แค่เบคอน

จนกว่า "วันเดียวในเศษผ้า" จะยังคงอยู่ ... 5 ชั่วโมง 51 นาที 42 วินาที !!!

จนกว่า "วันเดียวในเศษผ้า" จะยังคงอยู่ ... 5 ชั่วโมง 51 นาที 42 วินาที !!!

Lenusya ฉันรักคุณ

Lenusya ฉันรักคุณ

ก็แค่นั้นเอง! ไม่เคยคิดเลยในชีวิตของฉันว่าน้ำมันหมูสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องเคลื่อนไหวร่างกายโดยไม่จำเป็น และวิธีทำอาหาร! Irishechka คุณเป็นที่รักของฉันที่รักปลา! ไขมันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับที่ฉันชอบ ขอบใจจ้ะที่รัก! สามีของฉันตะโกนพวกเขาบอกว่าขอขอบคุณเป็นส่วนตัว! ฉันจะผ่านมันไป! และนี่คือรายงานรูปภาพอื่น:

นี่คือการเปิดตัว Salci ที่ดุร้าย!

ก็แค่นั้นเอง! ไม่เคยคิดเลยในชีวิตของฉันว่าน้ำมันหมูสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องเคลื่อนไหวร่างกายโดยไม่จำเป็น และวิธีทำอาหาร! Irishechka คุณเป็นที่รักของฉันที่รักปลา! ไขมันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับที่ฉันชอบ ขอบใจจ้ะที่รัก! สามีของฉันตะโกนพวกเขาบอกว่าขอขอบคุณเป็นส่วนตัว! ฉันจะผ่านมันไป! และนี่คือรายงานภาพถ่ายอื่น:

นี่คือการเปิดตัว Salci ที่ดุร้าย!

เฮเลนมือทองของคุณพยายามแล้ว แต่ ... ฉันยินดี ... ที่จะน้ำตาไหล สวัสดีสามีของฉัน และซัลโกในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเองก็จะรู้รสนิยมของตัวเองแล้วว่าต้องใส่เกลือนานแค่ไหนพริกไทย ฯลฯ และตอนนี้คุณสามารถทำเนื้อหมูที่ผ่านการอบแห้งด้วยวิธีเดียวกัน (ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมัดให้แน่น) หรือเนื้อวัว

เฮเลนมือทองของคุณพยายามแล้ว แต่ ... ฉันยินดี ... ที่จะน้ำตาไหล สวัสดีสามีของฉัน และซัลโกในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณเองก็จะรู้รสนิยมของตัวเองแล้วว่าต้องใส่เกลือนานแค่ไหนพริกไทย ฯลฯ และตอนนี้คุณสามารถทำเนื้อหมูที่ผ่านการอบแห้งด้วยวิธีเดียวกัน (ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมัดให้แน่น) หรือเนื้อวัว

สำหรับไฟล์ใจเย็น ๆ ! ฉันจะทำมันตอนนี้แน่นอน ฉันกำลังแพ้ - Solilka ที่เรียนรู้!

Irina สวัสดี!
ฉันอยากทำอาหารตามสูตรของคุณฉันสั่งเบคอนด้วยตัวเอง นำเข้ามาและสิ่งแรกที่ฉันเห็นคือหน้าอก! ... และชิ้นส่วนที่สวยงามเช่น 7 ซม. แล้วตอนนี้จะทำอย่างไรกับมัน? มันไม่ได้ผลเลยเหรอ? อาจจะใส่ไว้ในหม้อหุงช้าหรือคุณมีสูตรสำหรับความสุขเช่นนี้หรือไม่? แล้วทำไมเยื่อบุช่องท้องถึงไม่ดี?

แล้วทำไมเยื่อบุช่องท้องถึงไม่ดี?

นี่คือ podperevka มันดีกว่าเบคอนธรรมดาด้วยซ้ำเพราะมีเนื้อเป็นริ้ว ๆ ถ้าทำตามสูตรคุณจะสวยเหมือนของ Lena Tim

ขอบคุณ! พวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ แล้วทำไม Irina ถึงเขียนสิ่งสำคัญคือเยื่อบุช่องท้องไม่ติด?

ขอบคุณ! พวกเขาทำให้ฉันมั่นใจ แล้วทำไม Irina ถึงเขียนสิ่งสำคัญคือเยื่อบุช่องท้องไม่ติด?

เยื่อบุช่องท้องเป็นริ้วสวยงามมาก แต่มีความเป็นไปได้ที่จะเคี้ยวได้ไม่ดี แต่อย่าเพิ่งท้อใจ ก่อนอื่นเกลือตามสูตร หลังจากเค็มเราจะตัดสินใจ มีหลายตัวเลือก: วิธีที่ฉันอธิบายไว้ตัวเลือกที่สองคือปรุงหลังจากหมักในหม้อหุงช้า (ฉันจะบอกคุณว่าอย่างไร) หรือหลังจากการดองอีกครั้งเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและรับของว่างที่ขี้ขลาดเนื่องจากเนื้อสัตว์ ชั้นจะถูกหมักและจะยอดเยี่ยม เกลือและเมื่อเค็มฉันจะบอกวิธีตรวจสอบความเคี้ยว

สวัสดีทุกคน! หลังจากใช้อินเทอร์เน็ตครึ่งหนึ่งเกี่ยวกับการหมักน้ำมันหมูและเปรียบเทียบประสบการณ์ของคนอื่น ๆ กับประสบการณ์ในอดีตของฉันในการทำเกลือ (จนถึงคนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด - ไอริชโน) ฉันก็ได้ข้อสรุปบางอย่าง ถ้าโดยทั่วไปแล้วใครสนใจ
1) ตามที่ Irina เขียนไว้น้ำมันหมูต้องสามารถเลือกได้ นั่นคือตอนแรกควรจะนุ่มไม่มีริ้ว ในนั้นมีดดิบเข้าไปเช่นเดียวกับในเนย ดูรูปถ่าย ไขมันดังกล่าวหลังจากปรุงในน้ำเกลือเย็นแล้วจะละลายในปาก
2) ที่ใดมีเนื้อมีเส้นเลือด - นี่คือข้อเท็จจริงดังนั้นจึงไม่สามารถคาดหวังได้ว่าไขมัน "เนื้อ" หลังจากน้ำเกลือเย็นจะนุ่มมาก อย่างไรก็ตามน้ำเกลือสามารถใส่เกลือได้เท่านั้น แต่ไม่สามารถรับมือกับหลอดเลือดดำได้ สามารถทำได้โดยการอบชุบเท่านั้น ใครบางคนใส่น้ำเกลือโดยตรง (แน่นอนว่าไม่แรง แต่เกลือ 5 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) ต้มน้ำมันหมูประมาณ 15 นาทีและเย็นลง และคุณสามารถทำได้ตามที่ Irina แนะนำ - สำหรับคู่รัก แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ชอบเบคอนที่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนหรือฉันชอบ แต่จะกินเพียงครั้งเดียวเท่านั้น มันรบกวนฉันอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ฉันสามารถกินเนื้ออกที่มีแถบเนื้อปรุงในน้ำเกลือของชาวไอริชก้าทุกวันพระเจ้าและมันจะไม่เกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำว่าฉันเบื่อมัน และฉันจามว่ามันไม่ "กัด" ฉันแค่ตัดมันด้วย "ลิ้น" บาง ๆ จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่พวกเขาพูดว่า "สำหรับคำเดียว" และฉันก็ตัดขนมปังเหมือนเดิม ปรากฎว่าเป็นแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ อมไว้ในปากอย่างเต็มที่และสนุกกับมัน!
ที่นี่ - อย่างใดอย่างหนึ่งหรือ ... ถ้าคุณต้องการเส้น แต่นุ่ม - ต้ม! ไม่มีริ้ว - ทำเหมือนของ Irina! ยางยืด "เนื้อ" - กำจัดบัฟเฟอร์เล็ก ๆ เช่นฉัน!

ขอบคุณสาว ๆ !
ฉันเค็มไปแล้วฉันจะรออีกสองวันแล้วเคาะประตูบ้านคุณ ตามหลักการแล้วแม่ของฉันมาเยี่ยมฉันพร้อมกับน้ำมันหมูเค็มตามปกติ ฉันพร้อมแล้วที่จะลองทำอร่อยในหม้อหุงช้า ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!!

ขอบคุณสาว ๆ !
ฉันเค็มไปแล้วฉันจะรออีกสองวันแล้วเคาะประตูบ้านคุณ ตามหลักการแล้วแม่ของฉันมาเยี่ยมฉันพร้อมกับน้ำมันหมูเค็มตามปกติ ฉันพร้อมแล้วที่จะลองทำอร่อยในหม้อหุงช้า ขอบคุณสำหรับคำตอบ !!!!

ในหม้อหุงช้าฉันชอบทำอาหารสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 เรียกว่า Brutal brisket ผมชอบมันมาก. ขอบคุณผู้เขียน มีรูปของฉันด้วย ฉันยังทำอาหารตัดคอแบบนี้และโดยปกติฉันจะกัดมันไม่ได้แม้ว่ามันจะเป็นหินอ่อน Salco ก็ตาม ต้องถูด้วยเกลือเพิ่มเติมเท่านั้นเนื่องจากไอน้ำทำให้เกลืออ่อนตัวลงและเมื่อปรุงหลายครั้งฉันจึงได้ข้อสรุปว่าอาจมีเครื่องเทศใด ๆ ก็ได้ยกเว้นอาจเป็นจูนิเปอร์เบอร์รี่ มันสุดยอดมากสำหรับพวกเขา!

โอ้ฉันขอห้าเซ็นต์ของฉันด้วยได้ไหม?
กาลครั้งหนึ่งฉันถูกสอนให้ทำ 6ryushka ในน้ำดองเพียงแค่ใส่กระทะให้ร้อน แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็ต้องต้ม กลายเป็นว่าเมื่อมันอร่อยเมื่อมันต้มเกินไป

ตอนนี้เมื่อฉันได้การ์ตูนที่มีอุณหภูมิต่ำ (นี่คือ Shte6a) ฉันตัดสินใจที่จะจำ 6yloe)) ว่าเราไม่ได้แปลน้ำดองเพื่อประโยชน์ของชิ้นเล็ก ๆ ฉันหมักในเกลือและเครื่องเทศแยกกันและ วันรุ่งขึ้นฉันเก็บมันไว้ในถุงที่ไม่มีอากาศแล้วหย่อนมันลงไปในน้ำในการ์ตูนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ฉันชอบที่อุณหภูมิ 63-65 องศาและ 3.5-4 ชั่วโมง (แต่เป็นชิ้นขนาดกลางหนาไม่เกิน 5 ซม.) น่าเสียดายที่ไม่มีรูปถ่ายพวกเขากินทุกอย่าง

แต่ฉันอยากจะเตือนไม่ให้หลวมเกินไปกับหมู เป็นเรื่องดีถ้าคุณมั่นใจ 100% ว่าคางทูมมีสุขภาพดี เนื่องจาก Trichinelosis ชอบที่จะอยู่ในแถบเนื้อและทูตไม่ได้ปักหลัก โดยให้ความร้อน (ชั้นใน) สูงกว่า 50 องศาเท่านั้น!

จำไว้! ตัวอ่อน Trichinella สามารถทนต่อความเย็นการให้ความร้อนการเค็มและการสูบบุหรี่เป็นเวลานานได้อย่างง่ายดาย สามารถฆ่าได้ด้วยการปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงครึ่งโดยมีความหนาของชิ้นเนื้อไม่เกิน 8 ซม.! จำเป็นต้องปรุงบาร์บีคิวโดยใช้น้ำส้มสายชูซึ่งฆ่าตัวอ่อน Trichinella

Trichinella ในเนื้อสัตว์สามารถทนต่ออิทธิพลภายนอกได้ดีกว่าวัวหรือหมู cysticercus ที่อุณหภูมิปกติของเนื้อสัตว์แช่แข็ง (-10 ° C) ตัวอ่อน T. spiralis อยู่ได้นานที่ -12 ° C นานถึง 57 วันที่ -18 ° C นานถึง 21 ชั่วโมง ตัวอ่อนของ T. nativa สามารถทนต่อการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -23 ° C ได้เป็นเวลา 3 วันและที่ -16 ° C พวกมันยังคงรุกรานได้เป็นเวลา 20 เดือน

ที่อุณหภูมิสูงกว่า +50 ° C ตัวอ่อนจะอยู่รอดได้หลายนาที แต่ต้องจำไว้ว่าเมื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์อุณหภูมินี้จะไม่ถึงความลึกของชิ้นเนื้อเสมอไป

เมื่อเค็มสารที่เป็นสาเหตุของ Trichinosis สามารถคงอยู่ในความลึกของชิ้นส่วนได้นานถึง 1 ปี

ขออภัยที่ไม่ได้พูดถึงความน่ากินเกินไป แต่บางคนถึงกับล้างไข่ด้วยสบู่เพราะกลัวว่าจะมีเชื้อ Salmonellosis อีก 6 กลิ่น)

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารอร่อย ๆ !!!

ในหม้อหุงช้าฉันชอบทำอาหารสูตรนี้ https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=215417.0 เรียกว่า Brutal brisket ผมชอบมันมาก. ขอบคุณผู้เขียน มีรูปของฉันด้วย ฉันยังทำอาหารที่มีคอแบบนี้และโดยปกติฉันจะกัดไม่ได้แม้ว่ามันจะเป็นซอลโกหินอ่อนจริงๆก็ตาม ต้องถูด้วยเกลือเพิ่มเติมเท่านั้นเนื่องจากไอน้ำทำให้เกลืออ่อนตัวลงและเมื่อปรุงหลายครั้งฉันจึงได้ข้อสรุปว่าอาจมีเครื่องเทศใด ๆ ก็ได้ยกเว้นอาจเป็นจูนิเปอร์เบอร์รี่ มันสุดยอดมากสำหรับพวกเขา!

Irishechka ขอบคุณสำหรับลิงค์! สูตรเด็ด. แต่! salko ของคุณรสชาติดีสำหรับฉันอยู่แล้ว !!!

จากเมื่อเช้าวานน้ำมันหมูลอยอยู่ในกระทะ ... กำลังรอ ... .

และฉันมีมันลอย ดังนั้นจึงมีพวกเราทั้ง บริษัท รออยู่ที่นี่

[อิริงกะ !!!!]

อิริงกะ !!!! ขอบคุณสำหรับไขมันไม่ถึงขนาดนั้น แต่ขอบคุณสำหรับไขมัน !!! รสชาติเด็ดดวง !!! ตามลำดับ ... ฉันเจือจางน้ำเกลือ 5: 1 (ขอขอบคุณเป็นพิเศษ Elena ) ในตอนกลางคืนพวกเขาลอยในกระทะในตู้เย็น วันนี้ฉันเอาชิ้นที่บางกว่าออกมาทำให้แห้งทาด้วยเครื่องเทศซึ่งฉันไม่เสียใจเลย! วิญญาณจากพวกเขาอยู่ในอพาร์ทเมนต์ทั้งหมด! ฉันคิดว่าฉันกินมากเกินไป แต่เปล่าเลยดูเหมือนว่าจะไม่มีเครื่องเทศสำหรับเบคอนมากนัก! หมักไว้สองสามชั่วโมงก่อนนำเข้าตู้เย็นฉันอดไม่ได้ที่จะตัด MMMMM สักชิ้น! อิราคุณเป็นแม่มด! สูตรนี้ควรแชร์ด้วยคน !!!! และเศษตามที่คุณแนะนำในเครื่องบดเนื้อผสมกับเครื่องเทศ .... ฉันทาขนมปังสีดำสดบนขนมปัง (ฉันปรุงโดยเฉพาะในตอนเช้า) และลาก่อนหุ่นเพรียวของฉัน! อร่อยขนาดนี้ !!! ฉันนั่งรอสามีเขายังไม่รู้อะไรเกี่ยวกับ FAT .......

มากมายเกี่ยวกับน้ำมันหมู .

ไอริ ณ ! สวัสดีตอนเย็น!
เธอหยิบซอลโกออกมาตอนนี้มันแห้งแล้ว ฉันจะทำแบบหลายคน คุณควรใส่เครื่องเทศในขั้นตอนใด? นึ่งด้วยเครื่องเทศหรือรีดหลังจากนั้น?

ดูเหมือนว่าฉันจะมาสายจริงๆ))) ฉันคิดว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นถ้า Salko ใช้เวลาทั้งคืนในตู้เย็น

ไม่รู้ว่าทำถูกต้องหรือเปล่ารีดเครื่องเทศใส่ถุงอบทันที ฉันมีการ์ตูนลิเบอร์ตันมันอ่อนกว่าและไม่มีความร้อน 3 มิติตั้ง 50 นาที "Steam".
Irina ได้โปรดเขียนว่าคุณต้องทำอะไรอย่างไรและอย่างไร จากนั้น salko ในตู้เย็นทันทีหรือถือไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะ? ขอบคุณมาก!

ไม่รู้ว่าทำถูกต้องหรือเปล่ารีดเครื่องเทศใส่ถุงอบทันที ฉันมีการ์ตูนลิเบอร์ตันมันอ่อนกว่าและไม่มีความร้อน 3 มิติตั้ง 50 นาที "Steam".
Irina ได้โปรดเขียนว่าคุณต้องทำอะไรอย่างไรและอย่างไร จากนั้น salko ในตู้เย็นทันทีหรือถือไว้สองสามชั่วโมงบนโต๊ะ? ขอบคุณมาก!

เมื่อเย็นลงห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่เย็นข้ามคืน

โอ้ฉันห่อด้วยกระดาษรองอบวิ่งไปกะมัน)))

โอ้ฉันห่อด้วยกระดาษรองอบวิ่งไปกะมัน)))

นาตาชาไม่เป็นไรปล่อยให้เป็นกระดาษ ไม่มีน้ำผลไม้เท่านั้น! พระเจ้าฉันไม่เห็นข้อความของคุณมาก่อนได้อย่างไร! งานพิเศษสำหรับคุณ - เลื่อนไปมา

ใช่ไม่มีอะไรฉันจะรู้สำหรับอนาคต ไขมันกลับกลายเป็นซุปเปอร์ มีเพียงฉันไม่ได้เพิ่ม caraway แต่ก็ไม่ปรากฏ แต่ผักชีและจูนิเปอร์เบอร์รี่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจ น่าเสียดายสำหรับการตั้งครรภ์สองครั้งเท่านั้นที่ฉันสูญเสียนิสัยเผ็ดร้อนไปโดยสิ้นเชิงและทำความสะอาดเครื่องปรุงรส แต่อร่อยโอ้โห! Lena ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณและ Ira สำหรับสูตร!

ใช่ไม่มีอะไรฉันจะรู้สำหรับอนาคต ไขมันกลับกลายเป็นซุปเปอร์ มีเพียงฉันไม่ได้เพิ่ม caraway แต่ก็ไม่ปรากฏ แต่ผักชีและจูนิเปอร์เบอร์รี่ให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจ น่าเสียดายสำหรับการตั้งครรภ์สองครั้งเท่านั้นที่ฉันสูญเสียนิสัยการกินเผ็ดไปโดยสิ้นเชิง แต่อร่อยโอ้โห! Lena ขอบคุณมากสำหรับความช่วยเหลือของคุณและ Ira สำหรับสูตร!

ใช่ไม่เลย!

[Irina]

Irina, ขอบคุณมากสำหรับไขมัน !!! จากฉันและจากสามีของฉัน (เขาเค็ม)ทำหน้าอก อร่อยมาก !!!
แอมบาสเดอร์ที่ละเอียดอ่อนหั่นบางเคี้ยวอย่างดี
นี่คือสูตรที่ดีที่สุดที่เราเคยลอง!
ดีใจเป็นพิเศษที่มีอีก 4 ชิ้นซ่อนอยู่ในช่องแช่แข็ง! ดังนั้นเราจึงไม่ตกอยู่ในอันตรายจากความหิวโหย

เบคอนกลายเป็นอร่อยส่วนผสมของเครื่องปรุงมีกลิ่นหอมและมีกลิ่นหอมมาก ขอบคุณ!

ขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตร สามีของฉันไม่ชอบเบคอนเป็นพิเศษ เรานั่งทานอาหารมื้อเย็นฉันหั่นตัวเองนั่งและลิ้มรส Hubby ดึงหนึ่งชิ้นที่สองที่สาม: "ทักทายสาว ๆ !"

ก่อน

หลังจากนั้นยังไม่แข็งตัว

[Naataa]

Naataa, โอ้สวย! แล้วคุณนึ่งในการ์ตูนด้วยใช่มั้ยคะ?

ใช่นี่คือหลังจากหลาย

มันออกมาสุกได้อย่างไร? คุณทะยานขึ้นไปนานแค่ไหน - 50 นาที?

ไม่รู้ไม่เคยปรุง)))) ก็คงไม่เชิง ใช่ 50 นาที แต่สาว ๆ เขียนว่า 40 ก็เพียงพอแล้ว ถ้าคุณทำในหม้อนึ่งตรวจสอบให้แน่ใจว่าถุงอบไม่ปิดกั้นวาล์วไอน้ำฉันจะจับตัวเองได้ทันเวลา ฉันต้องย้ายมันลงมีที่ว่างน้อย

โอ้สาว ๆ ฉันทำอาหารหลายอย่างสำหรับคู่รักในถุงด้วย แต่ฉันมีแฮมกลมเกือบกิโลกรัม ดังนั้นเขาจึงพร้อมในอีกหนึ่งชั่วโมงและยังอ่อนเกินไป และตอนนี้ดูเหมือนว่าครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับเบคอนแล้ว ยิ่งไปกว่านั้นมันเค็มอยู่แล้ว แม้ว่าฉันจะไม่คิดว่าจะยืนยันอะไร หนึ่งในวันนี้ฉันจะทำมันฉันจะยกเลิกการสมัครในภายหลังสิ่งที่เกิดขึ้น

และเราเกลือหรือเกลือสามีน้ำมันหมูจากหมูสดที่หั่นแล้ว เบคอนชิ้นใหญ่ถูกตัดออก ทำการตัดลึกทันทีราวกับใช้ตาข่าย ถูด้วยเกลือจำนวนมากโรยด้วยเครื่องเทศและกระเทียม เกลือจะดูดซับเกลือได้มากเท่าที่จำเป็น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเสียใจกับเกลือ ดังนั้นจึงวางบนแผ่นอบถ้าไม่ใช่ชิ้นเดียวกระดาษลอกลายจะถูกวางไว้ระหว่างชั้นของชั้น เค็มเป็นเวลา 3 วัน เราระบายของเหลวที่ปรากฏ หลังจากสามวันเบคอนก็พร้อม สลัดเกลือออกหั่นเป็นแผ่นขนาดใหญ่เพื่อให้เข้าถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็น
พรุ่งนี้จะลองถ่ายรูปดู ตอนนี้คุ้มค่ากับการทำเกลือ

ใช่มันดูอ่อนลงเล็กน้อย แต่เมื่อคำนึงถึงสิ่งที่ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องปกติการตัดเท่านั้นที่มีปัญหา))))) ลองมาครึ่งชั่วโมง ลีน่าฉันจะรอผล ควรหั่นเนื้อให้สุกหรือไม่? แล้วก็มี Temko เจ๋ง ๆ เกี่ยวกับเวิร์มหรือโคลนอื่น ๆ ที่ถูกโยนทิ้ง)))

ใช่มันดูอ่อนลงเล็กน้อย แต่เมื่อคำนึงถึงสิ่งที่ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องปกติการตัดเท่านั้นที่มีปัญหา))))) ลองมาครึ่งชั่วโมง ลีน่าฉันจะรอผล ควรหั่นเนื้อให้สุกหรือไม่? แล้วก็มี Temko เจ๋ง ๆ เกี่ยวกับเวิร์มหรือโคลนอื่น ๆ ที่ถูกโยนทิ้ง)))

อ๊าาา! คุณต้องการทดสอบยารักครั้งใหม่กับฉันใช่ไหม? โอเคฉันจะทำงานเป็นหนูทดลองอีกครั้ง! ลาก่อนเพื่อน!
แต่อย่างจริงจัง ... นาตาชามีความเสี่ยงอยู่เสมอ สมมุติว่ากระดูกปลาติดคอได้ รู้ไหมฉันเหนื่อยมากกับการกลัวทุกอย่าง เพียงแค่นั่งและเขย่าอย่างนักปราชญ์ - ไม่ว่าอะไรจะเกิดขึ้น! ฉันเข้าใจว่าคำเตือนทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ค่อนข้างร้ายแรง แต่เราแค่กินเบคอนเค็มมันไม่สำคัญว่าจะมีเนื้อสัตว์หรือไม่ และแม่ของเราที่มีปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษของพวกเขาทั้งชีวิตกินแค่เบคอนเค็ม ... มีบางอย่างที่ฉันได้รับอย่างสมบูรณ์! ฉันจะไปทำวิจัยตอนนี้ เนื้ออกอันงดงามกำลังรออยู่ในตู้เย็น ฉันจะทำอาหารในสองเวอร์ชันที่แตกต่างกันและรอรายงานวันมะรืนนี้ เอ๊ะจำไม่ได้เดะยูกิ!

ฉันเห็นด้วยที่จะกลัวหมาป่า - อย่าไปที่ป่า ถ้าฉันมีเวลากระโดดออกไปที่ร้านฉันก็จะปรุงอาหารด้วยความยินดี ตอนนี้ขนมปังอยู่ระหว่างการพิสูจน์

Irinka ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันยังได้รับแรงบันดาลใจจากมันและเค็มหน้าอกในแบบของคุณ หลังจากเค็มฉันปรุงเบคอนในสามเวอร์ชัน: ฉันต้มบางชิ้นในถุงสูญญากาศเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ t65 * (ฉันยังไม่ได้ลอง) คนอื่น ๆ นึ่งใน Cuckoo เป็นเวลา 30 นาทีในปลอกอบ (ปรากฎว่า ส่วนที่เป็นเนื้อแห้งเล็กน้อยส่วนที่มันเยิ้มละลายในปากของฉัน) และฉันต้มตัวเลือกที่สามในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปรมควันใน Brand 6060 เป็นเวลา 10 นาทีด้วยการสูบบุหรี่เย็นและ 20 นาทีด้วยร้อน . มันยอดเยี่ยมมาก! รูปเบคอนรมควัน:

ตอนนี้ฉันต้องการซื้อน้ำมันหมูที่ไม่มีชั้นเนื้อและเกลือมันดิบ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับมาสเตอร์คลาส!

Irinka ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันยังได้รับแรงบันดาลใจจากมันและเค็มหน้าอกในแบบของคุณหลังจากเค็มฉันปรุงเบคอนในสามเวอร์ชัน: ฉันต้มบางชิ้นในถุงสูญญากาศเป็นเวลา 4 ชั่วโมงที่ t65 * (ฉันยังไม่ได้ลอง) คนอื่น ๆ นึ่งใน Cuckoo เป็นเวลา 30 นาทีในปลอกอบ (ปรากฎว่า ส่วนที่เป็นเนื้อแห้งเล็กน้อยส่วนที่มันเยิ้มละลายในปากของฉัน) และฉันต้มตัวเลือกที่สามในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นนำไปรมควันใน Brand 6060 เป็นเวลา 10 นาทีด้วยการสูบบุหรี่เย็นและ 20 นาทีด้วยร้อน . มันยอดเยี่ยมมาก! รูปเบคอนรมควัน:

ตอนนี้ฉันต้องการซื้อน้ำมันหมูที่ไม่มีชั้นเนื้อและเกลือมันดิบ ขอบคุณอีกครั้งสำหรับมาสเตอร์คลาส!

ตอนนี้ฉันจะซื้อโรงสูบบุหรี่อย่างแน่นอน! ฉันมองไปในทิศทางของเธอมานานแล้ว ฉันจะสูบเบคอนด้วยและขี้โม้!

ใช่มันดูอ่อนลงเล็กน้อย แต่เมื่อคำนึงถึงสิ่งที่ฉันเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเรื่องปกติการตัดเท่านั้นที่มีปัญหา))))) ลองมาครึ่งชั่วโมง ลีน่าฉันจะรอผล ควรหั่นเนื้อให้สุกหรือไม่? แล้วก็มี Temko เจ๋ง ๆ เกี่ยวกับเวิร์มหรือโคลนอื่น ๆ ที่ถูกโยนทิ้ง)))

แม้ว่าจะมีความล่าช้าเล็กน้อย แต่ฉันก็รายงานเกี่ยวกับกลอุบายของฉัน ในระยะสั้นฉันต้องการทำอาหารสองวิธี แต่ฉันทำเพียงวิธีเดียว แต่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ฉันต้มหน้าอกในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที: 5 ช้อนโต๊ะ เกลือช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร + lavrushka สองสามใบ ในน้ำเกลือเดียวกันเธอเย็นลง (ทิ้งไว้ข้ามคืน) ในตอนเช้าฉันเอามันออกมาซับด้วยกระดาษเช็ดแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นตามสูตรหลักฉันทามันแห้งอีกเล็กน้อยจากนั้นในผ้าและในตู้เย็น
สรุป: แม้ว่าฉันจะไม่ชอบเบคอนที่ผ่านกระบวนการความร้อน แต่จริงๆแล้วฉันจะบอกว่า "อร่อยมาก" อย่างยิ่ง !!! เส้นเลือดนิ่มไปหมดผิวนุ่ม แต่เนื้อหน้าอกไม่หลวมเหมือนสุกเกินไป แต่ยืดหยุ่นและฉ่ำ
น่าเสียดายที่สามีของฉันเป็นคนรักน้ำมันหมูเค็มมากพอ ๆ กับฉัน เขาเป็นคนที่ขอให้ฉันไม่ปรุงน้ำมันหมูกับมาการองอีกต่อไป ดังนั้นวิธีที่สองซึ่งฉันต้องการเกลือน้ำมันหมูด้วยวิธีของชาวไอริชคินแล้วเปิดใช้งานหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับสองสามีภรรยาก็หายไปเอง ดังนั้นขอโทษนะสาว ๆ ไม่ว่าฉันอยากจะทดลองแค่ไหน แต่เธอก็ไม่สามารถเหยียบย่ำสามีของคุณได้! บูมกินดิบ!
อย่างไรก็ตามฉันทำบัตเตอร์ครีมสำหรับน้ำมันหมูง่ายๆ: กระเทียมพริกไทยดำพริกไทยแดงและสมุนไพรแห้ง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ออกมาเสียแล้ว!

ฉันเองก็ทนไม่ได้และวันนี้ฉันซื้อมาสามชิ้น: เบคอนแท้เส้นและเนื้อมาก ตอนนี้กำลังคิดอยู่ว่าสูตรไหนเหมาะที่สุด เกี่ยวกับเครื่องเทศ .... รายการใดที่สามารถเรียกได้ว่าจำเป็นนั่นคือคลาสสิกสำหรับน้ำมันหมู?

ฉันเองก็ทนไม่ได้และวันนี้ฉันซื้อมาสามชิ้น: เบคอนแท้เส้นและเนื้อมาก ตอนนี้กำลังคิดอยู่ว่าสูตรไหนเหมาะที่สุด เกี่ยวกับเครื่องเทศ .... รายการใดที่สามารถเรียกได้ว่าจำเป็นนั่นคือคลาสสิกสำหรับน้ำมันหมู?

หลัก ๆ คือกระเทียมพริกไทยและ lavrushka แล้วทุกคนก็ "เต้น" ตามความชอบ

และเราไม่ใช้ lavrushka ในการทำน้ำมันหมูโดยทั่วไปเราจะเค็มด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ คราวนี้เครื่องเทศที่ซื้อจากร้านได้เพิ่ม "สำหรับเบคอนใส่เกลือ"

และเราไม่ใช้ lavrushka ในการทำน้ำมันหมูโดยทั่วไปเราจะเค็มด้วยเกลือกระเทียมและพริกไทยดำ คราวนี้เครื่องเทศที่ซื้อจากร้านได้เพิ่ม "สำหรับเบคอนใส่เกลือ"

โอ้อัลบินฉันเองก็เพิ่ม lavrushka เป็นครั้งแรกและในระหว่างการทำอาหาร ฉันเพิ่งรู้ว่าผู้คนจำนวนมากใช้มันเพราะกลิ่นหอมจากมันนั้นหาที่เปรียบไม่ได้

เราไม่ชอบน้ำมันหมูต้ม แต่เราใส่เกลือจากลูกหมูสดๆ

เราไม่ชอบน้ำมันหมูต้ม แต่เราใส่เกลือจากลูกหมูสดๆ

โอ๊ะ! บูร์เจีย!
Irina บด lavrushka เป็นผงถ้าฉันจำไม่ผิด เราต้องลองด้วย แต่นี่จะไม่เร็ว ๆ นี้ ฉันรำคาญมากที่ตอนนี้มันจะเพียงพอสำหรับหลายเดือน

ก่อนหน้านี้เราเค็มกับลูกหมูที่ละลายแล้ว เรามีภูมิภาคเดียวกันของ Far North และตอนนี้เรามี 2 แห่งที่หมูถูก "โค่น"