เพรทเซิลงาแฟลกซ์และฟักทอง

เพรทเซิลงาแฟลกซ์และฟักทอง

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
น้ำ	250 มล
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล. + 1 ช้อนชา
Sl. เนย	30 ก
ยีสต์บีบอัด	20 ก
นม	50 มล
เมล็ดแฟลกซ์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
งา	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เมล็ดฟักทอง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นมผง	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในนมอุ่น 50 มล. เติม 1 ช้อนชา น้ำตาลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที ผสมเมล็ดทั้งหมดเข้าด้วยกันจากปริมาณที่ได้ 2/3 ลงไปในแป้งส่วนที่เหลือเป็นผง จากนั้นเราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องทำขนมปังวางลงบนแป้งเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับฉัน การนวดและการพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมงฉันใช้ชุดละ 30 นาที และ 15 นาที พิสูจน์อักษรจากนั้นนำแป้งออกจากเครื่องทำขนมปังและปั้นเพรทเซิลแล้ววางลงบนแผ่นอบทาไขมันด้วยนมด้านบนแล้วโรยด้วยเมล็ดที่เหลือ ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 40 นาทีนำเข้าอบ 25 นาที ที่ 200 องศาเซลเซียส
  
• เพรทเซิลไม่หวานสำหรับผู้ที่ชอบความหวานเพิ่มน้ำตาล
  
• 
  

บันทึก

(อ้างอิงจากสูตรจากนิตยสาร Gastronome School)
จริงอยู่ฉันมีเพรทเซิลที่มีขนาดแตกต่างกันฉันปั้นมันเป็นครั้งแรกในชีวิต

ธัญญ่าช่วยบอกหน่อยค่ะว่าถ้าไม่มีนมผงจะทำได้ไหม?