ขนมปังโบโรดิโน่ทำจากขนมปังสังขยาข้าวไรย์
ประเภท: ขนมปังยีสต์
ส่วนผสม |
| 1. แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือก | 500 กรัม |
| 2. หมักมอลต์ไรย์แห้ง | 50 มล. = 40 กรัม |
| 3. Sourdough "Agram light" | 50 มล. = 35 กรัม |
| หรือ ("Agram the dark") เป็นทางเลือกสุดท้าย | 15 มล. = 10 กรัม |
| 4. น้ำผึ้งสีเข้ม | 50 มล. |
| 5. เกลือละเอียด | 10 มล. = 15 กรัม |
| 6. ยีสต์แห้ง | 10 มล. = 8 กรัม |
| 7. ผักชีบด | 30 มล. |
| 8. ยี่หร่าบดละเอียด | 15 มล. |
| 9. เมล็ดผักชี (Original) | 15 มล. |
| หรือเมล็ดยี่หร่า | 15 มล. |
| 10. น้ำต้มสุก | 430 มล. |
| อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นของแป้ง | 32C - 35C |
| เวลาขึ้นแป้ง | 60 นาที |
| ความสูงของแป้ง | 1.5 - 2 ครั้ง |
| เวลาอบที่ t = 180C | 1 ชั่วโมง. 30 นาที |
วิธีทำอาหาร
- ขนมปังโบโรดิโน - ทุกอย่างง่ายมาก - จากขนมปังสังขยาข้าวไรย์ - สูตรในเทคโนโลยีสมัยใหม่ใน 3 ชั่วโมงในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบ เราอบอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบเกือบทุกชนิด จนถึงปัจจุบันรายชื่อผู้ผลิตขนมปังที่อัปเดตมีทั้งหมด 65 รุ่น
- เครื่องทำขนมปังของคุณ ไม่อยู่ในรายชื่อรุ่นเขียนและปรับสูตรสำหรับมัน มีความปรารถนาที่จะอ่านหัวข้อที่น่าสนใจ โหวต.
- เครื่องทำขนมปังที่มีความสามารถในการเปลี่ยนโหมด (ปรับให้เข้ากับสูตรอาหาร) นั้นสะดวกเป็นพิเศษนั่นคือพวกเขามีฟังก์ชั่นการเขียนโปรแกรมหนึ่งหรือหลายโปรแกรม ขั้นตอนการอบขนมปังด้วยเครื่องทำขนมปังเหล่านี้ง่ายมาก
- บันทึก. หากไม่มีมอลต์และแป้งเปรี้ยว แต่คุณต้องการขนมปังจริงๆคุณสามารถทดแทนหรือปรุงด้วยตัวเองได้สูตรนี้ไม่ใช่ความเชื่ออ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อ -
- หมายเหตุผู้แต่งสูตร: ในสูตรอาหารของธีม - ขนมปังโบโรดิโน - ทุกอย่างง่ายมาก - จากขนมปังสังขยาข้าวไรย์ใช้แล้ว แป้งข้าวไรย์ปอกเปลือกแทนวอลล์เปเปอร์ข้าวไรย์, สิ่งที่อนุญาต ปฏิเสธ จาก แป้งสาลีเกรด IIและใช้ น้ำผึ้งสีเข้ม อนุญาตตามนั้น เลิกกากน้ำตาลและน้ำตาลในขณะที่เก็บรักษารสชาติของขนมปัง Borodino ดั้งเดิมอย่างแม่นยำมาก เราถามทุกคำถาม ที่นี่
- สิ่งที่แนบมา: สารสกัดด้านล่างในข้อความจากข้อกำหนดปี 1950 สำหรับการเตรียมขนมปัง Borodino
- BORODINSKY BREAD GOST 5309-50 ข้อมูลจำเพาะ
- ขนมปังโบโรดิโนทำโดยวิธีคัสตาร์ดจากส่วนผสมของแป้งไรย์วอลล์เปเปอร์ในปริมาณ 80%, ข้าวสาลีเกรด II ในปริมาณ 15%, มอลต์ไรย์แดงในปริมาณ 5% โดยเติมเกลือน้ำตาลกากน้ำตาล และผักชียี่หร่าหรือโป๊ยกั๊กกับแป้งที่มีหรือไม่ใส่ยีสต์
- ใส่ผักชีบดและยี่หร่าป่นลงในแป้งและยังใช้เมล็ดผักชีโรยหน้าขนมปังอีกด้วย ขนมปังโบโรดิโนสำเร็จรูปในช่วงทศวรรษที่ 50-70 ของศตวรรษที่แล้วยังคงมีมารยาทในการทำแหวนกระดาษพิเศษที่มีสีแดงม่วงเข้มรอบ ๆ ก้อน
จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
1 กก.เวลาเตรียม:
3 ชั่วโมงโปรแกรมทำอาหาร:
การรวมกันของ 2 โปรแกรมหรือโปรแกรม HP ที่ตั้งโปรแกรมได้ 
