อกไก่อบส้มและไธม์

อกไก่อบส้มและไธม์

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
อกไก่ (ส่วนบนของไก่ไม่มีปีก)	1 ชิ้น (800-900 กรัม)
ส้มหวานเล็ก ๆ	2 ชิ้น
เนยนุ่ม	30 ก
โหระพาสด (ใบ)	1-2 ช้อนชา
พอร์ตไวน์	100 มล
น้ำซุปไก่	50 มล.
ซอส Worcestershire	1 ช้อนชา
ซีอิ๊ว	1 ช้อนชา
แป้ง	2 ช้อนชา
เกลือ	ลิ้มรส
พริกไทยดำ	ลิ้มรส
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ใส่โหระพาสับลงในเนยนุ่ม ๆ ผสม.

• นี่คือลักษณะด้านบนของไก่ ในยุโรปเรียกว่ามงกุฎ

• ค่อยๆแงะผิวหนังที่เต้านม

• หล่อลื่นหน้าอกใต้ผิวหนังด้วยน้ำมัน

• ใส่วงกลมสีส้มฝานบาง ๆ เป็นสองแถว

• ลดชั้นผิวหนัง ปรุงรสเต้านมด้วยเกลือและพริกไทย

• จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางไก่และส้มเป็นชิ้น ๆ ทิ้งส้มไว้ครึ่งหนึ่ง

• นำไปอบในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 60-70 นาที ในระหว่างการอบเทน้ำผลไม้เป็นระยะ ๆ หากผิวหนังเริ่มไหม้ไม่ดีให้ปิดเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์

• ประมาณ 15 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อมนำแม่พิมพ์ออกแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลือจากส้มครึ่งหนึ่งลงบนเต้า

• นำไก่ที่หั่นเสร็จแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

• เทน้ำผลไม้ลงในชาม (ฉันทำให้เครียด)

• ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียน

• ต้มพอร์ตด้วยน้ำซุป

• เทน้ำผลไม้และแป้งลงในกระแสบาง ๆ โดยคนให้เข้ากัน

• ใส่ถั่วเหลืองและซอส Worcestershire ต้มจนข้น ให้มันลอง. เกลือถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มพริกไทย

• เทน้ำผลไม้ที่รั่วออกมาในขณะ "พัก"

• สับเนื้อเสิร์ฟพร้อมซอสและส้มอบ
• 
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบเตา

บันทึก

เต้านมตามสูตรของ Mary Berry
อร่อยมาก. ไก่ที่สง่างามบนโต๊ะของคุณ ขอแนะนำ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

อกไก่อบมะเขือยาวกับมะเขือเทศ (เฮเลน)

อกไก่ในซอสกีวีอบกับเฟิร์นและอาติโช๊คเยรูซาเล็มในหม้อ (คุณ Elena_Kamch)

ไก่ทั้งตัวในหม้อหุงช้า Cuco (หุ่นไล่กา)

ไมร์เทิล

แองเจล่าไก่น่ากินมาก!

Ang-Kay

นาตาเลีย, ขอบคุณ. อร่อย)

 

หลัก สูตรการทำอาหาร จานเนื้อ อกไก่ อกไก่อบส้มและไธม์

[แองเจล่า]

แองเจล่าไก่น่ากินมาก!

[นาตาเลีย]

นาตาเลีย, ขอบคุณ. อร่อย)