันจะพยายามพูดซ้ำว่าคุณทำอย่างไร รับรองว่าอร่อยแน่นอน!
เรื่องราวที่เหนือการสรรเสริญช่างเป็นหัวข้อที่เปราะบาง ...

วัยเด็กเป็นเฟรม diaฟิล์ม ... หลายปีผ่านไป ... มันเศร้าไปหมด ...

Lenochka ขอบคุณ!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับสูตรและเรื่องราวน่าสนใจมาก ฉันจะพยายามวาดภาพในวันที่ "คาว"

ลีน่า! คุณแสดงสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเพียงแค่หัวข้อใหม่บนเว็บไซต์!
ขอบคุณและบุ๊กมาร์กสูตร!

[โดยสุจริต]

โดยสุจริต, เฮเลนขอบคุณฉันดีใจที่สูตรอาหารน่าสนใจ!
แน่นอนว่าตอนนี้ฉันแทบไม่ได้สูบบุหรี่พวกนี้เลย ฉันมารวมตัวกันในวันนี้เพื่อประโยชน์ของแขกและเพื่อประโยชน์ในการแข่งขันฉันยังปรุงเปลือกให้สุกเกินไปจากความพยายามที่เพิ่มขึ้น

[ท่าจอดเรือ - มม]

ท่าจอดเรือ - มม, ท่าจอดเรือขอบคุณที่แวะมา! หวังว่าสูตรจะมีประโยชน์

รดา -dms, Olya ขอบคุณสำหรับคำชม! เป็นเรื่องน่ายินดีมากที่ได้ยินเรื่องนี้จากคุณฉันจะตื่นเต้นเล็กน้อยและบอกสามีของฉันเราอบและกินขนมปังและองุ่นของคุณตลอดวันหยุดและปฏิบัติต่อทุกคนด้วยความยินดี!

[เฮเลนา]

เฮเลนาขอบคุณสำหรับเรื่องราวที่น่าประทับใจและสูตรเนื้อทอดดั้งเดิม แน่นอนว่าเราไม่มีปลาแซลมอนโคโฮ แต่ฉันจะพยายามปรุงจากปลาแซลมอน

[บาบุชก้า]

บาบุชก้า, ทัตยา, ขอบคุณ! ผมรู้สึกยินดีมาก
เคตาจะไปด้วย อาจเพิ่มน้ำมันพืชอีกเล็กน้อยลงในเนื้อสับเพื่อไม่ให้แห้ง

[เฮเลนา]

เฮเลนาฉันคิดว่ามันจะอร่อย!

[ทัตยา]

ทัตยาเขียนความประทับใจของคุณในภายหลัง

[เฮเลนา]

เขียนความประทับใจของคุณในภายหลัง

เฮเลนาสำหรับการแสดงผลคุณต้องไปหาคุณที่ Kamchatka เราด้วยเคาน์เตอร์ที่เต็มไปด้วยปลา แต่น่าเสียดายที่ไม่มีปลาที่ดีและอร่อย ((ไม่ว่าในกรณีใดเราอยู่ในวลาดิเมียร์
และสูตรเด็ด!

[celfh]

celfh, ทัตยา, ขอบคุณ! ดีใจที่สูตรมาโดนใจ
การเยี่ยมชม Kamchatka ในระยะสั้นมักเป็นไปในเชิงบวก (สำหรับผู้รักธรรมชาติและผู้รักธรรมชาติ)
และชีวิตที่นี่เป็นที่รักและหิมะตกถึงเอวจนถึงเดือนมิถุนายน ...

Lenochka ขอบคุณสำหรับทอดแสนอร่อย ฉันแน่ใจว่าฉันจะชอบพวกเขา ฉันปรุงอาหารจากปลาหมึกชิ้นเดียวทุกคนกินด้วยความยินดี ปลาแซลมอน Coho ปรากฏในร้านของเรามากกว่าปีก่อน ๆ มาก อีกทางเลือกหนึ่งนอกเหนือจากปลาเทราท์และปลาแซลมอนราคาแพง ฉันจะทำเนื้อสับเอง ทันทีที่ฉันพร้อมฉันจะรายงานกลับ

[ฟลอริชก้า]

ฟลอริชก้า, Irinaใช่ฉันคิดว่าปลาแซลมอนโคโฮดีกว่าปลาแซลมอนมากในแง่ของความเป็นธรรมชาติ ปลาแซลมอนปลูกในฟาร์มทั้งหมดและมีฮอร์โมนและโรค
ฉันดีใจที่สูตรอาหารสนใจฉันบอกฉันว่ามันเป็นอย่างไร
สวัสดีปีใหม่!