กระป๋องขนมปังหยิกสำหรับคานาเป้และขนมปังปิ้ง (+ สูตร)

[สำหรับสามแม่พิมพ์:]

ในขณะที่มีรูปแบบนี้



เรารวบรวมในการตัดด้ายและสูตรอาหารสำหรับแบบฟอร์มเหล่านี้

สำหรับสามแม่พิมพ์:
🔗


สูตร 1

แป้ง 450 กรัม
ยีสต์แห้ง 3 กรัม
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 45 กรัม
ลูกพลัม 45 กรัม น้ำมัน
30 กรัม แห้ง นม
ไข่ 45 กรัม
270-295 มล. น้ำ

สูตร 2

แป้ง 450 กรัม
ยีสต์ 3 กรัม
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 30 กรัม
45 กรัม sl. น้ำมัน
ลูกเกด 300 กรัม
ไข่ 45 กรัม
น้ำ 270-295 มล
อบเชย

สูตร 3

แป้ง 450 กรัม
3 กรัม ยีสต์
1 1/2 ช้อนชา เกลือ
น้ำตาล 25 กรัม
เนย 45 กรัม
พาร์เมซานชีส 100 กรัม
ไข่ 45 กรัม
น้ำ 270-295 มล

แบ่งแป้งออกเป็นสามกระป๋อง นำเข้าอบ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา เซลเซียส
สำหรับรูปแบบที่สองการตัดและสูตร:
🔗


ม้วน:
แป้ง 245 ก
ยีสต์แห้ง 4.9 ก
เกลือ 2.4 กรัม
น้ำตาล 14 กรัม
เนย 19 กรัม
น้ำ 160-170 กรัม
อบเชยน้ำตาลน้ำมันสลัดสองสามหยด

นำเข้าอบในเตาอุ่น 180 กรัมใช้เวลาอบ 28 นาที
สำหรับแม่พิมพ์คู่ 25 ซม. x 10 ซม. (ปริมาตร 2 ลิตร):

ขนมปัง 1:
แป้ง 310 กรัม
ยีสต์แห้ง 6.2 ก
เกลือ 3.1 กรัม
น้ำ 200 มล
เนย 23 กรัม
น้ำตาล 17 กรัม

ขนมปัง 2:

แป้ง 300 กรัม
น้ำ 180
ไข่ 30 กรัม
เนย 30 กรัม
น้ำตาล 30 กรัม
เกลือ 3 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 ก
แบบ 20 ซม. x 10 ซม. (1.6 ลิตร):

ขนมปัง

245 แป้ง
ยีสต์แห้ง 4.9 ก
เกลือ 2.4 กรัม
น้ำ 160 มล
เนย 19 กรัม
น้ำตาล 14 กรัม

ขนมปัง

แป้ง 240 กรัม
น้ำ 144 กรัม
ไข่ 24 กรัม
เนย 24 กรัม
น้ำตาล 24 กรัม
เกลือ 2.4 ก
ยีสต์แห้ง 4.8 ก

ขนมปังนอร์เวย์แบบเกลียว

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณสำหรับหัวข้อนี้!

มาสร้างกฎกันเถอะ: ที่นี่เรากำลังพูดถึงรูปแบบเท่านั้นเราสามารถให้สูตรอาหารได้ แต่การอบขนมปังในแม่พิมพ์โดยตรงและสูตรอาหารจะอยู่ในส่วนของขนมปังยีสต์
ที่นี่เราให้เพียงรูปถ่ายและลิงค์ไปยังสูตรอาหาร

ฉันทดลองกับขนมปังทุกคืน เห็นได้ชัดทันทีว่าด้วยเครื่องหมายดอกจันจำเป็นต้องทำงานอย่างหนักเพื่อดันแป้งเข้าไปก่อนจากนั้นจึง "เคาะ" ออกจากแม่พิมพ์เมื่ออบ ยังคงอยู่ในดาวด้วยเหตุผลบางประการขนมปังไม่ได้รับการอบแม้ว่าทั้งสามก้อนจะอบในเวลาเดียวกันในเตาอบในระดับเดียวกันและในเวลาเดียวกัน ขนมปังที่ทาน้ำมันอย่างดีเพิ่งกระโดดออกมาจากแม่พิมพ์กลมอลูมิเนียม



ในบรรดาข้อเสีย: ในรูป "ดอกจัน" จะมองไม่เห็นการเพิ่มขึ้นของแป้ง ฉันต้องเดาว่าเมื่อเปิดเตาอบเพื่ออบ

ข้าวไรย์ในรูปของ "แอนทราไซต์"

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ!
ฉันพบสิ่งที่คล้ายกัน (ในลักษณะ) - พวกเขาเขียนว่าทำจากสแตนเลส
🔗

ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อนเช่นแม่พิมพ์ซิลิโคน! หมู่บ้าน!
แต่ฉันสนใจ: ขีด จำกัด อุณหภูมิของซิลิโคนสูงถึง + 240 ° C หรือไม่? และมีความน่าเชื่อถือในการใช้งานจริงแค่ไหน?

บริษัท ผู้ผลิตที่ "เคารพตัวเอง" บางแห่งค่อนข้างเชื่อถือได้พวกเขาเขียนจำนวนการใช้งานขั้นต่ำที่อุณหภูมิสูงสุด (ฉันไม่เคยเห็นน้อยกว่า 1,000 ครั้ง) แต่สิ่งเหล่านี้มีราคาแพงและฉันใช้ของที่ถูกกว่าไม่มีผิดหวัง - ฉันจาระบีด้วยน้ำมันหนึ่งครั้ง - อันแรก - จากนั้นฉันก็วางแป้ง

และฉันก็ชอบซิลิโคนด้วยเพราะมันง่ายต่อการจัดเก็บ

สาว ๆ ฉันมีความสุขมากในที่สุดก็ได้แม่พิมพ์ที่เป็นลอน (มาจากอเมริกาตั้งแต่วันที่ 11 มกราคม)
แน่นอนว่ารีบไปลองดู ..
อบตามสูตรแรก.
ถ้าฉันไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะรอการทดสอบที่เพิ่มขึ้นตามปกติมันคงจะสมบูรณ์แบบ

จากรูปแบบออกมาเหมือนเครื่องจักร (หล่อลื่นล่วงหน้าด้วยจาระบีไม่ติดจากฟอรัม)
หลังจากอ่าน Temka แล้วฉันก็กังวลเกี่ยวกับ "ดาว" แต่ก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วฉันมีความสุขมาก

]สวัสดีนี่คือขนมปังยีสต์ข้าวไรย์ของฉัน

[จูลิเฟรา]

เย่! ฉันอบขนมปังนี้!

ฉันไม่สามารถลืมได้ว่าฉันเห็นแบบฟอร์มเหล่านี้ได้อย่างไรครึ่งปีของการค้นหาพยายามซื้อไม่มีอะไรสำเร็จ! เหมือนเคย จูลิเฟราด้วยเคล็ดลับของเธอขอบคุณมากสำหรับเธอ! และฉันซื้อมัน! ฉันกำลังรายงานวันนี้
แม่พิมพ์ได้รับการหล่อลื่นด้วยจาระบีไม่ติดจาก mary_kyiv... จะว่าไปก็ออกมาดีไม่ต้องพูดอะไรออกมาสะอาดแบบล้าง! ขอบคุณอีกครั้ง,mary_kyiv!

ขออภัยฉันพบคำตอบสำหรับคำถามของฉันแล้ว

สาว ๆ หาซื้อได้ที่ไหน (ทั้งแบบลอนและแบบกลม)? และอีกรูปแบบหนึ่งสำหรับการปิ้งขนมปังเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก กรุณาให้ลิงค์ และราคาอย่างน้อยประมาณเท่าไหร่?

แล้วบอกหน่อยว่าจะได้รูปลอนแบบนี้ได้อย่างไร ???

แล้วบอกหน่อยว่าจะได้รูปลอนแบบนี้ได้อย่างไร ???

Marina คุณต้องทำการร้องขอทางอินเทอร์เน็ตว่าคุณสามารถซื้อได้ที่ไหนและที่ไหน

[ธุรการ]

ธุรการ, เข้าใจได้! จะแสวงหา!

ฉันได้เห็นสินค้าของคุณมากพอแล้วในรูปแบบและอบส่วนที่จำเป็นเพิ่มเติม



เชื่อหรือไม่ว่าปกติแล้วจะมีขนมปังเพียงพอสำหรับ 3 วัน แต่ที่นี่พวกเขากินมันในหนึ่งวัน บางอันมีนมและแยมบางส่วนเป็นแฮมเบอร์เกอร์ - ตอนนี้ฉันอบ !!!

สาว ๆ ... ก็ทำอย่างนั้นไม่ได้! ฮาจูนิโมกุกึม !!! บอกหน่อยว่าหาซื้อได้ที่ไหน?!

ฉันซื้อแบบกระดาษลูกฟูกสำหรับขนมปัง (ฉันซื้อ 2 ชิ้น) ในเมโทรมันเป็นโลหะที่มีการเคลือบกันติด Peku ยึดด้วยลวดเย็บกระดาษสำนักงานทั้งสองด้าน

ทะอา - อา ... สำหรับชุดแบบนี้ฉันจะลองไปล่าสัตว์ในเมโทรดู! อาจจะมีคนให้ทิปคนอื่น?!

โชคดี !!!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณฉันเข้าใจเกี่ยวกับแบบฟอร์ม
และสูตรสำหรับขนมปังนี้ในรูปคืออะไร?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณฉันเข้าใจเกี่ยวกับแบบฟอร์ม
และสูตรสำหรับขนมปังนี้ในรูปคืออะไร?

อบตามสูตร: สำหรับแป้ง kefir 650 กรัม 500 มล. (250 เมล็ดธัญพืช + 400 w / s) น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือ 1 ช้อนชายีสต์แห้งช่วงเวลาที่ปลอดภัย 1 ช้อนชา โปรแกรม: นวด, ยก, นวด, ยก - จากนั้นย้ายไปยังแม่พิมพ์และปล่อยให้ยืนในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีแล้วอบด้วยไอน้ำ (มีกระทะที่มีน้ำอยู่ด้านล่างและขนมปังจะอยู่ตรงกลาง แต่ อีกครั้งนี่คือเตาอบของฉัน !!!) ประมาณ 50 นาที เพียงแค่บีบออกประมาณ 100 กรัมจากมวลทั้งหมดมิฉะนั้นมันจะปีนออกจากตัวยึด ฉันอบด้วยก้อนแยกต่างหากในแม่พิมพ์ซิลิโคน!

[ท่าจอดเรือ]

ขอบคุณ, ท่าจอดเรือ.
คุณสาดพร้อมกันในรูปแบบสองครั้งหรือครึ่งแรก?
คุณไม่ได้พยายามที่จะสร้างมันขึ้นมาใหม่สำหรับ sourdough หรือ? ตอนนี้ฉันพยายามที่จะแยกยีสต์ออกจากอาหาร

[Olga VB]

Olga VBจนกระทั่งมือของฉันไปถึงเชื้อฉันค่อยๆคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ... ฉันทำกระบวนการทั้งหมดใน KhP หลังจากการพิสูจน์ครั้งที่สองฉันดึงออกแยกชิ้นส่วนใส่ส่วนที่เหลือในแบบฟอร์มปิดแบบที่สอง ยึดเข้าเตาอบแล้วก็อบ!

สาว ๆ ... ก็ทำอย่างนั้นไม่ได้! ฮาจูนิโมกุกึม !!! บอกหน่อยว่าหาซื้อได้ที่ไหน?!

รูปทรงดาวสามารถสั่งซื้อได้ใน aliexpress ในราคาประมาณ $ 13 พร้อมจัดส่งฟรีที่เรียกว่ารูปทรงคาโอโม

ขอบคุณ. ฉันจะพาหลานเข้านอนแล้วไปตามหา!

ฉันพบรูปแบบที่น่าสนใจมากมาย (และไม่เพียงเท่านั้น) ใน 🔗

[เฮเลนา]

เฮเลนา, เฮเลนา, สวัสดี! คุณสามารถมีสูตรสำหรับข้าวไรย์ยีสต์ของคุณสำหรับรูปแบบขนาดเล็กดั้งเดิมได้หรือไม่? ขอบคุณ.

สาว ๆ ช่วยด้วย!
แม่พิมพ์ช่างซ่อมของฉันเริ่มลอกออกแม้ว่าจะใช้เวลาค่อนข้างนานและฉันก็ใช้บ่อยมาก
ตอนนี้ฉันกำลังมองหาสิ่งทดแทนที่คล้ายกันอย่างเร่งด่วนสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะด้วยการเคลือบแบบธรรมดาที่ทนต่อ

มีใครเห็นสิ่งเหล่านี้ลดราคาเมื่อเร็ว ๆ นี้หรือไม่?
โปรดช่วยฉันหา!

[Olga VB]

Olga VB, Olya ฉันซื้อที่ Okay บนทางหลวง Gorky ฉันคิดว่าพวกมันมีอยู่ทั่วไปในมหาสมุทร มีเพียงขนาดที่ใหญ่กว่า Fixprice เล็กน้อยเท่านั้น

[Olga VB]

Olga VB, เทสโกมาได้. ฉันเห็นในร้าน Pudov ในศูนย์การค้า Plaza Tyoply Stan เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณสามารถดูได้ในร้านอินเทอร์เน็ตของพวกเขาและในร้านอื่น ๆ ฉันมี Teskomovskaya ดี
คุณอบอะไรในนั้น?

สาว ๆ ขอบคุณ!
ฉันซื้อใน Fix ที่ 34 rubles หรือ 37 rubles - ฉันจำไม่ได้แล้ว
และเทสโกมามีราคามากกว่า 700 รูเบิล และฉันต้องการ 4 ชิ้น คางคกรัด

คุณอบอะไรในนั้น?

และในภาพมี - ฉันอบขนมปังธรรมดา - รูปร่างและขนาดที่สะดวกสบาย

ย่าและ บริษัท เหล่านี้อยู่ใน บริษัท ใดบ้างใน Okey?

[Olya]

Olyaพวกเขามาจากการขยาย CIS ของเราและมีค่าใช้จ่าย 100 kopecks แต่ความครอบคลุมดีที่นั่น พวกเขามักจะใช้โดยฉันและบางครั้งก็มีโลหะอีกรูปแบบหนึ่งอยู่ในนั้นโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์ (ฉันแตก) การเคลือบไม่ได้รับผลเลย

และเทสโกมามีราคามากกว่า 700 รูเบิล และฉันต้องการ 4 ชิ้น คางคกบีบคออย่างใดและในภาพมี - ฉันอบขนมปังธรรมดา - มีรูปร่างและขนาดที่สะดวกสบาย

ใช่ 4 ชิ้นแพงไปหน่อย
ฉันจะต้องอบก้อนและอบมิฉะนั้นฉันจะอบมัฟฟินเท่านั้น)

พวกเขามาจากการขยาย CIS ของเราและมีค่าใช้จ่าย 100 kopecks

พวกเขาไม่ได้อยู่ในร้านค้าออนไลน์ Okeevsky แต่ตัวจริงอยู่ไกลจากฉันมาก แต่ฉันจะแวะไปดูขอบคุณ Anechka

จำเป็นต้องมีก้อนและอบ

ฉันใช้แบบฟอร์มเหล่านี้เป็น 2 ชิ้นอันที่จริงเป็นแบบฟอร์มและแบบที่สองเป็นแบบฝาปิด ฉันแก้ไขปลายด้วยคลิปเสมียน สำหรับรูปแบบ Fiksovsky แต่ละคู่จะใช้แป้งประมาณ 330-335 กรัม (แป้ง 200 กรัม) แต่ของเทสคอมจะมีขนาดใหญ่กว่า
อนึ่งในตัวฉันเองฉันก็อบขนมปังด้วยสะดวกเช่นกัน