ตัดบิสกิตเป็นเค้กและปรับระดับเค้ก

[ตัดและยืดบิสกิตด้วยเชือก แหบตัดบิสกิตด้วยด้าย NatalNตัดบิสกิตด้วยมีด ของลิสส์ตัดเค้กโดยใช้เครื่องหมาย เลนุสยา ตัดเค้กด้วยสายขนม ป้า Besyaตัดบิสกิตเป็นชั้น ๆ ด้วยวงแหวนอบ ณัฐพิชญ์เครื่องมือวงแหวนสำหรับหั่นบิสกิต (หลายโพสต์) Ksishaมีดบิสกิต มาร์กิตสายตัดบิสกิตคำตอบเกี่ยวกับการตัดบิสกิตด้วยสายขนม (หลายโพสต์) ช่าง วิธีประกอบเค้กอย่างรวดเร็ว แหบ การประกอบเค้กฉัตร บิสกิต อาหารเสริมสร้างเค้กซ้อน การประกอบเค้ก dryapa จัดด้านข้างของเค้กให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส Nastasyaปรับระดับเค้กด้วยครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนแหบ ขนม "ปูนปลาสเตอร์" สำหรับเค้กปรับระดับ แหบขอบเค้กเรียบเนียน วิธีการบรรลุเป้าหมายนี้ แหบคำแนะนำในการปรับระดับและเคลือบเค้ก เค้กรูปแบบการตัดเค้กที่มีความสูงมาก Riccaหั่นเค้กแต่งงาน]

ตัดและยืดบิสกิตด้วยเชือก แหบ
ตัดบิสกิตด้วยด้าย NatalN
ตัดบิสกิตด้วยมีด ของลิสส์
ตัดเค้กโดยใช้เครื่องหมาย เลนุสยา
ตัดเค้กด้วยสายขนม ป้า Besya
ตัดบิสกิตเป็นชั้น ๆ ด้วยวงแหวนอบ ณัฐพิชญ์
เครื่องมือวงแหวนสำหรับหั่นบิสกิต (หลายโพสต์) Ksisha
มีดบิสกิต มาร์กิต
สายตัดบิสกิต
คำตอบเกี่ยวกับการตัดบิสกิตด้วยสายขนม (หลายโพสต์) ช่าง
วิธีประกอบเค้กอย่างรวดเร็ว แหบ
การประกอบเค้กฉัตร บิสกิต
อาหารเสริมสร้างเค้กซ้อน การประกอบเค้ก dryapa



จัดด้านข้างของเค้กให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส Nastasya
ปรับระดับเค้กด้วยครีมสำหรับสีเหลืองอ่อนแหบ
ขนม "ปูนปลาสเตอร์" สำหรับเค้กปรับระดับ แหบ
ขอบเค้กเรียบเนียน วิธีการบรรลุเป้าหมายนี้ แหบ
คำแนะนำในการปรับระดับและเคลือบเค้ก เค้ก
รูปแบบการตัดเค้กที่มีความสูงมาก Ricca
หั่นเค้กแต่งงาน

และอีกคำถามสอนฉันตัดบิสกิตให้พอดี (ขอทานยิ้ม)
ฉันมีชิ้นส่วนที่มีสายเบ็ด แต่มันไม่ค่อยสบายและฉันต้องช่วยสามีของฉันขอ แต่นั่นไม่ใช่ประเด็น ฉันมีมีดหั่นขนมปังที่ยอดเยี่ยมค่อนข้างยาว แต่ใช้ไม่ได้ฉันมีเลื่อยที่คดเคี้ยวอาจจะมีเคล็ดลับ?

ฉันไม่ใช่ Tortyzhka แต่ฉันตอบได้ไหม ตั้งแต่เด็กฉันตัดเค้กด้วยด้าย (ฉันแค่วางด้ายอย่างโง่ ๆ ตามเส้นโครงร่างและข้ามเป็นรูปแบบกากบาท) - แม่ของฉันสอนอย่างนั้นแม้ว่าจะยังร้อนอยู่ก็ตาม เมื่อเวลาผ่านไปฉันปรับปรุงกระบวนการเล็กน้อย (ไม่จำเป็นต้องตัดเค้กร้อนเสมอไป) - ฉันตัดเปลือกเป็นวงกลมแล้วใช้ด้ายอีกครั้ง ฉันไม่ได้ซื้อของเล็ก ๆ น้อย ๆ พิเศษกับสายเบ็ดเพราะมันดูดีกับด้าย

NatalyaNฉันกลัวว่าแผลอาจไม่ได้ผล

ใช้ไม้บรรทัดธรรมดาวางในแนวตั้งแล้วเดินเป็นวงกลมในระยะทางเท่ากัน ความหมายในรอยบาก - บางครั้งเปลือกของเค้กแห้งและไม่สามารถตัดด้ายได้

Foxtrader
และแทนที่จะใช้ไม้บรรทัดในการตัดคุณสามารถใช้อุปกรณ์นี้กับสายเบ็ดได้ (อย่างที่ฉันเข้าใจว่าคุณมีสายสำหรับบิสกิต?) เช่นเดียวกับบิสกิตที่เย็นแล้วเป็นยางและมีเชือกด้านข้างเพียงแค่ทำเครื่องหมายไว้ แล้วตัดด้วยมีดหรืออาจใช้ด้ายก็ได้

[เค้ก]

Girls ใน Cook's Illustrated เสนอตัวเลือกนี้สำหรับการตัดพายดูเหมือนว่าฉันจะน่าสนใจ - ถ้ามีใครบางคนเช่นฉันไม่ใช่เพื่อนที่มีด้ายและตา

ถ้าอบเค้กโดยยกตรงกลางขึ้นควรตัด "โคก" ออกก่อนตัดเค้กเป็นเค้ก

วัดความสูงของเค้กและกรีดตรงกลางด้วยมีดคม ๆ เพื่อทำเครื่องหมายตรงกลางรอบเส้นรอบวงทั้งหมด



ค่อยๆกดลงบนเค้กด้วยมือซ้ายและค่อยๆหมุนทวนเข็มนาฬิกาในขณะที่เลื่อนมีดหยักยาวเข้าหาตัวคุณตามรอยที่ทำเครื่องหมายไว้ ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องตัด แต่ร่างตัดพาย



ตามรอยตัดให้ลึกและลึกขึ้นโดยการหมุนพาย ค่อยๆเคลื่อนมีดไปตรงกลางในแต่ละรอบจนกว่าเค้กจะถูกตัด



หวังว่าจะเป็นประโยชน์

เค้กเค้ก "สีชมพู" มหัศจรรย์! ฉันรู้แล้วว่าฉันจะพยายามต่อไป

สาว ๆ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง - ฉันตัดคัพเค้กตามวิธีที่ฉันเน้นไว้ในภาพให้สูงขึ้นเล็กน้อย มันสะดวกมากที่จะตัดด้วยวิธีนี้และไม่ยากเลย - ตัดก่อนจากนั้นตัดด้วยมีดหยักตามรอยตัดเป็นวงกลมหมุนเค้กโดยแต่ละครั้งให้มีดลึกขึ้นเรื่อย ๆเมื่อมีดถึงตรงกลางคัพเค้กจะถูกตัด ดูว่ามันออกมาราบรื่นแค่ไหน

ในขณะที่อ่านหนังสือ Chocolate Cakes ฉันพบเคล็ดลับการทำขนมใหม่ (สำหรับฉันแล้ว):

มันเกี่ยวกับการตัดเค้กออกเป็น 3 ชั้น "จากนั้นใส่ครีมแนวตั้งบาง ๆ บนชั้นเหล่านี้และกระดาน" จากนั้นคำแนะนำในการประกอบเค้กและ "จัดวางเลเยอร์เพื่อให้เครื่องหมายตรงกัน"
ฉันสงสัยเสมอว่าจะพับเลเยอร์อย่างไรให้บิสกิตมีรูปร่างเหมือนเดิม ตามที่กล่าวไป: "ประถมวัตสัน"

[สาวอาร์ต]

สาวอาร์ตถ้าไม่ใช่เพราะฉันไม่ชอบขุยมะพร้าว ฉันคงจะสำลัก! อ่อนโยนมากและรับปีใหม่! แต่ฉันไม่ชอบขี้กบแม้แต่ในการตกแต่ง! โดยเฉพาะสีเขียวในรูปแบบ "Grass". มีความจำเป็นที่จะต้องเรียนรู้การจัดแนวเค้ก !!! หากคุณสนใจในประสบการณ์ของฉันฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร

ไม่มีจุดใดในการปรับระดับและเคลือบเค้กที่เพิ่งเลือก - เค้กยังไม่ได้แช่ไม่ได้นั่งลงยังไม่ได้อบ ดังนั้นควรแช่เย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าฉันนำมันออกมาและแช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันสามารถหยุดด้านนอกได้ 2-3 ซม. แต่ข้างในนั้นเย็นชา นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ ฉันเริ่มเล็มด้วยมีดคม ๆ ในเค้กบิสกิตน้ำเชื่อมจะแข็งตัวและบิสกิตกลายเป็นเหมือนโพลีสไตรีน ทุกอย่างถูกตัดอย่างชาญฉลาดและไม่หลุดออกเป็นชิ้น ๆ ฉันจัดแนวทั้งแนวตั้งและแนวนอน เพื่อให้ได้รูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณสามารถปกปิดด้วยครีม เลเยอร์วางได้สูงสุด 1 ซม. แต่มักจะน้อยกว่าด้วยซ้ำ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยการทำงานเป็นเรื่องที่น่ายินดี

[เค้ก]

เค้ก, ขอบคุณมาก!
ฉันพยายามตัดเค้กหลังตู้เย็น ... มันก็ยังพังอยู่ดี! ฉันจะพยายามอย่างแน่นอนตามที่คุณแนะนำ สำหรับฉันมันกลายเป็นแนวคิดในการแก้ไขเพื่อให้ได้ด้านเท่ากัน
ตอนนี้เท่านั้น ... และหลังจากแช่แข็งครีมจะไม่มีอะไร?

ฉันดูเทคนิคการทำขนมและสังเกตว่าไม่มีใครใช้ด้ายในการตัดชั้นเค้ก และทุกอย่างก็ง่ายมาก: ที่ด้านข้างของบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะใช้มีดตัดตามเส้นรอบวงทั้งหมด เพื่อให้มันสม่ำเสมอคุณสามารถวางมีดไว้บนขาตั้งบางประเภทสำหรับระดับแรก - ฝาขวดน้ำถัดไป - กล่องไม้ขีดไฟ ฯลฯ เราหมุนบิสกิตและร่างโครงร่างของการตัดในอนาคตให้เท่า ๆ กัน ผลที่ได้คือความหนาของเค้กต้องไม่เกิน 1 ซม. เราใช้ด้ายที่แข็งแรงคุณสามารถพับอันที่เป็นสองหรือสามครั้งแล้วเติมรอยบากที่เตรียมไว้เป็นวงกลมโดยเริ่มจากเครื่องหมายบนกากบาท ปลายและตัดบิสกิตด้วยการเลื่อย ตัดเรียบแล้วจะไม่มีปัญหาในระหว่างการประกอบ จากนั้นเราก็ทำกับรอยบากถัดไปเป็นต้น

[Zhivchik]

Zhivchikเค้กสวยมากดูละมุนมาก !!!!

สาว ๆ ! ฉันอยากถามเกี่ยวกับการตัดเค้กด้วย: ฉันได้รับสายสำหรับตัดบิสกิตเป็นของขวัญจากลูกชายคนหนึ่งใน NG ดูเหมือนไม้แขวนเสื้อปลายยางที่ปลายเชือกมีหลายระดับ แต่สายเป็น ด้านล่างเท่านั้น ...
โดยทั่วไปฉันจะเปิดมัน (เขา) ไปเรื่อย ๆ : ลิงกับแว่น !!!!!!
สมมติว่าเค้กวางอยู่บนโต๊ะระหว่างขาของอุปกรณ์นี้ อะไรต่อไป? ขยับได้เหมือนเลื่อยสองมือ?

[ป้า Besya]

ป้า Besyaดูสิฉันขโมยรูปบนอินเทอร์เน็ต

คุณวางขาของคุณไว้บนโต๊ะแล้วขี่มันตัดด้วยเชือก

อืม ... มันดูง่ายเกินจะอธิบาย ...

[ป้า Besya]

ป้า Besya ,
คุณต้องวางตำแหน่งสตริงในรอยบากที่จะเท่ากับความสูงของเค้กที่คุณต้องการ จากนั้นค่อยๆขยับเชือกโดยตัดลงในบิสกิตโดยวางอยู่บนส่วนปลาย เมื่อสายกระทบบิสกิตโดยส่วนตัวแล้วฉันก็ตัดมันเป็นวงกลมโดยตัดให้ตรงกลางเค้กมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยการเปลี่ยนความสูงคุณสามารถทำเค้กที่มีความสูงเท่าใดก็ได้ ตัดอย่างเท่าเทียมกัน คุณจะชอบมัน! ฉันเขียนอย่างสับสนหากมีบางอย่างไม่ชัดเจนฉันสามารถอธิบายได้
ในขณะที่ฉันกำลังเขียนมีรูปถ่ายปรากฏขึ้น! ชัดเจนกว่าตรงนั้น!

[ป้า Besya]

ป้า Besya ฉันยังมีสตริงดังกล่าว ชินมากจนเมื่อยล้าเมื่อส่งท้ายปีเก่า !! ฉันตัดเค้กโดยไม่มีเธอ! แม่ไม่ต้องห่วง !!!
เธอมีรอยหยักที่ขาเล็กน้อย - นี่คือระดับสตริงนี้จะเคลื่อนไปตามพวกมันหากคุณหยิบมันขึ้นมา จำเป็นในการตัดเค้กที่ความสูงต่างกัน
ตั้งระดับที่ต้องการนำไปไว้ด้านข้างของเค้กแล้วค่อยๆเลื่อนไปมาเพื่อให้สายเข้าไปในเนื้อเค้ก คุณสามารถตัดเค้กเล็กน้อยที่ระดับของเชือกเพื่อให้สายเข้าเค้กได้ง่ายขึ้น จากนั้นคุณต้องเลื่อนไปมา ราวกับว่าเลื่อยจนสายไปถึงอีกด้านของเค้ก

[ขอบคุณสาว ๆ !!]

ขอบคุณสาว ๆ !! แต่เกี่ยวกับการเคลื่อนไหวของเชือกตามความเสี่ยง: มันถูกยืดออกอย่างแน่นหนาฉันนึกไม่ออกว่าจะขยับได้อย่างไร? ในการคลายความตึงคุณต้องงอฐานนั่นคือให้หย่อนแล้วโยนเชือกไปอีกแถวจากนั้นก็จากอีกด้านหนึ่ง ... แต่ที่นั่นคุณต้องใช้ความพยายามแม่ไม่ต้องกังวล คุณย้ายมันอย่างน้อยหนึ่งครั้งหรือไม่? มันเป็นไปได้อย่างไรในทางเทคนิค?

[ป้า Besya]

ป้า Besya ฉันเคลื่อนไหวมากกว่าหนึ่งครั้งต่อวัน ในตอนแรกมันก็ยากเช่นกันที่จะงออุปกรณ์ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมันอาจจะพัฒนาขึ้นและง่ายขึ้น สำหรับอนาคต!! หากสายขาดกะทันหัน (pah-pah-pah) คุณสามารถเปลี่ยนได้โดยการปรับสายจากกีตาร์ แต่ไม่หนา.

แต่ต้องมีความพยายามแม่ไม่เสียใจคุณย้ายเธออย่างน้อยหนึ่งครั้ง? มันเป็นไปได้อย่างไรในทางเทคนิค?

ลีน่ากับฉันขยับเชือกได้ง่ายมาก! บางทีฉันอาจจะมีสตริงผิดประเภท แต่ฐานจะโค้งงอได้ง่ายมากแล้วจะเด้งกลับเมื่อฉันปล่อยมัน

ฉันยังขยับสตริงได้มากและนั่นคือสิ่งที่เป็นอยู่ ดูเหมือนว่าจะยังไม่ถูกฉีกขาด แต่ฉันมีอะไหล่อยู่ในชุดนั่นหมายความว่าที่ไหนสักแห่ง

ฉันต้องการแบ่งปันเคล็ดลับหนึ่งที่ฉันได้ยินในฟอรัม Good Cook จากเด็กผู้หญิงคนหนึ่ง ครึกครื้น.
เมื่อฉันรีบและฉันไม่มีเวลาเก็บและยืนเค้กในตู้เย็นเป็นเวลานาน (สถานการณ์แตกต่างกันไป !!!) ฉันทำสิ่งนี้
ฉันเก็บเค้กจนหมด แต่ฉันไม่ได้เคลือบเค้ก (ในภาพฉันทาครีมพิเศษตรงกลางเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจนขึ้นว่าเค้กหย่อนตัวอย่างไรมีชั้นของเมอแรงค์อยู่ใต้ครีม)
ฉันวางอะไรหนัก ๆ ไว้ด้านบนของเค้ก ฉันมีเขียงนี้วางบนแท่นวางเค้กแบบใส กดลงเล็กน้อยและแช่เย็น 30 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง เค้กลดลงต่ำกว่าน้ำหนักและหากมีการโก่งเล็กน้อยที่ด้านบนของบิสกิตแสดงว่าทุกอย่างได้รับการปรับระดับ นี่คือความชัดเจน

โดยไม่ต้องโหลด



ที่นี่ฉันถอดภาระและคุณจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าเค้กหย่อนคล้อยอย่างไร



เราเอาครีมส่วนเกินที่คลานออกมา เราคลุมเค้กด้วยครีมแล้วดำเนินการตามปกติ
อาจจะมีคนเข้ามาสะดวก !!

สาว ๆ ฉันอยากจะใส่ "ผู้พลีชีพ" ไว้บนจอแสดงผลของคุณ .... ฉันกำลังมองหาว่าจะ "ผลัก" พวกเขาไปยังหัวข้อใดดีกว่าและตัดสินใจแบบเดียวกันทั้งหมดที่นี่เนื่องจากฉันอาจจะยังไม่ได้เรียนรู้วิธีการ จัดแนว ..... วิบัติแก่ข้า ... ชั้นล่างอย่างที่เห็นติดออกมาบนเค้กอีกอัน วิธีการบรรลุความเท่าเทียมกันของด้าน ??? ถ้าพวกเขาไม่โอเค ...... เค้กก้อนใหญ่ที่มีรูปถ่ายยืนอยู่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยมีขอบนูน ตอนแรกหลังประกอบทุกอย่างเรียบร้อยดีจนนำ ..... สาวงามทำยังไงดี ??? ฉันพร้อมรับฟังทุกคำแนะนำของคุณ ...

[บิสกิต]

บิสกิตเค้กทั้งสองชิ้นสวยมาก แต่อันที่สองด้วยรูปแค่ทำให้ฉันหลง! ดีมาก! ภาพวาดสีเหลืองอ่อนนี้ถูกตัดออกหรือทาสีบนเค้ก?

ใช่ด้านข้างนูนนิดหน่อยแน่นอน ... ฉันก็เคยมีแบบนี้เหมือนกันจนกระทั่งฉันได้รับคำแนะนำ เค้ก ด้วยสิ่งนี้:

ไม่มีจุดใดในการปรับระดับเค้กที่เพิ่งเลือกและเคลือบ - เค้กยังไม่ได้แช่ไม่ได้นั่งลงยังไม่ได้อบ ดังนั้นควรแช่เย็นในตอนกลางคืน ในตอนเช้าฉันนำมันออกมาและแช่ตู้เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มันสามารถหยุดด้านนอกได้ 2-3 ซม. แต่ข้างในนั้นเย็นชา นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการ ฉันเริ่มเล็มด้วยมีดคม ๆ ในเค้กบิสกิตน้ำเชื่อมจะแข็งตัวและบิสกิตกลายเป็นเหมือนโพลีสไตรีน ทุกอย่างถูกตัดอย่างชาญฉลาดและไม่หลุดออกเป็นชิ้น ๆ ฉันจัดแนวทั้งแนวตั้งและแนวนอน เพื่อให้ได้รูปทรงเรขาคณิตที่สมบูรณ์แบบ ตอนนี้คุณสามารถปกปิดด้วยครีม เลเยอร์วางได้สูงสุด 1 ซม. แต่มักจะน้อยกว่าด้วยซ้ำ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยการทำงานเป็นเรื่องที่น่ายินดี

ตั้งแต่นั้นมา - ไม่มีปัญหากับด้านข้าง

ขอบคุณมากแม้ว่าจะยังมีรถติดอยู่มากมาย แต่ฉันก็ยังมีหนทางอีกยาวไกลที่จะไปสู่สถานะที่เหมาะสม มีการวาดรูปบนเค้กฉันทำเค้กจากนั้นลูกสาวของฉันก็วาดใหม่ ... ที่ไหนสักแห่งเป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมงที่ฉันนั่ง ... สิ่งที่น่าสงสาร ...
ฉันอ่านคำแนะนำนี้จาก Tortyzhkin แต่ยังไม่ได้ใช้ฉันกลัว แต่ถ้าการชุบบนบิสกิตเริ่มละลายหลังจากช่องแช่แข็งและสีเหลืองอ่อนของฉันลอย ...

[แหบ]

ฉันไม่ได้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งทั้งคืนในตู้เย็นก็เพียงพอแล้วสำหรับฉัน ฉันเก็บเค้กแช่ไว้เคลือบเค้กด้วยครีม แต่ฉันไม่ได้เคลือบพื้นผิวและด้านข้างเลย - และช่องว่างนี้จะถูกใส่ไว้ในตู้เย็นสำหรับคืนนี้ ในตอนเช้าฉันทาครีมชั้นแรก - อีกครั้งในความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นชั้นที่สองจะเสร็จสิ้นแล้วสวยงามและอีกครั้งในความเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็รีดด้วยมีดร้อนตามคำแนะนำ แหบ - และ "ลานสเก็ต" พร้อมแล้ว

คุณทำได้อย่างไร?

[ของลิสส์]

ของลิสส์

ฉันทำให้เค้กชุ่มชโลมด้วยครีมยกเว้นด้านข้างและด้านบนวางระดับ (เท่าที่จะทำได้) แล้วแช่เย็นไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าฉันเอามันออกคลุมเค้กแต่ละชิ้นด้วยมาร์ซิปันชั้นบาง ๆ (โดยไม่ต้องมาร์ซิปันสีเหลืองอ่อนจะไหล) จากนั้นชั้นสีเหลืองอ่อนและเก็บรวบรวม
และทาด้วยบัตเตอร์ครีม? หรือโปรตีนคัสตาร์ด?

[บิสกิต]

บิสกิตคุณกำลังทำทุกอย่างถูกต้อง แต่บางทีนี่อาจเป็นเพราะความจริงที่ว่าหลังจากที่แช่ในตู้เย็นแล้วคุณจะไม่ปิดเค้กด้วยครีม แล้วใส่มาร์ซิปันและสีเหลืองอ่อนทันที ฉันไม่เคยทำอย่างนั้นดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจร้อยเปอร์เซ็นต์ ลองทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ สำหรับการทดลองทาครีมด้านบนจากนั้นมาร์ซิปันและสีเหลืองอ่อน แม้ว่าตามหลักการแล้วจะมีครีมและสีเหลืองอ่อนเพียงพอ

[แหบ]

แหบ
ฉันไม่เคยทาครีมเค้ก แต่คุณต้องลองอย่างที่คุณพูด ฉันซื้อสีเหลืองอ่อน (ฉันสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต) และมันบอกว่าควรใส่มาร์ซิปันบาง ๆ ไว้ข้างใต้ (ขายเค้กแบน ๆ แบบพิเศษ) นั่นคือเหตุผลที่ฉันทำ มีเขียนด้วยว่า "กลัว" น้ำและครีมสูตรน้ำ (มันรั่วได้) แต่ถ้าทาด้วยครีมน้ำมันหรือกานาชจะผ่านได้ไหม?

[บิสกิต]

บิสกิต ฉันแค่คิดว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นได้เพราะเค้กยืนอยู่ในห้องเป็นเวลาสี่ชั่วโมงในขณะที่มันถูกวาดด้วยลวดลาย? แล้วครีมชนิดไหนที่อยู่ในเค้ก?

[แหบ]

แหบ
อาจเป็นไปได้ ครีมมีวิปครีมที่มีสารเพิ่มความข้น คิดไปเองไม่ได้ไง ??? แม้ว่า .... เค้กอีกชิ้นก็มีด้านที่หย่อนคล้อยเช่นกันแม้ว่ามันจะยืนอยู่ในตู้เย็นก็ตาม .......

[บิสกิต]

บิสกิตสำหรับเค้กที่สูงและหนักเช่นนี้ครีมจะอ่อนแอมากแน่นอนชั้นล่าง "บด" ภายใต้น้ำหนักของชั้นบน ฉันจะทำชั้นล่างด้วยเมอแรงค์และชาร์ลอตต์หรือเยลลี่และชั้นบนด้วยชั้นที่เบากว่า นี่คือเมื่อประกอบโดยไม่มี whatnots
ภายใต้สีเหลืองอ่อนคุณสามารถและควรปรับระดับเค้กด้วยครีมตามที่เขียนไว้ เค้ก และ ของลิสส์... และถ้าเค้กใช้เวลาตกแต่งนานมาก (4 ชั่วโมง) ก็อาจจะสมเหตุสมผลที่จะพักและนำเข้าตู้เย็นทุกชั่วโมง

[ลิก้า]

ลิก้า
ระหว่างพื้นมีพลาสติกกลมที่เสียบไม้เสียบไว้ แต่คุณพูดถูกแล้วชั้นล่างจะดีกว่าด้วยครีม "หนัก" และเมอแรงค์ที่ไม่มีสีเพื่อความทนทานยิ่งขึ้น
ในครั้งต่อไปที่ฉันจะทำสิ่งนี้ฉันจะคำนึงถึงเคล็ดลับทั้งหมด! "สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ " ที่คุณต้องรู้มีกี่แบบและจะดีแค่ไหนเมื่อมีฟอรัมเช่นนี้ซึ่งคุณสามารถช่วยให้คำแนะนำได้ตลอดเวลา ขอบคุณทุกคนมาก! คุณปลูกฝังความเชื่อมั่นในตัวฉัน (มิฉะนั้นฉันก็มีความมั่นใจในตัวเองอยู่แล้ว) และดูเหมือนว่าฉันจะประสบความสำเร็จในครั้งต่อไป

[บิสกิต]

บิสกิตได้ผลแน่นอน !!
แต่ความจริงที่ว่าเทียร์ของคุณอยู่บนพลาสติกและบนไม้เสียบไม้ ... ฉันถูกฆ่าตายในที่นั้น
ด้านข้างจึงไม่ถูกเตะออกเนื่องจากการทรุดตัวของชั้น จะเห็นได้ง่ายๆจากครีมละลายที่มีบางอย่างเกิดขึ้นกับมาร์ซิปัน ไม่ทราบว่ามาร์ซิปันดูดความชื้นได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นเขาก็แค่ป่องจากครีม แต่นี่เป็นข้อสันนิษฐานของฉันทั้งหมด เนื่องจากฉันไม่เคยห่อเค้กด้วยมาร์ซิปันและเขามีพฤติกรรมอย่างไรฉันจึงไม่รู้ และที่นี่ควรมีการปฏิบัติ เพื่อทำความเข้าใจว่าเกิดอะไรขึ้นลองครั้งต่อไปด้วยครีมเคลือบเค้กโดยแยกครีมออกจากมาร์ซิปันและสีเหลืองอ่อน
Lika เขียนถึงคุณอย่างถูกต้องว่าควรใช้ครีมที่หนากว่าที่ด้านล่าง

[บิสกิต]

บิสกิตได้ผลแน่นอน !!
แต่ความจริงที่ว่าเทียร์ของคุณอยู่บนพลาสติกและบนไม้เสียบไม้ ... ฉันถูกฆ่าตายในที่นั้น

อึ ....... อืมแทนที่จะใช้ค๊อกเทลบางครั้งก็ใช้ไม้เสียบไม้ ..... (เห็นรูปในเน็ต) หรือเปล่า? บางทีไม้เสียบก็ร่อนไปบนพลาสติก?
ไม่ว่าในกรณีใดครั้งต่อไปฉันจะปฏิเสธมาร์ซิปันโดยสิ้นเชิงชาร์ลอตต์เท่านั้น สัปดาห์นี้ฉันจะพยายามทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันและดูว่าสีเหลืองอ่อนทำงานอย่างไรกับครีมและมันจะกลายเป็นด้านที่เท่ากันหรือไม่ ไม่มีเหตุผลที่จะสร้างอาคารหลายชั้นเราก็กินไม่ได้ (จมูกของฉันแหงนเมื่อเห็นการทดลองของฉัน ... ) ญาติและเพื่อน ๆ ไม่มีเหตุการณ์เช่นนี้ ...

[บิสกิต]

บิสกิตพูดอย่างนั้น แต่ความจริงที่ว่าเทียร์ของคุณอยู่บนพลาสติกและบนไม้เสียบไม้ ... มันทำให้ฉันตายทันที ฉันไม่ได้หมายความว่ามันเป็นไปไม่ได้ แต่มันน่าเชื่อถือยิ่งกว่าหลอดพลาสติกและกล่องกระดาษแข็ง! นั่นคือการทรุดตัวไม่ได้ !! นั่นหมายความว่าต้องหาสาเหตุของด้านนูนจากที่อื่น

[แหบ]

แหบ
โอ้ขอโทษฉันเข้าใจคุณผิด แล้วมาร์ซิปันกับบัตเตอร์ครีมมันเหมือนกันไหม?
นี่คือข้อสรุปที่ฉันทำ:

เมื่อประกอบเค้กหลายชั้นให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- เค้กด้านล่างควรทาด้วยครีมที่ "หนักกว่า" เช่นชาร์ลอตต์หรือเยลลี่
- ควรใช้เค้กเมอแรงค์ชั้นล่าง
- วัสดุพิมพ์บังคับ (กระดาษแข็งพลาสติก)
- การจัดตำแหน่งที่จำเป็นของเค้กแต่ละชิ้นกับชาร์ล็อตเพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
- ด้วยการตกแต่งที่ยาวนานใส่เค้กในตู้เย็นเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ครีมละลาย

แน่นอนว่าการมีอยู่โดยเฉพาะที่จับที่ไม่โค้ง ...

ผู้หญิงนั่นคือทั้งหมดเหรอ?

- การจัดตำแหน่งที่จำเป็นของเค้กแต่ละชิ้นกับชาร์ล็อตเพื่อความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ

โปรตีนคัสตาร์ดยังเป็นเพื่อนที่ดีกับสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปัน

[บิสกิต]

บิสกิต ฉันจะเพิ่มอีกหนึ่งจุด
- แต่ละชั้นจะต้องพลาดเข้าไปข้างใน (คุณสามารถวางของไว้ด้านบนได้) และแยกออกจากกันในบางครั้ง เพื่อให้ชั้นสามารถหดตัวได้

และนอกจากนี้คุณ สำหรับข้อมูล.
ภายใต้สีเหลืองอ่อนไป:
- ครีมน้ำมัน
- โปรตีนคัสตาร์ด
- กานาช (ช็อคโกแลต + ครีม)

และฉันมีคำถาม ทำไมคุณถึงต้องการเมอแรงค์ในชั้นล่าง? ท้ายที่สุดถ้าคุณคิดอย่างนั้นมันก็จะลดลงอย่างมากจากครีม!

บางครั้งก็ใช้ไม้เสียบไม้แทนค๊อกเทลแทน ..... (เห็นรูปในเน็ต) หรือเปล่าคะ? บางทีไม้เสียบก็ร่อนไปบนพลาสติก?

สปันจ์เค้กเสียบไม้บาง ๆ หรือแบบเดียวกับซูชิ? แล้วคุณใส่ชั้นล่างสุดกี่ชิ้น? ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าแท่งไม้บางเกินไปและเหมือน "แยกส่วน" หรืออาจจะมีเพียงไม่กี่แท่ง (ควรมีอย่างน้อย 5 อัน)
และเมื่อฉันใช้ครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์ครีมในชั้นล่างเพื่อหลีกเลี่ยงการทรุดตัวฉันใส่ผลไม้หรือชิ้นส่วนของเยลลี่ (ที่แข็งแรง) เข้าด้านในถอยห่างจากขอบเพื่อไม่ให้มันหลุดออกมาในภายหลัง

[บิสกิต]

โปรตีนคัสตาร์ดยังเป็นเพื่อนที่ดีกับสีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปัน

ตามหลักการแล้ว Lika ใช่ แต่ฉันซื้อสีเหลืองอ่อนและบอกว่าเธอไม่ได้เป็นเพื่อนกับครีมสูตรน้ำ ...

บิสกิต ฉันจะเพิ่มอีกหนึ่งจุด
- แต่ละชั้นจะต้องพลาดเข้าไปข้างใน (คุณสามารถวางบางอย่างไว้ด้านบนได้) และแยกออกจากกันในบางครั้ง เพื่อให้ชั้นสามารถหดตัวได้

และนอกจากนี้คุณ สำหรับข้อมูล.
ภายใต้สีเหลืองอ่อนไป:
- ครีมน้ำมัน
- โปรตีนคัสตาร์ด
- กานาช (ช็อคโกแลต + ครีม)

และฉันมีคำถาม ทำไมคุณถึงต้องการเมอแรงค์ในชั้นล่าง? ท้ายที่สุดถ้าคุณคิดอย่างนั้นมันก็จะลดลงอย่างมากจากครีม!

สาวคนหนึ่งจึงแนะนำให้ทาเมอแรงค์และครีม "จัดหนัก" .....

จากโปรตีนคัสตาร์ดฉันกลัวว่าสีเหลืองอ่อนจะไหลเธอไม่ "ชอบ" ครีมที่ใช้น้ำและในที่เดียวกันน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลจะสุก ...
Ganache .....จะต้องจัดแนวตรงตามไม้บรรทัดทันทีมิฉะนั้นช็อคโกแลตจะเย็นและมะเดื่อฉันจะได้พื้นผิวเรียบ ...

สปันจ์เค้กเสียบไม้บาง ๆ หรือแบบเดียวกับซูชิ? แล้วคุณใส่ชั้นล่างสุดกี่ชิ้น? ค่อนข้างเป็นไปได้ว่าแท่งไม้บางเกินไปและเหมือน "แยกส่วน" หรืออาจจะมีเพียงไม่กี่แท่ง (ควรมีอย่างน้อย 5 อัน)
และเมื่อฉันใช้ครีมเปรี้ยวหรือบัตเตอร์ครีมในชั้นล่างเพื่อหลีกเลี่ยงการทรุดตัวฉันใส่ผลไม้หรือชิ้นส่วนของเยลลี่ (ที่แข็งแรง) เข้าด้านในถอยห่างจากขอบเพื่อไม่ให้มันหลุดออกมาในภายหลัง

ไม้เสียบนั้นหนากว่าไม้จิ้มฟันคุณรู้ไหมพวกมันใช้สำหรับเคบับเป็นไม้ฉันแค่หั่นตามความยาวที่ต้องการเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เท่าไหร่? อันล่างมี 10-12 ชิ้น (จำไม่ผิด) เนื่องจากมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 36 ซม.

ตามหลักการแล้ว Lika ใช่ แต่ฉันซื้อสีเหลืองอ่อนและบอกว่าเธอไม่ได้เป็นเพื่อนกับครีมสูตรน้ำ ...

จากโปรตีนคัสตาร์ดฉันกลัวว่าสีเหลืองอ่อนจะไหลเธอไม่ "ชอบ" ครีมที่เป็นน้ำและในที่เดียวกันน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลจะสุก ...
กานาช ..... ต้องเรียงตรงตามไม้บรรทัดทันทีไม่งั้นช็อคโกแลตจะเย็นและมะเดื่อฉันจะได้พื้นผิวเรียบ ...

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีใครไหลออกจากโปรตีน A สีเหลืองอ่อนที่ซื้อมาหรือไม่มีความหมาย อ่านหัวข้อ Cream and Mastic อีกครั้งในที่เดียวกันคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับคำถามทั้งหมดของคุณเกี่ยวกับการทำงานกับครีมและสีเหลืองอ่อน

[ลิก้า]

ลิก้า
ขอบคุณมาก!!! ฉันอยู่ที่นั่นแล้ว ...

ฉันอ่านหลายครั้งในฟอรัมต่างๆและที่นี่ Tortyzhka ยังบอกวิธีปิด "ช่องว่าง" ที่บางครั้งจะปรากฏขึ้นหากเลเยอร์มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันเล็กน้อย และด้านในระหว่างชั้นจะมีรูในวงกลมของเค้ก
ในกรณีเช่นนี้เพื่อไม่ให้ "ช่องว่าง" เหล่านี้อุดตันด้วยครีม (ครีมจำนวนมากไม่ดี) ฉันมักจะใส่เมอแรงค์หรือบิสกิตแล้วทาขอบด้วยครีม แต่มันก็ไม่ได้ผลเสมอไป ชิ้นไม่ - ไม่ แต่บางครั้งพวกเขาไม่ต้องการนอนราบเท่า ๆ กันและดูเหมือนว่ามีความผิดปกติจากใต้ครีม
และตอนนี้สถานการณ์สองอย่างมารวมกันในวันนี้และในที่สุดฉันก็ทำตามที่ Tortyzhka สอน
หนึ่งในนั้นคือเค้กโฮมเมดที่ล้มเหลวซึ่งเปลี่ยนจากครีมและบิสกิตเป็นชิ้นเดียวต่อเนื่องกัน แล้วฉันก็คิดว่า: "นี่เป็น" วัสดุ "ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเติม" ช่องว่าง "ระหว่างชั้น"
สถานการณ์ที่สองคือวันนี้การทำเค้กเพิ่งมีรูระหว่างชั้น เมอแรงค์มีขนาดเล็กกว่าบิสกิตเล็กน้อย
จากนั้นฉันก็ทำการปรับแต่งต่อไปนี้ได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
นี่คือวิธีที่ฉันได้รับเค้กที่ประกอบ



เห็นทีต้องยัดบิสกิตไปหลายชิ้นเลยจำเค้กที่ล้มเหลวเมื่อวานและ ...


ฉันขยำชิ้นส่วนของบิสกิตสดที่เหลืออยู่
ฉันผสมกับครีม
เศษ: อัตราส่วนครีม - 1: 3
โขลกให้เป็นเนื้อเดียวกัน
และด้วย "ผงสำหรับอุดรู" นี้ฉันครอบคลุมช่องว่างทั้งหมดเป็นวงกลม
พักไว้ในตู้เย็นให้เย็น
ครั้งแรกที่ฉันปิดเค้กด้วยครีม ตรึง
ปิดทับครั้งที่สองให้สะอาดด้วยครีม ฉันรีดมันออก




ฉันได้ผลลัพธ์นี้



ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ ฉันจะใช้เทคนิคนี้ต่อไป
ขอบคุณทุกคนที่พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการฉาบเค้กนี้ !!

สิ่งที่ได้รับจากช่องว่างนี้สามารถดูได้ในหัวข้อ "พร้อมที่จะแบ่งปันกับคุณ" ที่นี่

.... ชั้นล่าง ๆ อย่างที่คุณเห็นจะยื่นออกมาบนเค้กอื่น ๆ วิธีการบรรลุความเท่าเทียมกันของด้าน ??? ถ้าพวกเขาไม่โอเค ...

สวัสดีทุกคน!

เมื่อฤดูร้อนที่แล้วฉันได้รับคำสั่งซื้อเค้กฉัตรแต่งงานเป็นครั้งแรก ฉันกังวลมาก แต่ทุกอย่างก็ออกมาดี ในหนังสือเกี่ยวกับการตกแต่งและการทำขนมฉันได้อ่านวิธีการประกอบเค้กที่น่าสนใจและตัดสินใจลองทำดู

เราอบบิสกิต (สำหรับตัวอย่างฉันอบแมนูเนียมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 ซม.) เย็นตัดเป็น 3 ชั้นอิ่มตัว

ตัดเค้กตรงกลางเป็นเส้น เราเริ่มรวบรวมในรูปแบบ: จัดวางเค้กทั้งหมดเคลือบด้วยครีมเบา ๆ (วิปปิ้งครีมกับช็อคโกแลตขาว) วางผนังด้านข้างของเค้กในอนาคตของเราเป็นเส้น ๆ เติมครีมตรงกลางด้วยชิ้นส่วนของฟรุตคุตปิดฝา ด้านบนด้วยเค้กทั้งหมดและในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นผนังของบิสกิตมองไม่เห็นมากนักเนื่องจากคราวนี้ฉันตัดสินใจทาครีมและด้านข้างของแบบฟอร์มด้วยแม้ว่าฉันจะไม่ได้ทำปีที่แล้ว แต่เราก็เคลือบด้วยครีมชั้นเล็ก ๆ ทำให้เย็นและต่อไปหากต้องการ: ปิดด้วยสีเหลืองอ่อนหรือเติมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือตกแต่งด้วยครีม

และนี่คือเค้กปีที่แล้วของฉัน: เค้กสปันจ์แช่เหล้ารัมคลาสสิกครีมพลัมวิปครีมเปรี้ยวและนมเปรี้ยวกับพีชและแอปริคอต ทั้งสามชั้นประกอบกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแต่ละชั้นบนพื้นผิว 5 ไม้เสียบสำหรับอุปกรณ์ประกอบฉากในชั้นแรกและชั้นที่สอง เค้กยังคงรูปทรงได้ดีเมืองได้ถ่ายโอนการขนส่งไปยังอีกด้านหนึ่งของเมืองตามปกติ สำหรับฉันความยากลำบากในการประกอบเค้กนี้ไม่ได้อยู่ที่การปิดด้วยสีเหลืองอ่อน (ฉันทำเจลาตินัสเป็นครั้งแรก) แต่ในการตกแต่งขั้นสุดท้าย: ในตู้เย็น +5 บนถนน +36 เค้กก็ถูกปกคลุมทันที เมื่อเหงื่อออกไอซิ่งเริ่มเบลอจากความชื้น โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับผลลัพธ์

สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจที่จะใช้เทคนิคเฉพาะนี้ในสภาพอากาศอบอุ่น (จำเป็นต้องอยู่ในความร้อน) ในช่วงที่เหลือของปีฝาปกติจะมี "ผงสำหรับอุดรู"

การประกอบประเภทนี้ดึงดูดการขาดเศษแม้ว่าจะค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบบิสกิตเพิ่มเติมสำหรับด้านข้าง

ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับใครบางคน

ป.ล. นี่คือวิธีที่ฉันมักจะอ่านเครื่องทำขนมปัง ru หรือกำลังมองหาข้อมูล:

[dryapa]

dryapa , ขอบคุณ. ฉันให้เครื่องหมายบวกแล้วสำหรับวิธีการประกอบเค้กที่น่าสนใจ
ฉันมองไม่เห็นว่าเค้กของคุณสูงแค่ไหนเพื่อที่จะเข้าใจว่าแต่ละชั้นหนาแค่ไหนหลังจากตัดแล้ว?
และผู้ช่วยของคุณมีเสน่ห์ !! ฉันไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ที่มีคนนั่งอยู่หน้าจอ วิธีพิจารณาสิ่งที่ต้องการแล้วมีผู้ช่วยสองคนแล้ว !! และก็อยากรู้เหมือนกัน!

สาว ๆ ด้วยความช่วยเหลือของคุณและนักแสดงออกของฉันนี่คือสิ่งที่ฉันได้รับหลังจากทาครีมครั้งแรก:

และหลังจากที่สอง:


แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ขีด จำกัด ของความฝันของฉัน แต่ฉันก็ยังมีความสุขกับผลลัพธ์ที่ได้ฉันจะฝึกฝนอีกเล็กน้อยและ ..... ฉันจะเริ่มเคารพตัวเอง ...

ด้วยครีมฉันไป Temko ที่มีชื่อเดียวกัน ...

[บิสกิต]

บิสกิต, barbarita, แหบ!!!

ฉันมองไม่เห็นว่าเค้กของคุณสูงแค่ไหนเพื่อที่จะเข้าใจว่าแต่ละชั้นหนาแค่ไหนหลังจากตัดแล้ว?

แหบ, ฉันมองไม่เห็นตัวเอง, ฉันถ่ายภาพแบบนั้น. ดูเหมือนน้อยกว่าสี่เซนติเมตร แต่น้อยกว่าห้า)

และผู้ช่วยของคุณมีเสน่ห์ !! ฉันไม่รู้ว่าเมื่อไหร่ที่มีคนนั่งอยู่หน้าจอ วิธีพิจารณาสิ่งที่ต้องการแล้วมีผู้ช่วยสองคนแล้ว !! และก็อยากรู้เหมือนกัน!

แหบ, ขอบคุณ!
โดยปกติแล้วเมื่อพูดถึงอาหารค่ำและพนักงานต้อนรับไม่สามารถขาดจากอินเทอร์เน็ตได้พวกเขาผลัดกันเริ่มแขวนบนจอภาพหลบตาใบหน้าเล็ก ๆ ของพวกเขาและห้อยอุ้งเท้า บางครั้งต้องจับมอนิเตอร์พร้อมกับ "ซาก" 5 กก.

บิสกิต, ทำได้ดี !

สาว ๆ วิธีที่ดีที่สุดในการรวบรวมเค้กในรูปแบบคืออะไรฉันหมายถึงในเค้กเค้กตามตัวเลือก dryapa
หรือแค่เค้กสำหรับเค้กเป็นต้น

ฉันซื้อสตริงที่ Epicenter เริ่มตัดและกดเข้า ดังนั้นฉันจึงใช้มีดตัดเล็กน้อยในที่ที่ควรจะตัดจากนั้นฉันก็ใช้เชือกเหมือนเลื่อยซ้าย - ขวาและตัดได้ดีมาก !!!! ตอนนี้ฉันก็ไม่มีความปรารถนาที่จะตัดด้วยมีด และสามีของฉันบอกว่ามันจะเจ๋งมากถ้าสตริงอยู่ในรูปแบบของไฟล์! พวกเขาต้องเขียนข้อเสนอการหาเหตุผลเข้าข้างตนเองบางทีฉันอาจจะได้รับรางวัลสำหรับสิ่งนี้

ฉันยังตัดเปลือก แต่ใช้มีดเร็วขึ้น

Masha ฉันมีเชือกแบบนี้ซื้อเมื่อปีที่แล้วในเมโทรมันตัดได้อย่างสมบูรณ์แบบแม้กระทั่งเค้กที่ยังไม่เย็นลง:

ฉันเองก็ไม่ได้ใช้เชือกแบบนี้กับที่จับ ฉันใช้ทั้งสายเบ็ดหรือด้ายเส้นเล็กที่แข็งแรง หากเค้ก "พัก" ในหม้อหุงช้าคุณสามารถตัดได้โดยไม่ต้องตัด - เปลือกจะเปียกเล็กน้อย ถ้าเปลือกแห้งฉันก็ตัดด้วยมีด

สันติจงมีแด่คนทำขนมปัง!
ไหมขัดฟันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับธุรกิจ

ฉันต้องการแสดงให้เห็นว่าฉันตัดเค้กอย่างไรให้เป็นรูปร่างที่ฉันต้องการฉันวาดแม่แบบบนกระดาษหนา (หัวใจดอกไม้วงรี ... ) ฉันเลือกฟอรัมกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีอยู่ (ไม่มีคนอื่น) ที่มีขนาดใหญ่กว่า ฉันวางแม่แบบลงบนเค้กที่อบแล้วลดใบมีดเสมียนลงในแนวตั้งฉากกับโต๊ะตัดฟอรัมที่จำเป็นออก ต้องกดแม่แบบลงบนเค้กมันจะเปิดออกในรูปถ่ายเพราะฉันมีมือไม่พอ


และอีกหนึ่งอุปกรณ์ของฉันแม้ว่าฉันจะไม่รู้หรือในหัวข้อ ... ถ้าฉันต้องการเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแบบที่ฉันมีฉันวาดวงกลมที่จำเป็นบนกระดาษสร้างด้านจากกระดาษฟอยล์และ อบในรูปแบบโฮมเมด ปรากฎว่าไม่ค่อยสมบูรณ์แบบดังนั้นฉันจึงปรับระดับตามที่แสดงไว้ด้านบน