2 Home Brews - Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

ฉันมุ่งความสนใจไปที่ศูนย์การค้า Koltso (Darwin 18) แผนก Pivovar (ใกล้ซุปเปอร์มาร์เก็ต)
ฉันไม่ซื้อสารสกัดอีกต่อไป เมื่อเร็ว ๆ นี้ทำให้ตัวเองเป็นโรงเบียร์อัตโนมัติเต็มรูปแบบ 12 โปรแกรม 10 ขั้นตอน (ในไฟล์เดียว) พร้อมปั๊มหมุนเวียนสาโท ตอนนี้ฉันแค่ดูกระบวนการ
ใน TC Koltso (Darvina 18) แผนก Brewer ใช้ข้าวบาร์เลย์และข้าวสาลีมอลต์ ตอนนี้ฉันแตกหน่อทั้งสองด้วยตัวเอง ฉันยังทำมอลต์เผาและคาราเมล ตอนนี้ฉันจะลองงอกข้าวไรย์สักหน่อย

ฉันจะเขียนที่อยู่เป็นส่วนตัว

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 30 ส.ค. 2559 14:49 น

การต้มเบียร์แบบโฮมเมดเป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับความสะอาดและความเป็นระเบียบความสำเร็จของคุณขึ้นอยู่กับมัน อาหารทุกจานที่สัมผัสกับเบียร์จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้วิธีพิเศษในรูปแบบของเม็ดคลอรีนหรือใช้สารละลายไอโอดีนที่มีไอโอดีนในสัดส่วน 5 มล. ต่อ 10 ลิตร น้ำ. แช่จานทั้งหมดในน้ำยาฆ่าเชื้อและแช่ตามคำแนะนำสำหรับสารละลายไอโอดีน - 15-20 นาที ก่อนที่คุณจะเปิดกระป๋องเบียร์เข้มข้นคุณต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 15 นาที เพื่อให้สารสกัดบางลงและไหลออกจากกระป๋องได้ง่ายขึ้น 1.7 กก. กระป๋องเข้มข้นปกติ 23 ลิตร เบียร์. ฉันเทน้ำ 5 ลิตรลงในถังที่สะอาดเทโถที่มีสารสกัดจากนั้นล้างออกด้วยน้ำและเติมอีก 15 ลิตร นั่นคือมีถัง 20 ลิตรอยู่แล้ว ในกระทะฉันใส่น้ำ 2 ลิตรเพื่อต้มโดยปกติฉันจะโยนเดกซ์โทรส 1 กิโลกรัม (ถ้าไม่เช่นนั้นด้วยน้ำตาล) ต้มประมาณ 10-15 นาทีเทลงในถัง ตอนนี้เรามี 23 ลิตร เตรียมยีสต์ไว้ล่วงหน้า ฉันต้มน้ำ 200 กรัมทำให้เย็นลงที่ 18-25 องศา (ขึ้นอยู่กับยีสต์) ที่อุณหภูมิระดับรากหญ้าจะต่ำกว่า (ค่าย) ขณะขี่ (ระดับความสูง) ตามที่ฉันเขียน ต้องจำไว้ว่าสูงกว่า 30 กรัม ยีสต์ตาย ปิดฝาแล้วปล่อยให้ยืน (เดิน) ประมาณ 30-40 นาที จากนั้นเทลงในถังถ้ามีอุณหภูมิเท่ากัน ปิดถังด้วยฝาปิดผนึกน้ำ (ฆ่าเชื้อ) เทน้ำลงในแอร์ล็อกหรือวอดก้าที่ดีกว่าหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมงน้ำจะไหลออกมา การหมักจะทำได้หลายวิธีตั้งแต่ 4 วันถึง 2 สัปดาห์ ฉันเคยเดินเตร่ไปรอบ ๆ ค่ายเป็นเวลาหนึ่งเดือน ยังไงก็ตามฉันเพาะพันธุ์พวกมันด้วยตัวเองฉันมีมันในหลอดทดลองขนาด 10 มล. ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นเมื่อระดับถูกปรับระดับในซีลน้ำคุณสามารถทำคาร์บอเนชั่น - เทลงในขวด ความสะอาดเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในขั้นตอนนี้ขวดบรรจุขวดจำเป็นต้องได้รับการฆ่าเชื้อและล้างเช่นเดียวกับสิ่งของอื่น ๆ เทน้ำตาลหรือเดกซ์โทรสลงในแต่ละขวดในอัตรา 7 กรัมต่อ 1 ลิตร ด้วยความช่วยเหลือของกาลักน้ำเราเทเบียร์เมื่อเทท่อจะต้องลดลงไปที่ด้านล่างสุดดังนั้นเบียร์จะไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและไม่เกิดฟอง ฉันมีก๊อกในถัง 3 ซม. จากด้านล่างท่อที่มีวาล์ววางอยู่บนก๊อก เมื่อทำหกให้กดขวดพลาสติกเทลงจนเต็มแล้วขันฝาแล้วปล่อย เป็นการป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในขวด ดังนั้นจึงปิดขวดให้แน่นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่ออัดลม ที่อุณหภูมิห้องการอัดลมจะใช้เวลาตั้งแต่สัปดาห์ถึง 2 สัปดาห์ คุณจะรู้สึกว่าขวดมีความหนาแน่นขึ้นซึ่งหมายความว่าอิ่มตัวไปด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และคุณสามารถนำไปไว้ในที่เย็นได้ มีเบียร์มาให้พร้อมสำหรับหนึ่งเดือน แต่ยิ่งเบียร์อิ่มตัวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ดูอย่างนั้นสิ