Dessert with a Village Girl (Verschleiertes Bauernmaedchen) - สูตรถ่ายภาพบน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

ของหวานที่ซ่อนสาวในชนบท (Verschleiertes Bauernmaedchen)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ของหวานที่ซ่อนสาวในชนบท (Verschleiertes Bauernmaedchen)

ส่วนผสม
สำหรับชั้นวางของแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ล (ยากและเปรี้ยวจะดีกว่า)	800 ก
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมะนาว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ	50 มล
สำหรับชั้นครีม
ครีม 30%	400 มล
ผงน้ำตาล	40 ก
วานิลลิน
เจลาติน	8 ก
สำหรับชั้นย่าง
ข้าวโอ๊ต	30 ก
อัลมอนด์	100 กรัม
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เนย	25 ก
อบเชย	1 กล่อง ช้อน
-------------------------------------------------
แยมลูกเกดแดง (หรือราสเบอร์รี่)	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

Verschleierte Bauernmädchenเป็นขนมโฮลชไตน์แบบดั้งเดิมซึ่งมีจำหน่ายอย่างแพร่หลายในรูปแบบต่างๆในเดนมาร์กและฟรีสแลนด์ ขนมมักจะเสิร์ฟในแก้วซึ่งเน้นโครงสร้างเป็นชั้น ๆ ส่วนผสมหลัก ได้แก่ วิปครีมขนมปังดำ (เป็นตัวแปรของ pumpernickel) หรือข้าวโอ๊ตแอปเปิ้ลนอกจากนี้ยังมีแยมราสเบอร์รี่ / แครนเบอร์รี่ / ลูกเกดอัลมอนด์ช็อคโกแลตขูด
ฉันไม่พบประวัติของชื่อของขนมนี้ เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าบทบาทของสาวบ้านนอกคือข้าวโอ๊ต / ขนมปังดำหรือแอปเปิ้ลที่ซ่อนอยู่ใต้ชั้นครีมหรือทั้งสองอย่างรวมกัน
1. เตรียมชั้นคั่วบด ละลายเนยในกระทะใส่ข้าวโอ๊ตอัลมอนด์บดเป็นเศษหยาบน้ำตาลอบเชย ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาจนน้ำตาลคาราเมลขึ้น ข้อควรระวัง! อย่าให้สุกเกินไป! ขั้นตอนการทำคาราเมลนั้นค่อนข้างรวดเร็ว!
แช่เย็น.
2. ตีครีมค่อยๆใส่แป้งและวานิลลินลงไปจนสุดแล้วคนให้เข้ากัน แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ละลายในอ่างน้ำพร้อมครีม 50 มล. (ของปริมาณทั้งหมด) ใส่วิปปิ้งครีมลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน วางในตู้เย็น
3. ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ล ตัดเป็นก้อนปิดด้วยน้ำปิดด้วยน้ำตาลต้มเบา ๆ แอปเปิ้ลต้องไม่ขาดจากกัน! สามารถรักษาความกรุบเล็กน้อยได้ แช่เย็น.
4. ประกอบขนม เรากระจายชั้นถั่วคั่วแล้วชั้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำผลไม้เล็กน้อยจากนั้นครีม (โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากถุงขนม) และอีกครั้ง - คั่วแอปเปิ้ลครีม ตกแต่งด้วยแยมด้านบน เย็นเล็กน้อย ฉันได้แก้วขนาด 0.28 ลิตร 3 ใบและแก้วขนาด 0.2 ลิตร 3 ใบ (ปริมาตรชิดขอบแก้ว)
ฉันเสิร์ฟทันที ในกรณีนี้จะคงความกรุบสูงสุดของชั้นคั่วไว้ ขนมที่ประสบความสำเร็จอย่างมากโดยเฉพาะชั้นคั่วแสนอร่อย! เชอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่จะฟังดูดีกว่าสำหรับฉัน