เยลลี่เบอร์รี่ธรรมชาติ (วิธีร้อน)

[การคำนวณปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาล]

เยลลี่เบอร์รี่ธรรมชาติ (วิธีร้อน)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ผลเบอร์รี่สด (แต่ละชนิด)	1 กก. น้ำซุปข้นสำเร็จรูป
น้ำตาลทรายขาว	800 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เยลลี่เบอร์รี่ปรุงสุกสามชนิด ได้แก่ ลูกเกดแดงลูกเกดดำด๊อกวู้ด
• ที่แข็งแกร่งที่สุดคือลูกเกดดำ ที่อ่อนแอที่สุดคือด๊อกวู้ด อย่างไรก็ตามเยลลี่แต่ละชิ้นนั้นอร่อยมาก
• ฉันปรุงเยลลี่จากผลเบอร์รี่และน้ำตาลเท่านั้นไม่ได้ใช้สารปรุงแต่งอื่น ๆ มีน้ำตาลเพียงพอ
• ในการต้มวุ้นคุณต้องมีจานกว้างฉันมีกระทะก้นลึกที่มีก้นหนา กระทะนี้เหมาะสำหรับปรุงซอสเยลลี่มะขามป้อมจากผลเบอร์รี่เนื่องจากก้นหนาสะสมความร้อนและไฟที่เล็กที่สุดก็เพียงพอที่จะปรุงผลเบอร์รี่ได้
• 
• ตอนนี้ การคำนวณปริมาณผลเบอร์รี่และน้ำตาล
• สำหรับผลเบอร์รี่บดสำเร็จรูปทุกกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาลทราย 800 กรัม
• คำแนะนำ:
• - เตรียมเครื่องชั่งในครัวล่วงหน้าสำหรับชั่งเบอร์รี่บดและน้ำตาล
• - ชั่งชามล่วงหน้าเพื่อให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่ระบายออกจำน้ำหนักเมื่อทดค่านี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในภาชนะที่แตกต่างกันและจะทำให้ระยะเวลาในการปรุงเยลลี่สั้นลง
• ชามของฉันจาก Kenwood รวมน้ำหนัก 760 กรัม (จำไว้จดไว้))))
• ไป…)))
• เยลลี่เคอเรนท์สีแดง
• คัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้างเอากิ่งไม้ออก
• เราใส่กระทะลงบนกองไฟ
• ใส่ลูกเกดแดงในกระทะใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. กับน้ำตาลด้านบนผสมมวลและรอให้ผลเบอร์รี่เดือด เราใส่น้ำตาลเพื่อเร่งการปล่อยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
• เราลดความร้อนและเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3-5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นนุ่ม
• 
• ฉันถ่ายโอนผลเบอร์รี่พร้อมกับของเหลวลงในชามตะแกรงของเครื่องเก็บเกี่ยวเปิดเครื่องเก็บเกี่ยวและเช็ดผลเบอร์รี่ให้หมดโดยใช้ตะแกรงละเอียด น้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ไหลลงมาในชามมีเพียงหนังและเมล็ดเล็ก ๆ จากผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในตะแกรง - และในปริมาณที่น้อยมาก
• เราปิดการรวมกัน
• เราเอาชามพร้อมตะแกรงเช็ดวางไว้บนโต๊ะ
• ตอนนี้ความสนใจ: ยกตะแกรงขึ้นเหนือชามอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายตักเศษของเบอร์รี่บดจากด้านล่างของตะแกรง - มีจำนวนมากขึ้นที่นั่น !!! อย่าลืมทำ !!! เพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และไม่ต้องล้างด้วยตะแกรง
• ดังนั้นเราจึงรวบรวมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทั้งหมดในชาม
• เราวางชามมันฝรั่งบดลงบนตาชั่งชั่งพร้อมกับชามแล้วจดน้ำหนักที่ได้ลงบนกระดาษหนึ่งแผ่น และเรามีมันบดพร้อมกระทะซึ่งมีน้ำหนักมาก - มากถึง 760 กรัม !!! ลบความแตกต่างและรับตัวอย่างเช่น:
• - น้ำหนักของมันฝรั่งบดพร้อมกระทะ - 1430 กรัม
• - น้ำหนักของกระทะชามเปล่า - 760 กรัม
• - น้ำหนักสุทธิของมะขามป้อม - 670 กรัม (สูงสุด 700 กรัม)
• เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับลงไปในกระทะ
• ตอนนี้เราพิจารณาว่าคุณต้องใส่น้ำตาลในน้ำซุปข้นมากแค่ไหน
• สำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัม ดังนั้นฉันต้องใส่ 600 กรัมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 700 กรัมของฉัน
• ชั่งน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่
• ผัดน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้นำไปต้มไฟอ่อนลดความร้อนลงและต้มน้ำซุปข้นประมาณ 7-10 นาที
• 
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องนำออก
• เราทำวิธีนี้: รอให้โฟมข้นบนพื้นผิวด้วยมันฝรั่งบดริ้วหรือเกล็ดตักโฟมที่ขอบกระทะอย่างระมัดระวังแล้วใช้ช้อนตักใส่แก้ว (โฟม อร่อยมากหนา))) หลังจากนั้นค่อยๆคนมวลด้วยช้อนหากไม่ได้เอาโฟมออกก่อนที่จะผสมมันจะรวมตัวกันเป็นเกล็ดหนาและสามารถจมลงในน้ำซุปข้นและยังคงอยู่ซึ่งไม่ดีและอร่อย
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวุ้นจะข้นค่อนข้างมาก ระดับความหนาแน่นขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่
• เห็นได้ชัดว่ามีความหนาบนผนังของหม้อตุ๋นซึ่งเป็นฟิล์มหนา และความหนาที่มองเห็นได้บนช้อนมันก็ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเบอร์รี่มาก
• และสีของเยลลี่เปลี่ยนไปมันอิ่มตัวอย่างสวยงาม!
• พอแล้ววุ้นก็พร้อม!
• 
• เทวุ้นลูกเกดแดงลงในขวด
• เราปิดฝาและตั้งให้เย็นที่ฝา
• ตอนนี้วุ้นจะแข็งตัวสุกจับตัวมากขึ้นและข้นขึ้น
• เยลลี่ลูกเกดแดงดังกล่าวจะอยู่ได้ดีและเก็บไว้เป็นเวลานานในตู้กับข้าวหรือในตู้เสื้อผ้า
• ของเหลือมักจะหวาน - มาดื่มชากันเถอะ!
• 
• 
• สีของเยลลี่ถ่ายทอดได้ไม่ดีมากในภาพมันมืดมาก ฉันได้ทำการ "กัด" เยลลี่แบบพิเศษเพื่อแสดงให้เห็นว่าสีที่แท้จริงของเยลลี่นั้นสว่างกว่ามาก - สีของผลไม้เล็ก ๆ ตามธรรมชาติ
• 
• แบล็คเคอเรนท์เยลลี่
• 
• ด๊อกวู้ดเจลลี่
• 
• 
• 
• 
• 

บันทึก

เขียนอธิบายสูตรนานกว่าวุ้นต้ม!
Bon Appetit ทุกคน!
ต้มเบอร์รี่เจลลี่ - เจลลี่โฮมเมดจากธรรมชาติ - ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

แล้วฉันจะอยู่ได้อย่างไรถ้าไม่มีกระทะนี้ - หม้อตุ๋น
ฉันคิดว่าฉันไม่ต้องการกระทะโลหะบริสุทธิ์แบบนั้นเพราะการทำอาหารในที่นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายรับรองว่าจะไหม้แน่นอน และฉันมีกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงต่างๆเพียงพออยู่แล้วซึ่งมีคุณภาพดีซึ่งสะดวกในการปรุงอาหารและทอด
และทำไมต้องซื้อเกลียวโลหะอื่น
และใน Fissman มีการดำเนินการ ... ราคาถูกลดลงครึ่งหนึ่ง ... แต่ฉันไม่ต้องการฉันไม่ต้องการมันฉันสะกดจิตตัวเองมานานแล้ว
ฉันไม่ต้องการมัน ... แต่ฉันซื้อกระทะนี้ในวันสุดท้ายของการขาย

และเธอทำในสิ่งที่ถูกต้อง!
กระทะแบบนี้เหมาะสำหรับทำอาหารประเภทแยมเยลลี่มันฝรั่งบดด้านล่างมีความหนาเก็บความร้อนได้ดีและคุณไม่สามารถปรับความร้อนได้ไฟที่เล็กที่สุดก็เพียงพอสำหรับการปรุงผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนความสูงของกระทะก็เช่นกัน ดีเหมาะสำหรับต้มเบอร์รี่
มันกลายเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารเบอร์รี่: ก้นหนากำแพงสูงพื้นที่ผิวขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร

และฉันชอบอะไรอีกเกี่ยวกับวิธีการทำเยลลี่เบอร์รี่ - วิธีนี้ไม่เป็นภาระ!
วุ้นดังกล่าวสามารถปรุงได้ง่ายแม้ในตอนเย็นและคุณจะได้รับ "ความสุขในฤดูหนาว" หลายขวด

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

พายกับแอปเปิ้ลลูกเกดและเยลลี่ลูกเกด (poiuytrewq)

ตับไก่กับวุ้นลูกเกด (julia007)

เยลลี่ลูกเกดแดงในองค์ประกอบหม้อหุงช้า (จูราฟล์)

[ธุรการ]

ธุรการ, Tanechka, สวยและอร่อยมากคุณและฉันกำลังเตรียมเยลลี่คู่ขนานกัน


นี่คือลูกเกดดำของฉัน ฉันยังทำราสเบอร์รี่ แต่ฉันไม่สามารถถ่ายภาพได้เนื่องจากทุกอย่างอยู่ในขวดโหล ไม่เหลือช้อน
แต่ฉันบดผลเบอร์รี่ดิบผ่าน passavedura และในทางปฏิบัติไม่ได้ต้ม เพียงแค่นำไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออกแล้วใส่ขวดทันที เยลลี่เป็นเหมือนเสาหิน แต่ราสเบอร์รี่นุ่มกว่าในความสม่ำเสมอ และฉันก็อบเค้กให้แห้งเช่นเคยและทำอะไรบางอย่างออกมาแล้ว

[ลูดา]

ลูดาใช่ - ราสเบอร์รี่นุ่มกว่ากลายเป็นเยลลี่แบล็คเคอแรนท์ที่แข็งแกร่งที่สุด
ฉันไม่ใส่น้ำตาลมากในเยลลี่ฉันทนความหวานไม่ได้นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้มวุ้นในช่วงเวลาสั้น ๆ และอยู่ใต้ฝา ดังนั้นจึงจะถูกเก็บไว้อย่างปลอดภัยในอุณหภูมิห้อง

ลูดา, วุ้นดูสวย! แล้วจะอร่อยขนาดไหน!

ฉันไม่ใส่น้ำตาลมากในเยลลี่

ฉันมีสัดส่วนเท่ากันทุกประการสำหรับมันฝรั่งบด 1 กิโลกรัมน้ำตาล 800 กรัมตามที่ตกลงไว้

ใช่แล้ว - เยลลี่มีรสหวานอมเปรี้ยว

[ทัตยา]

ทัตยา, สวัสดีตอนเย็น! และถ้ามาจากพลัม? คุณคิดว่าจะได้ผลอย่างไร? และถ้าปราศจากน้ำตาลโดยสิ้นเชิง? ฉันต้องการอะไรที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น พรุ่งนี้เราจะไปที่เดชาเพื่อเก็บเกี่ยวลูกพลัมฮังการี นึกว่าจะทำกับข้าวอะไร .. แค่แยมก็เบื่อแล้วก็ไม่ไป ((

"เป็นธรรมชาติมากขึ้น" หมายความว่าอย่างไร? ของฉันไม่เป็นธรรมชาติเหรอ? ธรรมชาติที่สุดโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ - ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์

คำถาม: คุณเสนอให้ใช้แยมโดยไม่ใส่น้ำตาลได้อย่างไร? ท้ายที่สุดรสชาติจะถูกฉีกออกและคุณจะต้องเจือจางด้วยน้ำตาลเพื่อให้กินได้
ควรมีน้ำตาลจำนวนหนึ่งอยู่ในผลเบอร์รี่อย่างน้อย 100-200 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำซุปข้นสำเร็จรูปรสชาติสีและความสม่ำเสมอของเยลลี่จะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

น้ำซุปข้นผลไม้และเบอร์รี่สามารถทำจากลูกพลัมที่มีปริมาณน้ำตาลลดลง
ฉันจะเปิดเผยสูตรในวันพรุ่งนี้ - ฉันปรุงน้ำซุปข้นจากผลไม้ฉันต้องร่างสูตร ปรากฎว่าอร่อยมาก

[ทัตยา]

ทัตยาได้โปรดแบ่งปันสูตร! และเป็นธรรมชาติมากขึ้น - ฉันหมายถึงน้ำตาลน้อยลง))

[ทัตยา]

ทัตยา, สวัสดีตอนเย็น. และโปรดบอกฉันว่าคุณมีเครื่องเก็บเกี่ยวมหัศจรรย์แบบไหน? สำหรับฉันแล้วการทำเยลลี่ลูกเกดเป็นเหมือนฝันร้ายการเตรียมตัวสำหรับนรกนี้ในหนึ่งสัปดาห์ฉันจะออกไปอย่างสุดกำลัง แล้ว vzhzhzhik และทุกอย่างอยู่ใน openwork ... ฉันต้องการเคล็ดลับเช่นนี้

ฉันมีรถเกี่ยวข้าว เครื่องเตรียมอาหาร Kenwood chef km 010 07ฉันเช็ดมันฝรั่งบดด้วยหัวฉีดคนให้เข้ากัน - ตะแกรงเช็ด

วุ้นเดือดเร็วจริงๆ
เคล็ดลับทั้งหมดคือการปรุงเป็นโลหะ หม้อตุ๋นที่มีก้นกว้างและหนานั่นคือพื้นผิวกว้างของหม้อตุ๋น
เจลลี่ชงในส่วนเล็ก ๆ 1-2 กก. ผลไม้สดหลังจากมันฝรั่งบดจะมีน้ำหนักน้อยลง



อ่านสูตรของฉันอย่างละเอียดอีกครั้งคำอธิบายเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหาร - มันปรุงได้อย่างรวดเร็วจริงๆคุณต้องเริ่มจากนั้นมันจะไปตามขั้นตอน

สิ่งที่แนบมาของเครื่องเก็บเกี่ยวช่วยให้คุณเช็ดผลเบอร์รี่ได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถหาซื้อด้วยตนเองได้ ยากกว่าโดยไม่ต้องเช็ดแน่นอน
คุณยังสามารถเช็ดผ่านตะแกรงโดยใช้มันฝรั่งบด

ทันย่าฉันจดไว้เราต้องทำ ในระหว่างนี้ฉันทำแยมแดงลูกเกดเท่านั้นฉันใช้น้ำตาล 300 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมฉันจะหั่นและม้วนไว้ด้านบนด้วยน้ำตาลฉันชอบมันไม่อย่างนั้นฉันก็เคยทำอาหารแทบจะไม่มีอะไรเลยฉัน ไม่ชอบ นอกจากนี้ยังต้องเตรียมบางอย่างจากลูกพลัมปีนี้มีจำนวนมากถ้ามันสุกบางอย่างจะไม่สุกเป็นเวลานาน

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ!
ความสม่ำเสมอของวุ้นยังขึ้นอยู่กับคุณสมบัติการเป็นเจลของผลเบอร์รี่ด้วย
ลูกเกดดำยืนอยู่และคว้าก้อนหินคุณไม่สามารถหยิบมันออกมาด้วยช้อนได้และจากไม้ดอกวูดนั้นบางกว่ามาก - แต่อร่อย!
ผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวดังนั้นสำหรับเยลลี่ฉันดูเหมือนว่าน้ำตาลในปริมาณนี้เพียงพอที่จะทำให้มันแข็งและอร่อย (ไม่เปรี้ยวและน้ำตาลไม่มากเกินไป)

Tatyana เช่นเคยเป็นแรงบันดาลใจให้กับความเรียบง่ายและความอร่อยของเธอ! ฉันมีที่ปัดน้ำฝนสำหรับ Bosch รวม สิ่งที่เย็น! ฉันมักจะทำมันฝรั่งบดจากแอปริคอตและแอปเปิ้ลน้ำตาลขั้นต่ำและความสุขสูงสุด!

ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ จริงๆแล้วฉันใช้ปิ๊กผ่านตะแกรงแล้วเช็ด เรียบง่ายน่าขนลุก ด้วยความรักของฉันที่มีต่อเจลลี่ porechka และการขาดเวลาอย่างหายนะนี่ไม่ใช่ทางเลือก ฉันปีนขึ้นไปเพื่อมองหาหน่วยดังกล่าวกับเรา

[สาว ๆ]

ฉันปีนขึ้นไปเพื่อมองหาหน่วยดังกล่าวกับเรา

สาว ๆเพื่อสุขภาพของคุณ! สัปดาห์นี้ฉันแปรรูปผลไม้ภูเขาด้วยวิธีนี้แอปริคอตประมาณ 8 กิโลกรัม และสิ่งที่สำคัญที่สุดในกระบวนการนี้ - ฉันไม่เหนื่อย !!!!

ลูดาใช่ - ถ้ามีเหตุผลที่จะเล่นคนที่คลั่งไคล้และฉันจะซื้อใหม่ (และจำเป็น !!!)

แต่เราไม่มีหุ่นของหน่วยนั้น ๆ รถม้า Kenwood แต่ไม่มีเช่นนั้น และฉันสงสัยว่าไฟล์แนบนี้ซื้อแยกต่างหาก ฉันยังหาอะไรไม่เจอ

ฉันมีรถเกี่ยวข้าว เครื่องเตรียมอาหาร Kenwood chef km 010 07ฉันเช็ดมันฝรั่งบดด้วยหัวฉีดคนให้เข้ากัน - ตะแกรงเช็ด

เมื่อวานนี้ฉันเห็นสิ่งที่แนบมากับคอมพิวเตอร์จักรวาลและราคาไม่แพงถูกกว่าค่าใช้จ่ายในมอสโก
สามารถเข้าร่วมได้ที่นี่ การซื้อร่วมกันบนคอมพิวเตอร์จักรวาล (JV, รัสเซีย)

เราต้องลองเยลลี่ด้วย ...

ฉันมีที่ปัดน้ำฝนสำหรับ Bosch รวม

Nadya หัวฉีดนี้คืออะไร? ฉันขอลิงค์ไปยังรถเกี่ยวข้าวของคุณได้ไหม

เราต้องลองเยลลี่ ...

และฉันได้ทำอาหารแล้ว! นี่เป็นวิธีที่สามที่ฉันได้ลองเยลลี่ลูกเกดแดง ตอนนี้เขาเป็นคนโปรดของฉัน! วุ้นออกแนว "เข้มข้น" เปรี้ยวปรี๊ดดด! ความสมดุลนี้เหมาะสำหรับฉัน! Tatiana ขอบคุณมาก!

[จีนน์]

จีนน์เพื่อสุขภาพของคุณ!
เป็นเรื่องที่น่ายินดีมากที่ได้รับฟังเกี่ยวกับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและฉันก็ดีใจที่ได้ลิ้มลองรสชาติด้วย

[ธุรการ]

Ufff เสร็จแล้ว !!!



ฉันเลื่อน Caso ในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุดเมล็ดบางส่วนยังคงอยู่ในเครื่องบดเนื้อ



จากนั้นฉันก็อยากจะทำให้เครียดฉันเริ่มต้นฉันไม่ชอบธุรกิจนี้ฉันทำทุกอย่างโยนมันมีส่วนร่วมเหมือนเดิม แต่ก็ยังเครียดอยู่

ฉันเทมันให้ลูกพี่ลูกน้องของฉันพอมันเดือดเติมน้ำตาลและลงไปนอนอย่างเร่งด่วนฉันก็เหนื่อยเหมือนกัน

ที่นี่มันเดือดที่นั่นเพื่อตัวเองและเข้ามาขวางทาง

ธุรการปรากฎว่าอร่อยมาก !!! ขอบคุณมาก!!!!

[Lerele]

แบบนี้เรียกว่า "คันมากอยากได้" งั้นเราจะไปตามทางของเราเอง
ใช่ถ้าคุณชอบเยลลี่คุณต้องซื้อระฆังและนกหวีดพิเศษเพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการเช็ด

Lereleแต่แค่ทำชั้นเรียน! เยลลี่ดังกล่าวกลายเป็นของอร่อยและสวยงามเพื่อสุขภาพ!

ฉันชอบลูกเกดสีแดงเยลลี่ที่สวยงามเช่นนี้กลับกลายเป็น

[ธุรการ]

ธุรการใช่ฉันอาจจะไม่ทำอีกร้อยปีดังนั้นฉันจะรอด้วยเสียงระฆังและนกหวีดถ้าคุณทำสูตรสำหรับปีหน้าและมันจะเริ่มต้นกับฉัน ...
นี่คือสิ่งที่ถูกยึดครองในวันนี้ แต่ลูกพี่ลูกน้องของตัวเองทำอาหารและขัดขวางและฉันนอนอยู่ที่นั่นอย่างสงบ
แต่เยลลี่อร่อยมากจริงๆ

[Lerele]

Lereleฉันจะเปิดเผยแน่นอน
แม้ปีนี้ฉันจะจัดแสดง แต่ก็ยังมีกระป๋องที่ไม่ได้เก็บไว้สองสามกระป๋องกระป๋องละ 500 มล. และสงวนที่สำหรับพวกเขาไว้ในตู้กับข้าว

[ทัตยา]

ทัตยาขอบคุณสำหรับสูตร ทำวุ้นลูกเกดแดงในวันนี้ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสม่ำเสมอ ดังนั้นตะแกรงเช็ดเคชิโนะจึงมีประโยชน์สำหรับเขามันสะดวกมาก ลูกเกดดำยังคงอยู่ในตู้เย็นและปล่อยให้ chtol บนเยลลี่

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันหวังว่าพวกเขาจะชอบรสชาติของพวกเขาและพวกเขาก็รักษารูปร่างได้ดี
เยลลี่เด็ดมากจากลูกเกดดำ

[ธุรการ]

ธุรการ, ธัญญ่าขอบคุณสำหรับสูตร. ทำจากลูกเกดแดง วุ้นอร่อยแข็งแรง

[Sveta]

Svetaเพื่อสุขภาพมันจะเป็นฤดูหนาวที่แสนหวาน

จัดให้เลย และฉันต้องการทำเยลลี่ด๊อกวู้ด ฉันมี Kenwood แต่น่าเสียดายที่ยังไม่มี
ฉันจะเช็ดมันด้วยมือของฉัน มีอะไรให้ทำบ้าง?
สามีของฉันเสนอให้แห้งด๊อกวู้ด แต่ฉันไม่ต้องการฉันต้องการจริงๆ!

[Natusya]

Natusyaมันจะดีกว่าในการปรุงเยลลี่ - อร่อยมาก

ฉันคิดว่าด๊อกวู้ดจะไม่ได้ผล กระดูกของเขาใหญ่เกินไป ฉันจะถูผ่านตะแกรงด้วยทัพพีกลม สะดวกกว่าปิ๊ก และเช็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ด๊อกวู้ดแห้ง IMHO .. กระดูกเปรี้ยวฉันแช่แข็งส่วนเกินสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่วุ้นควรทำ ในขณะที่ด๊อกวู้ดมีราคาไม่แพง

ด๊อกวู้ดถูแล้วจะไม่ไป

ทำไมถึงเป็นแบบนี้? ฉันถูผ่านตะแกรงสิ่งที่แนบมาของ Kenwood - มันเช็ดได้อย่างสมบูรณ์แบบและรวดเร็ว และอย่างรวดเร็วเนื่องจากกระดูกขนาดใหญ่จึงไม่อุดตันตะแกรง

ทันย่าใบพัดแตกไหม? ฉันไม่กล้าที่จะติดด๊อกวู้ดลงในถู Boshevskaya ที่นั่นใบมีดต่ำมากจนไม่หลุดออกจากกระดูกขนาดใหญ่ ..

ใบมีดต้องอยู่ในระดับต่ำเพื่อที่จะเช็ดมวลได้อย่างแม่นยำ มิฉะนั้นจะไม่มีประเด็นในการดำเนินการนี้
เคนวูดของฉันมีใบมีดโลหะ ฉันชอบ

จากนั้นใบมีดจะเคลื่อนกระดูกไปข้างหน้าและกระดูกจะไม่ตกลงไปใต้ใบมีดและไม่รบกวนการเคลื่อนไหว

Tatyana และในหัวข้อนี้ฉันขอขอบคุณคุณเยลลี่อร่อย

[Lenochka]

Lenochkaเพื่อสุขภาพของคุณ!

การปรุงเยลลี่จะดีกว่า - อร่อยมาก

มีบางอย่างที่ฉันคิดไม่ดีในวันนี้ ... จะทำอย่างไรดี?
ล้างด๊อกวู้ดปิดด้วยน้ำตาล (น้ำตาลเท่าไหร่?) แล้ววางลงบนกองไฟ? ใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?
แล้วถู (ฉันจะทำด้วยมือของฉัน ... ) และปรุงอาหารอีกครั้ง
หรือฉันเข้าใจผิด?

หลักการทำแยมก็เหมือนกันฉันอ้างจากสูตร:

คัดแยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงล้างเอากิ่งไม้ออก
เราใส่กระทะลงบนกองไฟ
ใส่ลูกเกดแดงในกระทะใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. กับน้ำตาลด้านบนผสมมวลและรอให้ผลเบอร์รี่เดือด เราใส่น้ำตาลเพื่อเร่งการปล่อยน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่
เราลดความร้อนและเคี่ยวผลเบอร์รี่ด้วยความร้อนต่ำประมาณ 3-5 นาทีจนกว่าพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นนุ่ม

ฉันถ่ายโอนผลเบอร์รี่พร้อมกับของเหลวลงในชามตะแกรงของเครื่องเก็บเกี่ยวเปิดเครื่องเก็บเกี่ยวและเช็ดผลเบอร์รี่ให้หมดโดยใช้ตะแกรงละเอียดน้ำซุปข้นจากผลเบอร์รี่ไหลลงมาในชามมีเพียงหนังและเมล็ดเล็ก ๆ จากผลเบอร์รี่เท่านั้นที่ยังคงอยู่ในตะแกรง - และในปริมาณที่น้อยมาก
เราปิดการรวมกัน
เราเอาชามพร้อมตะแกรงเช็ดวางไว้บนโต๊ะ
ตอนนี้ความสนใจ: ยกตะแกรงขึ้นเหนือชามอย่างระมัดระวังและใช้ไม้พายเขี่ยเศษของเบอร์รี่บดจากด้านล่างของตะแกรง - มีจำนวนมาก !!! อย่าลืมทำ !!! เพื่อไม่ให้สูญเสียส่วนสำคัญของน้ำซุปข้นเบอร์รี่และไม่ต้องล้างด้วยตะแกรง
ดังนั้นเราจึงรวบรวมน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทั้งหมดในชาม
เราวางชามมันฝรั่งบดลงบนตาชั่งชั่งพร้อมกับชามแล้วจดน้ำหนักที่ได้ลงบนกระดาษหนึ่งแผ่น และเรามีมันบดพร้อมกระทะซึ่งมีน้ำหนักมาก - มากถึง 760 กรัม !!! ลบความแตกต่างและรับตัวอย่างเช่น:
- น้ำหนักของมันฝรั่งบดพร้อมกระทะ - 1430 กรัม
- น้ำหนักของกระทะชามเปล่า - 760 กรัม
- มะขามป้อมน้ำหนัก - 670 กรัม (กลมไม่เกิน 700 กรัม)
เทน้ำซุปข้นที่ได้กลับลงไปในกระทะ
ตอนนี้เราพิจารณาว่าคุณต้องใส่น้ำตาลในน้ำซุปข้นมากแค่ไหน
สำหรับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัม ดังนั้นฉันต้องใส่ 600 กรัมกับน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 700 กรัมของฉัน
ชั่งน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในกระทะให้น้ำซุปข้นเบอร์รี่
ผัดน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้นำไปต้มไฟอ่อนลดความร้อนลงและต้มน้ำซุปข้นประมาณ 7-10 นาที

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารโฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องนำออก
เราทำวิธีนี้: รอให้โฟมหนาขึ้นบนพื้นผิวด้วยมันฝรั่งบดริ้วหรือเกล็ดตักโฟมที่ขอบกระทะอย่างระมัดระวังแล้วใช้ช้อนตักใส่แก้ว (โฟม อร่อยมากหนา))) หลังจากนั้นค่อยๆคนมวลด้วยช้อน หากไม่ได้เอาโฟมออกก่อนที่จะผสมมันจะรวมตัวกันเป็นเกล็ดหนาและสามารถจมลงในน้ำซุปข้นและยังคงอยู่ซึ่งไม่ดีและอร่อย
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารวุ้นจะข้นค่อนข้างมาก ระดับความหนาแน่นขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่
เห็นได้ชัดว่ามีความหนาบนผนังของหม้อตุ๋นซึ่งเป็นฟิล์มหนา และความหนาที่มองเห็นได้บนช้อนมันก็ถูกปกคลุมด้วยฟิล์มเบอร์รี่มาก
และสีของเยลลี่เปลี่ยนไปมันอิ่มตัวอย่างสวยงาม!
พอแล้ววุ้นก็พร้อม!

เทวุ้นลูกเกดแดงลงในขวด
เราปิดฝาและตั้งให้เย็นที่ฝา
ตอนนี้วุ้นจะแข็งตัวสุกจับตัวมากขึ้นและข้นขึ้น

คำอธิบายรูปภาพยังคงอยู่ในหน้าแรกของสูตรคุณสามารถดูได้

แยมกับวุ้นมันคือเรื่องเดียวกันหรือเปล่า?
ถ้าฉันใส่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเล็กน้อยลงในกองไฟพวกเขาจะทำให้น้ำผลไม้ขึ้นหรือไม่? ฉันไม่สงสัยกับลูกเกด แต่กับด๊อกวู้ด ...

[โดยการต้มถู]

Natusya แยมและเยลลี่อาจแตกต่างกันในผลลัพธ์ที่ได้ เจลลี่จะได้รับจากผลเบอร์รี่ที่มีเพคตินจำนวนมากเท่านั้นและสามารถเจลได้ดี

การติดขัดตามปกติจะเปิดออก โดยการต้มถู ผลไม้. ปรากฎว่ามีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ฉันทำด้วยด๊อกวู้ดคุณสามารถดูได้จากรูปถ่ายดอกวูดมีรูปร่างเหมือนลูกด๊อกวู้ดเจล

น้ำผลไม้จะออกมาไม่ว่าในกรณีใด ๆ มีเพียงน้ำตาลแม้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้นที่จะเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้และการเริ่มปรุงอาหาร

ใช่ขอบคุณ. วันนี้ฉันจะกลับบ้านจากที่ทำงานและทำมัน อย่างแม่นยำมากขึ้นฉันจะพยายามทำ

ฉันจะรอ

จากนั้นใบมีดจะเคลื่อนกระดูกไปข้างหน้า

ใน Boshik ใบมีดอยู่ที่ความลาดชันขนาดใหญ่การขูดเยื่อกระดาษก็สามารถเขี่ยกระดูกได้เช่นกัน ช่องว่างดังกล่าวทำให้กระดูกกระชับได้ง่าย และใช่พลาสติกแน่นอน ไม่ทำให้ชิ้นส่วนโลหะของ Bosch นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันถาม ยังฉันจะไม่เสี่ยงในการถู แต่ด๊อกวู้ดที่ต้มอย่างดีนั้นสามารถผ่านตะแกรงด้วยทัพพีง่ายๆ ตอบคำถามได้ดีมาก

ทำวุ้นได้อร่อยมากและไม่เคอะเขิน!
สิ่งที่ยากที่สุดคือการบด สามีทำเองกับมือผ่านตะแกรงเร็วมาก!
ปรากฎ 10 กระปุก 0.5 ล
วุ้นหนามาก! และโฟมกลายเป็น 1.5 ขวด 0.5 ลิตร มันคล้ายกับโซฟเฟิลมากและก็หนาด้วยเราตัดด้วยมีด
ฉันจะแสดงรูปถ่ายในภายหลังฉันมาจากโทร.
เทย่า!
ขอบคุณมากสำหรับสูตรและคำแนะนำ!

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! และสามีของฉันหันมาทำธุรกิจทำได้ดีมาก!
ตอนนี้คุณมีสูตรทำเยลลี่แสนอร่อยไร้ตำหนิ

[เทย่า!]

ใช่ขอบคุณมาก เทย่า!
ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่ามันหนาแค่ไหน:
🔗

[นาตาชา]

นาตาชาและคุณก็กลัวมันจะออกมาดีมาก!

ฉันกลัวที่จะหลุดลุ่ย ... แต่สามีของฉันก็รับมันและทำมัน
แต่ในทางกลับกันฉันมั่นใจอีกครั้งว่าฉันต้องการตะแกรงสำหรับ Kesha มาก! โอ้ยยยยยยย !!!

ปีใหม่ใกล้ปิดและอย่างที่ทราบกันดีว่าความปรารถนาทั้งหมดเป็นจริงในช่วงเวลานี้
เราหวังว่าจะรอ!