ขนมปังชีส

ขนมปังชีส

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	400 ก
ยีสต์สด	แห้ง 20 ก. หรือ 7 ก
เกลือ	1 ช้อนชา
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำอุ่น	250 ก
ซอฟต์ชีส "เกาด้า"	150 ก. + 50 ก. สำหรับราดหน้า
สำหรับเคลือบ
ไข่	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ยีสต์กับน้ำตาลผสมกับน้ำเทใส่ถัง HP นอกจากนี้ยังมีชีสขูด (150g) แป้งเกลือ โปรแกรมแป้ง หลังจากนวดแล้วให้ปิดเตา ดูแป้งขึ้น. 40 นาทีก็เพียงพอ 1 ชั่วโมงเป็นจำนวนมากก็สามารถหายไปได้
• หลังจากเวลาผ่านไปให้วางแป้งลงบนโต๊ะแป้ง แบบ 8 ซาลาเปา คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาที
• ต่อไปเราทำลูกบอลจากชิ้นแป้งวางไว้บนโต๊ะโดยไม่มีแป้งปิดด้วยมือของเราแล้วเริ่มกลิ้ง (20-25 ครั้ง) เป็นวงกลมโดยใช้นิ้วหัวแม่มือของเรา:
• 🔗
• ผลจากการปรุงแต่งดังกล่าวขนมปังจึงติดอยู่กับโต๊ะและหมุนรอบแกนของมันเหมือนเดิมกลายเป็นลูกบอลกลมๆ ที่ด้านหลังขนมปังจะมีลักษณะดังนี้:
• 🔗
• เราวางขนมปังบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษตัดเป็นรูปกากบาท:
• 🔗
• คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 30 นาที
• ก่อนอบจาระบีด้วยไข่และโรยด้วยชีสขูด
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C จนได้สีที่ต้องการ ฉันไม่ชอบทอดมาก
• 🔗
• 

บันทึก

ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? ไม่ใช่แค่อร่อย แต่โคตรอร่อย !!!!!!!!!!!!


คำพูดของผู้แต่ง: อาหารเช้าแสนอร่อยที่โปร่งสบายและเช่นเดียวกับที่ คุณสามารถใช้กับคุณไปทำงานบนท้องถนนพวกเขาไม่แห้งเป็นเวลานาน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังท่องเที่ยว (Shyrshunchik)

ขนมปังนมหวานเบอร์ติน่า (GruSha)

ขนมปัง "Buchteln" พร้อมไส้ครีม (หุ่นไล่กา)

วันนี้ฉันทำขนมปังเหล่านี้อีกครั้งโดยมีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย:
- ฉันไม่ได้ทำการตัดม้วน
- แทนที่จะใช้ชีสขูดฉันวางชิ้นส่วนไว้ด้านบน

🔗

- ทอดอีกเล็กน้อย

ผลลัพธ์ดียิ่งขึ้น !!!

🔗

🔗

ซาลาเปาเหล่านี้ไม่ต้องแห้งไม่มีเวลาเย็นตัวลงกินทุกอย่าง! แต่ฉันยังสามารถถ่ายภาพได้ขอบคุณสำหรับสูตร!

ว้าวสวยอะไรอย่างนี้ !!! ฉันพลาดได้อย่างไร?

[ไอรินฟลาวเวอร์]

ซาลาเปาเหล่านี้ไม่ต้องแห้งไม่มีเวลาเย็นตัวลงกินทุกอย่าง!

ไอรินฟลาวเวอร์, คนของเรา !!! 🔗 ดีใจที่คุณชอบมัน!!

Gashแล้วพลาดได้ไง ??? 🔗

ดี ... ฉันจะต้องลองการ์ตูนของฉันอีกครั้ง ... ชีสฉันรักขอบคุณสำหรับสูตร

[Djana]

เอาล่ะ ... ฉันจะต้องลองการ์ตูนของฉันอีกครั้ง

Djana , Nuuuuu ตอนนี้มีเหรียญอยู่บนหน้าอกของคุณคุณไม่กลัวสิ่งใด !!! เพียงจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ชีสด้านบนเพราะมันจะไม่อบ แต่จะ "ไหล" โชคดี!

ขอบคุณ ... ฉันจะจำไว้))))

เจ้าตัวเล็กทำซาลาเปา !! นี่คือชีสแท่งแบบเดียวกับที่ลูกสาวซื้อที่โรงเรียนในราคา 2 UAH เพราะ "อร่อยที่สุด" ตอนนี้เราจะมาดู! ซึ่งมีรสชาติดีกว่า



ไม่มีชีสอยู่ด้านบนทั้งหมดรวมกันเป็นขนมปัง

เรามีซาลาเปายอดนิยมเหล่านี้!
ฉันแค่เติมพริกขี้หนูและออริกาโนสักหนึ่งช้อนลงไปคุณไม่สามารถแม้แต่จะดึงฉันออกจากหูได้

[Sumlik]

เรามีซาลาเปายอดนิยมเหล่านี้!

ที่นี่ zhezh !!!! แล้วเงียบ !!! รูปถ่าย !!!

Sumlik, ซาลาเปามหัศจรรย์ !!! ว่าเปล่า !!!! และ sho sumlik ขนาดเล็กกล่าวว่า ??

พ่อที่ไม่พอใจและยกย่องตัวน้อยเป็นห่วงว่าพรุ่งนี้เขาจะไม่เหลือเขาอยากจะพาเขาไปทำงานด้วยฉันจะซื้อชีสพรุ่งนี้และฉันจะทำอีกครั้ง

ฮึดฮัดและชมเชยเล็กน้อย

แต่อย่าขัดใจพ่อด้วย !!! ซื้อชีสเพิ่ม !!!

[มิสเซิลโท!]

มิสเซิลโท!ซาลาเปาอร่อย! ขอบคุณจากฉันสามีและแมว! อย่างไรก็ตามฉันเริ่มคุ้นเคยกับเตาอบแบบตั้งโต๊ะแบบใหม่

[Zhenya]

Zhenya, ซาลาเปาสวย ๆ และ avka !!! สวัสดีสามีและแมวของฉัน!

Ksyusha ฉันจะอบพวกนั้นด้วย - มันดูน่ากินมาก!

[ท่าจอดเรือ]

เลื่อยชูร่าเลื่อย.. จิก, ท่าจอดเรือ, กัด !!!

ฉันจะไปหาพวกเขาเร็ว ๆ นี้ - สามีของฉันกำลังเลียริมฝีปากของเขาอยู่แล้ว ... คุณไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหารใหม่ไม่เช่นนั้นฉันจะตามคุณไม่ทัน!

ไม่งั้นฉันตามเธอไม่ทัน!

แล้วใครง่ายล่ะ ???

Ksyusha อย่างที่คุณเข้าใจแล้วฉันไม่มีคำพูด! ฉันยังพยายามที่จะสร้างความสวยงามและความอร่อยของคุณ แต่นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น ...
ไม่แบนและเขียวชอุ่ม สามีมาทันเวลาเพื่อเอาขนมปังเข้าเตาอบและคุณน่าจะได้เห็นความสุขและความอดทนของเขา - เด็กที่สะอาด!
ฉันบิดโคโลบ็อกไม่ค่อยเก่ง - ฉันคิดว่าฉันจะบิดแผ่นอบอีกสองสามแผ่นแล้วพวกมันจะเป็นเหมือนของคุณ!
ถึงคุณ Ksyusha จากทั้งครอบครัว!

[มาริช]

มาริช, ดีใจที่ชอบซาลาเปา !!!!

ฉันคิดว่าฉันจะบิดแผ่นอบอีกสองสามแผ่นแล้วพวกเขาจะเป็นเหมือนของคุณ!

เท่มารีน่า !!!

ตอนนี้ฉันกำลังจะไปไหน?

ขออภัยสำหรับคำถามโง่ ๆ คุณมีน้ำเขียนเป็นกรัมหรือไม่ แต่จะมีหน่วยเป็นมิลลิลิตรเท่าไหร่? ยังไม่มีเครื่องชั่งไม่บอกวิธีคำนวณ?

[เฮเลนา]

เฮเลนา, น้ำเป็นกรัมและมิลลิลิตรเหงา!

: flowers: ขอบคุณค่ะ !!!

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันร้องเพลงซาลาเปาแม้ว่าจะถ่ายรูปไม่ได้ก็กินเร็วไป ฉันทำแป้งสำหรับแป้ง 600 กรัมเนื่องจากพวกเขาชอบการอบและขนมปังกลายเป็นของเหลวมากฉันจึงเพิ่มแป้งมากขึ้น ฉันมี "ไส้กรอกเด็ก" นอนแน่นิ่งอยู่ในตู้เย็นและไม่มีอะไรเป็นชาจึงตัดสินใจทำไส้กรอกในแป้งตามสูตรของคุณ ฉันทำทุกอย่างเหมือนของคุณ แต่แป้งทั้งหมดเหนียวมาก แต่นุ่มและยืดหยุ่นได้อย่างที่ควรจะเป็นหรือไม่? ฉันเติมแป้งลงไปเล็กน้อยและเมื่อฉันปั้นโรลฉันทาเนยด้วยมือเพื่อไม่ให้แป้งอุดตัน ขนมปังยังนุ่มขึ้นมากและเปลือกไม่กรอบ นั่นคือจำนวนแผ่นอบทั้งหมด

[เฮเลนา]

เฮเลนา, ซาลาเปาฟูมาก !!!

แต่แป้งทั้งหมดเหนียวนุ่ม แต่นุ่มและยืดหยุ่นได้อย่างที่ควรจะเป็นหรือไม่?

ไม่ควรอย่างยิ่ง : nea: ดูรูปที่ฉันแสดงวิธีปั้นขนมปัง แป้งมีความหนาแน่นเพียงพอไม่เหนียวเลย ลองลดของเหลวลงเล็กน้อยในครั้งต่อไป

[s]

แบบ 8 ซาลาเปา

ใช่s ... 12 ไม่ใช่ก้อนเล็กกว่าเพราะของฉันไม่สนใจว่ามันจะมีขนาดไหนแต่ละอันจะใช้ท่อระบายน้ำกันหมดฉันเคยชินกับมัน ... ดังนั้นในกรณีของฉันมันก็คือ luฮจ ขนาด น้อยกว่า แต่ ขนมปัง มากกว่า ...

Ksyushaพวกเขาเป็นอย่างนั้น ... ดังนั้น ... โดยทั่วไปมากที่สุด

ขอบคุณมาก !!!

ป.ล. ฉันไม่ได้ทาไข่บนขนมปังพาร์มีซาน (ที่มาจากลิทัวเนีย) เธอไม่ได้ปิดม้วนด้วยชีสทั้งหมดเพราะไม่ใช่ทุกคนที่ยินดีต้อนรับสิ่งนี้ (มว รูตูด ไม่ใช่แฟนตัวยงของชีส) เช่นเดียวกับของเราและของคุณ !!!

[Kroshik]

Kroshikก็ช่างแม่ง !!!! และกระแสเคด้าตลอดเวลา? !!!!

shl. ไม่แถมหัวไชเท้า !!!

ฉันทำแป้งด้วยมือ ฉันเอาชีสแพะ (สำหรับเด็ก) ยาก ประการแรกยีสต์ไม่ได้เพิ่มขึ้นสำหรับปริมาณน้ำดังกล่าว แต่น้ำกลายเป็นน้ำดีอัดลมมาก))) จากนั้นฉันก็เพิ่มทุกอย่างและเริ่มร่อนแป้ง ก่อนอื่นฉันนวด 100g แล้วก็ไม่สามารถนวดได้ 150g ฉันวางไว้ในถ้วยใต้ผ้าขนหนูมันอาจจะหายไป ในระยะสั้นฉันไม่รู้ว่าจะต้องทำอย่างไร แต่ฉันจะยังคงอบชีสมีราคาแพงมาก

แน่นอนว่ามันเป็นเรื่องที่น่าละอาย แต่ลองคิดดู

ฉันเอาชีสแพะ (สำหรับเด็ก) ยาก

ตามสูตรชีสนุ่มมีโครงสร้างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับชีสแข็งและรบกวนแป้งได้ดีกว่า

ยีสต์ไม่ได้เพิ่มขึ้นสำหรับปริมาณน้ำเช่นนี้

ยีสต์คำนวณโดยใช้แป้ง ในกรณีนี้ฉันจะบอกว่ามีจำนวนมากของพวกเขา คุณสามารถลดได้อย่างปลอดภัย 2 เท่า สำหรับ 400g. แป้ง - 8-10g ยีสต์สดก็เพียงพอแล้ว หากยีสต์ของคุณยังไม่แตกหน่อแสดงว่ามันไม่ได้มีคุณภาพสูง

นั่นคือถ้าฉันมียีสต์ 20g สำหรับแป้ง 250g รสชาติจะแย่ไหม?

แต่คุณบอกว่าแป้งยังไม่ขึ้นโดยเฉพาะยีสต์อาจไม่ได้ออกฤทธิ์มาก

ฉันไปดูที่แป้ง แม้จะพยายามลุกขึ้น แต่สิ่งที่น่าสงสาร แบ่งออกเป็น 17 ลูก (ดีมันไม่ได้ผลในการม้วน แต่คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันทุกอย่างอยู่ในรอยแตก) ปล่อยให้พวกเขาหยุดนิ่งจากนั้นนำเข้าเตาอบ ยกเลิกการสมัครในภายหลัง

Katya บางทีคุณอาจจะไม่ทรมานแป้ง ??? สามารถเติมน้ำยานวดอีกครั้งได้หรือไม่?

ใครกำลังทรมานเขา ฉันขยำมันเบา ๆ ทุกอย่างมันอยู่ในเตาอบแล้ว ฉันจะโพสต์รูปพร้อมกับความประทับใจบางทีอาจมีคนประสบปัญหาและประสบการณ์ของฉันจะช่วยเขาได้

ที่นี่ฉันย้ายออกจากความผิดพลาดโง่ ๆ ของฉันและตัดสินใจที่จะสารภาพทุกอย่างกับคุณ เมื่อปรากฎมีระบบการหายตัวที่แตกต่างกันบนตาชั่ง ปรากฎว่าเทแป้งไปประมาณ 500 !!! กรัม. นี่ฉันตอกแป้งไปทีไรไม่รู้จริง ฉันคิดว่ารูปภาพไม่คุ้มค่าที่จะอัปโหลด ด้วยเหตุนี้ฉันจึงทำให้ขนมปังแห้งและบดเป็นเกล็ดขนมปัง อีกสักพักอาจจะรวมตัวกันแล้วจะลองทำซาลาเปาพวกนี้อีกรีวิวน่ากินมากที่นี่

[Katerina]

Katerinaอย่าท้อแท้ด้วยน้ำหนักมักจะมีการเจาะ

[มิสเซิลโท]

มิสเซิลโท , ซาลาเปาอร่อยมาก! เปิดออก 15 ชิ้นในตอนเช้าพร้อมกาแฟจะยิ่งอร่อย

ขอบคุณสำหรับสูตร!

[ฟรีเซีย]

ฟรีเซีย, ซาลาเปาเด็ด !! ดีใจที่คุณชอบมัน !!

และความประหลาดของฉันก็ออกมาจากขนมปังเหล่านี้! ไม่ได้ทาไข่ แต่โรยงา แต่ ... อร่อย !!!!!

[Svetik]

Svetik, โดนัทเปิดออกมาแล้ว !!! โรลเริ่มอบชีวิตเริ่มดีขึ้น !!!!

โรลเริ่มอบแล้วชีวิตดีขึ้น !!!!

อะไร .... เกิดความแตกแยก?

ดูเหมือนคุณจะไม่สบาย

ขอบคุณสำหรับสูตรซาลาเปาปาฏิหาริย์อร่อยมาก!

[KateLa]

KateLa, สุขภาพดี!

[Ksyusha]

Ksyusha ฉันนำดอกไม้มาให้คุณสำหรับม้วนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ในความคิดของฉันนี่เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ฉันดึงความสนใจไปที่เขาเพราะฉันต้องการอะไรบางอย่างที่รวดเร็วแทนที่จะเป็นขนมปัง ในขณะที่ฉันหมุนม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ฉันก็นวด HP ในโปรแกรมแป้ง ฉันใส่ fetaxa แทนชีส และใน 1.5 ชั่วโมงแป้งก็คลานออกจากถังแล้ว มันกลายเป็นม้วนที่น่าประทับใจ 10 ม้วน ๆ ละ 90 กรัมพิสูจน์อักษร 20 นาทีและอบ 15 นาที ใช้เวลาเกือบ 2 ชั่วโมง โดยทั่วไปจะม้วน ที่น่าจดจำและอากาศใดที่ไม่สามารถถ่ายทอดออกมาเป็นคำพูดได้





ขอบคุณมาก!

[ทาทา]

ทาทา, ซาลาเปารสเลิศเปิดออก !!! ดีใจที่คุณชอบมัน!

ซาลาเปาอลังการ!