ม้วนด้วยวอลนัท

ประเภท: ขนมปังยีสต์
ม้วนด้วยวอลนัท

ส่วนผสม

แป้งโด:
ยีสต์สด (แห้ง) 10 ก. (1 ชม. ล.)
น้ำอุ่น 100 กรัม.
น้ำตาล 5d.
แป้งสาลี 30 ก.
แป้งโด:
แป้งโด
แป้งสาลี 330 ก.
น้ำตาล 50 กรัม.
น้ำอุ่น 100 กรัม.
เนยนิ่ม 60 ก.
เกลือ 1 \ 2 ชม. ล.
วอลนัท 150 ก.
ลูกพรุนแห้ง 75 ก.
สำหรับการหล่อลื่น:
ไข่ 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

  • เตรียมแป้ง. ละลายน้ำตาลยีสต์ในน้ำใส่แป้ง ผัดและวางในที่อุ่น ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนฟอง "ฝา" ปรากฏขึ้น
  • ในเวลานี้บดวอลนัทในเครื่องปั่น อย่าบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อไม่ให้ถั่วมันเกินไป
  • ตัดลูกพรุน ถ้ามันแข็งให้แช่ในน้ำเดือดแล้วซับให้แห้ง
  • เทแป้งและน้ำที่เหลือลงในถัง HP ใส่เนยแป้งน้ำตาลเกลือ โหมดแป้ง คนทำขนมปังขิงจะเรียบไม่ติดผนัง หลังจากนวด 10 นาทีแล้วให้ใส่วอลนัทและลูกพรุนลงไป
  • หลังจากสิ้นสุดการนวดแล้วให้ทิ้งแป้งไว้ใน KhP เป็นเวลา 10 นาที
  • จากนั้นนำแป้งออกวางบนโต๊ะโรยแป้งเล็กน้อย ปั้นแป้งเป็นวงกลมแบนหนา 1.5-2 ซม.:
  • ม้วนด้วยวอลนัท
  • ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่มีกระดาษรองอยู่ คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฉันวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟและน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
  • ปัดด้วยไข่ก่อนอบ
  • นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 45 นาทีจนสุกเหลือง
  • วางบนตะแกรงให้เย็น
  • ม้วนด้วยวอลนัท
  • เศษละเอียดมากรสชาติบ๊อง !!!! ด้วยนมอืมมมมม !!!!! สูตรดั้งเดิมแนะนำว่าปั้นแบบนี้ แต่คิดว่าซาลาเปาก็น่าจะดีเหมือนกันนะ !!!

บันทึก

สูตรจากหนังสือ“ อาหารอร่อย. ขนมปัง "กับการเปลี่ยนแปลงของฉัน

*** ยานา ***
โอเมล่า มันอยู่ในเตาใหม่แล้วหรือยัง? ฉันชอบวอลนัทเพิ่มขนมปังหอม ๆ แบบนี้!
โอเมล่า
ยานาใช่มันอยู่ในเตาอบใหม่ นี่คือสูตรสำหรับถั่ว 1/2 จากแป้งจึงได้รสชาติที่เข้มข้น !!
บิด
มิสเซิลโทและถั่วให้สีนี้กับเศษขนมปัง? สวยมาก!
โอเมล่า
ใช่, Marinochka, ถั่ว : ใช่: มันก็เหมือนกับโฮลเกรน
บิด
คุณรู้วิธียั่วยวน!
ลาน่า
โอเมล่า
สูตรเด็ด! ขนมปังสวย! และอะไรคือสิ่งที่อร่อยฉันรู้โดยตรง จะต้องอบด้วยถั่วมากมายขนาดนี้แล้วคุณคิดว่า HP จะเชี่ยวชาญเรื่องขนมปังนี้อย่างไร?
โอเมล่า
ลาน่า, ขอบคุณ!

ข้อความอ้างอิง: Lana

แล้วคุณคิดว่า HP จะเชี่ยวชาญขนมปังนี้ได้อย่างไร?
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะบอกอะไรคุณ ตอนแรกคิดว่า HP กับถั่วจะไม่สามารถผสมกันได้ในปริมาณดังกล่าว แต่ทุกอย่างกลับรวดเร็วจนน่าตกใจ !!! ในทางทฤษฎีอย่างแท้จริงถ้าคุณเลือกโปรแกรมที่ยาวที่สุดฉันคิดว่ามันทำได้ แต่มันจะกลายเป็นเศษวัสดุที่อ่อนโยนและโปร่งสบายหรือไม่ - ฉันไม่รู้ ถ้าคุณกล้าที่จะลอง - เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์! โชคดี!

shl. แล้วห่านปีใหม่ล่ะ ??
*** ยานา ***
ถั่วจำนวนนี้ถูก HP ครอบงำ .. แค่ขนมปังแบบเดียวกันก็ใช้ไม่ได้.. มันจะต่างกัน ... กลิ่นและรสชาติของขนมปังจากเตาอบกับ Hn ต่างกัน .... ช่วงนี้ฉันเริ่มแช่ถั่วและเมล็ดพืชก่อนอบในคืนนี้ ... พวกมันละมุนมาก! และถ้าคุณอบขนมปังขาวกับถั่วสีของเศษขนมปังจะกลายเป็นสีชมพูอมฟ้า ... กลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอนั้นช่างน่าเบื่อเสียเหลือเกิน!
ลาน่า
ข้อความอ้างอิง: Omela

ลาน่า, ขอบคุณ!
ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะบอกอะไรคุณ ตอนแรกคิดว่า HP กับถั่วจะไม่สามารถผสมกันได้ในปริมาณดังกล่าว แต่ทุกอย่างกลับรวดเร็วจนน่าตกใจ !!! ในทางทฤษฎีอย่างแท้จริงถ้าคุณเลือกโปรแกรมที่ยาวที่สุดฉันคิดว่ามันทำได้ แต่มันจะกลายเป็นเศษวัสดุที่อ่อนโยนและโปร่งสบายหรือไม่ - ฉันไม่รู้ ถ้าคุณกล้าที่จะลอง - เขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์! โชคดี!

shl. แล้วห่านปีใหม่ล่ะ ??
โอเมล่า
ฉันถาม เฉพาะเรื่องการอบใน KhP มันยากสำหรับฉันที่จะอบในเตาอบ (เอียงครึ่งหนึ่งด้วยน้ำหนักในมือของฉันไม่ใช่สำหรับหลังของฉัน .. )
โอเมล่า
ข้อความอ้างอิง: Lana

ฉันถาม เฉพาะเรื่องการอบใน KhP
ลาน่าฉันคิดว่า HP จะรับมือได้เพราะสูตรมีอุณหภูมิในการอบค่อนข้างต่ำ
ลาน่า
ข้อความอ้างอิง: Omela

ลาน่าฉันคิดว่า HP จะรับมือได้เพราะสูตรมีอุณหภูมิในการอบค่อนข้างต่ำ
ขอบคุณ Omelaม้วนด้วยวอลนัท

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง