พาย "Tres leches" กับช็อกโกแลตไซรัป

[บิสกิต:]

พาย "Tres leches" กับช็อกโกแลตไซรัป

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	100 กรัม
แป้ง (ใด ๆ )	20 ก
ไข่	4 อย่าง
น้ำตาลทราย:	120 ก
เติม:
นมข้น	100 กรัม
นมข้นต้ม	120 ก
นม	170-200 มล
ช็อคโกแลตขม	50-60 ก
เคลือบ:
นม	4 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำตาลทราย	2 ช้อนโต๊ะ. ล
ผงโกโก้	1.5 ช้อนโต๊ะล. ล
เนย	15 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันพบสูตรสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ใน LJ ของ Irina Chadeeva ( 🔗). จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถจัดการได้และมันก็อร่อยมาก ดังนั้น...
• บิสกิต:
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
• ใส่น้ำตาลทราย 2/3 เม็ดลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นฟองสีขาวเขียวชอุ่มประมาณ 3 นาที
• ตีไข่ขาวจนเป็นฟองสีขาวหนาแน่นใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีต่อประมาณหนึ่งนาทีจนเป็นมันวาว
• ใช้ไม้พายหรือช้อนค่อยๆผสมไข่ขาวและไข่แดง
• ผสมแป้งกับแป้งมันร่อนลงในมวลไข่แล้วคนเบา ๆ
• จานอบ (20-22 ซม.) ควรเป็นชิ้นเดียวทาไขมันด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งวางแป้ง
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C (การพาความร้อน 180C) และอบประมาณ 25 นาทีจนไม้จิ้มฟันแห้ง
• ในขณะที่เค้กกำลังอบ เตรียมเติม:
• ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ตั้งนมให้ร้อนจนอุ่น
• ผสมนมข้นสองชนิดใส่ช็อกโกแลตละลายคนให้เข้ากันแล้วใส่นมอุ่นลงไปเล็กน้อย
• ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มพายที่ทำเสร็จแล้ว (แบบร้อน) ด้วยไม้จิ้มฟันทำให้มีรูมากขึ้นแล้วเทลงในน้ำเชื่อมทันที คุณต้องเทอย่าเร็ว แต่อย่าช้าเกินไปเทให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ส่วนผสมดูดซึม
• ทิ้งเค้กไว้ในกระทะเย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
• เทเค้กสำเร็จรูปด้วยการเคลือบ: ในการทำเช่นนี้ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดนำไปต้มด้วยไฟอ่อนและเดือดคนตลอดเวลาประมาณ 5-10 นาที ทาไอซิ่งลงบนเค้ก
• เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟสักแก้ว ทานให้อร่อย!
• 
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง + 8 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

ละตินอเมริกัน

บันทึก

ต้นกำเนิดของเค้ก Tres leches "Three Milk" ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่าเค้กมีต้นกำเนิดในนิการากัว คนอื่น ๆ เชื่อว่าบ้านเกิดของเขาคือเม็กซิโก แต่นักประวัติศาสตร์เกือบทั้งหมดมีแนวโน้มที่จะเชื่อว่า Tres leches ปรากฏตัวในละตินอเมริกาอย่างไม่น่าสงสัย Tres leches เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในนิการากัวเม็กซิโกคิวบาเปอร์โตริโกและกัวเตมาลา สาธารณรัฐโดมินิกันไม่มีข้อยกเว้น ในสูตรของโดมินิกันนมข้นบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยกะทิ และในบางส่วนของอเมริกากลางเค้กจะถูกแช่ในส่วนผสมของน้ำเหล้ารัมหรือบรั่นดีและน้ำตาลเพื่อสร้าง Pastel borracho ซึ่งหมายถึง Drunk Cake

ส่วนผสมหลักสามอย่างของ Tres leches คือนมสามประเภท (จึงเป็นชื่อ): นมข้นนมเข้มข้นและครีม พวกเขาผสมเพื่อให้ได้ซอสนมที่ซึมผ่านบิสกิตได้ดีทำให้มีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ แต่หนาแน่น คนรักนมทุกคนจะต้องชอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้! (เอามาจาก 🔗)

Manyasha โอ้โหหหหหหหหหหหหหหหหหหหห !!!!

[ชาย,]

ชาย, กลับมาสวยอีกครั้ง !!! เค้กอร่อยมาก!

[มาริช]

มาริชไม่มีคำพูดหรือแม้แต่ตัวอักษร !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! ขอบคุณสาว ๆ !

เค้กเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งดึงดูดฉัน นอกจากนี้ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับมันมักจะอยู่ในมือ ยกเว้นช็อกโกแลตมีแนวโน้มที่จะหายไปอย่างไร้ร่องรอยในบ้านเรา

: hi: เยี่ยม! Marina เค้กที่น่าอัศจรรย์อร่อยมากฉันรู้สึกว่ามันฉ่ำแค่ไหน : bravo: คุณต้องอบมัน

[นาตาชา]

นาตาชา, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!

ช่างเป็นสูตรง่ายๆและผลลัพธ์ที่แปลกประหลาดน่าสนใจมาก!
Marinochka ขอบคุณมาก! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กฉันจะลองดู!

ช่างเป็นพายที่ยอดเยี่ยมและสำหรับคืนนี้: girl_cray: คำถามคือคุณสามารถเปลี่ยนนมข้นต้มด้วยนมธรรมดาได้ไหมฉันต้องการอบพายของคุณจริงๆ

ทุกอย่างอยู่ในเตาอบแล้วในตอนเช้าสำหรับกาแฟและคุณมารีน่า

[ชาย,]

ชาย, เค้กสุดยอดมาก!
บอกฉันว่าคุณปรุงนมข้นด้วยตัวเองนานแค่ไหน?

[มาริช]

มาริชที่ฉันนอนไม่หลับ ... และนั่นคือสิ่งที่ฉันคิด และถ้าคุณใช้เข็มฉีดยาขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้เข็มและให้ "ฉีดยา" กับพายนี้ แย่กว่าไม้จิ้มฟัน?

เค้กละลายในปากอร่อย !! : nyam: Toko คราวหน้าจะเติมให้มากกว่านี้ และช็อคโกแลตก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง ขอบคุณ!!!

[วินททท]

วินททท, เทย่าต้องลอง!

Olesyaและเมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเท่านั้น! ดีใจที่สูตรมีประโยชน์!

Zhivchik, Tanyush, ฉันเคยชินกับการปรุงนมข้นในไมโครเวฟ แต่ครั้งสุดท้ายที่ฉันทำไม่สำเร็จดังนั้นควรปรุงแบบเก่า ๆ เพื่อความแน่ใจ สองชั่วโมงหลังจากเดือด (Chuchelka แนะนำ 2 ชั่วโมง 15 นาที) บนไฟอ่อนวางผ้าที่ก้นกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดไม่เช่นนั้นน้ำจะไหลออกมา

และถ้าคุณใช้เข็มฉีดยาขนาดใหญ่โดยไม่ต้องใช้เข็มและให้ "ฉีดยา" กับพายนี้ แย่กว่าไม้จิ้มฟัน?

ดูเหมือนว่าฉันจะมีบางอย่างเป็นเวลานานในสถานที่เดียวกันจะได้รับการบรรจุ 400-450 มล. คุณจะถูกทรมานในการฉีดยา

[Olesya]

Olesyaและเมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเท่านั้น! ดีใจที่สูตรมีประโยชน์! ฉันจะรายงาน แต่ยังไม่พบรูปภาพ ฉันอยู่ในฟอรัมตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนดังนั้นฉันจึงมีเวลา ฉันแปลกใจที่คุณทำอาหารและจัดวางที่นี่รายงานกลับ ฉันยังอยู่ในสูตรอาหารถึง 125 เซนต์ ถึงแล้ว วันนี้ฉันนั่งอยู่เกือบเช้า toko borscht และปรุงมันเสร็จแล้ว: girl_manikur: มันดีที่มันอบอุ่นสบาย ๆ บำรุงที่นี่

ใช่ฉันรีบฉีดซูชิสติ๊กอย่างรวดเร็ว

[Manya]

Manyaฉันขอขอบคุณสำหรับการรักษาที่อร่อย
ผู้ชายของฉันชอบเค้กมาก ... พวกเขาบอกว่าเป็นเค้ก และฉันไม่รังเกียจ

Zhivchik ช่างเป็นรายงานภาพถ่ายที่อร่อยฉันแค่อยากจะกัดสักชิ้น

[Tanyush]

Tanyushช่างเป็นอะไรที่อร่อย! สามีของฉันยังดื้อเรียกเค้กนี้ว่าเค้ก แต่ฉันไม่เถียง

ขออภัยฉันไม่ได้ตอบนานเกินไป พวกเขาลากฉันไปที่ Yoloppukki นอกเหนือจาก Arctic Circle พร้อมกับปัญหาอินเทอร์เน็ต

[Tanyush]

Tanyushช่างเป็นอะไรที่อร่อย! สามีของฉันยังดื้อเรียกเค้กนี้ว่าเค้ก แต่ฉันไม่เถียง

รอ ... ใช่ ... เค้กก็คือเค้ก

พวกเขาลากฉันไปที่ Yoloppukki นอกเหนือจาก Arctic Circle พร้อมกับปัญหาอินเทอร์เน็ต

ว้าว ... แล้วเขาให้ของขวัญคุณมากมายใช่มั้ย? เออ ... นี่ ... ยอลพุกกี้.

จนถึงตอนนี้ฉันให้เครื่องทำไอศครีมเท่านั้น เขายังไม่สุกสำหรับหม้อหุงไข่เขาคิดว่า (ฉันยังไม่ได้บอกใบ้เกี่ยวกับ Kitchen Aid ฉันกลัวที่จะกลัว)

จนถึงตอนนี้ฉันให้เครื่องทำไอศครีมเท่านั้น เขายังไม่สุกสำหรับหม้อหุงไข่เขาคิดว่า (ฉันยังไม่ได้บอกใบ้เกี่ยวกับ Kitchen Aid ฉันกลัวที่จะกลัว)

ไม่งั้นแทนที่จะเป็นหม้อหุงไข่ Kitchen Aid (แต่ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร) Harvester ใช่มั้ย?

เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ สวย ๆ

เย้ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ สวย ๆ

เอ๊ะ ... และปีนี้เขาให้ฉันเป็นผู้เล่นหลายคนส่วนปีถัดไปฉันสั่งเครื่องชงกาแฟ ให้เขาเก็บเงิน.

เราจำเป็นต้องมอบแท่นพิมพ์ให้พวกเขาในวันที่ 23 กุมภาพันธ์เพื่อให้เรามีเพียงพอสำหรับ Wishlist ทั้งหมดของเรา

[Sonadora]

มาริโนชกา Sonadoraขอบคุณสำหรับพายที่ยอดเยี่ยม! กลายเป็นว่าฉ่ำมากใคร ๆ ก็ดีใจ! ฉันไม่ได้เคลือบมันด้วยและมันก็อร่อยมาก!

[ทันย่า]

ทันย่า สุขภาพแข็งแรงดีใจมากที่ชอบ! สไลซ์น่ากินมาก! และบิสกิตก็ยอดเยี่ยมมาก!

[Manechka]

Manechkaและฉันกับพาย!



ในขณะเดียวกันฉันก็ลองใช้รูปแบบใหม่

ฉันเปลี่ยนเทคโนโลยีในบิสกิตเป็นการตีด้วยความร้อนตามที่ Chuchelka สอนตอนนี้เป็นวิธีเดียว
มีนมข้นจืด 280 กรัม, ครีม 10% 140 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม, รสเหล้ารัม 1 หยด, ไส้นั้นอร่อยมาก แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างมันถูกดูดซึมอย่างไม่เต็มใจนัก
เราลองเค้กโดยไม่ปล่อยให้เย็นลงและรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง!
ขอบคุณมาก!!!

เทย่าช่างงาม!

ดูดซึมอย่างไม่เต็มใจด้วยเหตุผลบางประการ

อาจจะเกิดจากการที่พวกเขาตัดมันทันที?

ในขณะเดียวกันฉันก็ลองใช้รูปแบบใหม่

แล้ว offastazza ล่ะ? จะเป็นอย่างไรถ้าฉันมีนาดอทที่สวยงามเช่นกัน?

[Oka]

เคล็ดลับทั้งหมด !!!
ฉันพลาดสูตรนี้ไปได้อย่างไร ...

เทคโนโลยีในบิสกิตถูกเปลี่ยนเป็นการตีด้วยความร้อนตามที่ Chuchelka สอนตอนนี้เป็นวิธีเดียว

Oka, ทัตยาและคุณสามารถอ่าน / ศึกษาเทคโนโลยีนี้ได้ที่ไหน? กรุณาทำการ "พิมพ์ผิด"
หมอน Sonadorตอนนั้นฉันถามวิธีการทำทาเทียน่าเป็นพิเศษเพื่อที่ฉันจะได้มาอวดเค้ก / พาย ...

[อืมคะ]

อย่าด่า ...

ไม่เคย! (จาก)
อืมคะ, Lyudmila ที่นี่ ที่นี่ หุ่นไล่กาอธิบายถึงเทคโนโลยีการทำบิสกิต