มันฝรั่งก้อน

[แป้งโด:]

มันฝรั่งก้อน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	0.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก.	100 กรัม
น้ำ	60 ก
แป้งโด:
แป้งโด	ทั้งหมด
ยีสต์แห้ง	0.25 ช้อนชา
แป้งสาลีค. จาก.	150 ก
น้ำ	80 ก
มันฝรั่งต้ม	50 กรัม
เกลือ	4 ก
น้ำตาล	10 ก
เนย	20 ก

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:
• ผสมยีสต์ (ฉันมีช่วงเวลาที่ปลอดภัย) กับแป้ง (ฉันมี Macfa) เติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง นวดด้วยมือเพื่อให้แป้งชุ่มเท่า ๆ กัน ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่มีความหนาแน่นพอสมควร แต่เป็นพลาสติก วางลงในภาชนะปิดด้านบนด้วยฟอยล์ให้แน่นหรือปิดฝา
• หมักที่อุณหภูมิห้อง 10-12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขนาดขึ้น 2-3 เท่า
• แป้งโด:
• ผสมยีสต์กับแป้ง (เว้นแป้งไว้หนึ่งช้อนโต๊ะ) ใส่แป้งน้ำตาลน้ำมันบด (หรือมันฝรั่งบดเมื่อวานในกรณีนี้ให้ลดปริมาณน้ำในแป้งลง 10 มล.)
• นวดแป้งประมาณ 6-7 นาทีใส่เนยนิ่มและแป้งที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 5-6 นาทีให้ใส่เกลือลงในแป้ง นวดแป้งประมาณ 5-6 นาที แป้งสำเร็จรูปนุ่มเหนียวเล็กน้อยไม่เลอะก้นถังเครื่องทำขนมปัง
• ปล่อยให้แป้งหมักเป็นเวลา 90 นาที ในช่วงกลางของการหมักให้นวดแป้งครั้งเดียว
• ปัดฝุ่นบนโต๊ะให้มาก ๆ ด้วยแป้ง ใส่แป้งนวดปั้นเป็นก้อน วางบนกระดาษรองอบโดยให้ด้านตะเข็บลง
• ปัดแป้งด้วยแป้งเบา ๆ ปิดด้วยฟอยล์หลวม ๆ พิสูจน์อักษร - 60 นาที
• เปิดเตาอบพร้อมกับแผ่นอบและภาชนะบรรจุน้ำเปล่า (ที่ด้านล่างของเตาอบ) ที่อุณหภูมิ 230C (การพาความร้อน 210C)
• หั่นเป็นแนวเฉียงหลาย ๆ ชิ้นบนแผ่นแป้งแล้วนำไปอบบนถาดอบร้อน
• เทน้ำเดือดประมาณครึ่งแก้วลงในภาชนะสำหรับใส่น้ำ
• อบขนมปังด้วยไอน้ำเป็นเวลา 10 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 230C (การพาความร้อน 210C) องศาจากนั้นระบายอากาศในเตาอบเล็กน้อยจากไอน้ำส่วนเกินลดอุณหภูมิเป็น 200C (การพาความร้อน 180 องศาเซลเซียส) และนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม เวลาอบทั้งหมดสำหรับฉันคือ 40 นาที
• 
• 
• 
• 
• ขนมปังง่ายๆสำหรับทุกวัน เปลือกบางกรอบแม้ว่าขนมปังจะเย็นสนิทแล้วก็ตาม เศษขนมปังมีความนุ่มโปร่งและคืนรูปได้ง่ายหลังจากการบีบอัด ลองมัน.

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อนหนัก 400 กรัม

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ก้อนนมที่มีแป้งโฮป (Ludmila_K)

ก้อน "ชนบท" (Natali06)

ขนมปังรำ (อินนุชกา)

ผู้ชายเขาตัวเล็กมากในตอนท้ายคุณต้องเพิ่มส่วนหรือไม่? คิดไม่ออก 400 ก. ยาวประมาณเท่าไหร่คะ?

ตาลจะกี่เซนติเมตรฉันจะไม่บอกว่าหนูแฮมสเตอร์ของฉันได้ลองแล้ว ปรากฎว่าไม่เรียบร้อยแน่นอนมันพองตัวได้ดีในเครื่องพิสูจน์อักษรและในเตาอบ ในความคิดของฉันมันเปรียบได้กับก้อนหั่นบาง ๆ มาตรฐาน

[Sonadora]

ความยาวโดยประมาณคืออะไร?

ยังขึ้นอยู่กับความหนา!
Sonadoraเป็นก้อนอะไร! มันเป็นอะไรกัน!

ตอนนี้คุณน่าจะได้เห็นสายตาของสามีฉันแล้วตอนที่ฉันกำลังตวงขนมปังที่เหลืออยู่ ปรากฎแบบนี้ ... ขนาดยาวประมาณ 27-30 ซม. กว้าง 13 ซม. สูง (สูงสุด) 8 ซม.

Gee มันคืออะไร? เราสนใจในความยาวของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ในปริมาณและจำนวนรู

โอ้ Manyasha ปรากฏตัวแล้ว! ฉันแค่คิดว่าเธอหายไปไหน !! ปรากฎว่าก้อนแตก !!!! และทรมานด้วยเศษ !!!

ปรากฎว่าก้อนแตก !!!! และทรมานด้วยเศษ !!!

วัวของใครจะมู คุณคืออะไร Ksyushenka เธอเป็นคนปั้นมองเสื้อคลุมของคุณ! บางทีคุณอาจจะฝันถึงมันอีกครั้ง?

[Manechka]

Manechka, เหมือนเคย BATONS ที่ยอดเยี่ยม ความงามสุดจะพรรณนา ฉันเองก็เพิ่งเปลี่ยนมาใช้ขนมปังอบมันจะต้องอบอย่างไม่น่าสงสัย

[Ksyusha,]

Ksyusha, aha และฉันก็คร่ำครวญโดยไม่รู้สึกผิดชอบชั่วดี ฉันอบไปแล้ว ... ยี่สิบครั้ง

Albina, ขอบคุณ. ฉันจะดีใจถ้าสูตรมีประโยชน์

Ir, ฉันเป็นกะหล่ำปลีของคุณซึ่งฉันทำโดยไม่ต้องเครียด! อร่อย! หลังจากนั้นเล็กน้อยฉันจะรายงานในหัวข้อนี้

[Manechka]

Manechka, ความงามคืออะไร. เกล็ดไร้น้ำหนักลูกไม้เปลือกบาง .. คุณคือช่างฝีมือของเราฉันรักแท่งของคุณ !!!
ตอนนี้ฉันควรทำอย่างไร? ฉันไปหาคุณเพื่อเขียนสูตรสำหรับก้อนคัสตาร์ดและนี่คือเสน่ห์ในละแวกนี้ดังนั้นสิ่งที่ต้องอบ
จะไม่เหลือขนมปังได้อย่างไรอย่าง Buridan หูยาวที่รู้จักกันดี ...

ขอบคุณ Olga บาร์ของคุณยอดเยี่ยมเสมอฉันหวังว่าจะได้ยินจากคุณ หวังว่าคุณจะชอบมัน.

ตอนนี้ฉันควรทำอย่างไร?

Peks ... สอง. แล้วบอกฉันว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากัน

Peks ... สอง. แล้วบอกฉันว่าอันไหนรสชาติดีกว่ากัน

คุณเป็นผู้หญิงใจดี Manechka!
เอ๊ะมีคนกินไม่พอ !!!

ฉันเป็นกะหล่ำปลีของคุณซึ่งฉันทำโดยไม่ต้องเครียด! อร่อย! หลังจากนั้นเล็กน้อยฉันจะรายงานในหัวข้อนี้

โอ้คุณ Murzen! และคุณเงียบอย่างเงียบ ๆ ! และฉันคิดว่ามันเป็นการกระทืบของ hito ในฟอรัมที่อยู่ตรงหัวมุม! เดินขบวนเทมกะบอกเลย! และอย่าลืมภาพ!

คุณเป็นผู้หญิงใจดี Manechka!

ฉันบอกลูกชายเสมอว่าเขาไม่ได้โชคดีที่มีแม่ของเขาเพราะเขาได้ตัวตุ่น

ฉันบอกลูกชายเสมอว่าเขาไม่ได้โชคดีที่มีแม่ของเขาเพราะเขาได้ตัวตุ่น

ทำไมคุณถึงทำตัวแบบนี้?

Schaub ไม่ได้ผ่อนคลาย : lol: คุณนึกออกไหมว่าฉันจะเป็นพ่อตาแบบไหน?

คุณนึกภาพออกไหมว่าฉันจะเป็นพ่อตาแบบไหน?

ใช่คุณจะดี จะพาผู้หญิงมาหาคุณ - ลูกสาว! คุณจะทำอาหารกับเธอ จะช่วยคุณ! ฉันเองก็ไม่ชอบสะใภ้ในอนาคตของฉันมาก่อนเช่นกัน คุณนึกภาพออกไหม - พวกเขาไม่ได้อยู่ในโครงการด้วยซ้ำและฉันก็ไม่ชอบพวกเขาอีกต่อไป และตอนนี้พี่ก็คบกับผู้หญิงคนนี้มาสองปีแล้ว ดังนั้นฉันจึงรักเธอมาก ปรากฎว่า!

Manyash ขอบคุณใช่มันไม่เล็กเลย

[Manechka]

Manechkaใส่บาร์เพื่ออบ ฉันกำลังรอ.

อบเย็นลง

ช่างเป็นหัวไชเท้า! อัลบินวันนี้คุณอยากให้ฉันตายด้วยความอยากรู้อยากเห็นไหม?

ของทอดออกมาก้อนของฉันเกือบกินทั้งก้อนในมื้อเย็น แวะทานแซนวิชคาเวียร์เป็นอาหารเช้า แทบไม่มีอะไรให้ถ่ายรูปเลยพอเอาออกจากเตาอบก็คิดว่าแห้งแล้ว และเขามีเปลือกที่กรอบ แต่ด้านในนุ่ม (เพิ่งคลานออกมาจากโต๊ะ) ตอนนี้ฉันคิดว่า: วันรุ่งขึ้นทำสองส่วนหรือเตาอบอื่น

[Manechka]

Manechkaวันนี้ฉันใส่สองส่วนแล้ว ฉันอบไปแล้ว 2 ก้อน อีกไม่นานฉันอาจจะเปลี่ยนไปใช้ขนมปังอบและขนมปังบาแกตต์

ก้อนนี้อบเมื่อวานนี้

เหล่านี้ในวันนี้

Albina ว้าว! ดำขำขนาดไหน!

[ชาย]

ชายยังไม่ดำขำ วันนี้ฉันอบ แต่ตามสูตรที่แตกต่างกัน นั่นใช่ ดำขำ. วันนี้ฉันทำอาหารหลายอย่างเช่นเบเกิลขนมปังและบิชบาร์มัค

สาว ๆ สามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้ไหม?

สาว ๆ สามารถทำในเครื่องทำขนมปังได้ไหม?

สามารถ! แต่คุณต้องแบ่งเป็นขั้นตอน: ทำแป้งด้วยตนเองเพิ่มส่วนผสมในเตาอบทำแบทช์ติดตามความสม่ำเสมอของแป้งและอื่น ๆ ...
แต่แน่นอนว่าก้อนจะไม่ทำงานคุณจะได้ขนมปังก้อนหนึ่ง

[Tanechka]

ไปเลย Tanechka ตอบไปแล้วในขณะที่ฉันกำลังเดินไปที่ไหนสักแห่ง
zorina.anna @, แอนนาถ้าขนาดขั้นต่ำของขนมปังในเครื่องทำขนมปังของคุณคือ 400 กรัมคุณสามารถอบตามสูตรได้ถ้ามากกว่านั้นคุณจะต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมทั้งหมด 50%

[Sonadora]

Sonadora, มาเนชก้า! ขอบคุณมากสำหรับก้อนที่ยอดเยี่ยม! : rose: แค่อบ 1 .... ดีเสียเวลา ต้องนวดเป็นสองเท่าหรือสามเท่า!

[มิราเบล]

มิราเบล, Vika ฉันหวังว่ามันจะไม่ไร้ผล

[Manechka]

Manechkaฉันจำขนมปังของคุณได้ และวันนี้ฉันอยู่กับก้อน

Albinochka ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณดูสวยมาก

[Sonadora]

ผมอบก้อนนี้วิวไม่ใช่น้ำพุ แต่รสชาติเด็ดมาก !!! ฉันจะอบอีกหลาย ๆ ครั้งSonadoraขอบคุณสำหรับสูตร !!!

กำลังอบ 3 ก้อนจากแป้งสองส่วนในตู้เย็นยังคงต้มมันฝรั่งสำหรับแป้งสองส่วน ฉันคิดว่าวันหนึ่งในนี้จำเป็นต้องกำจัดทิ้ง เมื่อเร็ว ๆ นี้มีบางสิ่งบางอย่างเริ่มติดขนมปัง: พวกมันจะกินเร็วขึ้นและนอกจากนี้การขับเตาอบที่เกี่ยวข้องกับน้ำค้างแข็งนั้นเป็นสิ่งที่ดีมาก (น้ำค้างแข็งอยู่ใกล้ 50 และในวันพุธคาดว่าจะอยู่ที่ -55 ฤดูหนาวอย่างไรก็ตาม)

ฉันมีสูตรสองเท่านี้บินออกไปได้เร็วกว่าเค้ก (ฉันยังไม่ได้อบเค้กใน NG แต่ก้อนของลูกชายนักเรียนดีกว่าเค้กใด ๆ ) 🔗

[Sonadora]

เด็กผู้หญิงและในเครื่องทำขนมปังไม่มีใครขับสูตรนี้? ฉันชอบที่จะอยู่ในนั้นฉันต้องการบาร์อย่างน้อยก็เพื่อลิ้มรสมันเป็นที่ชัดเจนว่าจะมีอิฐ
อาจจะมีคนบอกเลิก .....Sonadora, Manka และ บริษัท สวัสดีปีใหม่ 2560!

[Sonadora]

เด็กผู้หญิงและในเครื่องทำขนมปังไม่มีใครขับสูตรนี้? ฉันชอบที่จะอยู่ในนั้นฉันต้องการบาร์อย่างน้อยก็เพื่อลิ้มรสมันเป็นที่ชัดเจนว่าจะมีอิฐ
อาจจะมีคนบอกเลิก .....Sonadora, Manka และ บริษัท สวัสดีปีใหม่ 2560!

ขนมปังบนมันฝรั่งมักจะฟูขนมปังนี้อบในรูปแบบของก้อนเท่านั้น หากสนใจมันฝรั่ง

ขนมปังมันฝรั่ง (เครื่องทำขนมปัง) (klara49)

นรกมากกว่าหนึ่งครั้ง

[Albina]

Albinaฉันมีมันฝรั่งด้วย ฉันต้องการก้อนเพื่อลิ้มรส

วันนี้จากสองส่วน (และเมื่อวานด้วย) ฉันอบ 3 แท่ง

วันนี้ฉันอบขนมปังสองก้อนอีกครั้ง 🔗

🔗

วันนี้ฉันอบก้อนที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้งจากแป้ง 2 บรรทัด ฉันไม่ต้องการถ่ายภาพมิฉะนั้นจะมีเพียงภาพถ่ายของฉันที่นี่เมื่อเร็ว ๆ นี้

[Albinochka,]

Albinochka, ขอบคุณ!

Manechka และแม้กระทั่งวันนี้เธอก็อบเขา 🔗
วันนี้ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะเอาหมุดกลิ้งและฉันก็ยืดและบิดแป้งและได้ก้อนที่โปร่งสบายมากขึ้น

คุณสามารถอบได้โดยหลับตาอยู่แล้ว

[Manya]

Manyaท้ายที่สุดฉันจะแบ่งปันแถบล่าสุด ถือ



และตัด

Albina ก้อนเนื้อเย็นรูจมูก!