เบียร์โฮมเมด

เบียร์โฮมเมด

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
เบียร์เข้มข้น	1 กระป๋อง (1.7 กก.)
น้ำตาล	1 กก
น้ำ	25 ล
บริวเวอร์ยีสต์	7 ก

วิธีทำอาหาร

• การต้มเบียร์จากมอลต์และฮ็อพโดยใช้มอลต์บดผสมเป็นงานที่น่าเบื่อ ตอนนี้ทำโดยโรงเบียร์ซึ่งขายสารสกัด (เข้มข้น) ของเบียร์โดยเฉพาะสำหรับการต้มเบียร์ที่บ้าน ความเข้มข้นคือสาโทเบียร์ข้นที่ทำจากมอลต์และฮ็อพผสม ที่บ้านเบียร์จะถูกต้มโดยใช้ส่วนประกอบเพียง 4 อย่าง ได้แก่ เบียร์เข้มข้นยีสต์แห้งน้ำตาลและน้ำ เราเริ่มต้นด้วยการฆ่าเชื้อภาชนะและอุปกรณ์เสริมทั้งหมด (นี่เป็นขั้นตอนเดียวที่ใช้เวลานาน) ในภาชนะที่ปลอดเชื้อแยกต่างหากเราเจือจางยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในน้ำ 30 * C 100 มล. ปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที ถัดไปในกระทะที่มีความจุ 5 ลิตรขึ้นไปปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เพิ่มสาโทเข้มข้นที่นั่นผสมแล้วเทลงในภาชนะหมัก (สำหรับฉันมันเป็นกระป๋องพลาสติก 30 ลิตรลงในฝาที่ขันซีลน้ำ) เราเติมน้ำที่นั่นเป็นปริมาตรรวม 25 ลิตร ผสมให้เข้ากันและถ้า T wort อยู่ที่ 18-24 * C ให้เทยีสต์ลงไป ปิดด้วยฝาปิดด้วยซีลน้ำทิ้งไว้ให้หมัก 5-8 วันที่อุณหภูมิ T = 18-24 * C เมื่อแก๊สหยุดไหลผ่านซีลน้ำเบียร์ "หนุ่ม" ก็พร้อม สำหรับการหมักเพิ่มเติมให้วางภาชนะที่มีเบียร์หมักไว้ที่ระดับความสูงที่กำหนดและผ่านท่อกาลักน้ำ (เพื่อไม่ให้ตะกอนล้น) เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเทน้ำเชื่อมน้ำตาลไว้ล่วงหน้า เราเตรียมน้ำเชื่อมในอัตราน้ำตาล 9 กรัมต่อเบียร์ 1 ลิตร เนื่องจากเราได้รับ 23 ลิตรจาก 25 ลิตรโดยไม่มีตะกอนจึงต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 228 กรัมและน้ำ 228 มล. สะดวกในการเติมน้ำเชื่อมด้วยเข็มฉีดยา 20 มล. 20 มล. ต่อลิตร เป็นไปได้ที่จะเติมฝาเกลียวในขวด 0.5 ลิตร (ต้องใช้ 48 ชิ้น) แต่ล้างยากและใช้เวลานาน ผมเลยบรรจุขวดพลาสติกขนาด 1 ลิตร ฉันไม่แนะนำให้มีปริมาตรมากกว่า 1 ลิตรเพราะจะทำให้เกิดฟองได้ไม่ดี อย่าเติมคอหมัก 5 ซม. ปิดขวดให้สนิทและทิ้งไว้ที่ห้อง T เป็นเวลา 5 วันจากนั้นย้ายไปไว้ในที่เย็นประมาณ 1-2 สัปดาห์เพื่อให้สุก จากนั้นคุณสามารถดื่มได้ มัน "มีชีวิต" ไม่ผ่านการกรองและไม่มีสารกันบูด ในขณะที่มันสุกฉันใส่ส่วนใหม่เพื่อหมัก

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

23 ล

[Linadoc]

Linadoc, ตรงประเด็น !!! ชวนกินปลาเค็มเบา ๆ !!!

คุณซื้อมอลต์ที่ไหน

ขอบคุณมารีน่า! มีข้อเสนอมากมายสำหรับการขายมอลต์สามารถทำได้โดยตรงที่โรงงานหรือที่ บริษัท ฉันใช้จาก dlyapivovara

Linochka เป็นผู้หญิงที่ฉลาดอะไรอย่างนี้!

ขอบคุณ Lyudmila! นอกจากนี้คุณยังมีมอลต์เข้มข้นที่ขายโดย Cooper Brewery ประเทศออสเตรเลีย ดังนั้นสิ่งที่สามารถทำได้ รสชาติแตกต่างจริงๆและสนุกและไม่ยุ่งยาก หากมีการสังเกตการวัด

[ยีสต์แห้ง]

ขอบคุณมารีน่า! มีข้อเสนอมากมายสำหรับการขายมอลต์สามารถทำได้โดยตรงที่โรงงานหรือที่ บริษัท ฉันใช้จาก dlyapivovara

ฉันกำลังรอสูตรนี้ แต่มีคำถาม
มอลต์เข้มข้นของเบียร์สาโทหรืออะไร? ไม่มีมอลต์ในส่วนผสม แล้วเบียร์ตัวสั่นคืออะไรหรือมันธรรมดา ("เบียร์ถูกชงโดยอาศัยส่วนประกอบเพียง 4 อย่างคือเบียร์เข้มข้น, ยีสต์แห้ง, น้ำตาลและน้ำ ") แล้วซื้อที่ไหนคะ?
ฉันดูลิงค์เกี่ยวกับสาโทเบียร์และมีคำถามอีกคำถามเกิดขึ้นทันทีว่าจะซื้อสาโทตัวไหนดี?

เบียร์สาโทเข้มข้นเตรียมมอลต์ด้วยฮ็อพโดยวิธีการแช่มอลต์แล้วตามด้วยการระเหยสู่สถานะเข้มข้น การผสม (ผสมมอลต์ชนิดต่างๆ) ที่โรงงานทันที การผสมผสานที่แตกต่างกันนั้นสอดคล้องกับเบียร์ประเภทต่างๆในคำอธิบายของแต่ละเข้มข้นมีการระบุประเภทของมอลต์และรสชาติสุดท้ายของเบียร์ ฉันไม่ชอบ Eli มากนักพวกเขามีรสขมฉันชอบพันธุ์ที่หวานกว่าและอ่อนกว่า (เช่น Draft) เมื่อเลือกชนิดของสาโทโปรดอ่านคำอธิบายของรสชาติขั้นสุดท้าย ความเข้มข้นแต่ละกระป๋องจะมาพร้อมกับประเภทของยีสต์ที่จำเป็นสำหรับเบียร์ประเภทนี้โดยเฉพาะ

ขอบคุณสำหรับคำตอบ. แล้วเบียร์สำเร็จรูปทนได้แค่ไหน 25 ลิตรก็เยอะ: drinks_milk: ถ้าสมมุติต้องดื่มใน 3 สัปดาห์

ผลผลิตคือ 23 ลิตร (เนื่องจากเราระบายตะกอน) จริงอยู่ฉันใช้มันเพื่อจุดประสงค์ในการทำเครื่องสำอางและเลี้ยงไก่ด้วยวิตามินของกลุ่มบี 23 ลิตรเหล่านี้ในที่เย็นจะยืนเงียบ ๆ เป็นเวลา 6 เดือนรสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น แต่ฉันไม่เคยมีความอดทนเช่นนี้

ฉันใช้สำหรับเครื่องสำอาง

รายละเอียดเพิ่มเติมจากสถานที่นี้กรุณา ...

กากตะกอนประกอบด้วยยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์จำนวนมากซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นวิตามินบีทั้งหมด (โคลีนไทอามีนไพริดอกซินกรดแพนโทธีนิกและกรดโฟลิก) กรดไขมันจำเป็นแร่ธาตุจำนวนมาก: แคลเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสสังกะสี เหล็กฟอสฟอรัสซีลีเนียมและอื่น ๆ ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่เพิ่มภูมิคุ้มกันและประสิทธิภาพการทำงานปรับปรุงการดูดซึมอาหาร นี่คือถ้าพวกมันอยู่ข้างใน (เราเอาเบียร์มาให้และฉันก็เติมอาหารให้ไก่) ในบางประเทศในยุโรปแพทย์จะเขียนใบสั่งยาสำหรับ "เบียร์สด" ดังกล่าวจำหน่ายในร้านขายยาและมักกำหนดไว้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ ภายนอกเป็นยาอายุวัฒนะที่ยอดเยี่ยมสำหรับผิวหนังและเส้นผม: ผิวหนังเรียบขึ้นการอักเสบลดลงผมเริ่มยาวเร็วขึ้นและแข็งแรงขึ้น ฉันทำมาสก์และบางครั้งฉันก็ใส่เซรั่มชีสกระท่อมและไข่ของฉันด้วย สนนราคากำลังพักผ่อน

และที่นี่เราซื้อสารสกัดสำหรับเบียร์
และก็ซื้อกระป๋องที่มีตราประทับน้ำไว้ที่นั่นด้วย
เบียร์โฮมเมดอร่อย!

เพื่อนนี่เจ๋งและมีสุขภาพดี!
และฉันทำกระป๋องด้วยตัวเองใน 10 นาที - ฉันเจาะฝาและบีบซีลน้ำ ไม่มีปัญหาเลย! คุณใช้ขวดอะไร?

เป็นไปได้ไหมที่จะทำเบียร์จากครึ่งหนึ่งของสาโทนี้และหลังจากนั้นไม่นานจากอีกครึ่งหนึ่ง? หรือสาโทไม่ได้เก็บไว้ในภาชนะเปิด?

สามารถ. คุณต้องเทส่วนที่สองของสาโทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดอย่างแน่นหนา เก็บใส่ตู้เย็น. นอกจากนี้ยังสามารถเทลงในถุงปิดผนึกอย่างแน่นหนาและลงในช่องแช่แข็ง

ลืมถาม. และคุณสามารถทำได้ในขวดแก้วขนาดยี่สิบลิตร ก่อนหน้านี้เมื่อนานมาแล้วพวกเขาทำไวน์โฮมเมดและมีตราประทับน้ำสำหรับมัน

[ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ]

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!

Linadoc-

เทลงใน ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งน้ำเชื่อมเทล่วงหน้า สามารถบรรจุขวดในขวด 0.5 ลิตรพร้อมฝาเกลียวฉันเติมขวดพลาสติกขนาด 1 ลิตร

คำถามคือคุณจะทำให้ขวดพลาสติกปราศจากเชื้อได้อย่างไร?

ขอบคุณมากสำหรับสูตร!

คุณใช้ขวดอะไร?

เราเคยซื้อขวดตอนนี้เราซื้อเท่านั้น เพราะเราใช้ซ้ำ. ดื่มแล้วเทอีก
ฉันใช้สาโททั้งหมดในครั้งเดียวดังนั้นฉันจึงไม่รู้ว่าจะเปิดมันอย่างไร

ฉันสนใจในหัวข้อนี้ แต่ไม่มีที่ไหนเลยที่จะใช้เบียร์เข้มข้น

[Albina]

Albinaฉันเขียนลิงค์ไว้แล้วว่าฉันซื้อหัวเชื้อและของสำหรับเบียร์
บริษัท นี้ส่งไปยังภูมิภาคต่างๆ 🔗

แม้ว่าฉันจะดูเหมือนว่าหลายคนมีส่วนร่วมในเบียร์ แต่บางทีคุณอาจมีซัพพลายเออร์ในภูมิภาคนี้ด้วย

ลืมถาม. และคุณสามารถทำได้ในขวดแก้วขนาดยี่สิบลิตร ก่อนหน้านี้เมื่อนานมาแล้วพวกเขาทำไวน์โฮมเมดและมีตราประทับน้ำสำหรับมัน

ถ้าทำได้ 10-15 ลิตร และถ้ามากกว่านั้น - มันสามารถทำลายได้

คำถามคือคุณจะทำให้ขวดพลาสติกปราศจากเชื้อได้อย่างไร?

มีการจำหน่ายสารสกัดเข้มข้นที่มีคลอรีนพิเศษสำหรับอุปกรณ์แปรรูป จัดการอุปกรณ์และภาชนะทั้งหมด

irysikf, Albina ขอบคุณ!

[Albina]

Albinaฉันเขียนลิงค์ไว้แล้วว่าซื้อหัวเชื้อและของสำหรับเบียร์
บริษัท นี้ส่งไปยังภูมิภาคต่างๆ 🔗

แม้ว่าฉันจะดูเหมือนว่าหลายคนมีส่วนร่วมในเบียร์ แต่บางทีคุณอาจมีซัพพลายเออร์ในภูมิภาคนี้ด้วย

ใช่ฉันได้ยินสิ่งที่พวกเขาส่งมาด้วย แต่มักจะหาได้ง่ายกว่าที่โรงเบียร์ในท้องถิ่นพวกเขามักขายสารสกัดสำเร็จรูปที่นั่น ในท้ายที่สุดคุณสามารถทำให้ตัวเองหลุดพ้นจากมอลต์ได้ฉันสามารถทิ้งเทคโนโลยีนี้ไปได้ แม้ว่าจะค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ก็ไม่ได้ใช้เวลานานกว่าสมาธิ

[Linadoc]

ขอบคุณ, Linadocเป็นไปได้มากว่าฉันจะไม่ได้มีส่วนร่วมในการเตรียมเบียร์เราไม่ได้ดื่มมันมากนัก

[Albina]

Albinaฉันจะทำสูตรของครอบครัว (ทดสอบโดย 5 ชั่วอายุคน) สำหรับเหล้า เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ สิ่ง! เพื่อน ๆ และเพื่อนบ้านของฉันทำสิ่งนี้ตอนนี้ - อร่อยและเรียบง่าย!

[Linadoc]

ว้าวว้าว! ฉันชอบเบียร์ที่ไม่มีการกรอง น่าเสียดายที่ไม่มีเงื่อนไขในการผลิต
เรากำลังรอเหล้า
Linadocและคุณเลี้ยงไก่ไว้ที่ไหนในมอสโก?

และที่นี่เราซื้อสารสกัดสำหรับเบียร์

และเราอยู่ที่นั่น! แต่เรา "เล่น" กับเขามามากพอแล้ว ... เราไม่ได้ทำอะไรมานานแล้ว ....

[Linadoc]

Linadocและคุณเลี้ยงไก่ไว้ที่ไหนในมอสโก?

ใกล้มอสโคว์พวกเขาได้รับการฝึกฝนจากฉัน - พวกเขาอาศัยอยู่เดินนอนกินพวกเขาใส่ไข่ลงในตะกร้าเป็นประจำ

และตอนนี้เรากำลังรอเหล้า! ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงผลเบอร์รี่ ...

และฉันจะเริ่มต้มเบียร์อย่างแน่นอน

[Antonchik]

Antonchikฉันเองก็มีส่วนร่วมในธุรกิจนี้เช่นกัน ฉันใส่โยเกิร์ต (นมหมักครีมเปรี้ยว ... ) วันเว้นวันเป็นเวลา 16 ปีขนมปังนั้นทุก 2 วันเป็นเวลา 13 ปีเบียร์ทุก 10 วันในปีที่สามกลายเป็นนิสัย แต่ในตอนท้ายของฤดูร้อนฉันจะทำเหล้าพร้อมกันตลอดทั้งปี

ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันจะทำมัน. แล้วจะตีพิมพ์เหล้าเมื่อไหร่? ตั้งหน้าตั้งตารอ !!!

แล้วจะตีพิมพ์เหล้าเมื่อไหร่? ตั้งหน้าตั้งตารอ !!!

ความยากอยู่ที่การถ่ายทอดออกมาเป็น "ภาพ" สิ่งนี้จะต้องถูกแปลงเป็นระบบเมตริก - น้ำหนักเป็นกรัมเท่าใด นั่นคือเวลาที่ต้องทำอะไรแล้วฉันจะวัดผลและเผยแพร่

ขอบคุณล่วงหน้า

หญิงและชาย! ฉันทำสูตรตามสัญญา เหล้าโฮมเมด... เธอส่งมอบให้แล้ว - 6 ลิตรแรก: เชอร์รี่ 3 ลิตรและลูกเกดดำ 3 ลิตร ฉันกำลังรอผลเบอร์รี่ต่อไป

ในท้ายที่สุดคุณสามารถทำให้ตัวเองหลุดพ้นจากมอลต์ได้ฉันสามารถทิ้งเทคโนโลยีนี้ไปได้ แม้ว่าจะค่อนข้างน่าเบื่อ แต่ก็ไม่ได้ใช้เวลานานกว่าสมาธิ
[/
สวัสดี Linados
และแบ่งปันสูตรเบียร์จากมอลต์กับฉันน่าสนใจมากฉันจะลองชงดูแล้วจะรายงานแค่มีมอลต์หมักเบียร์อยู่ ขอบคุณล่วงหน้า!
สุขสันต์วันแห่งชัยชนะ!

ฉันควรจะดูที่นี่ !!! ฉันไปที่ไทร์เน็ตอันกว้างใหญ่และสั่งเบียร์สกัด ในขณะที่สั่งไปลองดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ดีลิโนชก้า .... เธอกระตุ้นฉันให้ประสบความสำเร็จ!

[Linadoc]

คุณจะทำให้ขวดพลาสติกปลอดเชื้อได้อย่างไร?

หากมีเครื่องฉายรังสีอัลตราไวโอเลตคุณก็ทำได้

ตัวอย่างเช่นหรือคล้ายกัน

Linadocขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ฉันและสามีคิดมาหลายเดือนแล้วว่าจะซื้อชุดและเริ่มทำเบียร์เองหรือไม่เพื่อเริ่มต้นธุรกิจการผลิตเบียร์นี้ ตอนนี้เรามีแผนกมากมายสำหรับธุรกิจนี้ การเลือกใช้สารสกัดมีมาก แต่น่าเสียดายที่ไม่มีที่ไหนให้ลองเบียร์โฮมเมดเพื่อที่จะเข้าใจว่าเราชอบเบียร์แบบนั้นหรือไม่
สาว ๆ เบียร์โฮมเมดอร่อยกว่าเบียร์สดไหม?

และเบียร์โฮมเมดรสชาติดีกว่าแบบร่าง?

อิราไม่มีอะไรเลย! เนื้อนุ่มมีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม

[Linadoc]

Linadoc, ลีน่า, ขอบคุณสำหรับคำตอบ!!! ดังนั้นคุณจำเป็นต้องซื้อชุดลองทำธุรกิจใหม่ด้วยตัวเอง
Lina คุณนำขวดกลับมาใช้ใหม่ในการบรรจุขวดหรือไม่?

คุณนำขวดบรรจุขวดกลับมาใช้ใหม่หรือไม่?

แต่แน่นอน. ของฉันเทอุปกรณ์พิเศษ 15-20 มล. (คุณสามารถแค่วอดก้าก็ได้) เขย่าทิ้งไว้ 10-15 นาทีเทออก (เทวอดก้าลงในขวดอื่น) แล้วล้างออกให้สะอาด (ฉันไม่ทำ ล้างออกหลังวอดก้า)

ล้างออก

นั่นคือจำเป็นต้องบำบัดด้วยองค์ประกอบของคลอรีนแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า? แต่ถ้าล้างด้วยน้ำจากก๊อกแล้วจะไม่มีขวดฆ่าเชื้อ? จัดการวอดก้าดีกว่าไหม?
โอ้มีคำถามมากมายในหัวฉันในขณะที่คุณทำเบียร์แล้วจะทำอย่างไร
เหตุใดจึงเกิดคำถามเกี่ยวกับการใช้ซ้ำ พนักงานขายในแผนกบอกเราว่าบางครั้งเบียร์ของพวกเขาเริ่มมีรสเปรี้ยวหากนำขวดกลับมาใช้ใหม่แม้ว่าจะผ่านกระบวนการที่ดีดังนั้นตอนนี้จึงบรรจุขวดใหม่เท่านั้นพวกเขาทำเพื่อตัวเองเราขอให้เรานำและขายเบียร์เพื่อการทดสอบ แต่พวกเขาปฏิเสธเพราะพวกเขาไม่มีสิทธิ์ในการแลกเปลี่ยนเบียร์ในแผนกและดูเหมือนจะกลัวการซื้อเพื่อทดสอบใครจะรู้ว่าเรามาจากไหน .

ไม่มีขวดฆ่าเชื้อเหรอ? จัดการวอดก้าดีกว่าไหม?

ล้างออกเทน้ำเดือด 50 กรัมข้างในเขย่าเทออกจากนั้นเทเบียร์ แต่ด้วยวอดก้าทั้งหมดนี้ง่ายกว่า

[ลีน่า]

ลีน่าขอบคุณมากสำหรับการชี้แจงตอนนี้ฉันเข้าใจแล้ว จากนั้นฉันก็คิดว่าน้ำประปาทันที

นี่ฉันสุกแล้ว! เมื่อวานนี้สามีของฉันและฉันตั้งค่าการเร่ร่อนชุดแรก มีเพียงเราเท่านั้นที่เข้าใจผิดทั้งหมด ตอนนี้ฉันกังวลว่ามันจะได้ผลไหม ... เริ่มต้นด้วยไม่มียาฆ่าเชื้อในร้านขายยา แต่ฉันไม่รู้เกี่ยวกับความจริงที่ว่าวอดก้าสามารถฆ่าเชื้อได้ แต่ฉันอ่านไม่ออกอินเทอร์เน็ตเสียชีวิต เมื่อคืนเล็กน้อย เอาล่ะเราล้างถังให้สะอาด พวกเขาทำทุกอย่างตามสูตร แต่ ... พวกเขาเติมน้ำไม่เพียงพอ จากนั้นเราก็ต่อสู้กับตราประทับน้ำเนื่องจากเป็นแบบโฮมเมดและไม่ต้องการทำงานอย่างถูกต้อง และในตอนเช้าเท่านั้นที่มีการติดตั้งอย่างถูกต้อง และการหมักก็ดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว ตอนนี้เราไปทำงานแล้วและแมวก็คอยเฝ้าดูฟองอากาศ .... ราวกับว่าเขาไม่ได้ทำอะไรมากเกินไปมิฉะนั้นเขาจะชอบช่วยโดยที่พวกเขาไม่ร้องขอ ฉันหวังว่ามันจะหมักและไม่เปรี้ยว

[วิกตอเรีย]

วิกตอเรียฉันจะรอรายงาน!

เมื่อวานนี้สามีของฉันและฉันตั้งค่าการเร่ร่อนชุดแรก

วิกตอเรียคุณทำสำเร็จหรือไม่? เรายังตัดสินใจที่จะลอง

เริ่มต้นด้วยไม่มียาฆ่าเชื้อ

ฉันฆ่าเชื้อเช่นเดียวกับผู้ผลิตเบียร์หลายรายด้วยด่างทับทิม แต่ตอนนี้คุณจะไม่พบมันในร้านขายยา คุณยังสามารถฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยไอโอดีน คุณไม่จำเป็นต้องล้างออกหลังไอโอดีน

[zip1961]

zip1961, เซอร์เกย์บอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำ
เซอร์เกย์, คุณทำเบียร์สาโทเข้มข้น, คุณซื้อจากเราได้ที่ไหน?