นมข้าวสาลี

โอโซนมี BRADEX ราคาไม่แพง

[Ang-Kay]

Ang-Kayเราไม่ได้ซื้อขนมปังมาเป็นเดือนแล้ว ฉันคิดว่าทุกอย่างเป็นเรื่องจริงจัง ฉันจะอ่านเรื่องหินพรุ่งนี้ทางอินเทอร์เน็ต และฉันก็ต้องการแม่พิมพ์สำหรับเกลี่ยแป้งด้วย อืมสวย แต่ก็ไม่ถูก ((

[Ludmil_a]

Ludmil_aคุณสามารถเชื่อมโยงในแบบส่วนตัว

และฉันก็ต้องการแม่พิมพ์สำหรับเกลี่ยแป้งด้วย อืมสวย แต่ก็ไม่ถูก ((

มี Ali express ผมว่าถูกกว่า

Angela นี่คือรายงานของฉัน เพียง แต่มันไม่ส่องแสงแล้วคุณหล่อลื่นของคุณตอนไหน? ขอบคุณ.

[Alyona]

Alyonaก้อนที่สวยงาม ขอบคุณที่นำความงามดังกล่าว
ฉันไม่ได้หล่อลื่นด้วยอะไรเลย ทุกอย่างอาจขึ้นอยู่กับเตาอบ ตอนนี้ฉันมีใหม่ฉันต้องลองดูว่ามันจะทำอย่างไร

ฉันวางแผนที่จะอบขนมปังก้อนนี้มานานแล้ว ... แต่ก็ยังไม่มีทาง ... ดีเมื่อวาน ... และวันนี้ฉันอบขนมปังพวกนี้ ... สามีของฉันกินก้อนนี้ ... และเขาก็พูดว่า อบอีก ... ทำรายงาน ... เมื่อวานทำสอง ... และวันนี้แบ่งเป็นสาม ..

[เฮเลนา]

เฮเลนาอ้วนอะไร! สวยมาก. เศษก็โปร่ง! ขอบคุณที่แบ่งปันความประทับใจ ฉันดีใจที่คุณและครอบครัวชอบขนมปังนี้ Peks เพื่อสุขภาพ!

Angela ขอบคุณสำหรับสูตร! ปรากฎว่าอร่อยมาก! ฉันอบขนมปังเป็นครั้งแรกและดูเหมือนว่ามันจะออกมาดี
ฉันมีคำถามต่อไปนี้:
ถ้าเตาอบร้อนสม่ำเสมอ 200 องศาจะแย่มากมั้ยคะ? ที่ฉัน 240 ใน 10 นาทีด้านบน "ดำขำ" อย่างแรงและด้านล่างไม่ได้อบเลย จากนั้นก็นำไปผัด แต่ด้านบนทอดได้ดีอยู่แล้ว แต่เปลือกกรุบ ๆ ... อืมมมม
คุณทำไอน้ำได้อย่างไร? ฉันเทน้ำลงในถาดอบแล้ววางไว้ที่ระดับล่าง

[แอนนา]

แอนนา, ยินดี.

ถ้าเตาอบร้อนสม่ำเสมอ 200 องศาจะแย่มากมั้ยคะ?

เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีคุณต้องมี "ช็อต" 200 ไม่เพียงพอสำหรับขนมปัง

ที่ฉัน 240 ใน 10 นาทีด้านบน "ดำขำ" อย่างแรงและด้านล่างไม่ได้อบเลย จากนั้นก็นำไปผัด แต่ด้านบนทอดได้ดีอยู่แล้ว

ตรวจสอบอุณหภูมิที่แท้จริง เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า? หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ทุกอย่างคงจะดี

คุณทำไอน้ำได้อย่างไร? ฉันเทน้ำลงในถาดอบและวางไว้ที่ระดับล่าง

ฉันขอแนะนำให้อ่านเกี่ยวกับคู่รักทางอินเทอร์เน็ต บทความและวิดีโอมากมาย คุณต้องอุ่นอาหารด้วยเตาอบและเทน้ำเดือดที่นั่นหรือโยนน้ำแข็ง ชามน้ำจะไม่ทำงาน คู่ที่ต้องการจะไม่อยู่ที่นั่น

ขอบคุณสำหรับคำตอบ ฉันจะฝึก;) แต่ขนมปังดำขำก็ยังอร่อยมาก เรากินมันในตอนเย็น

ฉันยินดีที่จะ

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังแสนอร่อย! ฉันชอบมันมากกินมันเร็ว ๆ เพียง แต่ฉันไม่มีแป้งเลยแทนที่ด้วยแป้งเซโมลู

[เฮเลนา]

เฮเลนาก้อนที่งดงามออกมา! แล้วเศษลูกไม้ล่ะ! ฉันคิดว่าเซโมลินาทำให้เขาดี!

ฉันจะใส่มันด้วย semolina ... รอ))) คุณต้องอ่านทุกหน้าจนจบเสมอ

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 02 พฤษภาคม 2559 20:11 น

กลายเป็นแท่งเล็ก ๆ 4 แท่งที่มีเศษหิมะขาว ๆ โปร่ง ๆ )) สุดยอด !!!

[จีนน์]

จีนน์, ผู้ชายหล่อ. ทำได้ดี. บาดแผลดีขึ้นมากแล้ว

วันที่สามฉันสร้างเตาอบใหม่ในประเทศ))) ฉันเลือกเป็นพิเศษจาก 30 องศา (ฉันกำลังพูดถึงไส้กรอก) และสูงถึง 285 ดังนั้นฉันจึงคิดบวก !!! และฉันซื้อหม้อดินเผาที่มีฝาปิดฉันจะลองคัสตาร์ดที่ฉันชอบ
และบาร์ดังกล่าวเป็นชุดพิสูจน์อักษรชุดที่สองเมื่อวานนี้พวกเขากินนกนางแอ่นของฉันโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลง) ในอีกครึ่งชั่วโมงฉันจะเริ่มปั้นการวิ่ง
และเกี่ยวกับใบมีด - ในที่สุดก็นำใบมีด

ใบมีดพิเศษบางชนิด? ขอแสดงความยินดีกับเตาอบใหม่ของคุณ ฉันมีตั้งแต่ 40 ถึง 280 แต่ 280 ไม่ให้ออกสูงสุด 260 แต่ก็ดีเหมือนกัน

ไม่ธรรมดา (ฉันขโมยซองมาจากปู่ของฉัน)
เช็คแล้วแจกหมด 280 !!! ฉันเพิ่งย้ายออกจากเครื่องใช้ในบ้าน lazyu ทั้งหมดบนเว็บไซต์ระดับมืออาชีพ และเธอก็เอาเตาอบสำหรับร้านขนมอบและเบเกอรี่โดยจินตนาการว่าตัวเองเป็นคนทำขนมปัง
มีแผ่นบาง ๆ เย็น ๆ สำหรับอบ (4 ชิ้น !!!) และคุณสามารถใส่พายได้ทุกระดับในคราวเดียว
ดังนั้นเดชาจึงเต็มไปด้วยหน่วย "ปกติ"))

ตอนนี้ฉันมองไปที่ตู้เย็น แต่ฉันต้องช้าลงเล็กน้อยความสุขเหล่านี้ไม่ถูกมาก

ชัดเจน. สำหรับฉันในที่สุดก็ไม่สามารถบรรลุได้ แม้ว่าฉันต้องการเตาอบแบบนี้กับขนมอบจริงๆ

ทุกอย่างจะต้องเรียบร้อย !! ปีของเรามีอะไรบ้าง !!

สวัสดี! ฉันมีแพนเค้กก้อนแรกสำหรับสูตรนี้ (ตามที่คาดไว้)
จริงอยู่ฉันแทนที่โฮลเกรนด้วยมอลต์ข้าวสาลี แต่ตามลำดับ:
เริ่มต้นด้วยเมื่อนวดปรากฎว่ามีแป้งไม่เพียงพอ เขาเพิ่มหกช้อนไม่น้อย
และมันก็ยังกลายเป็นแป้งที่ค่อนข้างเหนียว
ตอนปั้นแท่งฉันโรยแป้งบนโต๊ะ ...
ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องปิดมันด้วยฟิล์ม เขาถอดมันออกด้วยความยากลำบาก ... แป้งติดมัน
ในการพิสูจน์อักษรครั้งที่สองแถบจะกางออกเพื่อที่จะแนบชิดกัน
ในช่วงเริ่มต้นของการอบพวกเขายังคงลุกขึ้น แต่ยังห่างไกลจากความเหมือนในรูปถ่าย
และสุดท้ายกระดาษ พวกเขาเติบโตขึ้นแล้ว! ไม่หลุดออกมาดียกเว้นในบางส่วน
ยามเต็ม ... แม้จะดูสวยงาม ...
ฉันเงียบสนิทเกี่ยวกับรอยบาก มันสามารถเห็นได้ - ที่นี่ดูเหมือนว่าจะตัด ... ดีมะเดื่อกับพวกเขา
สำหรับสูตรนั้นชัดเจนคุณต้องลดปริมาณนมลง (คุณจะเห็นว่านี่คือแป้งของฉัน)
แต่กระดาษล่ะ? ไม่ชัดเจน ไม่มีหินละลายน้ำแข็งและอบบนแผ่นอบ

และที่นี่เมื่อตัด (กระดาษสามารถมองเห็นได้จากด้านล่าง)

[Dmitry]

Dmitryก่อนอื่นคุณต้องทำทุกอย่างตามสูตร ทั้งหมดนี้หมายถึงการใส่แป้งไม่ใช่มอลต์

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไมต้องคลุมด้วยพลาสติก

คลุมเพื่อป้องกันการเกิดเปลือกโลก ปกไม่ได้หมายถึงปก ต้องมีการกวาดล้างในการยก

และสุดท้ายกระดาษ พวกเขาเติบโตขึ้นแล้ว!

Dmitryซื้อกระดาษคุณภาพดีอีกแผ่น มันเกิดขึ้น.

[แองเจล่า]

แองเจล่า, สวัสดี! ฉันมาหาคุณพร้อมกับรายงานเรื่องก้อน ฉันทำครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานก้อนออกมาที่ 480g แต่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับของในร้าน) ส่วนผสมทั้งหมดตามสูตรฉันไม่ต้องเพิ่มหรือลบอะไรเลยฉันทาด้านบนด้วยโปรตีน ก่อนนำเข้าเตาอบ มันถูกอบบนแผ่นอบจากเตาอบที่เย็นด้วยไอน้ำ + พรมน้ำที่ผนังเตาอบหลาย ๆ ครั้ง เมื่ออบด้านข้างจะฉีกออกเล็กน้อยที่ด้านล่างของด้านหนึ่ง ((ฉันกลัวว่าชิ้นงานจะไม่ยืนอยู่บนเครื่องพิสูจน์อักษรและเห็นได้ชัดว่ามีการเผาไหม้มากเกินไป - มันไม่ยืน ... แม้ว่าจะดูเหมือนว่ามีรอยบุ๋มใน แป้งค่อยๆยืดตัว ... ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่ดังนั้นแยมจึงมีที่ที่จะเป็น แต่อย่างไรก็ตามผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายของฉัน - ผลที่ได้คือก้อนสีแดงก่ำมันวาวพร้อมเปลือกบางกรอบและเศษกำมะหยี่ที่ละเอียดอ่อนออกมา

สามีถามมากกว่าหนึ่งครั้งว่าฉันอบเองหรือเปล่า? อร่อยนุ่มโปร่ง! ตั้งแต่เมื่อวานบ้านมีกลิ่นหอมของขนมปัง) ขอบคุณสำหรับสูตรฉันจะอบ!

[Oksana]

Oksanaก้อนที่น่ารักออกมา เศษถูกต้องมาก ทำไมต้องอบจากเตาเย็น?

[นางฟ้า]

นางฟ้า, ขอบคุณ! ใช่ฉันอบขนมอบเกือบทั้งหมด เมื่อปลูกในเตาอบร้อนด้านบนของการอบจะฉีกขาดด้วยความหนาวเย็นปัญหานี้ก็หายไป ... ลองร้อนทันที?

น้ำตาไหลเพราะมันไม่คู่ควรและมีไอน้ำเพียงเล็กน้อย วางกระทะไว้ข้างใต้แล้วใช้เตาอบให้ร้อน จากนั้นมีน้ำเดือดไม่น้อยกว่าหนึ่งแก้ว แค่มีเวลาเอามือออกเพื่อไม่ให้หน้าไหม้ และให้ความร้อนแผ่นอบพร้อมกับเตาอบ

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำคราวหน้าจะลองดู

[แองเจล่า]

ฉันทำงานผิดพลาดโดยไม่ต้องวางไว้บนเตาด้านหลังฉันวางช่องว่าง (2 แท่งสำหรับอาหารครึ่งหนึ่งของอาหาร) บนแผ่นอบที่อุ่นแล้วใส่ลงในเตาอุ่นแล้วเทน้ำเดือดลงในกระทะอบไอน้ำ และฉันก็ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ - แท่งเรียบ! ไม่มีคำใบ้!

แองเจล่าอีกครั้ง ขอบคุณ สำหรับเคล็ดลับ

[Oksana]

Oksana, สังเกตว่าเศษดีกว่า? ไม่น่าแปลกใจที่สูตรบอกวิธีการอบ ขนมปังบนเตาควรอบด้วยไอน้ำและอบด้วยไอน้ำเท่านั้นมิฉะนั้นเปลือกหยาบน่าเกลียดน้ำตาและการยกไม่เพียงพอ คุณทำขนมปังที่ยอดเยี่ยมแม้ว่ามันจะเป็นเศษขนมปังที่ดีมากก็ตาม

ใช่เศษดีกว่าฉันชอบอันนี้ดีกว่า อันสุดท้ายก็น่าสนใจเช่นกัน แต่อันนี้ใกล้เคียงกับก้อนในความเข้าใจของฉันมากขึ้น และก่อนหน้านี้ฉันเคยมีคู่รักต่างกันเพียงเล็กน้อยตอนนี้ฉันรู้สึกถึงความแตกต่าง และโดยทั่วไปกระบวนการทั้งหมดแตกต่างกันผลลัพธ์ก็เช่นกัน

สวัสดี.
ฉันเพิ่งนวดแป้งวางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรแล้วคำถามก็เกิดขึ้นและในระหว่างการพิสูจน์อักษรจำเป็นต้องนวดแป้งหรือไม่? ไม่อย่างนั้นฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ทันใดนั้นมันก็ไม่จำเป็น แต่ฉันจะเอาชนะมันแล้วก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

สวัสดี.
ฉันเพิ่งนวดแป้งวางลงบนเครื่องพิสูจน์อักษรแล้วคำถามก็เกิดขึ้นและในระหว่างการพิสูจน์อักษรจำเป็นต้องนวดแป้งหรือไม่? ไม่อย่างนั้นฉันไม่เห็นอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ทันใดนั้นมันก็ไม่จำเป็น แต่ฉันจะเอาชนะมันแล้วก็จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น

เป็นยังไงบ้าง? ทุกอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร

1. นำไปหมักในที่อุ่น ๆ
หมัก 60-70 นาที

2. ปิดรอยต่อลงบนกระดาษรองอบทำเป็น "โซฟา" ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
พิสูจน์อักษรเป็นเวลา 50-60 นาที

เป็นยังไงบ้าง? ทุกอย่างเป็นลายลักษณ์อักษร

ฉันมักจะไม่อบขนมปังสักก้อน แต่เมื่อฉันทำขนมเพรทเซลสำหรับพายฉันบดมัน 3 ครั้ง ระหว่างการพิสูจน์อักษร 2 ครั้ง นั่นคือหลังจาก 30-40 นาทีแล้วอีกครั้งหลังจาก 30 นาทีมันจะยืนต่อไปอีก 30 นาทีจากนั้นในขณะที่ฉันกำลังสร้างจะได้รับการออกกำลังกายอีกหนึ่งครั้ง และหลังจากนั้นการพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายและเข้าเตาอบ จากนั้น 60-70 นาทีให้น้ำและคิดว่าจำเป็นหรือไม่ที่จะต้องใช้น้ำมากเกินไปในช่วง 60 นาทีแรกนี้

ขอบคุณสำหรับคำตอบ

[Tanyush,]

Tanyush, ขอบคุณ)
Oksanaหากไม่มีการเขียนเกี่ยวกับความพอดีคุณก็ไม่จำเป็นต้องทำ

สิ่งนี้เขียนโดยผู้เขียนสูตร

คุณควรมีรูปแบบเวลาและอุณหภูมิของคุณเองโดยพิจารณาจากเงื่อนไขการนวดและการอบอุณหภูมิภายนอก (ร้อนและเย็น) แป้งจะตอบสนองต่อทุกสภาวะ

แป้งควรขึ้นจนขึ้นเป็นสองเท่าจากนั้นนวดหรือปั้นครั้งต่อไปเตรียมอบ ...
ถ้าคุณเน้นเวลาอย่างเคร่งครัดแป้งก็สามารถยืนได้

โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องกลัวเรากำลังเรียนรู้ ...

[Tanyush,]

Tanyush, ขอบคุณ)

แองเจล่า, ฉันทำงานเป็นที่ปรึกษาที่นี่โดยสมัครใจ - คนไม่มีเวลารอ

[Olya]

Olya, ฉันทำงานเป็นที่ปรึกษาที่นี่โดยสมัครใจ - คนไม่มีเวลารอ

ฉันคือแองเจล่า)

[แองเจล่า]

ที่นี่ความเร็วของไซต์ในขณะที่ฉันกำลังแก้ไขคุณสามารถอ่านได้
แองเจล่า, ฉันขอโทษ - ฉันรีบตอบ

ไม่เป็นไร) ถ้าเพียง แต่พวกเขาไม่ชนะ

ขอโทษด้วยสำหรับคำถามโง่ ๆ แต่มักจะมีปัญหานี้ บากก่อนแล้วจึงพิสูจน์อักษรหรือพิสูจน์อักษรก่อนแล้วจึงบาก ตามคำอธิบายตอนแรกฉันเข้าใจการพิสูจน์อักษรใช่ไหม ถ้าเป็นเช่นนั้นแป้งนุ่มจะไม่ถึงมีดหรือ?
และสองถ้าไม่มีหินแล้วจะทำอย่างไร?

[Oksana]

Oksanaฉันมักจะทำการตัดหลังจากการพิสูจน์อักษรดังนั้นจึงมีความแม่นยำมากขึ้น มีดควรมีความคมมาก แต่ฉันตัดด้วยใบมีดธรรมดา หากไม่มีหินคุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อหรือแผ่นอบคว่ำซึ่งต้องอุ่นด้วยเตาอบ คุณสามารถซื้อกระเบื้องเซรามิกที่ไม่เคลือบและใช้แทนหินได้

ขอบคุณมากสำหรับขนมปัง มันน่ารัก ไม่ได้กินอะไรอร่อย ๆ มานานแล้ว ฉันคิดว่าขนมปัง 2 ก้อนน่าจะเยอะสำหรับครอบครัวของเราในคราวเดียว แต่ขนมปังก็หมดพอดีกินไปแล้วครึ่งหนึ่งพี่เกือบหนึ่งชิ้นแล้วก็ให้น้องอีกครึ่ง
แต่ด้วยแผ่นรองอบผลที่ได้ไม่ได้ผลสำหรับฉันมันแย่ลงเท่านั้น จากด้านล่างมันยังคงชื้นอยู่และดูเหมือนจะหยดลงมาฉันต้องดึงแผ่นอบออกพร้อมกันเปิดเครื่องทำความร้อนที่ต่ำกว่าและการพาความร้อนเพิ่มเติมมิฉะนั้นฉันคิดว่าด้านล่างจะชื้นมาก แต่ก็สะดวกในการเทน้ำลงบน ด้านข้างสำหรับอบไอน้ำ
นี่คือก้อนของฉันออกมา

และในบริบท

ไม่สมบูรณ์แบบ แต่ก็ไม่แย่ในครั้งแรก)

[Oksana]

Oksana, ยินดีด้วย. กระบวนการได้เริ่มขึ้น Peki เพื่อสุขภาพและขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด ไม่ชัดเจนว่าทำไมมันถึงไม่ได้ผลกับแผ่นอบ? คุณอุ่นด้วยเตาอบ และบน - ล่างอยู่ในเตาอบ?

[Oksana]

Oksana, ยินดีด้วย. กระบวนการได้เริ่มขึ้น Peki เพื่อสุขภาพและขอบคุณสำหรับรายงานโดยละเอียด ไม่ชัดเจนว่าทำไมมันถึงไม่ได้ผลกับแผ่นอบ? คุณอุ่นด้วยเตาอบ และบน - ล่างอยู่ในเตาอบ?

ขอบคุณ
ใช่มันอุ่นขึ้นด้วยกันและอุ่นขึ้นและลง ฉันไม่รู้บางทีฉันอาจเทของเหลวลงไปมากและหลังจากผ่านไป 10 นาทีมันก็ยังคงอยู่กับฉัน และปรากฎว่าด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองแล้วด้านล่างเป็นสีขาวและไหลจากภาพคุณจะเห็นว่าด้านล่างแบนออก

จำเป็นต้องปิดฝาด้านบนในกรณีนี้นำถาดออกด้วยน้ำแล้วอบ

ยังไงก็ตามฉันต้องการขนมปัง "เรียบง่าย" กับเนยช็อคโกแลต นั่นคือสิ่งที่ฉันประกาศอย่างเป็นทางการว่าวางไว้เรากำลังรอ

อบ?

โอววววววววว !!!! ช่างเป็นหลุมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ!
ยำยำก็ต้องให้เขาด้วยน้ำชา ช่างเป็นเสื้อแจ็คเก็ต!
Angela ขอบคุณ !!!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน นั่นเป็นเพียงซื้อยีสต์ทันที
โอ้ !!!!! โอ้โอ้!
ที่นี่ฉันรู้สึกประหลาดใจด้วยความชื่นชม

[ริต้า]

ริต้าฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์ และใช้ยีสต์กดถ้าคุณมี คูณด้วย 3 และเข้าสู่การต่อสู้อย่างกล้าหาญ)