นมข้าวสาลี

นมข้าวสาลี

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี / เกรด	540 กรัม
แป้งสาลี c / z	60 กรัม
นมเย็น	450 กรัม
น้ำตาล	15 กรัม
เนย (มาการีน) นุ่ม	25 กรัม
ยีสต์ทันที	6 กรัม
เกลือทะเล	10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ผสมแป้ง / เกรดกับยีสต์และน้ำตาล
• เทนมลงในชามใส่แป้งเริ่มนวด
• ผสมแป้ง c / ธัญพืชกับเกลือ
• 10 นาทีหลังจากเริ่มนวดใส่แป้ง c / z กับเกลือและเนย (มาการีน)
• นวดต่อไปเรื่อย ๆ จนแป้งและไขมันดูดซึมได้หมดและแป้งเนียน
• เวลาในการผสมทั้งหมดคือ 25 นาที
• นวดด้วยตะขอ

• แป้งนุ่มไม่เหนียว

• รอบและหมักในที่อบอุ่น
• หมัก 60-70 นาที

• แป้งที่จุดเริ่มต้นและจุดสิ้นสุดของการหมัก

• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
• ปั้นก้อน. ฉันแสดงวิธีการปั้น ที่นี่.
• ด้านรอยต่อลงบนกระดาษรองอบทำเป็น "โซฟา" ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
• พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 50-60 นาที
• เราอบบนหิน ซึ่งได้รับความร้อนพร้อมกับเตาอบที่ 240 องศาในช่วง 10 นาทีแรกด้วยไอน้ำ
• นำไอน้ำออกลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศาระบายอากาศในเตาอบสั้น ๆ
• อบจนสุกต่อไปอีก 20-25 นาที
• นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น เราตัดและสนุก
• 
• 
• 
• ขนมปังอร่อยกับคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 ก้อน

เวลาเตรียม:

3-3.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องเก็บเกี่ยวเตาอบ

บันทึก

ขนมปังนุ่มอร่อยกับแป้งบางกรอบและเนื้อนุ่ม ขนมปังถูกสอดแนมในบล็อกของต่างประเทศ ฉันปรับตัวให้เข้ากับความทรมานของฉันแล้ว ฉันแนะนำ.

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

คัสตาร์ดก้อน (โซนาโดรา)

แป้งโดว์เกรด 1 (โซนาโดรา)

ซื้อก้อนบน kefir (เครื่องทำขนมปังและเตาอบขนาดเล็ก Steba KB-23 eco) (นาทัสยา)

ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก
ฉันไม่รู้ว่าจะปั้นก้อนได้อย่างไรฉันต้องเรียนรู้

[ทัตยา]

ทัตยาฉันให้ลิงค์ในข้อความที่ฉันแสดงให้ดู ลองทุกอย่างจะได้ผล

ฉันเรียนมาสเตอร์คลาสนี้แล้วมันไม่ได้ผล
ฉันคิดว่าคุณต้องหมุนขนมปังให้บ่อยขึ้น

[แองเจล่า]

แองเจล่าช่างเป็นอะไรที่งดงาม

ช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยม ฉันจะอบ 100% ขอบคุณ.

ช่างเป็นอะไรที่งดงาม

ยังเป็นความคิดแรก "เปลือกอะไร!"

baaaaton vaschshche otpad ฉันแค่มองไปที่เนื้อแล้วก้อนก็สวยกว่า

baaaaton vaschshche otpad ฉันแค่มองไปที่เนื้อแล้วก้อนก็สวยกว่า

ฉันจะสนับสนุนอย่างเต็มที่ชื่อ!
แองเจล่าไชโย!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจิ้ล, และเทนมเย็นหรือนาดาอุ่น ๆ ?
ก้อนสวยน่ากิน! ฉันก็อยากได้เหมือนกัน!

[สาว ๆ]

สาว ๆขอบคุณมาก. อบเพื่อสุขภาพของคุณ สูตรง่ายมาก แต่ผลลัพธ์ดีมาก

ฉันคิดว่าคุณต้องหมุนขนมปังให้บ่อยขึ้น

ทัตยาไม่มีอะไรซับซ้อนเลย ฝึกฝนแล้วทุกอย่างจะออกมาดีแน่นอน

แล้วเทนมเย็นลงไป

ตัน,เย็นตรง นวดนานและแป้งร้อนเกินไป

เรียบง่ายและเป็นผลงานชิ้นเอก! ขอบคุณมาก!
สุขสันต์วันเกิดความสุขของพวกเรา !!

🔗

[Ang-Kay]

Ang-Kayคุณคงทำอาหารโต๊ะใหญ่คุณไม่นอนดึกหรือไม่นอนเร็ว?

ฉันยังแสดงความยินดีกับคุณใน Temko

ไม่. ฉันทำอาหารไม่ใหญ่ เราเป็นพ่อแม่ ทั้งหมด. ไม่ถึงวันหยุด ฉันไม่ได้นอนตั้งแต่สิบสอง มันเป็นแบบนั้นเสมอ ไม่มีแสง 12 ชั่วโมงทั่วทั้งภูมิภาค ดังนั้นพวกเขาจึงยอมแพ้และลุกขึ้น ฉันไปดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับตู้เย็น

แถบวิเศษที่ยอดเยี่ยม ตรงจากร้านค้าเมื่อขายโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ มันถูกปิดผนึกที่นั่นร้อนและเปลือกโลกไม่ทำงาน และคุณให้มันส่องออกมาจากจุดหักงอ สวยมาก. คุณเป็นแม่มดจริงๆ!
สุขสันต์วันเกิด. และขอขอบคุณที่ให้เราเรียนรู้วิธีทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

[ทูมันชิก]

ทูมันชิก, ขอบคุณที่รัก!

แองเจล่าสุขสันต์วันเกิด! ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ! ขอให้ความฝันของคุณเป็นจริง! สูตรอาหารทั้งหมดของคุณอยู่ในระดับสูงสุดขอบคุณมากที่แบ่งปันศิลปะการทำอาหารของคุณให้อร่อยกับทุกคน!

[ไอรา]

ไอรา, ขอบคุณมาก!

[แองเจล่า]

แองเจล่า,
ก้อนนั้นวิเศษมาก

[แองเจล่าสุขสันต์วันเกิด! ความสงบ! สุขภาพแข็งแรงและมีความสุขทุกท่านและญาติและเพื่อน ๆ !!!]

แองเจล่าสุขสันต์วันเกิด!
ความสงบ! สุขภาพแข็งแรงและมีความสุขทุกท่านและญาติและเพื่อน ๆ !!!

แองเจล่า! สุขสันต์วันเกิด!!!!!!!!!!!!!!!! ขอให้สุขภาพแข็งแรงอารมณ์ดีและขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร !!! ยูอาร์เอ !!!

[Albina]

Albina, ขอบคุณ!

[แองเจล่า]

แองเจล่า, สุขสันต์วันเกิด!



แน่นอนฉันจะอบบาร์! นุ่มแค่ไหน!

ปล. (ในระหว่างนี้ฉันนำดอกลาเวนเดอร์ที่ยังมีชีวิตอยู่ดอกสุดท้ายจากเดชาและน้ำผึ้งบัควีท ... )))

แองเจล่าสุขสันต์วันเกิด !!! ขอให้ทุกอย่างดีสำหรับคุณและคนที่คุณรัก!
ขนมปังอร่อยมากไม่มีอีกแล้ว!

ฉันจะได้เคี้ยวทั้งเปลือก!

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, หลายหุน!ขอบคุณสำหรับคำชมของก้อนและขอแสดงความยินดี!

ขอบคุณแป้งที่เจ๋งมากและแท่งที่ยอดเยี่ยมปรากฏออกมา ฉันตัดตรงโคกร้อนออก

[Maryana]

Maryanaเพื่อสุขภาพของคุณ คุณต้องการที่จะนำรูปถ่ายหรือไม่?

[Maryana]

Maryanaเพื่อสุขภาพของคุณ คุณต้องการที่จะนำรูปถ่ายหรือไม่?

นั่นคือการตัด พวกเขาไม่ได้ถ่ายรูปพวกเขาอายฉันจะไม่ทรมานพวกเขาเรายังต้องกินมัน

โปรดินามิลาแปลว่า!

นั่นคือการตัด พวกเขาไม่ได้ถ่ายรูปพวกเขาอายฉันจะไม่ทรมานพวกเขาเรายังต้องกินมัน

มีความสุข! ฉันนำเสนอตัวเองโดยตรง)) ขนมปังของฉันมักจะมีสถานการณ์เช่นนี้ ... )))))
จากนั้นจึงทำการตัด ด้วยคำวิเศษ Please!

โปรดินามิลาแปลว่า!

ไม่ทำไมหลังจากของคุณฉันไม่กล้าที่จะแสดง "ผลงาน" ของฉันอย่างใด ; D อีกครั้ง

เห็นด้วย

ฉันไม่สามารถรับ ทำด้วยเวย์และยีสต์อัด แป้งเหลวมากทันที หลังจากใส่โฮลเกรนแล้วก็ยังคงเป็นของเหลว ฉันเพิ่มอีกสองช้อนโดยไม่มีเนินแป้งที่สูงที่สุด โดยทั่วไปขนมปังจะเหนียวและทึบ เมื่อเธอปั้นเธอโรยโต๊ะและทุกอย่างด้วยแป้งอย่างเหลือเฟือดังนั้นจึงเพิ่มปริมาณที่เหมาะสม และเห็นได้ชัดว่าไม่รอการพิสูจน์ขนมปังขั้นสุดท้าย เธอวางมันลงเพื่ออบหวังว่าพวกเขาจะยังคงลุกขึ้น พวกเขาลุกขึ้น แต่ไม่เพียงพอและผลที่ได้คือสีเทาหมองคล้ำ ... ฉันมีความล้มเหลวมากมายในช่วงเดือนที่แล้ว ... มากกว่าขนมปังนุ่ม ๆ

[อนาสตาเซีย]

อนาสตาเซีย, ความเศร้า! : girl_cray1: เกิดอะไรขึ้น? ฉันอบขนมปังก้อนนี้สองครั้งแล้วและทุกอย่างก็ปกติดี บางทีของเหลวไม่สามารถวัดได้อย่างถูกต้อง?

[แองเจล่า]

แองเจล่าอาจจะ. ฉันไม่รู้ว่ามันคืออะไร ฉันจะลองอีกครั้ง

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ฉันอยากได้ก้อนนั้นจริงๆ !!! แต่ไม่มีหินอบ. จะทำอย่างไรให้เปลือกโลกสวยงาม?

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาไม่จำเป็นต้องอบบนหิน คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อไก่หรือแค่แผ่นอบแบบกลับด้านก็ได้ คุณสามารถใส่กระเบื้องเซรามิกไม่เคลือบจานเซรามิกแก้วทนความร้อนสำหรับเตาอบ มีตัวเลือกมากมาย เครื่องใช้ใด ๆ ต้องอุ่นพร้อมกับเตาอบและเตาอบด้วยไอน้ำ

ต้องพลิกแบบแก้วหรือไม่? และคุณต้องใส่กระดาษรองอบในรายการทั้งหมดหรือไม่?

ฉันมักจะใส่กระดาษ ด้วยมันจึงสะดวกในการถ่ายโอนไปยังอาหารใด ๆ เครื่องแก้วผมเป็ดไม่พลิกกลับ ฉันอบข้างในแล้วปิดด้วยฝา หากคุณปิดฝาก็ไม่จำเป็นต้องใช้ไอน้ำ กดค้างไว้ 15 นาทีนำออกและทุกอย่างตามสูตร

[แองเจล่า!]

ขอบคุณ, แองเจล่า!

เป็นความสุขของฉัน ฉันยินดีที่จะช่วยเสมอถ้าทำได้

[แองเจล่า]

แองเจล่าฉันตัดสินใจทำขนมปังของคุณ บอกฉันว่าเราผสม 1 ครั้งเป็นเวลา 25 นาทีหรือไม่?
ฉันจะตั้งค่าความเร็วจากต่ำสุดเป็น 1 ตามปกติได้อย่างไร?

[Masha]

Mashaเครื่องผสมแป้งของฉันนวดด้วยความเร็วแรกเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเปลี่ยนเป็น 2 โดยอัตโนมัติ ฉันไม่รู้ว่าคุณทำงานอย่างไร นวดอย่างใดอย่างหนึ่ง นาทีที่ 20-25 ดูตัวคุณเองทันทีที่แป้งเนียนและเงางามคุณสามารถปิดได้ เป็นครั้งที่สองใน HP ฉันคลุกกับโปรแกรม "หลัก" 7 * 5 * 12 ดังนั้นฉันจึงโหลดทุกอย่างพร้อมกันเฉพาะเกลือเท่านั้น ทุกอย่างทำงานได้ดี

[แองเจล่า]

แองเจล่า, ขอบคุณ !! ฉันไปทำ!

แองเจล่าอบ 2 แท่งมีกลิ่นหอมมากขอบคุณสำหรับวิทยาศาสตร์ที่ฉันไม่สามารถตัดได้ แต่ฉันคิดว่าฉันจะรู้สึกได้ด้วยประสบการณ์ ดูเหมือนว่ามีรอยแตกที่ด้านข้างเล็กน้อยดูเหมือนว่าการพิสูจน์อักษรไม่เพียงพอ และคุณต้องปรับอุณหภูมิให้กับเตาของคุณอุ่นเตาที่ 240 °ลงถ้วยน้ำเดือดโรยขนมปังด้านบนตัดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกจากถ้วยและลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 และ อบต่ออีก 25 นาที เป็นผลให้ด้านล่างมีรอยไหม้เล็กน้อยและเมื่อฉันเอาออกฉันรู้สึกว่ามันหนักและเปลือกก็นุ่ม แต่แดงก่ำ ฉันวางไว้บนตะแกรงอีก 10 นาทีที่ 180 พวกเขาเย็นบนตะแกรง แต่เปลือกไม่กรอบฉันอาจทำอะไรผิดพลาด ไม่เป็นไรฉันจะเอาชนะเขา


url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/87471/IMG_20151011_213652.jpg]

[Irina]

Irinaภายนอกกลับกลายเป็นไม่เลวร้าย

ลงถ้วยน้ำเดือด

ฉันอยากจะเทอะไรร้อนๆ

เปลือกไม่กรอบ

แค่กระทืบตอนแรกแล้วก็ไม่หยาบเลย
และอบอะไร?

มันถูกอบบนกระทะคว่ำและเปลือกจะนุ่มมาก เทน้ำเดือดใส่กระทะร้อนได้ไหม? บนหินจะดีกว่าไหม? ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ. และต้องตัดให้ลึกแค่ไหน?

คุณอุ่นแผ่นอบด้วยเตาอบหรือไม่?

ไปกระทะร้อนได้ไหม

ใช่.

บนหินจะดีกว่าไหม?

มันจะดีกว่า. แน่นอน แต่มันจะแทนที่หินและกระทะเหล็กหล่ออย่างสมบูรณ์

และต้องตัดให้ลึกแค่ไหน?

ยิ่งรอยตัดลึกเท่าไหร่ก็ยิ่งเปิดกว้างขึ้นเท่านั้น

แองเจล่าชิมไปแล้วอร่อยมากกินแค่ครึ่งกระบองโดยไม่ต้องทำอะไรเลยไม่งั้นเรากินข้าวเย็นแล้วนี่มันอร่อยขนาดนี้ฉันจะทำซ้ำอีกครั้ง เตาอบถูกทำให้ร้อนพร้อมกับเตาอบ แต่ในการตัดของฉันปรากฎว่ามันไม่ลึกมันดูสวยงามและการตัดลึกไม่ได้เปิดออกมากนักและยังคงเป็นแถบสีซีด ฉันแช่มีดในน้ำก่อนหั่นมิฉะนั้นแป้งจะลากมีด อร่อยมากและอยากให้สวย