ไวน์โฮมเมด "ผสมผสานลูกเกด"

ไวน์โฮมเมด "ผสมผสานลูกเกด"

ประเภท: เครื่องดื่ม

ส่วนผสม
ลูกเกด (ผสมดำและแดง)	7 แก้ว
น้ำตาลทราย	3.5 ถ้วย
ลูกเกด	กำมือ
น้ำ	2.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร

• : hi: เรียนผู้ใช้ฟอรัม! ฉันต้องการแบ่งปันวิธีง่ายๆในการทำไวน์โฮมเมดกับคุณ โดยปกติฉันจะเริ่มทำในประเทศในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคม ดังนั้นในขวดขนาด 3 ลิตรคุณสามารถเทลูกเกดสีแดงและสีดำ 7 แก้ว (ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณ) จากพุ่มไม้โดยตรงเพิ่มลูกเกดที่ไม่ได้อาบน้ำหนึ่งกำมือ น้ำอุ่น (อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ) ละลายน้ำตาล 3.5 ถ้วยตวงแล้วเทลงในขวดโหล ใช้เข็มหนาเจาะ 15-20 รูในฝาพลาสติก
• .
• ใส่ขวดโหลปิดด้วยฝาเหล่านี้ถ้าเป็นไปได้ในด้านที่มีแดด (ที่เดชาของฉันพวกเขายืนอยู่บนระเบียงและที่บ้านบนระเบียงกระจก) ขวดโหลที่ปิดด้วยฝาดังกล่าวง่ายต่อการขนย้าย ภาพแสดงธนาคารที่อยู่บนระเบียงแล้ว
• .
• ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการหมักผลเบอร์รี่จะขึ้นไปที่ด้านบนของโถดังที่คุณเห็นในภาพ เมื่อปลายเดือนกันยายนอากาศหนาวฉันจึงนำกระป๋องเข้ามาในอพาร์ทเมนต์ ภายในสิ้นเดือนตุลาคม (บางครั้งก็เกิดขึ้นและหลังจากนั้นเล็กน้อย) ผลเบอร์รี่หล่นในขวดและกระบวนการหมักเกือบจะเสร็จสมบูรณ์
• .
• ขั้นตอนต่อไปคือการแยกของเหลวออกจากผลเบอร์รี่ เพื่อจุดประสงค์นี้สะดวกในการใช้กระทะขนาดใหญ่ (ห้าลิตร) และกระชอน
• ... ขอแนะนำให้บีบผลเบอร์รี่ในกระชอนด้วยช้อนอีกเล็กน้อย ของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในขวดอีกครั้ง ฉันเติมวอดก้าประมาณ 100 กรัมในแต่ละกระป๋องเพื่อให้กระบวนการหมักเสร็จสมบูรณ์ ธนาคารจะต้องปิดด้วยกระดาษแก้วปิดด้วยฝาเดียวกัน (หรือทั้งฝา) และทิ้งไว้ประมาณ 3-4 สัปดาห์
• .
• ในช่วงเวลานี้ตะกอนจะจมลงสู่ด้านล่างและของเหลวซึ่งเรียกได้ว่าเป็นไวน์อยู่แล้วจะกลายเป็นโปร่งใส ขั้นตอนสุดท้ายคือการบรรจุขวดไวน์ เพื่อป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้าไปในขวดไวน์จะถูกเทออกจากกระป๋องโดยใช้แคมบริกไฟฟ้าธรรมดา (เส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 มม.)
• .
• ตอนนี้ฉันสงบแล้ว - ไวน์สำหรับผู้หญิงที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะปีใหม่พร้อมแล้ว!
• สวัสดีปีใหม่ผู้ใช้ฟอรัมที่รัก!

คำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีและแม้กระทั่งกับภาพประกอบ! ขอบคุณ!
ไปลองประยุกต์ใช้กันได้ในปีหน้า ...
สวัสดีปีใหม่!

Cambric คืออะไร?

Vasily คุณอธิบายรสชาติของเครื่องดื่มอย่างไร?

แคมบริกคืออะไร?

ท่อที่ทำจากสารประกอบ PVC ได้รับการออกแบบมาเพื่อการป้องกันและฉนวนเพิ่มเติมขององค์ประกอบที่มีกระแสไฟฟ้าของอุปกรณ์ไฟฟ้าต่างๆที่ทำงานที่แรงดันไฟฟ้าสูงถึง 1000V DC

ดูเหมือนหลอดค็อกเทล ถ้าตัด

[งานกาล่า 10]

งานกาล่า 10, เคิร์ช, ไลท์ทาเทียน่า, พ่อครัว ขอบคุณสำหรับความสนใจในการทำอาหารฉันดีใจมาก!

Cambric คืออะไร?

Lyudmila ในภาพแคมบริกเป็นหลอดสีชมพูที่ไวน์ไหลจากกระป๋องไปยังขวด

Vasily คุณอธิบายรสชาติของเครื่องดื่มอย่างไร?

Tatyana ไวน์มีกลิ่นหอมมากและมีรสเปรี้ยวอมหวาน

[โหระพา]

โหระพาขอบคุณสำหรับสูตร! น่าเสียดายที่มันสายไปแล้ว! ปีที่แล้วเรามีลูกเกดเก็บเกี่ยวอย่างไม่น่าเชื่อฉันไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับลอดจ์ในบุ๊กมาร์กจนกว่าจะถึงฤดูร้อนปีหน้า

สูตรอาหารที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือง่ายมาก
สะดวกในการใช้กระป๋องและคุณยังสามารถใช้ปริมาณที่แตกต่างกันได้ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด!
แต่เพื่อนบ้านของฉันในประเทศทำให้มันเป็นขวดขนาด 20 ลิตร แต่สำหรับคำถาม: "ฉันจะยืนตากแดดได้นานแค่ไหน"
คำตอบ: "จนกว่าคุณจะหมดสติ!" และนี่คือรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของเขา

แต่เพื่อนบ้านของฉันในประเทศทำให้มันเป็นขวดขนาด 20 ลิตร แต่สำหรับคำถาม: "ฉันจะยืนตากแดดได้นานแค่ไหน?"
คำตอบ: "จนกว่าคุณจะหมดสติ!" และนี่คือรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของเขา

ครั้งหนึ่งเราเคยทำในขวดขนาด 20 ลิตรและเก็บไว้ "จนกว่าเราจะหมดสติ" ตอนนี้เราจะลองใช้เทคโนโลยีข้างต้นอย่างแน่นอน ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง!

โอ้ค่อนข้างฤดูร้อนฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอน

[นาตาลี 06]

นาตาลี 06, MariS, งานกาล่า 10, Natalyushka

สูตรอาหารที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดคือง่ายมาก
สะดวกในการใช้ขวดโหลและคุณสามารถใช้ขนาดต่างๆกันได้ ขอบคุณสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด!
แต่เพื่อนบ้านของฉันในประเทศทำให้มันเป็นขวดขนาด 20 ลิตร แต่สำหรับคำถาม: "ฉันจะยืนตากแดดได้นานแค่ไหน?"
คำตอบ: "จนกว่าคุณจะหมดสติ!" และนี่คือรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของเขา

ครั้งหนึ่งเราเคยทำในขวดขนาด 20 ลิตรและเก็บไว้ "จนกว่าเราจะหมดสติ" ตอนนี้เราจะลองใช้เทคโนโลยีข้างต้นอย่างแน่นอน ขอขอบคุณผู้เขียนอีกครั้ง!

แน่นอนว่าสาว ๆ กระป๋องอาจมีปริมาตรเท่าใดก็ได้เพียงสามลิตรที่มีฝาปิดที่มีรูจะสะดวกกว่าในการขนส่งจากกระท่อมฤดูร้อนไปยังอพาร์ตเมนต์ในเมือง และการสัมผัสกับแสงแดดนั้นถูกควบคุมโดยสภาพอากาศเอง สำหรับการหมักนั้นไม่ใช่การตากแดดที่สำคัญ แต่ให้ความร้อนปานกลาง สูตรนี้ง่ายมากและปราศจากความเครียด พวกเขาตั้งค่าและลืมมัน

ฉันทำไวน์โฮมเมดมานานกว่า 10 ปี ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าแสงแดดโดยตรงบนขวดที่มีการหมักน้ำผลไม้นั้นไม่ถูกต้อง ใคร ๆ ก็รู้ว่าวิตามินในน้ำผลไม้ถูกทำลาย ทำไมต้องเสียผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเช่นลูกเกด?
ดังนั้นแม้ว่าคุณจะวางขวดโหลไว้บนหน้าต่างหมักให้ใช้ผ้าหนา ๆ คลุมไว้ด้านบน คุณสามารถติดเข้ากับธนาคารโดยใช้ไม้หนีบผ้า ขั้นตอนไม่ซับซ้อน แต่ประโยชน์ของมันมีสองเท่าเพราะถ้าเย็นตอนกลางคืนผ้าจะช่วยให้ของเหลวในขวดเย็นลงได้ไม่เร็วนัก ความผันผวนของอุณหภูมิอาจทำให้การหมักหยุดลงเนื่องจากยีสต์ซึ่งเปิดใช้งานสลับกันระหว่างวันที่อุณหภูมิสูงและ "เผลอหลับ" ในเวลากลางคืนที่อุณหภูมิต่ำเพียงไม่สามารถทนต่อจังหวะคลั่ง

ฉันทำไวน์โฮมเมดมานานกว่า 10 ปี ดังนั้นฉันต้องการทราบว่าแสงแดดโดยตรงบนขวดที่มีการหมักน้ำผลไม้นั้นไม่ถูกต้อง ใคร ๆ ก็รู้ว่าวิตามินในน้ำผลไม้ถูกทำลาย ทำไมต้องเสียผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพเช่นลูกเกด?
ดังนั้นแม้ว่าคุณจะวางขวดโหลไว้บนหน้าต่างหมักให้ใช้ผ้าหนา ๆ คลุมไว้ด้านบน คุณสามารถติดเข้ากับธนาคารโดยใช้ที่หนีบผ้า ขั้นตอนไม่ซับซ้อน แต่ประโยชน์ของมันมีสองเท่าเพราะถ้าเย็นตอนกลางคืนผ้าจะช่วยให้ของเหลวในขวดเย็นลงได้ไม่เร็วนัก ความผันผวนของอุณหภูมิอาจทำให้การหมักหยุดลงเนื่องจากยีสต์ซึ่งเปิดใช้งานสลับกันระหว่างวันที่อุณหภูมิสูงและ "หลับ" ในเวลากลางคืนที่อุณหภูมิต่ำเพียงไม่สามารถทนต่อจังหวะคลั่งเช่นนี้ได้

ทามิชก้าโดยธรรมชาติแต่ละคนมีวิธีการของตัวเอง แน่นอนว่าฉันยังห่างไกลจากมืออาชีพในการผลิตไวน์แม้ว่าฉันจะทำสิ่งนี้มาเกือบหนึ่งในสี่ของศตวรรษแล้วก็ตาม เป็นอันตรายต่อแสงแดดโดยตรง ฉันคำนึงถึงมันในทางของฉัน ตอนแรกธนาคารของฉันยืนอยู่บนระเบียงที่ปิดสนิทจากนั้นก็อยู่บนระเบียงกระจกจากนั้นก็อยู่ในอพาร์ทเมนต์ทั้งหมด และไวน์ก็รสชาติเยี่ยมเสมอ ด้วยความยุ่งยากน้อยที่สุด... ฉันทำไวน์และเหล้าจากมะยมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ... และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมเสมอโดยตัดสินจากความคิดเห็นของเพื่อน ๆ และมีวิธีการทำไวน์มากมายและแต่ละชนิดก็มีรสชาติของตัวเอง

Vasily ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณกำลังทำไวน์ที่ดี และฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำไวน์คุณเป็นผู้เขียนสูตรนี้ แต่ถ้าคุณแบ่งปันสูตรของคุณคุณต้องพูดถึงความซับซ้อนในการทำอาหาร และจากข้อมูลของคุณฉันอ้างว่า: "ถ้าเป็นไปได้วางกระป๋องปิดด้วยฝาเหล่านี้ในด้านที่มีแดด (ที่บ้านของฉันพวกเขายืนอยู่บนระเบียงและที่บ้านบนระเบียงกระจก)" มันไม่ได้บอกว่า กระป๋องไม่ถูกแสงแดดโดยตรง เนื่องจากคุณไม่ได้ระบุสิ่งนี้ในสูตรของคุณฉันจึงเปิดเผยความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของคุณให้ผู้ผลิตไวน์รายอื่นทราบ

[Vasily K.]

Vasily K. , ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันพร้อมรายงาน ปีนี้ฉันทำไวน์ลูกเกดตามสูตรของคุณและในที่สุดฉันก็สามารถนำเสนอผลได้ ... ปรากฎว่าอร่อยมากคือไวน์สำหรับผู้หญิงสำหรับปีใหม่ ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ทักทายวันหยุด!

[Nuta_]

Nuta_ ! ฉันดีใจมากที่สูตรนี้มีประโยชน์! ผลลัพท์สุดประทับใจ! ขอบคุณสำหรับภาพ สวัสดีปีใหม่!

และเมื่อฉันได้ลูกเกดพวกมันขึ้นราตอนนี้ก็เทมันออก?

และเมื่อฉันได้ลูกเกดพวกมันขึ้นราตอนนี้ก็เทมันออก?

Vera ไม่ต้องกังวลเอาลูกเกดเหล่านี้ออกและผสมผลเบอร์รี่ในขวดให้ดีขึ้น กระบวนการหมักเป็นอย่างไร? ธนาคารได้รับการจัดส่งเมื่อใด เขียนถาม. ลองคิดออก

Vasily ฉันใส่ไหในวันอังคารผลเบอร์รี่และลูกเกดทั้งหมดอยู่ด้านบนสีของน้ำเชื่อมใสเหมือนน้ำ พวกเขายืนอยู่ในครัวใกล้กับเตามันหนาวทุกที่ในฤดูร้อนนี้

ศรัทธาถ้าผลเบอร์รี่และลูกเกดเพิ่มขึ้นกระบวนการหมักก็เริ่มขึ้นแล้ว ผ่านไปสามวันแล้วโปรดอดใจรอ จากนั้นของเหลวจะต้องมีสี แน่นอนว่าความร้อนไม่เพียงพอในปีนี้ ในวันที่มีแดดควรวางไว้ที่ระเบียงหรือชาน

Vasily ขอบคุณคุณปลอบใจฉันฉันจะรอ แต่ฉันอาศัยอยู่บนชั้นสองมีต้นไม้รอบ ๆ แทบไม่มีแดดเป็นสถานที่ที่อบอุ่นที่สุดในห้องครัว
ไม่ควรปั้นให้น่ากลัว? เพียงแค่กำจัดผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกไปเท่านั้นเอง

ใช่ Vera อย่ากลัวสิ่งนี้เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกและบางครั้งก็ผัดผลเบอร์รี่ในขวด กระบวนการหมักจะมีผลและทุกอย่างจะ `` สงบลง ''

[Vasily K.]

Vasily K.ดึกมาเจอสูตร - ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในช่องแช่แข็ง
แล้วผลเบอร์รี่แช่แข็งล่ะ?

จะได้ผล! ฉันทำแยมและแยมจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

[ธุรการ]

ธุรการ, โอ้ขอบคุณ.
มิฉะนั้นทั้งห้องเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ - ฉันจะขนออก

[มรกต]

มรกต ใช่ Olga ไวน์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน ฉันยังมีประสบการณ์เช่นนี้ อย่าลังเล. โชคดี!