เยลลี่เข้มข้นจากมะเฟืองทะเลบัค ธ อร์นและลูกเกดแดงโดยไม่ต้องเติมสารก่อเจล (วิธีร้อน)

[มะเฟือง]

เยลลี่เข้มข้นจากมะเฟืองทะเลบัค ธ อร์นและลูกเกดแดงโดยไม่ต้องเติมสารก่อเจล (วิธีร้อน)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ผลเบอร์รี่สด (แต่ละชนิดหรือแบบผสม)	1 กก. น้ำซุปข้นสำเร็จรูป
น้ำตาลทรายขาว	1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร

ผลเบอร์รี่ของมะยม, ซีบัค ธ อร์น, ลูกเกดสีแดงเหมาะสำหรับทำเยลลี่

ฉันอธิบายหลักการทำอาหารเจลลี่เบอร์รี่โดยละเอียดในหัวข้อนี้และฉันจะไม่พูดซ้ำ:

เยลลี่เบอร์รี่ธรรมชาติ (วิธีร้อน) (แอดมิน)

เหมือนกันทั้งหมด!

นี่คือสิ่งที่ฉันไม่ชอบ มะเฟือง และฉันไม่เคยปรุงแยมหรือผลไม้แช่อิ่มใด ๆ จากมัน และที่นี่เธอสงสารคุณยายที่ร้านและซื้อมะเฟืองหลากสีหนึ่งกิโลกรัมจากเธอซึ่งเป็นพันธุ์ "แกลบเล็ก" อีกสัปดาห์หนึ่งมะยมนอนอยู่ในตู้เย็นและฉันคิดว่าจะเอาไปติดที่ไหนอีก 1 สัปดาห์)))
ฉันตัดสินใจที่จะทดสอบกับเยลลี่ฉันรู้ว่าเยลลี่เบอร์รี่นี้ดี ฉันทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งไม้และเศษเล็กเศษน้อยฉีกเฉพาะส่วนหางออกล้างในน้ำต้มในกระทะจนนิ่ม ถูจนผลเบอร์รี่บดและต้มกับน้ำตาล ต้มประมาณ 8-10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและข้น
และผลที่ได้คืออะไร!
และคงรูปร่างได้ดีแถมสียังสวยอีกด้วย!
นอกจากผลเบอร์รี่มะเฟืองแล้วฉันไม่ได้เพิ่มสารก่อเจลใด ๆ มีเพียงน้ำซุปข้นเบอร์รี่น้ำตาลและการแปรรูปที่ร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที







ครั้งแรกที่ทำวุ้นจาก ทะเล buckthornและจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง!
วุ้นกลายเป็นแข็งแรงมากจนหลังจากหมุนขวดแล้วมันไม่ต้องการกลับไปที่ด้านล่างและนั่งอยู่ในบริเวณขอบรกประมาณหนึ่งสัปดาห์))
ผลเบอร์รี่ถูกทำความสะอาดจากกิ่งไม้และเศษซากล้างในน้ำต้มในกระทะจนนิ่ม ถูจนผลเบอร์รี่บดและต้มกับน้ำตาล ต้มประมาณ 8-10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและข้น
นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ฉันไม่ได้เพิ่มสารก่อเจลใด ๆ มีเพียงน้ำซุปข้นเบอร์รี่น้ำตาลและการแปรรูปที่ร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที





รสชาติดีมาก - ขอแนะนำให้ทำอาหาร!
น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถเก็บตัวอย่างได้เยลลี่ปรากฏอยู่ใต้ฝาขวด ฉันลองใช้ช้อนและเมื่อปรุงเยลลี่ด้วยตัวเอง เราจะต้องทำแยมซ้ำเมื่อทะเล buckthorn ปรากฏขาย - แยมทำให้ฉันมีความสุขมากกับรสชาติของมัน!

แยมจาก ลูกเกดแดง ปรุงหลายครั้ง ในการวิ่งครั้งนี้แยมกลายเป็น "เย็น" มากแช่แข็งบนช้อนและในโถจับก้อนโดยไม่ต้องรอให้เย็นสนิท อาจจะขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้เล็ก ๆ ?
ผลเบอร์รี่ถูกทำความสะอาดจากกิ่งไม้และเศษซากล้างในน้ำต้มในกระทะจนนิ่ม ถูจนผลเบอร์รี่บดและต้มกับน้ำตาล ต้มประมาณ 8-10 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและข้น
นอกเหนือจากผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงแล้วฉันไม่ได้เพิ่มสารก่อเจลใด ๆ มีเพียงน้ำซุปข้นเบอร์รี่น้ำตาลและการแปรรูปที่ร้อนเป็นเวลา 8-10 นาที
รสชาติของเยลลี่ยังทำให้ฉันพอใจกับความสม่ำเสมอและรสชาติ))

บันทึก

ขอให้ทุกคนมีความสุขและการเตรียมการที่ดี
รีบทำอาหารเบอร์รี่หมดเร็ว!

เยลลี่เบอร์รี่ธรรมชาติ (วิธีร้อน) (แอดมิน)

ซอสมะขามป้อมธรรมชาติผลไม้และเบอร์รี่ (วิธีร้อน) (แอดมิน)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

แยมลูกเกดแดง (ลูก้า)

เยลลี่“ Berry to berry” (Radushka)

เยลลี่ลูกเกดแดงในองค์ประกอบหม้อหุงช้า (จูราฟล์)

สวยอะไรอย่างนี้ !!!!

[ทัตยา]

ทัตยาสำหรับมันฝรั่งบดแต่ละชนิดน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อหนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งบด? ฉันชื่นชมในรูปถ่าย แต่ลูกเกดสุกหมดแล้ว แต่ยังมีมะเฟืองสีดำเท่านั้น (เชอร์โนมอร์หลากหลาย) ฉันต้องทำฉันก็ไม่ชอบมันไม่ว่าจะด้วยวิธีใดหรือติดขัด

[ทัตยา]

ทัตยา, ลูกตาล, สวยมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันอร่อย

[ทัตยา]

ทัตยาสำหรับมันฝรั่งบดแต่ละชนิดน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อหนึ่งกิโลกรัมของมันฝรั่งบด? ฉันชื่นชมในรูปถ่าย แต่ลูกเกดสุกหมดแล้ว แต่ยังมีมะเฟืองสีดำเท่านั้น (เชอร์โนมอร์หลากหลาย) ฉันต้องทำฉันก็ไม่ชอบมันไม่ว่าจะด้วยวิธีใดหรือติดขัด

สาว ๆ, ขอบคุณ!

นาตาชาปริมาณน้ำตาลคือ 900-1,000 ต่อกิโลกรัมมะขามป้อม น้ำตาลขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้เล็ก ๆ บางครั้ง 800-900 กรัมก็เพียงพอแล้ว ฉันมักจะชิมแล้วปรับน้ำตาล สำหรับทะเล buckthorn และลูกเกดแดงฉันต้องเพิ่มเล็กน้อย

ผลไม้เล็ก ๆ แต่ละชนิดสามารถเจลได้ในแบบของตัวเอง ฉันต้มลูกเกดแดงหลายครั้งและแต่ละครั้งอาจมีเยลลี่ที่แตกต่างกัน บางครั้งก็ค้างนานขึ้น และในการวิ่งครั้งนี้เธอคว้าได้อย่างรวดเร็วเพียงแค่อบอุ่น และสีสว่างขึ้นมาก

วุ้นมะเฟืองอร่อย - ลองเลย!

[Tanechka]

เจลลี่สุดหรู !!!

ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที

Tanechkaแต่เราปรุงด้วยความร้อนอะไร: อ่อนปานกลางแข็งแรง?

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ!

นี่คือวิธีปรุง:



ฉันอธิบายขั้นตอนโดยละเอียดและในรูปภาพในหัวข้อใต้ลิงค์ดู - มีรายละเอียดมาก ฉันไม่ต้องการพูดซ้ำตัวเองผ่านข้อความ

[ธุรการ]

ธุรการ,
Tatyana ขอบคุณสำหรับวิธีการใหม่และคำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการ!

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตร! เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมตอนนี้ฉันจะลองทะเล buckthorn แน่นอน ฉันจะสนับสนุนข้อสันนิษฐานของคุณเกี่ยวกับการพึ่งพาความสามารถในการเจลของผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดอย่างน้อยก็ด้วยลูกเกดดำในปีนี้ฉันปรุงเยลลี่จากลูกเกดที่ใหญ่และหวานมากน้ำตาล 1: 1 แม้จากตู้เย็นดูเหมือนน้ำเชื่อมข้นมาก แต่ไม่ใช่เยลลี่ จากนั้นฉันอ่านว่าลูกเกดพันธุ์เก่าที่มีผลเบอร์รี่ขนาดเล็กมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมมากกว่า แม่มีพุ่มไม้แบบนี้ ตามสูตรเดียวกันเจลลี่จะแข็งตัวในกระทะ แต่ในโถจะไม่ขยับ จะเป็นการดีที่จะตรวจสอบลูกเกดสีแดงดังนั้น))))))

[Tanechka]

ฉันอธิบายกระบวนการในหัวข้อที่ลิงค์

โอ้ฉันขอโทษ Tanechkaไม่ได้สังเกตทันที ...

เข้าลิงค์เลยอยากลอง !!!

Tanechkaและวุ้นไม่หวานเกินไป?

ฉันจำได้ว่าคุณไม่เคารพหวานเกินไป ...

ฉันพยายามหลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่มีสัดส่วน 1: 1 ...

[ลาริสซา]

จะเป็นการดีที่จะตรวจสอบลูกเกดสีแดงดังนั้น))))))

ลาริสซาดังนั้นฉันจึงเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ - วิ่งหลายครั้งและเยลลี่ที่มีอาการสั่นต่างกันก็ปรากฏออกมาครั้งหนึ่งก็มีน้ำเล็กน้อยเช่นกัน
โอ้อาจมีหลายปัจจัยที่นี่ปริมาณน้ำตาลคุณสมบัติของลูกเกดเองและเวลาในการปรุงอาหาร ... คุณยืนอยู่เหนือกระทะและติดตามกระบวนการ นอกจากนี้ยังสามารถดูว่าลูกเกดถูกเจลได้อย่างไร

[Tanechka]

Tanechkaและวุ้นไม่หวานเกินไป?
ฉันจำได้ว่าคุณไม่เคารพหวานเกินไป ...

ฉันพยายามหลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่มีสัดส่วน 1: 1 ...

อินนาคุณน่าจะศึกษาและจดจำตำแหน่งของฉันมานานแล้วฉันเป็นคนสังเกตกระบวนการและเก็บตัวอย่างตลอดเวลาและปรับรสชาติปริมาณและเวลา - ฉันไม่สามารถพูดได้ว่า "วิธีการและวิธีการมากแค่ไหน"

ฉันเริ่มน้ำตาลที่ 900 จากนั้นฉันชิมมัน - ถ้ามันเปรี้ยวมาก (เช่นลูกเกดหรือซีบัค ธ อร์น) คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ 50-100-150 กรัมฉันเป็นสัตว์ประหลาดตัวไหนพิษตัวเองด้วยความเปรี้ยวนั่นมากเกินไป

และฉันระบุเวลา 8-10 นาทีเพราะบางครั้งเพียง 1-2 นาทีอาจน้อยหรือมาก - มวลของวุ้นควรเดือดลงต้มเล็กน้อยกลายเป็นวุ้นดูรูปของฉันว่ามวลกลายเป็นอย่างไร วุ้นและกลายเป็นข้น

ศึกษาฉันตามแผนที่ศึกษาฉันจากดวงดาว
ศึกษาฉันในที่อาบน้ำศึกษาฉันในพายุฝนฟ้าคะนอง
ฉันไม่ใช่คนไขปริศนาง่าย ๆ มันไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแก้ปัญหาฉัน
ศึกษาฉันในฤดูหนาวศึกษาฉันในฤดูใบไม้ผลิ ... ตามสูตรของฉัน

ลาลาลา ....

และฉันชอบมะยม แต่สดใหม่. เขาทำความสะอาดเลือดได้ดีจากเบียกิใด ๆ แต่แม่ของฉันปรุงแยมเป็นเวลานาน แต่ไม่ชอบมัน และสีไม่สามารถเข้าใจได้และผิวหนังมีความหนาแน่นและเปรี้ยว อาจจะไม่มีเครื่องปั่นมาก่อนและวิธีการปรุง

[ไอรา]

ไอรานั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงไม่ชอบมะยมที่ฉันเคยปรุงมันทั้งตัวและหนังเหล่านี้ ...
และรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเมื่อนำหนังมาบดกับน้ำซุปข้น - อร่อย!

เทย่า!
ในตู้เย็นมีมะยมสีเขียว (สีไม่แก่จัด) 800 กรัม ฉันตรวจสอบช่องว่างเห็นสูตรนี้ ผลที่ได้คือวุ้นมะยมสองสามขวด
เหลืออีกนิดหน่อยให้ลอง))) อร่อยมาก)))
ขอบคุณ!

[อัลลา]

อัลลาเพื่อสุขภาพของคุณ! ในฤดูหนาวกับนกนางนวลโอ้โหจะอร่อยขนาดไหนสำหรับใครบางคน

และในปีนี้ฉันตัดสินใจอย่างโง่เขลาที่จะเพิ่ม Zhelfix 1: 2 ลงในเยลลี่ลูกเกดแดง มันหนาโตเต็มที่แล้ว ดังที่พวกเขากล่าวจากความดีพวกเขาไม่แสวงหาความดี ฉันหวังว่าด้วยมีดมันจะเป็นไปได้ที่จะตัด

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณที่ทำจากซากของมะเฟืองเล็ก ๆ อร่อยมาก

[กัลยา]

กัลยาเพื่อสุขภาพของคุณ! มีความสุขในฤดูหนาว!

ในฤดูหนาวจะเหมาะกับแพนเค้กที่สุด

[ทัตยา]

ทัตยา, ธุรการและคุณต้มมะยมในกระทะด้วยน้ำเท่าไหร่? ฉันมีกระทะทั้งหมดอยู่ด้านบน แต่ฉันไม่ต้องการเติมน้ำมาก

[Sveta]

Svetaมีน้ำน้อยมากเพียงเพื่อเริ่มกระบวนการปรุงอาหารและคั้นน้ำเพื่อให้ผิวแยกออกจากกัน จากนั้นจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากและเพียงพอสำหรับการถู
คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมากเพื่อป้องกันไม่ให้เพคตินเจลลี่มะเฟืองเจือจางด้วยน้ำ

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณฉันหวังว่าฉันจะไม่ล้มเหลวมากเกินไป ฉันยืนอยู่ตรงนั้นถูผ่านกระชอนก็ยังมีความสุข

ฉันเห็นใจว่าฉันมีอิเล็กโทรนิกยังไงก็ตามมันก็สนุกกว่ากับเขา

ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ผมบลอนด์ ...

[iren-star]

iren-star, Irina, หายดีมากและสีดีเยี่ยม
เพื่อสุขภาพของคุณเตรียมอร่อย

รายงานอื่น: ลูกเกดราสเบอร์รี่ ลูกเกดจากปีที่แล้วราสเบอร์รี่ - ต่ำกว่ามาตรฐานในปีนี้ อร่อย!!!! คุณไม่ได้กินมากมีสมาธิ แต่คุณยังต้องการตักส่วนใหม่ของอาหารอันโอชะเบอร์รี่นี้

[ไอริชา]

โอ้ใช่ช้อนกำลังเดินไปรอบ ๆ ปาก แต่มันอร่อยมากโดยเฉพาะในขณะที่แยมยังสด
ไอริชาเจมิกสวยมาก