Flatbread กับลูกเกดจากแป้ง kefir ขี้เกียจ (เตาย่าง GFB-1500 หลายเตา)

[วินททท]

Flatbread กับลูกเกดจากแป้ง kefir ขี้เกียจ (เตาย่าง GFB-1500 หลายเตา)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
Kefir (ฉันมีส่วนผสมของนมหมักและ kefir 50/50)	200 มล
น้ำมันพืช	4 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
Semolina	2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนกอง
เกลือ	1/4 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
แป้งพรีเมี่ยม	200 ก
ผงฟู	2 ช้อนชา
ลูกเกด	100 กรัม
Parmesan (หรือชีสใด ๆ ) ก็ได้	สำหรับโรย

วิธีทำอาหาร

• ฐานของแฟลตเบรดนี้คือแป้งโยเกิร์ตด่วนจากสูตร พายชีสขี้เกียจบน kefirโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย ฉันต้องการทดสอบความเก่งกาจของแป้งที่ฉันชอบจึงเกิดความคิดที่จะลองยัดไส้ด้วยลูกเกดและเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้เกินความคาดหมายของฉัน - รสชาติแตกต่างกันมากจนฉันตัดสินใจตกแต่งเค้กนี้ด้วยสูตรแยกต่างหาก
• ฉันผสม kefir กับนมอบหมักเพื่อให้ได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่คุณสามารถทำได้เฉพาะใน kefir เท่านั้น ...
• ตามที่ฉันได้เขียนไว้ในสูตรก่อนหน้านี้แป้งจะถูกนวดด้วยความเร็วสูงเพียงแค่ช้อน มือกำลังปั้นเค้ก
• เราผสม kefir น้ำมันพืชเกลือน้ำตาลเซโมลินา เราทิ้งไว้ 10 นาที เราล้างลูกเกด (สองกำมือ) เราโยนมันลงในมวล kefir
• 
• เติมแป้งด้วยผงฟู นวดแป้งเร็ว ๆ
• 
• เกลี่ยด้วยมือที่มันเยิ้มลงในเค้กบนแผ่นเทฟลอนแล้วย้ายไปที่เครื่องทำพิซซ่า GF
• 
• เราตั้งเวลาเป็นเวลา 20 นาที (หากคุณมีตาข่ายอยู่ใต้แผ่นเทฟลอนถ้าไม่มีก็ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว) และตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา
• หลังจากปิดเครื่องแล้ว 5 นาทีให้เปิดแล้วพลิกเค้กเพื่อให้มีสีแดงก่ำสม่ำเสมอและในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องใช้ลูกเกดไหม้เนื่องจากส่วนใหญ่จะมองออกไปที่พื้นผิวของเค้ก
• 
• ท็อปด้วยพาร์มีซานขูด (ไม่จำเป็น) เราเปิดต่อไปอีก 5 นาที ทั้งหมด!
• 
• สำหรับการอบในเตาอบธรรมดา (ไม่มีการพาความร้อน): t = 180C เวลา - 25-30 นาที

เวลาเตรียม:

ทำอาหาร 15 นาที + อบ 25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องทำพิซซ่า / เตาอบหลายเตา / เตาอบ

บันทึก

ฉันชอบแป้งนี้มากเร็วและเบาในทุกแง่! ฉันพร้อมที่จะกินเวอร์ชั่นนี้กับลูกเกดเพียงอย่างเดียวมันอร่อยมาก! ในความคิดของฉันไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศที่นี่ลูกเกดให้กลิ่นที่ยอดเยี่ยม! แป้งเน้นความหวานของลูกเกดพาร์มีซานเพิ่มความเผ็ดของชีสลงไปแม้ว่าจะขูดเพียงเล็กน้อยก็ตาม ... ลองดูสิ! เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! ขอแนะนำ!
* * *
*** ที่นี่ คำแนะนำที่มีค่ามากในการเพิ่มเบกกิ้งโซดาพร้อมกับผงฟู! ขอบคุณ Tatiana-วินทททจริงๆแล้วเค้กก็ดูอลังการกว่าและไม่รู้สึกถึงความโซดาเลย !!

* * *
และตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการใช้การทดสอบนี้: Lazy Pizza "A la Margarita" ที่ GF ผู้ผลิตพิซซ่า



Flatbread - ขนมปังขิง ด้วยลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง (win-tat) เครื่องทำพิซซ่าเจ้าหญิง

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, จูเลียขอบคุณสำหรับอีกอย่างรวดเร็วและไม่ต้องสงสัยเลยว่าสูตรอร่อย! ฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน

Svetik ขอบคุณ! เร็วมากและฉันชอบมันมาก !!

เร็วมาก

และนี่เป็นสิ่งสำคัญในช่วงเวลาที่วุ่นวายของเรา!

เป๊ะ!

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ยูเลียเค้กอะไรเด็ดน่ารักและที่สำคัญที่สุดคือมันเร็ว ... ที่แน่ ๆ หมอสั่งมา

[คริสติน่า 1]

นั่นคือสิ่งที่แพทย์กำหนด

คริสติน่า 1, เย้! รวดเร็วและอร่อย - เราชอบมาก !!!

[ยูลยาชิก]

ยูลยาชิก, ทำได้ดี!
เค้กแค่ยำใบ้!
ดังนั้นทั้งหมดอวบหลวม Mur-Mur!
ขอบคุณ Yulenka!

Ritul ขอบคุณ! ลองเร็วมากคุณและ Tortilyanych อาจจะรับมือกับเขา - ด้วยการรัฐประหาร!

เราชอบเค้กเสมอโดยเฉพาะในเตาอบ! ขอบคุณสำหรับสูตร

ไอริชกา

และฉันกับฉัน ... ทำในกระทะวันนี้ ... ฉันตื่นขึ้นมาได้ดีอบอย่างดีบนเปลวไฟเล็ก ๆ (ฉันมีเตาแก๊ส) 15 นาทีด้านหนึ่งและ 10 นาทีในอีกด้านหนึ่ง +5 นาทีหลังจากปิดเครื่อง แต่ฉันไม่มีลูกเกดฉันใส่กล้วย 1 ลูกแล้วมันก็ "หาย" ฉันไม่ได้ยินเลย ((ครั้งต่อไป (และจะเป็นแน่นอน) ฉันจะยังคงใส่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง
จูเลียขอบคุณสำหรับพาย "ยิงเร็ว" แบบนี้!

[Torbochka]

Torbochka, ไอริ ณ ฉลาด! ฉันดีใจมากที่แม้จะไม่มีเครื่องทำพิซซ่าทุกอย่างก็เป็นไปได้! หวังว่าคงชอบตอติญ่ากับลูกเกดเหมือนกันนะ !!

[Yulichka]

ช่างเป็นเค้กที่นุ่มฟูและแม้กระทั่งกับลูกเกดและยังรวดเร็วและไม่มีปัญหา! จำเป็นต้องทำให้เจ้าหญิงเครียด Yulichkaขอบคุณสำหรับสูตรด่วนพวกเขามีประโยชน์มาก!

ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไปที่ถังขยะ

[Tanyusha]

Tanyusha, ขอบคุณ! ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์!




โซนิก้า, ขอบคุณ! ต้องมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันและคนขี้เกียจก็สำคัญยิ่งกว่า!

ใส่กล้วย 1 ลูกแล้วเขาก็ "หลงทาง" คุณไม่ได้ยินเสียงเขาเลย ((

อย่างไรก็ตามในวันที่สองกล้วยยังคง "ปรากฏ" สุกอาจ)))
ถึงกระนั้นกฎของการทิ้งขนมอบไว้เพื่อ "ทำให้สุก" ได้ผล!

[Irina]

Irinaแต่เราไม่ปล่อยให้มันสุกปล่อยให้มันเย็นลงเท่านั้น !! แต่ก็เยี่ยมมากเช่นเดียวกับในเส้นทาง วันนี้เค้กยังไม่เสียรสชาติ!

[Yulichka]

Yulichkaฉันกินเค้กอยู่แล้วหรือฉันมีขนมปังขิงขี้เกียจเร็วสุด ๆ ! เธอเทน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ / ล. มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ / ล. และน้ำมันสำหรับการแข่งขันปกติ 1 ช้อนโต๊ะ / ล. และเติมโซดา 0.5 ช้อนชา / ลิตรลงในแป้งนอกเหนือจากผงฟู (นี่คือความบ้าคลั่งของฉันโดยที่ kefir คือฉันมักจะเติมโซดาเล็กน้อยและที่นี่ฉันก็ผสมน้ำมันไขมันด้วยฉันจะพูดทันที - ไม่รู้สึกถึงโซดา) แทนที่จะเป็นลูกเกดฉันเพิ่มลูกพรุนสับ 100 กรัมและแอปริคอตแห้ง 7 ชิ้นโรยด้วยชีส Natura (ขอโทษนะไม่ใช่ Parmesan) ทันทีส่วนที่เหลือก็เป็นไปตามสูตร อบเจ้าหญิงบนตะแกรงด้วยกระดาษ 17 นาที ฉันสามารถพูดได้ว่ามันเป็น การรวมกัน ! นี่คือสูตรอาหารจากหมวดหมู่ "แขกรับเชิญ" เป็นขนมปังแผ่นเรียบที่ไม่มีไข่และด้วยชีสทำให้กลายเป็นของดั้งเดิมมาก โดยทั่วไปฉันสามารถร้องเพลงสรรเสริญได้เป็นเวลานานอย่าลืมอบ! Yulichkaจับอีกขอบคุณ!

ฉันต้องตัดมันร้อนกลิ่นหอมจากเค้กเป็นพลังที่น่ากลัวดังนั้นขอบจึงมีรอยเปื้อนเล็กน้อย

ด้านล่างไม่ไหม้ดำขลับอย่างสมบูรณ์แบบ

และที่นี่เค้กก็เย็นลงแล้ว

ทันย่าฉันเป็นลมจากเค้กแบน ๆ ของคุณ - ความงามไม่มีคำพูด! เจ้าหญิง - เครดิต !!! มันยอดเยี่ยมมาก! ทั้งหน้าแดงก่ำ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับลูกพรุนตอนนี้ฉันจะลองกับมันแน่นอน !!
และฉันจะลองโซดาด้วยมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเธอเนื่องจากในต้นฉบับเธอใช้แป้งในตอนท้ายฉันคิดว่า - ทันใดนั้นเธอก็ไม่มีเวลาที่จะดับอย่างถูกต้อง Tanya คุณโยนมันลงใน kefir หรือคุณโยนมันด้วยแป้งและผงฟู?
ดีใจจังที่คุณชอบเค้ก !!! ขอบคุณสำหรับรายงานภาพถ่ายที่เจ๋งและละเอียด !!!

จูเลียขอบคุณ!
ผสมโซดากับแป้งในตะแกรงร่อนให้เข้ากัน ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่เติมโซดาลงไปในตอนท้ายเพราะแป้งเริ่มคลายออกอย่างเข้มข้นจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมาและเพื่อให้ไม่มีเวลาตกตะกอนคุณต้องอบทันทีนั่นคือสิ่งที่ฉันรู้
ฉันยังอบแพนเค้กในโยเกิร์ตใส่ผงฟูและลืมโซดาดังนั้นพวกเขาจึงกลายเป็นเย็นดังนั้นหลังจากนั้นฉันก็ไม่เคยลืมเธอเลย

เทย่าไม่เคยได้ยินเรื่องนี้มาก่อน ... ตอนนี้ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!

[ยูเลีย]

ยูเลียฉันเขี่ยสูตรอื่นในกระปุกออมสิน)))

[ไอริชกา]

ไอริชกา,

[ยูเลชกา]

ยูเลชกาช่างเป็นเค้กที่น่าสนใจในการตัดขนฟูคลาย! เรารักลูกเกดและชื่นชอบชีส แต่ยังไม่ได้รวมเข้าด้วยกัน ไอเดียเจ๋งดี
มี วินททท, ตาเตียนาโดยทั่วไปแล้วมันก็กลายเป็นตัวอย่าง!

[อินนา]

อินนา, นี่ฉันกำลังพูดถึง - เร็วและมีสุขภาพดี !!! ชีสและลูกพรุนเข้ากันได้ดีและลูกเกดก็ไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว! ฉันไม่เคยลองมาก่อนแน่นอนฉันกินชีสร่วมกับองุ่น แต่เป็นครั้งแรกในการอบ ... และมันก็อร่อยมาก!

โดยทั่วไปแล้ว Win-tat Tatiana ก็เป็นตัวอย่างเช่นกัน!

ทัตยานาพร้อมรายงานภาพถ่ายของเธอครั้งหนึ่งเคยหลอกล่อให้ฉันซื้อคัพเค้กและแม้แต่ในธีมของเจ้าหญิงเธอก็เป็นแค่เพื่อนที่ดีคำแนะนำสั้น ๆ และชัดเจนเสมอและรูปถ่ายก็ทำให้ทุกอย่างและเบเกอรี่! สาวฉลาดทันควัน!

จูเลียขอบคุณสำหรับสูตรเค้ก! ไม่มีชีสฉันทำโดยไม่มีมัน อร่อยมาก! : rose: อบในเตาอบ

[Olga]

Olgaขอบคุณสำหรับรายงาน! ดีใจมากที่ชอบเค้ก !!!

ฉันยังอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ มันเร็วและอร่อยมาก! จูเลียขอบคุณอีกครั้ง!

Svetik เค้กสุดวิเศษและภาพถ่ายแสนสบาย !! ขอบคุณสำหรับรายงานที่สวยงาม !! ดีใจมากที่ชอบเค้ก !!

ดีใจมากที่ชอบเค้ก !!

ตรวจสอบทุกอย่างแล้ว!

[ยูเลีย]

ยูเลียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย เมื่อสองสามวันก่อนฉันอบเมื่อตอนเย็นฉันอยากได้อะไรเป็นชา แต่ในบ้านไม่มีอะไรเลย และนี่คือเค้กที่น่ารัก ฉันอบเจ้าหญิงหลังจาก 15 นาทีฉันมองเข้าไปเธอก็มีสีดอกกุหลาบทั้งด้านบนและด้านล่างแล้วดังนั้นฉันจึงไม่ต้องพลิกมัน ฉันชอบมันมากสิ่งเดียวคือฉันอาจจะแบนมันบาง ๆ พยายามเติมเส้นผ่านศูนย์กลางทั้งหมดของเตา

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, นาตาชาดีใจที่ชอบสูตรนี้! ใน Princesse พลิกไม่ได้จริงๆเธอคือ "นางร้าย" สุดฮอต !!
ใช่ถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางเต็มของเตามันจะบางกว่าแน่นอน สำหรับพิซซ่าวันนี้ฉันเพิ่มปริมาณเพื่อที่จะยืดมันให้ทั่วเตาอบ ที่นี่ ฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ เลยลองเทรลดู ครั้งยังเพิ่มขึ้น!

[ยูเลีย]

ยูเลีย, ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

[กับลูกพรุนและลูกเกดเบา ๆ]

การทดลองเค้กขี้เกียจดำเนินต่อไป !! วันนี้มีฟิลลิ่ง กับลูกพรุนและลูกเกดเบา ๆไม่มีแอปริคอตแห้ง ...
และต่อไป: ทดสอบการโรยแป้งในแป้งข้าวโพด! ฉันชอบคำแนะนำของ Tumanchik กับ polenta สำหรับพิซซ่ามากจนตอนนี้ cornmeal ของฉันจะไม่ค้างแน่นอน !! ฉันรีดแป้งบนพรมจากหัวใจนวดให้เป็นเค้ก - หนาประมาณ 1 ซม. (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย) เส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กจะอยู่ที่ประมาณ 25 ซม. ผ่านไป 15 นาทีฉันทนไม่ไหวแอบดูเห็นว่าเค้กขึ้นพอดีและกำลังจะเริ่มหน้าแดง ฉันเพิ่มอุณหภูมิเป็น 195g และเปิดเตา 5 นาทีหลังจากที่มันถูกปิด จับเวลา. คราวนี้ไม่ได้ใช้ชีส แต่ได้รับรางวัลเป็นแป้งชั้นเลิศทั่วทั้งเค้ก !! อร่อยและเร็ว !!! เช่นเคยถ่ายในสนาม ... อันที่จริงเค้กดูดีกว่านี้หลายเท่า! ดูเหมือนขนมปัง "บ้านนอก"!

ดังนั้นการทดลองครั้งต่อไปจึงจบลงด้วยดี !! ขอบคุณ Tanya วินททท และ Irina ทูมันชิก สำหรับไอเดีย!

[ยูเลีย]

ยูเลียความคมชัดของภาพถ่ายเหล่านี้อยู่เบื้องหน้า! เห็นชัดมากว่ามันกรอบ!

[อินนา]

อินนาใช่เปลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้กลับกลายเป็นความสุข! อย่าลืมลองกับบางสิ่งบางอย่าง! มันกรุบ ๆ และน้อยเกินไปและเข้ากันได้ดีกับเศษนุ่ม ๆ ! ...

[Focaccia]

Focaccia ไม่เข้ากับ Temko นี้เท่าไหร่ แต่ปล่อยให้เขาอยู่ที่นี่ก่อนเถอะ! แป้งยังเหมือนเดิม! มี kefir หนึ่งแก้วและ ... โดยไม่ต้องคิดซ้ำสองฉันปล่อยให้เค้กอื่น! ยิ่งไปกว่านั้นในตู้เย็นยังมีโถแบบเปิดที่มีมะเขือเทศตากแห้งที่ร้านค้าจัดเตรียมไว้ให้ซึ่งต้องกินอย่างเร่งด่วนที่ไหนสักแห่ง ...
ดังนั้นนี่คือตัวเลือกของ focaccia ขี้เกียจไปกอง! ฉันได้บันทึกไว้ในสูตรแป้งแล้วว่าแป้งข้าวโพดช่วยฉันได้มากเมื่อปั้นเค้กจากแป้งนี้ทำให้พวกเขามีรูปลักษณ์ที่เป็นที่รู้จักมากขึ้น เช่นใน pogach หรือ focaccia เนื่องจากไม่มีแป้งนี้รูใน focaccia และรอยตัดในหม้อจะไม่เป็นพื้นผิว - นี่ยังไม่ใช่แป้งยีสต์
ดีไม่มีอะไรใหม่ใน Focaccia ยกเว้นหลุมและมะเขือเทศตากแดดและมะกอกฝานบาง ๆ ที่กดไว้ด้านบน!

ฉันโยนมันลงในเตาอุ่น 10 นาทีสำหรับ 180 ก. + 5 นาที 195 ก. + 5 ปิด

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ยูเลีย, เค้กแบน ๆ อะไรกับมะเขือเทศตากแดดก็สวยได้ฉันก็กินข้าวเช้าสักชิ้น .. ,,

[คริสติน่า 1]

คริสติน่า 1ใช่เค้กความเร็วสูงมากและในรูปแบบของ Focaccia มันออกมาอร่อยมาก !!

[ยูล]

ยูลคุณกำลังอ่านใจของฉันอยู่หรือเปล่า?
คุณกลายเป็นคนสวยและแม้กระทั่งกับมะเขือเทศ!

คุณกำลังอ่านใจของฉันหรืออะไรบางอย่างหลังจากที่ฉันอบเค้กพิซซ่าจากแป้งนี้ในเจ้าหญิงและเห็นว่ามันทำหน้ามุ่ยสิ่งแรกที่ฉันนึกถึงคือ focaccia

ทันย่าเห็นได้ชัดว่าพิซซ่าของคุณก็มีผลกับฉันเหมือนกัน !!! เมื่อมองไปที่เธอฉันคิดทันทีว่าทุกอย่างอื่น ๆ ในประเภทเค้กควรจะออกมาดีมาก!
ตอนแรกฉันสงสัยจริงๆฉันคิดว่ารูอาจไม่สามารถแก้ไขได้ แต่แล้วฉันก็รู้ว่าผงข้าวโพดทำงานได้ดีเยี่ยม! ฉันลองครั้งแรกกับคนเหม็น - ฉันเห็นทุกอย่างสมบูรณ์แบบและได้รับการตัดแล้วและชีสจะถูกกดอย่างสวยงาม จากนั้นฉันตัดสินใจว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารทั้งหมดจะไม่สับสนในการจัดเรียงแป้งด้วยสูตรแยกต่างหากมิฉะนั้นคุณจะทำมากเกินไปกับมัน! อาจจะมีใครคิดไอเดียเจ๋ง ๆ ออกมาบ้าง!

จากนั้นฉันตัดสินใจว่าเคล็ดลับและสูตรอาหารทั้งหมดจะไม่สับสนในการจัดเรียงแป้งด้วยสูตรแยกต่างหากมิฉะนั้นคุณจะทำมากเกินไปกับมัน!

ไม่คุณเป็นนักเทเลพา ธ อย่างแน่นอนหลังจากการทดลองทั้งหมดกับการทดสอบนี้ความคิดนี้ - เพื่อเสนอให้คุณออกสูตรอาหารแยกต่างหากได้หมุนวนอยู่ในหัวของฉันตลอดเวลา
แต่ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะดื่มด่ำกับแป้งมากมายใครมีจินตนาการเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น

แต่ตอนนี้เป็นไปได้ที่จะดื่มด่ำกับแป้งมากมายใครมีจินตนาการเพียงพอสำหรับสิ่งนั้น

อ๊าาา! Olga ฉันได้ลองเวอร์ชั่นหวานแล้ว!
Flatbread กับ Streusel

[ยูลิยาเค]

ยูลิยาเค, ยูเลียขอบคุณสำหรับสูตรอาหารจากครอบครัวของเรา! ฉันชอบมันมากและเตรียมมันได้อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการบางสิ่งบางอย่างเร่งด่วนสำหรับการดื่มชามันจะเป็นประโยชน์ มันกลายเป็นครั้งแรกที่ไม่ค่อยดีนักฉันปรับระดับพื้นผิวของเค้กด้วยไม้พายซิลิโคนดังนั้นครั้งต่อไปมันจะได้ผลดีกว่านี้แน่นอน

[ลากรี]

ลากรี, มาเรียดีใจที่ชอบเค้กด่วน! ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ! ดูดี!

นี่เป็นครั้งที่สองที่ฉันอบเค้กแบบนี้ !!! อร่อยมาก นรกในเจ้าหญิง 115000

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดีใจมากที่เค้กมาชิม! ขอบคุณสำหรับรายงานรูปภาพ! ดูดี!