กรีนบอร์ชท์ (Dex-40)

กรีนบอร์ชท์ (Dex-40)

ประเภท: อาหารมื้อแรก

ส่วนผสม
เนื้อติดกระดูกหรือเนื้อ	300-400 ก
Sorrel สดหรือแช่แข็ง	~ 150-200 กรัม
มันฝรั่ง	4-5 ชิ้น
ไข่ต้มสุก	2-3 ชิ้น
น้ำมันหมูสดหรือจากช่องแช่แข็ง	ชิ้นเล็ก ๆ
เกลือพริกไทย
เนยหรือเนยใสสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

• เติมเนื้อสัตว์ด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยพริกไทยปรุงน้ำซุปด้วยความดันสูงเป็นเวลา 25 นาที ในช่วงเวลานี้เราทอดสีน้ำตาลของเราในเนยหรือเนยใสแยกจากกันล้างและสับก่อนหน้านี้ไม่ละเอียดมากเป็นเส้นใหญ่ ฉันเตรียมไว้แล้วและแช่แข็ง ฉันละลายน้ำแข็งไว้ก่อน ทอดสีน้ำตาลคนตลอดเวลาจนกว่าจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล (หรือค่อนข้างเป็นหนองดีคุณจะเห็นเอง)
• เมื่อน้ำซุปของเราพร้อมใส่ปอกเปลือกและสับสำหรับซุปมันฝรั่งสีน้ำตาลทอด และเราเปิดอีก 6-8 นาทีสำหรับ HP ไม่มาก ในช่วงเวลานี้ให้ทอดเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้มันเกาะและเศษเล็ก ๆ
• เมื่อหม้อพร้อมเทน้ำมันหมูย่างลงไปชิมด้วยเกลือเติมถ้าจำเป็นและหั่นไข่ที่ปรุงไว้แล้วเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการสามารถเพิ่มไข่ลงในจานได้แล้วครึ่งไข่ต่อจาน แต่การตัดทุกคนลงในกระทะในคราวเดียวจะทำให้สับสนน้อยกว่า
• เพียงเท่านี้บอร์ชสีเขียวก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• วิธีการปรุง Borscht นี้ในหม้อหุงช้าหรือบนเตา เราทำสิ่งเดียวกันโดยไม่ต้องใช้แรงกดและสตูว์ - ปรุงน้ำซุปจนนุ่มจากนั้นใส่มันฝรั่ง แต่ใส่สีน้ำตาลทอดลงใน Borscht เฉพาะเมื่อมันฝรั่งสุกแล้วครึ่งหนึ่ง จากนั้นทุกอย่างเป็นไปตามสูตร - เมื่อมันฝรั่งพร้อมอย่างสมบูรณ์ปิดมันจากนั้นเราก็ให้เบคอนทอดและไข่หั่นบาง ๆ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 ล

เวลาเตรียม:

1 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

VD หรือ Quenching ใน MV

บันทึก

อีกหนึ่งหลักสูตรแรกที่ฉันชอบเนื่องจากฉันกินมันมาตลอดชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะสนุก! บอร์ชชิกกับความเปรี้ยวใครก็รัก. มันมาจากสีน้ำตาลคั่วที่นี่

ทานให้อร่อย!

ในพื้นที่ของเรากรีนบอร์ชต์ถูกเตรียมไว้ในสองเวอร์ชัน: บอร์ชต์ธรรมดากับกะหล่ำปลีแครอทพริกหวาน ฯลฯ แต่จะมีการเพิ่มสีน้ำตาลแทนหัวบีทในนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหาร หรือสีเขียวบริสุทธิ์ (ฉันชอบสิ่งนี้) นั่นคือไม่มีกะหล่ำปลีกับไข่ต้ม แต่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนว่าสีน้ำตาลผัด ... เขาให้ความเปรี้ยวที่อร่อยแม้ไม่ต้องย่าง IMHO และฉันยังต้ม "ขา" ของใบสีน้ำตาลที่ล้างสะอาดแล้วในกระทะที่แยกจากกันเป็นเวลา 3-5 นาทีด้วยเหตุผลด้านรสชาติจากนั้นฉันก็ทิ้งวัตถุดิบและเทน้ำซุปที่เดือดเปรี้ยวลงในบอร์ชต์พร้อมกับสีน้ำตาลดิบ ใช่และสีน้ำตาลจะถูกเติมเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ มากดังนั้นจึงมีประโยชน์น้อยกว่าที่ต้มออกมา และเนื่องจากมันฝรั่งควรปรุงโดยไม่มีกรดจึงจะนิ่ม ในพื้นที่ของคุณอาจจะทอด ...

ในพื้นที่ของคุณอาจจะทอด ...

พวกเขาอาจจะทอดหรือไม่ก็ได้ ฉันไม่รู้จะพูดตามตรง ในครอบครัวของฉันพวกเขาผัดอย่างแน่นอนฉันสามารถรับรองได้

สูตรเด็ดโดนใจแน่นอน !!! นี่เป็นเพียงวันนี้ narwhal shchavlik และนี่คือ Borscht ของคุณ ฉันไม่ได้ลอง borscht สีเขียวในรูปแบบนี้ฉันคาดว่ามันจะอร่อย!

สูตรเด็ดโดนใจแน่นอน !!! นี่เป็นเพียงวันนี้ narwhal shchavlik และนี่คือ Borscht ของคุณ ฉันไม่ได้ลอง borscht สีเขียวในรูปแบบนี้ฉันคาดว่ามันจะอร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะสนุก

ฉันซื้อสีน้ำตาลเมื่อวานนี้ ... ฉันกำลังคิดว่า ... นำไปสู่เครื่องมือค้นหา - สูตรของคุณเป็นอันดับแรก ...ทำแล้วไม่เสียใจ! อร่อยมาก!!!!

[ลีนา]

ลีนาและบอร์ชิกของคุณเป็นสีแดงใช่ไหม? แล้วรูปถ่ายก็หาดูยาก
แล้วไส้กรอกกับพายไฮโซ ... น้ำลายไหลแล้ว ...

Borshchik เป็นสีเขียว แต่เพิ่ม beets, Borscht ค่อนข้างเบอร์กันดี ...

ทำไมคุณถึงทอดสีน้ำตาล? ฉันสามารถเขียนว่าฉันทำอย่างไร?

Cho nizya .... น่าสนใจ. เขียน เหล่านั้น ...

ในโหมดทอดหรือเตาอบให้ผัดหัวหอมใส่แครอทผัดเล็กน้อยแล้วปิด
ฉันเทน้ำใส่มันฝรั่งเครื่องเทศข้าวหนึ่งช้อน หากคุณมีเนื้อหรือซี่โครงคุณสามารถทำได้โดยตรงจากช่องแช่แข็ง ฉันใส่น้ำซุปตามระบอบการปกครอง (ถ้ามีเนื้อหรือกระดูก) ถ้าไม่มีการปรุงหลายอย่างเป็นเวลา 20 นาที
ในตอนท้ายของโปรแกรมฉันเปิดฝาอีกครั้งโปรแกรมการทอดน้ำซุปกำลังเดือดฉันเทสีน้ำตาลลงไปไม่ว่าจะจากช่องแช่แข็งหรือหั่นใหม่ฉันหั่นไข่ ต้มโดยเปิดฝาเป็นเวลา 3 นาทีจนสีน้ำตาลเปลี่ยนสีจากสว่างเป็นบึง นั่นคือทั้งหมด Borscht สีเขียวแสนอร่อย
เราปรุงแบบนี้ในกระทะมาโดยตลอดนั่นคือสาเหตุที่คำถามเกิดขึ้นว่าทำไมคุณถึงทอดสีน้ำตาล :) ขออภัยสำหรับคำถาม

ถ้าคุณยอมฉันฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารกรีนบอร์ชต์ซึ่งเป็นอาหารจานแรกที่ฉันชอบที่สุดในครอบครัวของฉันได้อย่างไร (และคุณยายของฉันสอนวิธีทำอาหารบอร์ชต์เมื่อฉันอายุ 9 ขวบ)
ฉันต้มน้ำซุปยิ่งไปกว่านั้นถ้าเป็นซี่โครงเนื้อรมควันดังนั้นในที่สุดก็อร่อย!

ฉันหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมฉันใส่สีน้ำตาลสับ (ไม่ต้องทอดไม่มีน้ำมันหมูไขมัน ฯลฯ เราต่อต้านคอเลสเตอรอล) หัวหอมผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง (ผักชีก็เป็นไปได้ แต่ของฉันไม่เป็นเช่นนั้น) ในขณะที่มันเดือดฉันแบ่งไข่สองฟองลงในชามคนด้วยส้อมใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำซุปร้อนจากกระทะโดยตรงแล้วเทลงไปเขย่าด้วยส้อม (เพื่อให้ไม่มีชิ้นไข่ต้ม) ลงในซุป ปล่อยให้เดือดปิดเตา! ควรปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 15-20 นาที ปรากฎว่าอร่อยมาก
ที่นี่เพิ่งปรุงวันนี้