เครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

และฉันกลับไปที่ Fermipan หลังจากแช่แข็งยีสต์ไหล ... แต่ก่อนมันไม่เป็นอย่างนั้น ...

[mowgli นาตาชา]

วิธีฟองน้ำ

1. ใช้ยีสต์แป้งและของเหลวบางส่วนคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยวางบน "พิซซ่า" ประมาณ 10-15 นาที (สำหรับขนมปังจากแป้ง 500 กรัมฉันใช้แป้งและน้ำครึ่งหนึ่งจากสูตร + 0.5 ช้อนชาเกลือ + ยีสต์อัด 7-8 กรัม)
2. รีเซ็ตโปรแกรมเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือลงในที่เก็บข้อมูลและตั้งค่าโปรแกรมหลัก หากไม่เกิดความล่าช้าแป้งจะทำงานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (โดยปกติจะทันทีหลังจากการปรับสมดุลอุณหภูมิ "พิซซ่า" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง) คุณสามารถเพิ่มการหน่วงเวลาเพื่อให้แป้งชุดหลักเริ่มใน 2-3-4 ชั่วโมง บางครั้งฉันยังยืนแป้งได้นานถึง 6 ชั่วโมง โดยทั่วไปคุณต้องไปที่สูตรอาหาร

รายละเอียดเพิ่มเติม: https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1699.0

mowgli นาตาชา แต่อย่าพยายามซื้อยีสต์บีบอัดแพ็คเล็ก ๆ และเก็บไว้ในตู้เย็นในช่องใส่เนยหรือบนชั้นวาง ฉันเก็บมันไว้อย่างสมบูรณ์สองสามสัปดาห์

ฉันนวดส่วนผสมทั้งหมดในโปรแกรมแป้งแล้วเริ่มโปรแกรมหลัก ถ้าฉันใช้ยีสต์ 4 กรัมฉันจะหน่วงเวลาไว้ 2 ชั่วโมง ขนมปังจะฟูสูง
ซื้อยีสต์ 500 กรัมหรือ 1 กก. ครัมเบิ้ลสดหรือหั่นบาง ๆ ให้สวยงาม ฉันใส่ไว้ในถุงและในช่องแช่แข็ง พวกเขาทำงานได้ดีจนกว่าจะหมด

เอ๊ะการถกเถียงเรื่องยีสต์มันดีสำหรับคุณเมื่อคุณมีโอกาสเลือกระหว่างแบบแห้งและแบบสด แต่ไม่มีให้เลือกทั้งอำเภอยกเว้นของแห้งที่อื่นไม่ขายดังนั้นคุณไม่ต้องการ แต่เราก็รสชาติดีสำหรับของแห้งด้วย ฉันยังไม่ได้เติบโตขึ้นเพื่อเริ่มต้นวัฒนธรรม

และบอกเราว่าคุณทำแป้งอย่างไร ฉันกำลังจะทำขนมปังในวันหยุดสุดสัปดาห์และฉันก็อยากลองทำฟองน้ำด้วย ฉันซื้อยีสต์สดมาแล้ว

Rina ได้ตอบไปข้างต้นแล้ว - ขอบคุณมากสำหรับเรื่องนี้เพราะเป็นสูตรของเธอที่ฉันเริ่มทำแป้ง สำหรับเกือบทุกคน สูตรอาหาร ... จากนั้นสมาชิกในฟอรัมอัจฉริยะอีกคนก็ส่งหนังสือมา .... ซึ่งเขียนว่าทำไมจึง "เริ่ม" แป้งได้ดีกว่า ... จากนั้นจึงเติมไขมันทั้งหมดลงในแป้ง ... ดังนั้นทั้งหมด ทั้งหมดผู้หญิงทุกคน - ฟอรัมผู้หญิง (และชาย) ขอบคุณมากสำหรับขุมทรัพย์ของคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แล้วคุณจะอ่านได้ที่ไหนว่าทำไมถึงเริ่มแป้งโดว์ได้ดีกว่ากัน? ฉันทำขนมปังสองแผ่นบนแป้ง - ชิ้นหนึ่งน่าจะหมักมากที่สุดและอย่างที่สอง - สวยงามและมีขนาดใหญ่ แต่ฉันยังสบายกว่าด้วยยีสต์แห้ง ฉันซื้อซอง 125 กรัมในราคา 1 ยูโรและมีค่าใช้จ่ายในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียกิจกรรมเลย และฉันต้องการยีสต์นี้ 1 ช้อนชาสำหรับแป้ง 500 กรัม (สำหรับขนมปังอีกเล็กน้อยสำหรับการอบ) เราขายสดขนาด 42 กรัม ฉันอบขนมปังไม่เกินสองชิ้นต่อสัปดาห์ แต่ถ้าคุณใช้นิ้วแหย่ฉันว่ามันมีความสำคัญมากในการทำแป้งฉันก็จะทำ

[Arini]

ไม่มีนิ้วที่รัก Arini!

เราอ่านอีกครั้ง: "... มีการเขียนว่าทำไมจึงควร" เริ่ม "แป้ง ... และจากนั้นจึงเพิ่มไขมันทั้งหมดลงในแป้ง ... " มันแปลได้ดังนี้: "ถ้าคุณเพิ่มทั้งหมดก่อน ไขมันลงในแป้งแล้วเริ่ม "แป้งแล้ว ... " โว๊บชิมจะดีกว่าถ้าทำตรงกันข้ามนั่นคือ "... มันจะดีกว่าที่จะ" เริ่ม "แป้ง ... จากนั้นจึงเพิ่มทั้งหมด ไขมันกับแป้ง ... "ไม่มีคำพูดเกี่ยวกับ" ความจำเป็นที่สำคัญ "ใครรักก็อบ

[Arini]

ไม่มีนิ้วที่รัก Arini!

เราอ่านอีกครั้ง: "... มีการเขียนว่าทำไมจึงควร" เริ่ม "แป้ง ... และจากนั้นจึงเพิ่มไขมันทั้งหมดลงในแป้ง ... " ซึ่งแปลได้ดังนี้: "ถ้าคุณเพิ่มทั้งหมดก่อน ไขมันลงในแป้งแล้ว "เริ่ม" แป้งจากนั้น ... "โว๊บชิมจะดีกว่าที่จะทำในทางตรงกันข้ามนั่นคือ" ... มันจะดีกว่าที่จะ "เริ่ม" แป้ง ...จากนั้นเติมไขมันทั้งหมดลงในแป้ง ... "

อื่น ๆXXXตัดสินใจเชียร์สาว ๆ กันหรือยัง!

[XXX]

อื่น ๆXXXตัดสินใจเชียร์สาว ๆ กันหรือยัง!

อ๊าาาาา!
🔗

สวัสดีทุกคนฉันไม่ได้เข้ามาที่ฟอรัมมานานแล้ว SUMMER .......... ฉันอ่านหน้าสุดท้ายแล้ว แต่ "ยังมีอะไรอยู่" หัวข้อของเครื่องจ่ายและหัวข้อของยีสต์ (sourdough) ไม่มีอะไรใหม่แล้วฉันก็คิด แต่จะเขียนอะไรอีกว่า "มือใหม่" ปรากฏขึ้นและคำถาม "โง่" จากดันโนและคำตอบของ "ผู้เชี่ยวชาญ" ก็ไป ( เธอเหมือนเดิมกระตือรือร้น) "ผู้ช่วย" ของฉันยังมีสุขภาพดีอบและทำให้ฉันมีความสุข ฉันยังคงใช้ยีสต์ SAF-golden (ฉันชอบความสะดวกในการใช้งานและรสชาติของขนมปังคนสดไม่ได้หยั่งรากฉันไม่ชอบพวกเขา) Sourdoughs ก็ไม่ใช่ของฉันฉันชอบขนมปังอร่อย แต่ไม่ใช่ จุดคลั่งไคล้ ฉันยอมรับว่าฉันพบข้อบกพร่องเล็กน้อยในโหมดนี้ฉันเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ฉันตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายแล้วเปิดการอบ) ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำการปรับเปลี่ยนด้วยตัวเองและอบ ในเตาอบ ไม่มีเวลาพอที่แป้งจะขึ้นตัวดีหลังจากการผสมครั้งสุดท้าย และวิธีการที่ผู้คนอบในโหมด FAST BREAD ฉันยังไม่ได้ลอง แต่เป็นที่ชัดเจนว่าแป้งที่นั่นจะไม่มีเวลา "สุก" สำหรับการอบ ส่วนที่เหลือฉันยินดีต้อนรับ "มือใหม่" ทุกคนฉันดีใจสำหรับทุกคนที่ตัดสินใจเลือกที่ถูกต้อง HOME BREAD ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นก้าวเล็ก ๆ ต่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของครอบครัวและคนที่คุณรักอีกด้วย
ป.ล. เพื่อลดระดับ "ความขัดแย้ง" ในฟอรัมฉันขอเสนอให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับสูตรอาหารและอุปกรณ์ที่คุณเองได้ลองหรือมีด้วยตัวเองคำแนะนำจากบุคคลที่สาม (ฉันได้ยินฉันบอกว่าฉันอ่านที่ไหนสักแห่ง) ลอง ไม่แสดงในฟอรัม (คุณสามารถเป็นแบบส่วนตัวได้) เพื่อไม่ให้หัวข้อที่ยาวเกินไป "เลีย" สวัสดีทุกคนอีกครั้ง.

: girl_love: รินะ! อันยูตะ! แล้วทำไมต้องรอแป้งนานจัง? ก่อนหน้านี้ (โดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง) ฉันเก็บชามแป้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นฉันจึงเติมอย่างอื่นและใส่แป้งที่เพิ่มขึ้น แป้งจะพลิกกลับใน 3-4 ชั่วโมงหรือไม่? แต่ (เพื่อความรู้เท่านั้น) เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้ง "พิซซ่า" จากเครื่องทำขนมปังแล้วนำเข้าไมโครเวฟในโหมด "FERMENTATION" สักสองสามชั่วโมง? แล้วกลับไปที่ HB และเพิ่มอย่างอื่นตามสูตรหรือไม่? คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หรือไม่? คุณคิดว่า?

ฉันยอมรับว่าฉันพบข้อบกพร่องเล็กน้อยในโหมดนี้ฉันเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ฉันตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายแล้วเปิดการอบ) ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำการปรับเปลี่ยนด้วยตัวเองและอบ ในเตาอบ ไม่มีเวลาพอที่แป้งจะขึ้นตัวดีหลังจากการผสมครั้งสุดท้าย

เฮ้ !!!
นั่นคือสิ่งที่ฉันเขียนเกี่ยวกับในฤดูใบไม้ผลิการพิสูจน์อักษรนั้นทำให้ฉันโกรธมาก และฉันเชื่อว่าการจัดตำแหน่งคือการตำหนิ - มันขโมยเวลาจากผู้พิสูจน์อักษร ไม่อยู่กับฉันฉันไม่สน ฉันรู้ว่าโปรแกรมคือ 4 ชั่วโมงและฉันคำนวณเวลา อย่างไรก็ตามการพิสูจน์อักษรจะใช้เวลาน้อยลงหากการปรับระดับนานขึ้น สิ่งนี้ทำให้อารมณ์เสียเพราะฉันชอบขนมปังแสนอร่อยที่ไม่คลั่งไคล้และต้องใช้เตาอบเพื่อทำให้กระบวนการนี้เป็นไปโดยอัตโนมัติ เราจะชินกับทุกอย่างใช่มั้ย? ฉันได้รับการนึ่งด้วยแป้ง (ขออภัยสำหรับการเล่นสำนวน) ตามคำแนะนำของ Rina

[ปัญญา]

ปัญญาขอบคุณสำหรับการจิ้มที่ที่ฉันเห็นความหมายไม่ถูกต้อง

สะพานคุณได้ลองติดตั้งโปรแกรม 5, 6 ชั่วโมงทันทีหรือไม่? ที่นั่นเวลาในการพิสูจน์อักษรอย่างน้อย 2 ชั่วโมง 10 นาที ยังไงซะฉันจะพยายามใส่ให้นานขึ้น บางทีขนมปังจะสวยขึ้นด้วยซ้ำ

ฉันยอมรับว่าฉันพบข้อบกพร่องเล็กน้อยในโหมดนี้ฉันเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ฉันตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายแล้วเปิดการอบ) ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำการปรับเปลี่ยนด้วยตัวเองและอบ ในเตาอบ ไม่มีเวลาพอที่แป้งจะขึ้นตัวดีหลังจากการผสมครั้งสุดท้าย และวิธีที่ผู้คนอบในโหมด FAST BREAD ฉันยังไม่ได้ลอง แต่เป็นที่ชัดเจนว่าแป้งหนึ่งแผ่นจะไม่มีเวลา "สุก" สำหรับการอบ

สวัสดีลีน่า! หากเป็นไปได้ให้ดูรายละเอียดเพิ่มเติมจากสถานที่นี้: เมื่อใดที่จะยกเลิกการเชื่อมต่อจากเครือข่ายหลังจากนั้นจะเปิดอีกครั้งนานเท่าใด คุณสามารถเป็นส่วนตัวหรือดีกว่าเช่นเคยโดยจดหมาย ฉันไม่กินด้วยซ้ำ: ถ้าฉันปิดเครือข่ายในโหมด "ยก" ฉันจะข้ามไปที่ "ขนมอบ" ได้อย่างไร
ฉันชอบขนมปังอร่อยมากไม่ถึงขั้นคลั่งไคล้ อบ "เร็ว" หลายครั้ง อร่อยเหมือนกัน แต่ "ยกเล็กน้อย".แค่! อีกวิธีหนึ่งในการทำความเข้าใจความหมายของ "การทำให้สุกสำหรับการอบ" และรู้สึกอย่างไรและคุณสามารถนำไปทำอาหารได้ วันนี้ฉันอบอาหารตอนกลางคืน

[สะพาน]

สะพานคุณได้ลองติดตั้งโปรแกรม 5, 6 ชั่วโมงทันทีหรือไม่?

เธอต้องอบฝรั่งเศส ฉันจำไม่ได้ แต่เป็นไปไม่ได้ที่ฉันไม่ได้ลอง 6 ชั่วโมงฆ่าฉัน - ฉันไม่ชอบการอบแบบตั้งเวลาและไม่มีเวลารอนานถึง 6 ชั่วโมงดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยอบด้วยโปรแกรมที่ยาวนาน

: girl_love: รินะ! อันยูตะ! แล้วทำไมต้องรอแป้งนานจัง? ก่อนหน้านี้ (โดยไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง) ฉันเก็บชามแป้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 30-40 นาทีจากนั้นฉันจึงเติมอย่างอื่นและใส่แป้งที่เพิ่มขึ้น แป้งจะพลิกกลับใน 3-4 ชั่วโมงหรือไม่? แต่ (เพื่อความรู้เท่านั้น) เป็นไปได้ไหมที่จะนวดแป้ง "พิซซ่า" จากเครื่องทำขนมปังแล้วนำเข้าไมโครเวฟในโหมด "FERMENTATION" สักสองสามชั่วโมง? แล้วกลับไปที่ HB และเพิ่มอย่างอื่นตามสูตรหรือไม่? คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้หรือไม่? คุณคิดว่า?

ตอนนี้ฉันมักจะทำแป้งบน "พิซซ่า" เป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นฉันจึงรีเซ็ตและตั้งโปรแกรม "หลัก" ทันทีโหลดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นปรากฎว่าแป้งละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณทิ้งแป้งไว้นานคุณต้องใช้ยีสต์น้อยลงและความเป็นกรดของแป้งจะสูงขึ้น

ทำไมต้องมีการเคลื่อนไหวมากมายด้วยไมโครเวฟ? แป้งยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบในเครื่องทำขนมปังมันใช้งานได้
เกี่ยวกับแป้งและไขมัน
1. แป้งทำให้เกิดกรดได้ระดับหนึ่งและกรดนั้นดีสำหรับแป้งขนมปัง
2. ควรเติมไขมันลงในแป้งที่ส่วนท้ายของชุดหลัก - จากนั้นไขมันดูเหมือนจะห่อหุ้มเมล็ดแป้งซึ่งดูดซึมน้ำในปริมาณที่ต้องการแล้วและพองตัว อย่างน้อยวิธีนี้ดีที่สุดสำหรับแป้งเนย (ไขมันเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้ง)

ฉันยอมรับว่าฉันพบข้อบกพร่องเล็กน้อยในโหมดนี้ฉันเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นอย่างมาก (ฉันตัดการเชื่อมต่อจากเครือข่ายแล้วเปิดการอบ) ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนแล้วว่าทำไมหลาย ๆ คนจึงทำการปรับเปลี่ยนด้วยตัวเองและอบ ในเตาอบ ไม่มีเวลาพอที่แป้งจะขึ้นตัวดีหลังจากการผสมครั้งสุดท้าย

แล้วผสมแป้งเท่าไหร่คะ? ขนมปังของฉันสำหรับแป้ง 600 กรัมเมื่อใช้ยีสต์แห้ง Lviv จะเพิ่มขึ้นภายใต้ฝาปิดในโปรแกรม 4 ชั่วโมงมาตรฐาน

Vitaly - ฉันปิดเตาอบก่อนอบประมาณ 55 นาทีแล้วมองไปที่แป้งขณะที่มัน "สุก" เช่นฉันเติมอาหารอิตาเลียนประมาณ 30-40 นาที (ใส่ยีสต์ 1 ช้อนชา) ฉันดูแป้งขึ้น ใต้ด้านบนของแม่พิมพ์ข้าวไรย์ที่ฉันชอบกับลูกพรุนฉันเพิ่ม 15-20-25 นาทีฟองแก๊สระเบิดบนพื้นผิวหลังคาทำหน้าที่เป็นสัญญาณให้เปิดเตาในตารางพลังงานเปิดขนมอบลูกเกดครีม - ฉันเพิ่มเวลา 20-25 นาทีจากนั้นเมื่อเปิดเครื่องฉันดูว่าโหมด "ทำงาน" อยู่หรือไม่เตาจะสิ้นสุดกระบวนการด้วยตัวเองหากจอแสดงผล "เป็นศูนย์" ฉันจะเปิดโหมดอบเป็นเวลา 50-55 นาที และรอผล

นาตาชาฉันคุ้นเคยกับการจัดตำแหน่งอยู่แล้วจิตสำนึกว่าสิ่งนี้ดีกว่าสำหรับแป้งช่วยพิจารณาว่านี่เป็นขั้นตอนแรกของการทำแป้ง สำหรับฉันการทำแป้งยังเป็นวิธีที่ช่วยยืดกระบวนการทำแป้งเองได้อีกด้วย นั่นคือเรากระตุ้นแบคทีเรียยีสต์ "ให้อาหาร" พวกมันเพิ่มปริมาณแล้ว "กองทัพ" เข้าต่อสู้เพื่อแย่งแป้งและของเหลวมากขึ้น ฉันทำสองครั้งเป็น Rina ครีมและข้าวไรย์ไม่ได้จับ แต่เมื่อฉันเริ่มเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นฉันชอบมัน (ชั้นที่มีฟองอากาศเล็ก ๆ หายไปใกล้กับเปลือกโลก) จริงอยู่มันจะไม่ทำงานที่จะย้ายออกจากเตาอีกครั้งจะได้รับโหมดกึ่งอัตโนมัติตัวจับเวลาในตู้เย็นจะช่วยประหยัดฉันเริ่มต้นด้วยเวลาขั้นต่ำก่อนแล้วจึงเพิ่มหากจำเป็น

แล้วผสมแป้งเท่าไหร่คะ? ขนมปังของฉันสำหรับแป้ง 600 กรัมเมื่อใช้ยีสต์แห้ง Lviv จะเพิ่มขึ้นภายใต้ฝาปิดในโปรแกรม 4 ชั่วโมงมาตรฐาน

ส่วนใหญ่อยู่ที่ 475-500 gr., SAF gold yeast (France), 1 หรือ 1.25 tsp. ตอนนี้ฉันชอบแป้งในบรรจุภัณฑ์ของ AUGUST (KIEV) MAKFA จะแข็งขึ้นและเร็วขึ้น แต่ฉันไม่ชอบเนื้อแป้งที่เรียกว่า "หนัก" บนเกี๊ยวแพนเค้กพิซซ่า - แป้งนี้ดีมาก AUGUST ให้ขนมปัง "เบา" แม้ว่าจะกินเร็วมากระหว่างการใช้ฉันตระหนักว่าสิ่งสำคัญในขนมปังคือแป้ง หากคุณพบจุดแข็งและจุดอ่อนของ "เจ้าถิ่น" ในท้องถิ่นรับประกันความสำเร็จ 90% ส่วนที่เหลืออีก 10% คือโคโลบ็อกและคุณภาพของยีสต์

ตอนนี้ฉันมักจะทำแป้งบน "พิซซ่า" เป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นฉันจึงรีเซ็ตและตั้งโปรแกรม "หลัก" ทันทีโหลดผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นปรากฎว่าแป้งละลายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณทิ้งแป้งไว้นานคุณต้องใช้ยีสต์น้อยลงและความเป็นกรดของแป้งจะสูงขึ้น

ทำไมต้องมีการเคลื่อนไหวมากมายด้วยไมโครเวฟ? แป้งยืนได้อย่างสมบูรณ์แบบในเครื่องทำขนมปังมันใช้งานได้
เกี่ยวกับแป้งและไขมัน
1. แป้งทำให้เกิดกรดได้ระดับหนึ่งและกรดนั้นดีสำหรับแป้งขนมปัง
2. ควรเติมไขมันลงในแป้งที่ส่วนท้ายของชุดหลัก - จากนั้นไขมันดูเหมือนจะห่อหุ้มเมล็ดแป้งซึ่งดูดซึมน้ำในปริมาณที่ต้องการแล้วและบวม อย่างน้อยวิธีนี้ดีที่สุดสำหรับแป้งเนย (ไขมันเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับแป้ง)

: rose: ไอริ ณ ! เช่นเคยคุณตอบเต็มที่มาก! ตอนนี้สำหรับฉันทุกอย่างชัดเจนมากขึ้นกับแป้ง ฉันไปทำขนมปังชุบแป้งทอด !!!

ฉันยังชอบคำแนะนำของ Rina เกี่ยวกับแป้งมาก เมื่อวานฉันอบขนมปัง 50x50 ของเธออร่อยมาก! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ทำแป้งให้บางกว่านี้ช่างพูด ถ้าขนมปังขาวธรรมดาให้ใส่น้ำ (อุ่น) เกลือน้ำตาลยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่งทันที 5-10 นาทีบนพิซซ่าและตั้งโปรแกรมหลัก ตอนนี้มันเย็นแล้วโดยรวมเป็นเวลา 30 นาทีดังนั้นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันก็โยนแป้งอีกครึ่งหนึ่งที่เหลือและในตอนท้ายของแบทช์เนยเล็กน้อย

ฉันชอบใส่ SAF-kvass แบบแห้งลงในขนมปัง 50 กรัมมันให้สีและกลิ่น นี่คือ "งาน" ของฉันเมื่อวาน:

🔗

ก้อนนั้นค่อนข้างเงอะงะเล็กน้อยเนื่องจากมันกลายเป็นของเหลวไม่เพียงพอ แต่ก็อร่อย "เงอะงะ" ทั้งหมดจากเปลือกโลกที่ทิ้งไว้เมื่อวานนี้

แต่เมื่อฉันเริ่มเพิ่มเวลาในการเพิ่มขึ้นฉันชอบมัน (ชั้นที่มีฟองอากาศเล็ก ๆ หายไปใกล้กับเปลือกโลก) จริงอยู่มันจะไม่ทำงานที่จะย้ายออกจากเตาอีกครั้งจะได้รับโหมดกึ่งอัตโนมัติตัวจับเวลาในตู้เย็นจะช่วยประหยัดฉันเริ่มใช้เวลาขั้นต่ำก่อนแล้วจึงเพิ่มหากจำเป็น

ฉันจะพยายามต่อรองกับความขี้เกียจของฉัน
และคุณพูดว่า "สิ่งเดียวกัน" คุณรู้หรือไม่ว่ากี่ครั้งที่ฉันอ่านและอ่านคำแนะนำจาก Ski ของฉันในรอบ 8 ปี? และเช่นเดียวกันทุกครั้งที่ฉันค้นพบสิ่งใหม่ ๆ สำหรับตัวเอง ท้ายที่สุดมันก็เป็นอย่างที่มันเกิดขึ้น - ตอนนี้คุณไม่ต้องการมัน - คุณไม่ต้องสนใจ และด้วยประสบการณ์ทำให้เกิดความเข้าใจคำถามบางอย่างก็เกิดขึ้นและดูเหมือนว่าดวงตาจะเปิดรับข้อเท็จจริงที่เคยรู้มาก่อน มีบางอย่างคลิกเข้ามาในหัวของฉันและภาพก็มารวมกัน
ดังนั้นฉันจึงอ่านคำแนะนำ คุณรู้จักผู้หญิงแบบนี้หลายคนไหม? ส่วนใหญ่เป็นสาวกของ "Scientific poke" แน่นอนว่าทุกคนมีคำถามเหมือนกัน และใครจะช่วยพวกเขาถ้าไม่ใช่ผู้ใช้ฟอรัมที่รักของเรา
ขออภัยสำหรับ "bukaff" จำนวนมาก

Elena 65 ฉันได้ลองแป้งพรีเมี่ยมต่างๆแล้วฉันมักจะใช้มันจาก ATB ครั้งหนึ่งฉันผสมครึ่งหนึ่งกับแป้งสีเข้มของเกรดสอง (ฉันต้องการขนมปังสีเทา) ผลที่ได้ก็ยังดีขนมปังสูงอร่อยมาก ยีสต์ Lviv สำหรับแป้ง 600 กรัมฉันใช้เวลา 2 ช้อนชา จากเครื่องทำขนมปัง
และจากประสบการณ์ (คุณสามารถโยนรองเท้าแตะได้ แต่ก็เป็นเช่นนั้น) ยิ่งคุณติดจมูกลงในเครื่องทำขนมปังน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น หากคุณไม่เปิดฝาเลยขนมปังจะสมบูรณ์แบบเสมอทันทีที่คุณมองอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกอย่างจะมีบางอย่างผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อการขึ้นของแป้ง

ดังนั้นฉันจึงอ่านคำแนะนำ คุณรู้จักผู้หญิงแบบนี้หลายคนไหม? ส่วนใหญ่เป็นสาวกของ "Scientific poke" แน่นอนว่าทุกคนมีคำถามเหมือนกัน และใครจะช่วยพวกเขาถ้าไม่ใช่ผู้ใช้ฟอรัมที่รักของเรา
ขออภัยสำหรับ "bukaff" จำนวนมาก

คุณเป็นคนมองโลกในแง่ดี อนิจจาส่วนใหญ่ใช้วิธีการกระตุ้นที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์ เรา - ในสภาพแวดล้อมทางวิทยาศาสตร์หลอก - มีการจำแนกประเภทดังต่อไปนี้:
ถ้าคุณรู้ทฤษฎีเข้าใจมันแสดงว่าคุณกำลังใช้วิธีการทางวิทยาศาสตร์
หากคุณดูเหมือนจะรู้ทฤษฎี แต่คุณแทบไม่เข้าใจมันแสดงว่านี่เป็นคำทำนายทางวิทยาศาสตร์แล้ว
ถ้าตามทฤษฎีแล้วคุณเป็นเหมือนแกะในร้านขายยา (ชาวพื้นเมือง! อย่าถือเป็นการส่วนตัว!) คุณไม่รู้อะไรเลยและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรและอย่างไรคุณสามารถโผล่ได้ทุกที่มีความเป็นไปได้ที่จะกดปุ่ม แต่มีขนาดเล็กมาก และตอนนี้นี่คือ tyk ที่ไม่ถูกต้องตามหลักวิทยาศาสตร์

ปล. มันเป็นสภาพแวดล้อมเชิงวิทยาศาสตร์ - เราต้องอ่านและทำงานกับบทความของปัญญาชนที่คิดว่าตัวเองฉลาดทางวิทยาศาสตร์

และจากประสบการณ์ (คุณสามารถโยนรองเท้าแตะได้ แต่ก็เป็นเช่นนั้น) ยิ่งคุณติดจมูกลงในเครื่องทำขนมปังน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ถ้าคุณไม่เปิดฝาเลยขนมปังจะสมบูรณ์แบบเสมอทันทีที่คุณมองอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกอย่างจะมีบางอย่างผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อการขึ้นของแป้ง

ไม่ฉันจะไม่โยนรองเท้าแตะ แต่ฉันจะบอกว่าฉันไม่เพียง แต่ติดจมูกของฉันลงใน HP เท่านั้น แต่ยังอบขนมปังด้วยแป้งด้วยและตอนนี้ก็อยู่ในกระเป๋าใบใหญ่ด้วยดังนั้นฉันต้องจับตาดูขนมปังด้วย ในขณะที่กำลังดำเนินการนวดอยู่ฉันเปิดมันหลาย ๆ ครั้ง ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมเสมอ!

และจากประสบการณ์ (คุณสามารถโยนรองเท้าแตะได้ แต่ก็เป็นเช่นนั้น) ยิ่งคุณติดจมูกลงในเครื่องทำขนมปังน้อยเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ถ้าคุณไม่เปิดฝาเลยขนมปังจะสมบูรณ์แบบเสมอทันทีที่คุณมองอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกอย่างจะมีบางอย่างผิดปกติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลต่อการขึ้นของแป้ง

และฉันมักจะโอนแป้งจากถังไปยังถาดขนมปัง L7 แล้วอบในเครื่องทำขนมปัง เราชอบขนมปังเป็นร้านที่มีอิฐและปูน ขนมปังนั้นยอดเยี่ยมเสมอ

ฉันไม่รู้ว่าใครเป็นอย่างไร แต่ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังเพื่อทำให้กระบวนการเป็นอัตโนมัติและประหยัดเวลา และการกะแป้งนวดแป้งเล่นเองด้วยเวลา ..... ทำไมต้องใช้เครื่องทำขนมปัง? ทั้งหมดนี้ทำได้อย่างง่ายดายโดยไม่มีเธอ ถ้าขนมปังออกมาอร่อยสวยงามทำไม "เต้นรำกับรำมะนา" ทั้งหมดนี้? จากซีรีส์เรื่อง we are not looking for easy ways? ฉันไม่ต้องการรุกรานใคร .... ถูกต้องแล้วที่คิดออกมาดัง ๆ

ความคิดดังกล่าวไม่ได้เปล่งออกมาเป็นครั้งแรกหรือครั้งสุดท้าย พวกเราส่วนใหญ่คิดว่าเตาเป็นเพียงเตา และสิ่งที่เราได้รับขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราใส่เข้าไป และสิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความรู้ทักษะความปรารถนาอารมณ์ของเราด้วย

มีคนคิดว่าขนมปังเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้สุขภาพดีขึ้น ได้โปรดธุรกิจของพวกเขาเป็นเพียงการใส่ส่วนประกอบที่จำเป็นเปิดโปรแกรมนำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกมา

มีคนเห็นว่าในขนมปังเป็นสิ่งเล็ก ๆ แต่เป็นเรื่องมหัศจรรย์ซึ่งความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อยก็ไม่น่าเสียดาย

ทั้งหมดนี้ไม่ได้หมายความว่าบางคนถูกและบางคนผิด ทุกคนมีความจริงของตัวเองมุมมองและเวอร์ชันของความสัมพันธ์แต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแป้งต้องใช้เวลาและการเคลื่อนไหวร่างกายเพิ่มเติมเล็กน้อย เมื่อกระบวนการได้ผลมากถึงสองนาที (หนึ่งในช่วงเวลา 10-15 นาที)

ฉันยอมรับว่าแป้งต้องใช้เวลานานแค่ไหน ฉันอบขนมปังด้วยมือตั้งแต่ต้นทศวรรษที่ 90 และทุกอย่างก็ดำเนินไปอย่างอัตโนมัติจนฉันเชื่อว่าฉันไม่ต้องการเครื่องทำขนมปัง ฉันซื้อมันเฉพาะเมื่อติดตั้งมาตรวัดก๊าซเนื่องจากเตาอบแก๊สกินก๊าซอย่างเหมาะสม
ตอนนี้ฉันจำการอบของฉันด้วยความสยองขวัญและแม้กระทั่งการทำซ้ำทั้งหมดนี้ต่อหน้าเครื่องทำขนมปังแบบนี้มันก็ดูเหมือนมาโซคิมอยู่แล้วผู้หญิงมักจะมีเวลาว่างให้ทำ

ฉันยอมรับว่าแป้งต้องใช้เวลานานแค่ไหน ฉันอบขนมปังด้วยมือตั้งแต่ต้นทศวรรษที่ 90 และทุกอย่างก็ดำเนินไปอย่างอัตโนมัติจนฉันเชื่อว่าฉันไม่ต้องการเครื่องทำขนมปัง ฉันซื้อมันเฉพาะเมื่อติดตั้งมาตรวัดก๊าซเนื่องจากเตาอบแก๊สกินก๊าซอย่างเหมาะสม
ตอนนี้ฉันจำการอบของฉันด้วยความสยองขวัญและแม้กระทั่งการทำซ้ำทั้งหมดนี้ต่อหน้าเครื่องทำขนมปังแบบนี้มันก็ดูเหมือนมาโซคิมอยู่แล้วผู้หญิงมักจะมีเวลาว่างให้ทำ

ทำไมคุณถึงตัดสินใจว่าควรทำแป้งด้วยตนเอง? เครื่องทำขนมปังนวดได้ดีมากและ bigu ก็ง่ายยิ่งขึ้นฉันนวดในโหมด Pizza และในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน แล้วในภาษาเบสิกหรือฝรั่งเศสและขนมปังก็พร้อมแล้ว! เมื่อฉันเพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังฉันยังอบบนเครื่องโดยใช้ยีสต์แห้งกลัวว่าจะดูเป็น KhP แต่หลังจากลองทาขนมปังแล้วฉันก็รู้ว่านี่คือขนมปังตั้งแต่วัยเด็ก (ฉันหมายถึงวัยเด็กของคนที่ทานอาหารเช้าในรุ่งอรุณ Pionerskaya)น่าเสียดายที่เมื่ออายุ 90 ปีรสชาติของขนมปังเปลี่ยนไป แต่นี่เป็นความคิดของฉันและฉันจะไม่ยัดเยียดให้ใคร

แน่นอนเครื่องทำขนมปังนวดแป้งฉันรู้ แต่ทำไมทั้งหมดนี้? ถ้าคุณทุ่มทุกอย่างได้ในครั้งเดียวแล้วไปทำอย่างอื่น? ขนมปังยอดเยี่ยมมาก! ฉันยังรู้เกี่ยวกับรสชาติของขนมปังบนแป้งในช่วงหลายปีของการอบด้วยมือฉันได้ลองใช้ตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด และฉันจะไม่บอกว่าเขามีความพิเศษมากจนคุ้มค่าที่จะใช้ความพยายามเป็นพิเศษกับเขาเพื่อสิ่งนี้
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะดูไม่ได้ แต่ฉันมั่นใจเพราะมีประสบการณ์ว่าคุณภาพของขนมปังไม่เพียงได้รับอิทธิพลจากแป้ง แต่ยังรวมถึงยีสต์ด้วย และใครก็ตามที่อบที่ SAF หรือตุรกีจะไม่พอใจกับรสชาติมากนักให้มองหาตัวเลือกอื่น ๆ และบนขนมปัง Lviv แห้งมันก็อร่อยดังนั้นฉันจึงไม่ทำให้ชีวิตของฉันยุ่งยาก พวกเขาไม่หวังดีจากความดี ...

[ทุกคนมีความจริงของตัวเองมุมมองและเวอร์ชันของความสัมพันธ์แต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่]

ทุกคนมีความจริงของตัวเองมุมมองและเวอร์ชันของความสัมพันธ์แต่ละคนมีสิทธิ์ที่จะดำรงอยู่

และฉันก็มองไปที่เครื่องทำขนมปังอยู่ตลอดเวลาและฉันก็ตรวจสอบแป้งด้วยมือของฉันฉันช่วยด้วย (ตัวอย่างเช่นเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอกในช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการนวดฉันถือขนมปังไว้เพื่อไม่ให้มันเข้ากัน หมุนเพลา แต่นวดเนย) ดูเหมือนเสื้อผ้า - ถ้าคุณต้องการมาตรฐานคุณจะเดินเหมือนคนอื่น ๆ และจะไม่โดดเด่นจากฝูงชน และคุณจะปรับชุดให้เข้ากับรูปร่างของคุณเพิ่มผ้าพันคอที่น่าสนใจและคุณก็แตกต่างไปแล้วและเพื่อนของคุณก็ถามว่าคุณซื้อชุดที่น่าสนใจนี้มาจากที่ไหน ขนมปังอาจเป็นเหมือนของคนอื่นหรืออาจเป็นของคุณเป็นพิเศษมีตราสินค้า และความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งและเพิ่มเวลาพิสูจน์ซึ่งไม่ได้คาดการณ์ไว้ในโปรแกรม ฉันอยู่ในหมวดหมู่ที่ฉันไม่ต้องการเหมือนคนอื่น ๆ ฉันต้องการอะไรเป็นพิเศษ ดังนั้นฉันจึงปีนด้วยมือของฉันในขณะที่นวดสัมผัสแป้งสานผมเปียโรยงา ฯลฯ มันน่าสนใจกว่าที่จะมีชีวิตอยู่เหมือนความคิดสร้างสรรค์ เล็ก แต่มีความคิดสร้างสรรค์

มันน่าสนใจกว่าที่จะมีชีวิตอยู่เหมือนความคิดสร้างสรรค์ เล็ก แต่มีความคิดสร้างสรรค์

Elena คำพูดที่ยอดเยี่ยม!
ฉันชอบคนจรจัดกับขนมปังถ้าฉันมีเวลา ดีไม่ไม่ฉันเดิมพันบนเครื่อง

อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงแป้งต้องใช้เวลาและการเคลื่อนไหวร่างกายเพิ่มเติมเล็กน้อย เมื่อกระบวนการได้ผลมากถึงสองนาที (หนึ่งในช่วงเวลา 10-15 นาที)

และใช่ฉันรู้สึกได้ถึงความแตกต่างของขนมปัง "บนเครื่อง" โดยไม่ต้อง "เต้นรำกับรำมะนา" และขนมปังบนแป้ง สามีของฉันรู้สึกเช่นนี้ซึ่งสามารถกินได้เกือบทุกอย่าง (ถ้ากินได้เท่านั้น) และมักจะไม่รำคาญกับความแตกต่าง

เพื่อน!
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราซื้อเครื่องทำขนมปัง 2502 ดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดี แต่การเคาะเป็นจังหวะระหว่างการนวดทำให้สับสน ฉันต้องการทราบว่านี่เป็นเรื่องปกติหรือมีความผิดปกติบางอย่างและมีบางอย่างผิดปกติหรือไม่? ส่วนที่เหลือดูเหมือนจะทำงานได้ดี

เพื่อน!
เมื่อเร็ว ๆ นี้เราซื้อเครื่องทำขนมปัง 2502 ดูเหมือนว่าจะทำงานได้ดี แต่การเคาะเป็นจังหวะระหว่างการนวดทำให้สับสน ฉันต้องการทราบว่านี่เป็นเรื่องปกติหรือมีความผิดปกติบางอย่างและมีบางอย่างผิดปกติหรือไม่? ส่วนที่เหลือดูเหมือนจะทำงานได้ดี

คุณสามารถอัปโหลดวิดีโอได้หรือไม่?

คุณสามารถอัปโหลดวิดีโอได้หรือไม่?

โอ้ ... ตอนนี้ใช้ไม่ได้แล้วยกเว้นว่าจะลองทำที่คั่นหน้าต่อไป ที่นี่ฉันแค่อยากจะเข้าใจว่ามันควรจะเป็นเช่นนั้นหรือว่าควรจะนวดอย่างเงียบ ๆ

คุณต้องเข้าใจว่าเสียงดังคืออะไร ทุกอย่างเป็นญาติ การเคาะตามจังหวะสามารถสร้างการกลิ้งของโคโลบ็อกและการกระแทกกับผนัง

เราซื้อเครื่องทำขนมปัง Panasonic 2502 ฉันอ่านคำแนะนำทั้งหมดฉันรู้ว่าเมื่ออบขนมปังเรามักจะเทยีสต์ลงในตู้ แล้วตอนนวดแป้งก็เทยีสต์ลงในตู้หรือใส่จานอบด้วย?

และในความเป็นจริงและในกรณีนั้นมันไม่ได้สร้างความแตกต่าง: ไม่ว่าคุณจะเทยีสต์ลงในตู้จ่ายตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณหรือใต้แป้งลงในถังโดยตรง (อย่างที่เราทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องจ่าย) ขนมปังและแป้งโด เป็น (ตามกฎ) เหมือนกัน

และในความเป็นจริงและในกรณีนั้นมันไม่ได้สร้างความแตกต่าง: ไม่ว่าคุณจะเทยีสต์ลงในตู้จ่ายตามที่เขียนไว้ในคำแนะนำของคุณหรือใต้แป้งลงในถังโดยตรง (อย่างที่เราทำโดยไม่ต้องใช้เครื่องจ่าย) ขนมปังและแป้งโด เป็น (ตามกฎ) เหมือนกัน

ผมยืนยัน! :

เครื่องจ่ายจะทำงานต่อไปทำไมมันจึงไม่ได้ใช้งาน? เทยีสต์ลงในตู้สำหรับแป้งและขนมปัง เว้นแต่คุณจะใช้ยีสต์บีบอัด

เครื่องจ่ายจะทำงานต่อไปทำไมเขาถึงไม่ได้ใช้งาน? เทยีสต์ลงในตู้สำหรับแป้งและขนมปัง เว้นแต่คุณจะใช้ยีสต์บีบอัด

และเราก็เทยีสต์แห้งลงที่มุมด้วยตู้กด ... และยีสต์สดที่มุมก็เปิดอยู่แล้ว
แป้ง

ในขณะที่เราทำเครื่องจ่าย)

ฉันหัวเราะมาริน่า!

ฉันหัวเราะมาริน่า!

: girl_curtsey: ยินดีที่จะลองเพื่อความสุขของคุณ!
ที่จริงเธอตื่นเต้น ฉันมีตู้หนึ่งตู้ มีเพียงฉันเท่านั้นที่ฉันลืมว่าใช้เมื่อไหร่

และตอนนี้ฉันใช้ยีสต์อัดจนหมดแล้วดังนั้นฉันจึงอบแบบแห้ง นี่คือเครื่องจ่ายยีสต์และใช้งานได้ ที่บ้านมักจะมียีสต์แห้งอยู่เสมอและตอนนี้ฉันใช้ยีสต์อัดที่ 150 กรัมและเมื่อหมดยีสต์แห้งก็ช่วยได้จนกว่าฉันจะซื้อยีสต์อัดอีกครั้ง ฉันไม่ค่อยใช้ตู้ที่สองเพราะฉันแทบจะไม่ใส่ลูกเกดถั่วหรือเมล็ดพืชลงในขนมปัง

แป้งขึ้นพอดี! แต่เมื่ออบเสร็จแล้วด้านบนของก้อนจะทะลุออกมา รูปลักษณ์ที่สวยงามลดลง (เตา SUPRA)

แป้งขึ้นพอดี! แต่เมื่ออบเสร็จแล้วด้านบนของก้อนจะทะลุออกมา รูปลักษณ์ที่สวยงามลดลง (เตา SUPRA)

นี่คือสิ่งที่คุณต้องการที่นี่ขนมปังลุกขึ้น แต่ตกลงไปข้างใน สาเหตุ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0 และทำตามทฤษฎีการอบในหัวข้อ Bread - ทุกอย่างอยู่ในหัว