พนาสินีเอส SD-2501 ขนมปังข้าวสาลีบัควีท

พนาสินีเอส SD-2501 ขนมปังข้าวสาลีบัควีท

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
นม	370 มล
เนย	15 ก. (1 สกู๊ป)
เกลือ	1 ช้อนชาตวง
น้ำตาล	1.5 มิติ ช้อน
แป้งสาลี	300 กรัม
แป้งบั๊ควีท	100 กรัม
ยีสต์	1.5 ช้อนชา
เมล็ดทานตะวัน (ไม่จำเป็น)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน

วิธีทำอาหาร

• ไม้พายก็เหมือนกับขนมปังโฮลวีต
• แป้งบัควีทใช้แล้วที่ผลิตโดย OOO Granets (รัสเซีย)
• มนุษย์ขนมปังขิงมีความหนาแน่นและชื้นเล็กน้อย:
• 
• เพิ่มขึ้นค่อนข้างแย่ดังนั้นอย่าปล่อยให้สิ่งนั้นทำให้คุณตกใจหากคุณมองไปที่ใต้ฝา
• เป็นผลให้ขนมปังอบแน่น แต่มีฟองอากาศอยู่ด้านใน:
• 
• 
• เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล. การเพิ่มขึ้นไม่เลวลง (ในภาพมีขนมปังที่ไม่มีพวกเขา) เมื่อน้ำตาลน้อยลงก็ยิ่งแย่ลงฉันไม่แนะนำให้ลดปริมาณยีสต์

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

750 ก

เวลาเตรียม:

6 นาฬิกา

โปรแกรมทำอาหาร:

08

สิ่งที่คุณไม่ได้บวกกับการเขียนสูตรอาหารหรือการชั่งน้ำหนักส่วนผสม

สำหรับแป้ง 400 กรัม 370 มล. นม + 15 กรัม น้ำมัน = ประมาณ 385 มล. ของเหลวซึ่งมากกว่า 100% ของน้ำหนักแป้ง (ค่าปกติประมาณ 280-320 มล.)

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามีของเหลวจำนวนมาก - หลังคาลดลงเล็กน้อยและเศษก็ชื้นมากขึ้น
และในเวลาเดียวกันเป็นที่ชัดเจนว่าเศษมีความหนาแน่นและหลังคาเป็นหลุมเป็นบ่อซึ่งบ่งชี้ว่ามีของเหลวไม่เพียงพอดังนั้นจึงยากที่จะลุกขึ้นยีสต์จึงไม่สะดวกที่จะยกแป้งที่สูงชันขึ้น

ฉันยอมรับว่าแป้งบัควีทแห้งได้มากและความชื้นลดลง (ฉันมี) แต่ไม่เพียงพอที่จะถ่ายเหลวมาก

อีกคำถามบนหลังคา: ขนมปังของคุณส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลีด้วยการเติมแป้งบัควีทและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบด้วยโปรแกรม Basic (ขั้นพื้นฐาน) ในเวลา 3.5-4 ชั่วโมงโดยมีการพิสูจน์สองครั้ง ภายในหกชั่วโมงแป้งสามารถยืนได้หลังคาจึงหลุดออก

ตรวจสอบความถูกต้องของสูตรความสมดุลของแป้ง / ของเหลวโหมดการอบเวลาในการอบ
ผู้ใช้รายอื่นจะติดตามคุณเพื่ออบขนมปังซึ่งอาจไม่ได้ผลสำหรับพวกเขา

เรามีขนมปังที่คล้ายกันในฟอรัม * ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง) *
ฉันแค่อบขนมปังตามสูตรเดียวกันเป๊ะ และฉันอบสูตรนี้มานานแล้ว ขนมปังมีคุณภาพดีมีหลังคาที่เหมาะและโดยวิธีการที่ไม่หนาแน่น แต่โปร่งและขึ้นได้ดี ฉันมีของเหลว 410 กรัม บางครั้งจำเป็นต้องปรับขนมปังขึ้นอยู่กับแป้งเอง ตอนนี้ฉันกำลังอบด้วย McFa ดังนั้นสำหรับเธอจึงจำเป็นต้องใช้ของเหลว 390 มล

ไทอาโปรดระบุลิงก์ไปยังขนมปังเวอร์ชันนี้

ยินดี https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3341.0

[ไทอา]

ไทอา, ขอบคุณ!

สูตรสำหรับลิงค์มีอัตราส่วนแป้ง / ของเหลวที่แตกต่างกันถูกต้องและน่าเชื่อถือมากขึ้น

ผู้ดูแลระบบขอให้ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณ นอกเหนือจากการมี panifarin แล้วฉันไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ และในความคิดของฉันในสูตรนี้ปริมาณของเหลวที่ถูกต้องคือ

ผู้ดูแลระบบขอให้ฉันไม่เห็นด้วยกับคุณ นอกเหนือจากการมี panifarin แล้วฉันไม่เห็นความแตกต่างใด ๆ และในความคิดของฉันในสูตรนี้ปริมาณของเหลวที่ถูกต้องคือ

แก้ไขโพสต์ของฉันในขนมปังบนลิงค์มีการเขียนสูตรอาหารที่แท้จริงมากขึ้น

สิ่งที่คุณไม่ได้บวกกับการเขียนสูตรอาหารหรือการชั่งน้ำหนักส่วนผสม

ทุกอย่างชั่งถูกต้อง ในระดับครัว

สำหรับแป้ง 400 กรัม 370 มล. นม + 15 กรัม น้ำมัน = ประมาณ 385 มล. ของเหลวซึ่งมากกว่า 100% ของน้ำหนักแป้ง (ค่าปกติคือประมาณ 280-320 มล.)

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่ามีของเหลวจำนวนมาก - หลังคาลดลงเล็กน้อยและเศษก็ชื้นมากขึ้น
และในเวลาเดียวกันเป็นที่ชัดเจนว่าเศษมีความหนาแน่นและหลังคาเป็นหลุมเป็นบ่อซึ่งบ่งชี้ว่ามีของเหลวไม่เพียงพอดังนั้นจึงยากที่จะลุกขึ้นยีสต์จึงไม่สะดวกที่จะยกแป้งที่สูงชันขึ้น

ฉันเชื่ออย่างจริงใจว่าผู้คนจะกินขนมปังเองไม่ใช่เศษกระดาษที่เขียนสูตร สูตรอาจไม่สมบูรณ์แบบ แต่ขนมปังรสชาติดี ใช่หนาแน่น แต่ชื้น แต่นั่นคือความสวยงาม! และจะถูกเก็บไว้เป็นอย่างดี

อีกคำถามบนหลังคา: ขนมปังของคุณส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลีด้วยการเติมแป้งบัควีทและค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบด้วยโปรแกรม Basic (ขั้นพื้นฐาน) ในเวลา 3.5-4 ชั่วโมงโดยมีการพิสูจน์สองครั้ง ภายในหกชั่วโมงแป้งสามารถยืนได้หลังคาจึงหลุดออก

ฉันไม่เห็นว่าหลังคาได้ลดลง เป็นหลุมเป็นบ่อใช่ ด้วยการพิสูจน์อักษรในระยะยาวมันจึงเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอและแม้แต่รูก็เปิดออกด้านใน: ทั้งที่ด้านล่างและถัดจากหลังคา

ตรวจสอบความถูกต้องของสูตรความสมดุลของแป้ง / ของเหลวโหมดการอบเวลาในการอบ
ผู้ใช้รายอื่นจะติดตามคุณเพื่ออบขนมปังซึ่งอาจไม่ได้ผลสำหรับพวกเขา

สวัสดีผู้ใช้คนอื่น ๆ ! ด้วยความสัตย์จริงฉันไม่ต้องการให้พวกเขาป่วย: ฉันได้เผยแพร่สูตรการทดสอบสามครั้งสำหรับเครื่องทำขนมปังรุ่นเฉพาะ
ผู้ชายถ้าใครชอบขนมปังโปร่ง ๆ ฉันจะต่อต้านมันจริงๆเหรอ! กินเพื่อสุขภาพของคุณ
ฉันชอบขนมปังที่ไม่ใช่ข้าวสาลีที่มีเนื้อแน่น หากใครแบ่งปันรสนิยมของฉันยินดีต้อนรับสู่กระทู้นี้: o)
และเปลือกที่เป็นก้อนคืออะไร? แค่เครื่องสำอางบกพร่อง: o)

เรามีขนมปังที่คล้ายกันในฟอรัม * ขนมปังบัควีท "Fluffy" (เครื่องทำขนมปัง) *
ฉันแค่อบขนมปังตามสูตรเดียวกันเป๊ะ และฉันได้รับการอบสูตรนี้มาเป็นเวลานาน ขนมปังมีคุณภาพดีมีหลังคาในอุดมคติและโดยวิธีการที่ไม่หนาแน่น แต่โปร่งและขึ้นได้ดี ฉันมีของเหลว 410 กรัม บางครั้งจำเป็นต้องปรับขนมปังขึ้นอยู่กับแป้งเอง ตอนนี้ฉันกำลังอบด้วย McFa ดังนั้นสำหรับเธอจึงจำเป็นต้องใช้ของเหลว 390 มล

ขอบคุณสำหรับทิป! บอกตามตรงฉันกลัวที่จะอบขนมปังตามสูตรที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับรุ่นเตาของฉัน เมื่อฉันกำลังมองหาขนมปังบัควีทที่นี่สำหรับเตาของฉันฉันไม่พบอะไรเลยจึงเกิดความคิดที่จะแบ่งปัน - สำหรับเจ้าของ Panasonic SD-25XX ที่ระมัดระวังเช่นเดียวกัน ดูเถิด

[ธุรการ]

ธุรการสวัสดีฉันเพิ่งเริ่มใช้เบเกอรี่ เราซื้อเครื่องทำขนมปังเมื่อเดือนที่แล้ว Panasonic2510 ผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าพอใจเตาอบยอดเยี่ยม! แต่เมื่อเวลาผ่านไปเราตัดสินใจที่จะเริ่มทดลอง เราทุกคนชอบสีดำ Borodino มาก ดีหรือสีดำเรียบง่ายที่เหมือนสมัยเด็กในร้านค้าที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย เราไม่ได้ขายมานานแล้ว ฉันเริ่มวัฒนธรรมเริ่มต้นด้วยแป้งข้าวไรย์ มันได้ผลในครั้งแรก ยอดเยี่ยมมาก. แต่นี่คือปัญหา ขนมปังกลายเป็นคนละอย่าง ฉันอบในโหมดฝรั่งเศส ดูเหมือนจะอบได้ดี แต่ในตอนแรกนั้นเปรี้ยวอย่างแรง เจอคำตอบในเน็ตต้องใส่ผงฟูขจัดความเปรี้ยว แต่ขนมปังกลับจืดอีก .. ไม่เข้าใจปัญหาคืออะไร วันรุ่งขึ้นมันแห้งแป้งตัวเองหนักมากและไม่เป็นที่พอใจ poluchaetsya .. บอกฉันได้ไหมว่าจะมีปัญหาอะไร ?? ฉันอยากจะเอาใจครอบครัวด้วยขนมปังดำแสนอร่อย