เมอแรงค์ผงโปรตีน

เมอแรงค์ผงโปรตีน

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ผงไข่ขาว	14 ก
ต้มน้ำเย็น	140 ก
น้ำตาลทราย	300 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เมอแรงค์นี้เตรียมในสัดส่วนเดียวกันและใช้เทคโนโลยีการเตรียมแบบเดียวกับเมอแรงค์จากโปรตีนธรรมชาติ
• 1 โปรตีน = 3.5 กรัมของผง
• แป้งเจือจางในอัตราส่วน 1:10
• 
• ต้มน้ำ แต่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
• เทโปรตีนแห้งลงในน้ำ
• ผสมเล็กน้อยแล้วเริ่มตีทันที
• 
• ตีครั้งแรกด้วยความเร็วต่ำจนโฟมขึ้นรูป
• จากนั้นเพิ่มความเร็วและตีจนกว่าคุณจะพลิกรูปร่างได้
• มวลเพิ่มขึ้นในปริมาณ 5-6 เท่า
• 
• เราตวงน้ำตาล
• เราเพิ่มเทคนิคเล็กน้อย ขั้นแรกในส่วนเล็ก ๆ 2-3 ครั้งจากนั้นเทส่วนที่เหลือ
• ตีเป็นเวลาสั้น ๆ 2-3 นาที
• สัญญาณของมวลสำเร็จรูปสำหรับการอบ - ปริมาณลดลงเล็กน้อยกลายเป็นมันวาว
• 
• 
• เรากระจายมวลบนกระดาษรองอบหรือผ้าอบ แผ่ให้เป็นรูปร่างหรือปิดด้วยถุงขนม
• อบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 * (ในเตาอบ 120 *) เวลาในการอบแห้ง 2 ชั่วโมง
• 
• หลังจากอบแล้วทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท
• 
• จากการสังเกตของฉันเมอแรงค์จากโปรตีนแห้งจะมีความหนาแน่นและขาวกว่า มันคงรูปร่างไว้ในเค้กได้นานกว่าจากโปรตีนธรรมชาติ
• นี่คือภาพถ่ายของเมอแรงค์สองชิ้นที่อบตามสูตรเดียวกันภายใต้สภาวะการอบแห้งเดียวกัน
• ทางด้านซ้ายจากโปรตีนธรรมชาติทางด้านขวาจากโปรตีนแห้ง
• 

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

นี่คือตัวอย่างของเมอแรงค์ในเค้ก ชิ้นนั้นถ่ายวันที่ 4 ในเวลานั้น "ความกรุบกรอบ" ของเมอแรงค์ถูกรักษาไว้





โปรตีนเป็นพื้นฐานของชีวิต และโชคดีที่มีมนุษยชาติขาดพวกเขา เนื้อสัตว์ไข่ปลา ... บางครั้งอาจแทนที่ด้วยโปรตีนจากพืช แต่ไม่ใช่ทุกอย่างที่ปลอดภัยเช่นกัน แน่นอนว่าโปรตีนมีอยู่ในพืชทุกชนิด แต่อันไหน? และราคาเท่าไหร่?

ในข้าวสาลีมีอยู่ไม่น้อย บางครั้งมากถึง 13 เปอร์เซ็นต์ แต่องค์ประกอบไม่ใช่สิ่งที่เราต้องการ กรดอะมิโนบางตัวขาดหายไป และไม่สามารถถูกแทนที่ได้. ตัวอย่างเช่นไลซีน ดังนั้นขนมปังโฮลวีตจึงไม่ย่อยสลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ องค์ประกอบของกรดอะมิโนในมันฝรั่งนั้นดีกว่า แต่ชั้นที่มีค่าที่สุดอยู่ใต้ผิวหนัง คุณทำความสะอาดหัว - ทรัพย์สมบัติทั้งหมดบินลงถังขยะ และเปอร์เซ็นต์ของโปรตีนมีขนาดเล็ก - 2 เปอร์เซ็นต์ เพื่อให้ได้อัตราที่ต้องการคือ 60 กรัมต่อคนต่อวันคุณต้องกินมันฝรั่งสามกิโลกรัมทุกวันและไม่ปอกเปลือก แต่เป็น "ในเครื่องแบบ"

เมื่อพวกเขาพยายามคำนวณจำนวนพืชที่ปลูกที่ให้โปรตีนในโลกปรากฎว่ามีไม่เกินหนึ่งโหล: ถั่วเหลืองถั่วลิสงถั่วลิสงถั่วเมล็ดธรรมดาและแม้แต่พืชที่แปลกใหม่ทางใต้ไม่กี่ชนิดเช่นวัวนกพิราบ , เนื้อแกะ ...

ถ้าคุณดู บริษัท ทั้งหมดนี้จะเห็นได้ง่ายว่าพวกเขาทั้งหมดเป็นพืชตระกูลถั่ว และแม้กระทั่งจากแมลงเม่าตระกูลเดียวกัน และผลิตภัณฑ์จะได้รับองค์ประกอบที่คล้ายกัน
จริงอยู่ความหวังอันยิ่งใหญ่ถูกตรึงไว้ที่พวกเขา A. Voeikov นักภูมิอากาศคนสำคัญของเราผู้สนับสนุนพืชตระกูลถั่วอย่างแข็งขันเขียนว่าอนาคตเป็นของพวกเขา พวกเขามีจุดมุ่งหมายเพื่อทดแทนเนื้อสัตว์ไข่ปลาซึ่งเขาแนะนำให้งด (เขาเชื่อว่าพวกเขาให้ผลิตภัณฑ์ที่มีพิษสลายตัว)

ส่วนข้อบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ (การย่อยได้ยาก) จะดำเนินการให้เสร็จสิ้นโดยการคัดเลือก

อย่างไรก็ตามการกระจายเมนูโปรตีนของเราก็คงไม่เลวร้ายนัก

คุณสามารถเพิ่มถั่วในรายการของเราได้: วอลนัท, ถั่วพิสตาชิโอและเฮเซล - เฮเซลนัท มีโปรตีนอยู่ไม่น้อย ถั่วพิสตาชิโอมีมากถึง 24 เปอร์เซ็นต์ในปริมาณเดียวกับถั่วลันเตา วอลนัทมีมูลค่าน้อยกว่า แต่ก็มีถึง 18 เปอร์เซ็นต์ ยังคงมากกว่าข้าวสาลีหนึ่งเท่าครึ่ง

Lyudochka .. โปรตีนแห้งคืออะไรและหาซื้อได้ที่ไหน?

Larissa อ่านได้ที่นี่

🔗

จริงอยู่ฉันได้โปรตีนแห้งเป็นของขวัญจากสาว ๆ จากยูเครน
Nastenka

[แหบแห้ง Lyudochka]

แหบแห้ง Lyudochkaยกโทษให้ฉันที่ไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้ฉันยังเพาะโปรตีนแห้งสำหรับบิสกิตชิฟฟ่อนช็อคโกแลตเนื่องจากมีไข่แดง 5 ฟองและโปรตีน 8 ตามสูตรดังนั้นฉันจึงเพิ่มโปรตีนแห้ง 3 อย่างนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับเมอแรงค์ !!

[แหบแห้ง Lyudochka]

แหบแห้ง Lyudochkaยกโทษให้ฉันที่ไม่ได้อยู่ในหัวข้อนี้ฉันยังเพาะโปรตีนแห้งสำหรับบิสกิตชิฟฟ่อนช็อคโกแลตเนื่องจากมีไข่แดง 5 ฟองและโปรตีน 8 ตามสูตรดังนั้นฉันจึงเพิ่มโปรตีนแห้ง 3 อย่างนี้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับเมอแรงค์ !!

เป๊ะ !! นอกประเด็น.
แต่จะเป็นในหัวข้อนี้ฉันจะใช้และสร้างสูตรใหม่
ตัวอย่างเช่นฉันคิดไม่ถึงด้วยซ้ำว่าสามารถใช้โปรตีนแห้งในบิสกิตได้
ตอนนี้ฉันรู้อะไรไหม?
และนี่คือวิธีที่ฉันจะเพิ่มลงในบิสกิต? แห้งตรงเป็นโปรตีน
สั้น ๆ !! เริ่มกันเลยดีกว่า เธอเรียกตัวเองว่าเป็นภาระ - ปีน เขียนสูตรใหม่สำหรับบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตบนโปรตีนแห้ง

อิราอย่างจริงจังฉันรู้ว่าเด็กผู้หญิงใช้โปรตีนแห้งในการทำไอซิ่งจนเต็ม แต่เกี่ยวกับบิสกิต ... มีบางอย่างไม่ได้เกิดขึ้นกับหัวของฉัน แต่ ... บทสนทนานี้ไม่ได้มีไว้สำหรับหัวข้อนี้

และนี่คือวิธีที่ฉันจะเพิ่มลงในบิสกิต? แห้งตรงเป็นโปรตีน
สั้น ๆ !! เริ่มกันเลยดีกว่า เธอเรียกตัวเองว่าเป็นภาระ - ปีน เขียนสูตรใหม่สำหรับบิสกิตชิฟฟอนช็อคโกแลตบนโปรตีนแห้ง

ดังนั้นจึงมีสูตรที่นี่คือ ... https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131710.0
และฉันก็เหมือนกับคุณ ฉันเทโปรตีนแห้งด้วยน้ำต้มแช่เย็นมันจะยืนพองตัวจากนั้นฉันผสมกับโปรตีน "สด" และตีให้เข้ากัน
มันเป็นแค่คางคกกดให้ฉันวางไข่แดงทิ้งไว้พวกมันจะลุกขึ้นยืน แต่มันก็บินไปที่ถังขยะ ...

Luda แต่เมอแรงค์ชนิดใดที่มีรสชาตินุ่มกว่าจากโปรตีนปกติหรือจากแห้ง? น่าจะเป็นจากเมอแรงค์แห้งมันกลายเป็นเหมือนการบินในเค้ก - ไม่กัดและหนาแน่นหรือฉันเข้าใจผิด? ฉันชอบเมอแรงค์ที่เริ่มละลายในปากทันที แต่ฉันไม่ชอบเมอแรงค์ที่ซื้อมาในรูปแบบใด ๆ

Elon จริงๆแล้วเมอแรงค์จะหนาแน่นกว่าเมื่อแห้ง แต่นั่นไม่เหมือนร้านหนึ่งเลย ไม่เหนียว มันละลายในปากของคุณเช่นเดียวกับที่ทำจากโปรตีนธรรมชาติ มันยึดเกาะได้ดีในเค้กเนื่องจากความหนาแน่น แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะเป็นนิรันดร์ นานขึ้น แต่จะนุ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ใช่ขอบคุณ! เลยกลายเป็นว่ากินได้เลยทีเดียว!

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้, สวัสดี. ช่วยบอกหน่อยว่าคุณใช้มิกเซอร์ตัวไหนในการตีโปรตีนแห้ง พลังของมันคืออะไร? ใช้เวลานานแค่ไหน? ฉันพยายามเอาชนะโปรตีนแห้งด้วยเครื่องผสม 450 วัตต์ แต่ไม่มีอะไรเกิดขึ้น ในรถเกี่ยวข้าวของเพื่อนมันเต้นได้ดี แต่มีพลังสูง หรือไม่เกี่ยวกับอำนาจ ฉันไม่รู้.

Irina ฉันขอโทษที่ไม่เห็นคำถามของคุณในหัวข้อนี้
ฉันเริ่มดีขึ้น
ฉันกำลังเขียนรายงานที่ฉันสัญญากับคุณที่นี่ในหัวเรื่อง ฉันคิดว่ามันจะเป็นประโยชน์สำหรับคนอื่น ๆ เช่นกัน
ใน MK โปรตีนของฉันถูกวิปปิ้งในส่วนผสมของ Kenwood พลังของมันคือ 1,000 W. ฉันจะไม่พูดตรงเวลาตอนนี้คุณต้องตรวจจับมัน ฉันไม่ทำแบบนี้เพราะตอนนี้ทุกอย่างอยู่ที่สายตาแล้ว ฉันได้รับคำแนะนำจากระดับที่แตกต่างกันของวิปปิ้งโปรตีน
เอาล่ะวันนี้ฉันตีอะไรด้วยเครื่องผสมมือ
ฉันมีเครื่องผสม Kevud กำลังไฟ 400W.
ฉันทำโดยใช้โปรตีน 2 ชนิดคือโปรตีนแห้ง 8 กรัม (ตาชั่งของฉันไม่แสดง 7 กรัม) + น้ำเย็น 80 กรัม
เทคนให้เข้ากัน ให้มันยืนเป็นเวลา 1 นาที
ตีเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วต่ำ (หมายเลข 1 ฉันมีความเร็วทั้งหมด 5 ความเร็ว) จนโฟมขึ้นรูป
ตีเป็นเวลา 1 นาทีด้วยความเร็วปานกลาง (หมายเลข 3) จนโฟมเนียน
ตีเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด (หมายเลข 5) จนตั้งยอดอ่อน
ฉันเติมน้ำตาล 150 กรัมทีละน้อยโดยไม่หยุดตี
2 นาทีตีต่อด้วยความเร็วสูงสุดจนนุ่ม
โดยรวมแล้วเวลาในการตีใช้เวลา 7 นาที + 1 นาทีในการแช่
ฉันตั้งเมอแรงค์ให้อบในรูปแบบของดอกกุหลาบที่สุกใสที่อุณหภูมิ 120⁰ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที
นี่คือภาพถ่ายบางส่วน ไม่ได้ถ่ายรูปตอนแช่



ฉันจะเปิดเผยภาพถ่ายของภาพที่เสร็จแล้วในภายหลัง ขณะอบ.

Lyudmila ขอบคุณมากตอนนี้ฉันจะพยายามเอาชนะคนผิวขาวด้วยวิธีนี้ฉันจะเขียนด้วยว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร

ผลของ bezeshek แห้ง
ตีวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมมือ
สีเหลืองจะถูกตีบน Kenwood รวมกัน สูตรเหมือนกันเวลาอบเท่ากัน ฉันไม่เห็นความแตกต่าง

และนี่คือเมอแรงค์โปรตีนแห้งของฉัน ... ผลลัพธ์ที่ได้ก็พอใจ

ครีมบัตเตอร์ + นมข้นต้ม

ฮัสกี้และคุณย้อมเมอแรงค์ด้วยสีอะไร (แห้งหรือเจล)?

[Zmeika]

Zmeikaฉันใช้สีย้อมเจลของรัสเซีย

ฉันเอาเจลรัสเซียไปด้วย แต่เมอแรงค์ก็ว่ายไปด้วย และฉันลองสองครั้งและทั้งสองครั้งก็ได้ผลเช่นนี้

[Zmeika]

Zmeikaอาจจะขึ้นอยู่กับจุดที่จะเพิ่มสีย้อม? แต่ตอนไหนที่ฉันเพิ่มฉันจำไม่ได้ พรุ่งนี้ฉันจะอบ ฉันจะเพิ่มสีย้อมลงในส่วนและดู

[Zmeika,]

Zmeika,ตอนนี้เธออบเมอแรงค์ซึ่งเธอย้อมด้วยสีย้อมเจล เพิ่มสีย้อมในขณะที่ตีผงโปรตีนที่แช่ด้วยน้ำ วิปปิ้งเป็นฟองอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นตามปกติฉันเพิ่มน้ำตาลทรายในหลายขั้นตอน โปรตีนยังไม่ตก แต่สีกลับกลายเป็นว่าไม่อิ่มตัวดังนั้นในเมอแรงค์ที่เกือบจะวิปปิ้งฉันจึงเพิ่มสีย้อมเจลมากขึ้น ทุกอย่างปกติดี. ไม่มีอะไรหลุดออกมา
ฉันถ่ายภาพบางส่วน

ฮัสกี้สวัสดีตอนเย็นอีกครั้งคุณถามคำถามนี้ได้ไหมและถ้าคุณทำเมอแรงค์สองสีคุณควรเติมสีย้อมตอนไหน? ฉันเพิ่มในตอนท้าย - ทุกอย่างลอยไป

[ไวโอเล็ตต้า]

ไวโอเล็ตต้าข้างบนฉันเขียนว่าฉันเติมสีย้อมเจล (ผลิตในรัสเซีย) ลงในโปรตีนเหลวก่อนที่ฉันจะเริ่มวิปปิ้ง

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ใช่ฉันอ่านแล้วฉันหมายความว่าถ้าคุณใช้สีย้อม 2 สีแล้วจะทำอย่างไร: แบ่งโปรตีนออกเป็น 2 ส่วนแล้วแส้? ฉันคิดไม่ออก (

[ไวโอเล็ตต้า]

ไวโอเล็ตต้าไม่ถ้าฉันต้องการเมอแรงค์สองสีฉันจะทำทุกครั้งในรูปแบบใหม่ ขั้นแรกให้ตีด้วยการเติมสีหนึ่งสีจากนั้นตีสีขาวด้วยการเติมสีที่มีสีอื่น จะอบสองถาด นั่นคือวิปปิ้งสีเดียวกันนำเข้าเตาอบให้แห้ง
ตีสีอื่นวางบนแผ่นอบอื่นเปิดประตูเตาอบและวางบนแผ่นอบที่สอง เมื่อคุณเปิดประตูด้วยเมอแรงค์ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นดังนั้นฉันจะทำแบบนี้

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้, ขอบคุณมาก! และถ้าเป็นตัวเลือก?

[ไวโอเล็ตต้า]

ไวโอเล็ตต้าเนื่องจากฉันเพิ่มสีลงในโปรตีนเหลวและฉันรู้ว่าวิธีนี้ทำให้เมอแรงค์มีความหนาแน่นมากพอที่จะฝากได้ฉันก็จะกลับไปเหมือนเดิมอีกครั้งตามที่เขียนไว้ข้างต้น วิปปิ้งแยกจากกันเพิ่มสีย้อมลงในโปรตีนเหลว จากนั้นเธอก็ใส่มวลหลายสีสองอันในกระเป๋าและทำดอกกุหลาบเก๋ ๆ
หากหลังจากการตีแล้วมวลโปรตีน (เมอแรงค์) คงรูปร่างได้ดีก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นหากไม่ได้ใช้ทันที แน่นอนว่าหากเรากำลังพูดถึงการปล่อยให้เธออยู่คนเดียวในขณะที่ส่วนที่สองของสีที่แตกต่างกันถูกวิปปิ้งและเธอจะไม่ถูกทิ้งให้อยู่คนเดียวเป็นเวลาหลายชั่วโมง

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้มีบางอย่างผิดปกติ = (ตีมวลด้วยโปรตีนแห้งให้อยู่ในสภาพที่ยอดเยี่ยมของการบรรเทาพิเศษนำเข้าเตาอบด้วยความสุขกับสิ่งนี้หมายความว่ามันแห้งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและเขามีเพียงเปลือกโลกและ ทุกอย่างชื้นอยู่ข้างใน ... ฉันกินโปรตีนหลายครั้งทุกอย่างได้ผล .. จะเป็นยังไงแห้งจนได้รับชัยชนะอุณหภูมิไม่เพียงพอ (ตั้งค่าเหมือนกับโปรตีนทั่วไป) ??

เอ่อทุกอย่าง ... ดูเหมือนจะเหือดแห้ง .. ไม่มีคำถาม =)

[ไร้ความสามารถ]

ไร้ความสามารถฉันดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่สำหรับอนาคต. ฉันไม่ได้เพิ่มอุณหภูมิที่เมื่ออบเมอแรงค์ปกติของโปรตีนแห้งอุณหภูมิจะเท่ากัน ฉันมี 120⁰... แต่ขอแนะนำให้แห้งที่ 100⁰
อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นทำให้น้ำตาลคาราเมลและน้ำเชื่อมที่ด้านล่างของเมอแรงค์
และต่อไป. บ่อยครั้งเมื่ออบเมอแรงค์ด้านในดูเหมือนจะดิบเล็กน้อย ในเวลาที่ควรอบแล้ว ฉันไม่ใส่ใจกับเรื่องนี้เพราะหลังจากที่มันเย็นลงมันจะแห้ง เมอแรงค์มักจะเย็นในเตาอบ แต่มันเกิดขึ้นที่คุณต้องได้รับทันที สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งโปรตีนแห้งและโปรตีนดิบ

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ทุกอย่างชัดเจน =) แต่มันดิบดิบฉันกดมันด้วยนิ้วและทุกอย่างก็เข้าไปข้างใน ...อีกคำถามหนึ่งคือเมื่อคุณอบเค้กเป็นไปได้ไหมที่จะแก้ไขในภายหลังตัดออกด้านบนด้านข้าง (บางอย่างที่ปรับระดับไม่ดี) หรือไม่คุ้มที่จะเปิดรูพรุน?

ฉันค่อยๆตัดมันออกอย่างใจเย็นทั้งบนตัวเค้กหากเค้กเมอแรงค์มีขนาดใหญ่กว่าเค้กบิสกิตและวางอยู่บนโต๊ะ ก่อนที่จะใส่เมอแรงค์ลงบนเค้ก. อีกอย่างก็คือมันบอบบางมากและคุณต้องตัดมันอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องกดบนเค้ก แต่เหมือนกับว่าค่อยๆเกาเค้กโดยเริ่มจากเปลือกโลกและค่อยๆลึกขึ้น

[ฮัสกี้]

โอเคเราจะพยายาม! ขอบคุณ, ฮัสกี้

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้ สวัสดี! บอกฉันว่าคุณได้ลองทำพาสต้ากับโปรตีนแห้งแล้วหรือยัง? มันเกิดขึ้นที่มีโปรตีนแห้งถุงหนึ่งกิโลกรัมในตู้เย็น ฉันต้องการหาแอปพลิเคชันสำหรับมัน)) มันน่าเสียดายที่ต้องทิ้งไข่แดงออกจากไข่ดิบ (ฉันไม่เข้าใจว่าปริมาณของผงแห้งที่สอดคล้องกับปริมาณผงดิบที่ระบุในสูตรคำนวณได้อย่างไรตัวอย่างเช่น สำหรับเมอแรงก์อิตาเลียนสำหรับทำพาสต้าจำเป็นต้องใช้โปรตีนดิบ 50-53 กรัมวิธีการคำนวณปริมาณผงที่ต้องใช้ฉันจะขอบคุณสำหรับความช่วยเหลือของคุณ))

[Shandro]

Shandroโดยเฉลี่ยแล้ว 6 กรัมของผงบวกน้ำ - โปรตีน 2 อย่างละ 33 กรัม =)

[ไร้ความสามารถ]

ไร้ความสามารถ, ขอบคุณ! บางแห่งที่ฉันคำนวณไว้ฉันรับน้ำหนักของโปรตีนหนึ่งตัวโดยเฉลี่ย 35 กรัม มันกลายเป็นผงประมาณ 5 กรัมสำหรับ 53 กรัม โปรตีนดิบ ฉันมีผงรอสพัค กล่าวว่าโปรตีนแห้ง 1 กก. สอดคล้องกับไข่ขาว 316 ฟอง แต่ใช้โปรตีนอะไร (ไข่ขนาดเล็กกลางหรือใหญ่) ในการทำแป้ง - คำถาม (ฉันจะลองทำเมอแรงค์อิตาเลียนก่อนไม่ว่าในกรณีใด ๆ ก็ไม่ได้เลย แต่จะมีการประหยัด) ยิ่งไปกว่านั้น ฉันมักจะทำพาสต้าฉันเรียนด้วยความเศร้าโศกเพียงครึ่งเดียวดังนั้นพูดว่าฉันกำลังยัดใส่มือของฉัน)))

[ไร้ความสามารถ]

ไร้ความสามารถตอนนี้ชั่งน้ำหนักโปรตีนของไข่ Oka (ใหญ่) ได้มากถึง 43 กรัม

[Olga]

Olgaไม่มีสำหรับพาสต้าไม่ใช้โปรตีนแห้ง
เมื่อวานฉันต้องการจะตอบในหัวข้ออื่น แต่คอมพิวเตอร์วางสายและไม่สามารถตอบได้
เรามีข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับโปรตีนแห้งในส่วน "ไอซิ่ง" เนื่องจากมักใช้ที่นี่
ดูนี่ นี้ เร็ว. และหลังจากนั้นไม่กี่ข้อความก็มีโพสต์ที่ Nastya บอกในสัดส่วนและวิธีการผสมพันธุ์โปรตีนแห้ง

[ฮัสกี้]

ฮัสกี้, ขอบคุณมาก! ฉันจะดูอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากหัวข้อของไอซิ่งนั้นเกี่ยวข้องกับฉันด้วยเพราะฉันชอบคุกกี้ขนมปังขิงและมักจะทำอาหารให้เด็ก ๆ รอบตัวฉัน)))

ฮัสกี้และวิธีประกอบเค้กจากชั้นเมอแรงค์อย่างถูกต้อง? เค้กสปันจ์ก่อนแล้วจึงทาครีมแล้วลงเบส? แล้วครีมกับบิสกิตแบบไหนดีกว่ากัน?

[Dora_1]

Dora_1, สเวตลานา, ที่นี่ ที่นี่ ฉันเขียนรายละเอียดว่าฉันอบและประกอบเค้กด้วยชั้นเมอแรงค์อย่างไร
ฉันสามารถเพิ่มได้เพียงว่าบิสกิตสามารถไม่เพียง แต่ตามสูตรที่ฉันให้ไว้เท่านั้น แต่ยังเป็นแบบใดก็ได้ที่คุณชอบ และยังสามารถแช่บิสกิตในน้ำเชื่อมได้อีกด้วย คุณสามารถเติมสารปรุงแต่งทุกชนิดลงในครีมหรือบิสกิต
หากเค้กมีเมอแรงค์ควรใช้ครีมที่มีส่วนผสมของน้ำมันจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้เมอแรงค์คงความ "จืดจาง" ได้นานขึ้น หากคุณใช้ครีมอื่นเพื่อตัดความชื้นออกจากครีมคุณสามารถทาด้วยช็อคโกแลตได้

Lyudmila ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว คุณกำลังสร้างฐานจากโปรตีนปกติหรือไม่? ฉันไม่รู้ว่าฉันสามารถหาโปรตีนแห้งในเมืองของฉันได้หรือไม่

Sveta นี่คือหัวข้อตามปกติ ขนมเมอร์แรง
หลังจากนั้นเล็กน้อยในหัวข้อนั้นฉันจะโพสต์รูปถ่ายของคำอธิบายช็อตของการเตรียมเมอแรงค์ในบทช่วยสอน

ขอบคุณ. ฉันกำลังศึกษาหัวข้อนี้อยู่แล้ว ฉันจะทำอย่างไรหากไม่มีฟอรัม

สาว ๆ ถ้าคุณตีโดยไม่ใส่น้ำตาลคุณจะได้รับเมอแรงค์?
แต่ฉันไม่พบโปรตีนปกติกินไข่ขาวกีฬา 100% ดูเหมือนว่ามันควรจะพอดี?

[การแสดง]

การแสดงแต่สิ่งที่เกี่ยวกับน้ำตาลฟรี? โปรตีนจะคงตัวได้อย่างไร?
ฉันจะรอเหมือนกันฉันจะฟังบางทีพวกเขาอาจจะบอกอะไรใหม่ ๆ ..

ตามปกติแล้วมันจะออกมาเหมือนโฟมโพลียูรีเทนฉันคิดว่ามันอาจจะแน่นกว่าเมื่อแห้ง