Borscht (รุ่นเบา)

ทำได้ดีมากคุณจะเห็นความเป็นมืออาชีพ!

หากคุณปรุงอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ผักบางชนิดเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที? มีหม้อที่มีฝาปิดโปร่งใสมีรูและด้านล่าง / ด้านล่างมีฝาปิด - ใช่มั้ย? หนาขึ้นไหม ... และในหลายผู้เล่นที่อุณหภูมิ 90 ° C ถ้าเดือดปุด ๆ ?

[สำหรับอาหารลดน้ำหนัก]

ใช้กระทะโลหะธรรมดาที่มีก้นหนาซึ่งร้อนได้ดีและเก็บความร้อนได้นานเนื่องจากคุณสามารถปรุงในกระทะโดยไม่ต้องใช้น้ำและใช้ความร้อนต่ำมาก
ไม่จำเป็นต้องใส่รูและเม็ดมีด ดังนั้นมันจะทำอาหารได้ดีและรวดเร็วและในเวลาเดียวกันจะไม่มีอะไรแตกออกเป็นชิ้น ๆ แม้แต่ผักก็ยังคงสภาพเดิม

เเนะนำให้ดูหัวข้อ ฉันทำอาหารในหม้อต้มสองชั้นฉันมั่นใจว่ามีประโยชน์สามารถอร่อยได้))
สำหรับอาหารลดน้ำหนัก พบว่าอาหารนี้อร่อยไม่สุกเกินไปปรุงได้อย่างรวดเร็ว
รวมถึงคุณสามารถปรุงโจ๊กซุป:
ซุปปลาในหม้อต้มสองชั้น
"ครั้งแรกที่สอง ... และผลไม้แช่อิ่ม!" อาหารกลางวันที่ซับซ้อนในหม้อต้มสองชั้น!
ซุปไก่ตุ๋นกับสับปะรด (หม้อต้มสองชั้น)
มันฝรั่งทอดกับมันฝรั่งและเครื่องปรุงบุลกูร์ (ยี่ห้อ 6050 หม้ออัดแรงดัน)
หม้อตุ๋นชีสกระท่อม (หม้อต้มสองชั้น)

และอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย

ซุปปลาจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน

ซุปมันฝรั่งกับปลาเทราท์ (ปรุงโดยไม่ใช้น้ำ) (แอดมิน)

ฉันเตรียมบอร์ชท์และซุปกะหล่ำปลีตามกฎของเซปเตอร์มาหลายปีแล้วผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมเสมอ เพียง แต่ฉันทำมันแตกต่างกันเล็กน้อยฉันโหลดอาหารลงในกระทะซีปเตอร์และปรุงอาหารอย่างช้าๆจนกระทั่งลูกศรไปถึงกลางทุ่งสีเขียว จากนั้นเติมน้ำเดือดในปริมาณที่ต้องการปิดฝาและปิดทันที ทิ้งไว้ 20 นาที เสร็จแล้ว!
โดยปกติแล้วเมื่อฉันปรุงอาหาร Borscht ในขณะเดียวกันฉันก็เตรียมผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสำหรับ vinaigrette ซึ่งฉันใส่ในหม้อไอน้ำสองชั้นและวางบนกระทะฉันปิดฝาด้านบน

ฉันทำอาหารอย่างช้าๆจนกระทั่งลูกศรไปถึงกลางทุ่งสีเขียว

และตัวเลือกนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน - การทำอาหารช้าๆเพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันตัวเลือกการทำอาหารของคุณใน Zepter

ใช่และผักไข่ด้วยฉันก็ปรุงแบบนั้น

[ธุรการ]

ธุรการ, ทัตยาฉันอยากจะขอบคุณสำหรับวิธีการปรุงอาหาร Borscht กลายเป็นสีที่สวยงามมากและอร่อยผิดปกติ
ฉันปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าปกติในโหมดสตูว์เป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นนำไปต้มกับน้ำในโหมด Steamer และฉันก็ชอบมากเช่นกันโดยการเติมน้ำคุณจะได้รับความหนาแน่นที่ต้องการมันเกิดขึ้นกับฉันด้วยวิธีการปรุงอาหารตามปกติอย่างที่พวกเขาบอกว่ามันหนาและว่างเปล่า แต่ที่นี่มันเป็นเพียง Borscht

[โพลเลียร์]

โพลเลียร์เพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจที่ฉันพอใจกับรสชาติ

ใช่มันง่ายกว่ามากที่จะปรุงแบบนั้นเติมน้ำข้นจะไม่มีทางผิดพลาด

Tatyana ขอบคุณมากสำหรับสูตร! ฉันปรุงอาหาร Borscht ในสัดส่วนที่เท่ากันจากผักสดหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งแยกต่างหากสำหรับ Borscht แต่ความจริงที่ว่าคุณสามารถตรึง Borscht ครบชุดไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน เมื่อวานฉันปรุง Borscht แสนอร่อยอย่างรวดเร็ว ในการ์ตูนฉันปรุงน้ำซุป + มันฝรั่งแล้วก็ว่างจากช่องแช่แข็ง บิวติยา! โปรดยอมรับคำขอบคุณอย่างจริงใจของฉัน!

ทำไมฉันจึงโยนหมูออกไปทั้งๆที่มีเนื้ออยู่เล็กน้อยสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าซุปหมูจะไม่ค่อยอร่อย ฉันอาจไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง
ตาลและโฟม ที่เรามักจะเอาออกในขั้นตอนการต้มเนื้อไม่ได้ขึ้นรูปด้วยวิธีนี้?
คุณอาจจะยังทำอาหารแบบช้าๆได้

[Vika]

และโฟม ที่เรามักจะเอาออกในขั้นตอนการต้มเนื้อไม่ได้ขึ้นรูปด้วยวิธีนี้?

Vikaไม่มีโฟมเนื่องจากไม่มีการเดือดและเนื้อไม่ห้อยลงในน้ำ
ดูรูปที่นี่ฉันมีแค่เนื้อหมูกับผักและทุกอย่างก็พร้อมใน 30 นาทีโดยไม่ต้องใช้น้ำซุป



ความแตกต่างระหว่าง Slow Slow และ Zepter ในเวลาทำอาหาร ใน Zepter ของฉันเนื้อจะพร้อมใน 30-40 นาทีจนนุ่มและพร้อมกับผัก
วิธีนี้จะใช้ไม่ได้ใน medelinka ต้องใช้เวลามากขึ้นในการปรุงเนื้อสัตว์

[Olya]

แต่ความจริงที่ว่าคุณสามารถตรึง Borscht ครบชุดไม่ได้เกิดขึ้นกับฉัน

Olya เพื่อสุขภาพของคุณ! ตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการทำอาหารกลางวันอย่างรวดเร็วคือ Zepter

คุณสามารถแช่แข็งอาหารได้เกือบทุกชนิด
เรามีธีม:
การแช่แข็งอาหารสำเร็จรูปเก็บอาหารสำเร็จรูปในตู้เย็น
ตู้แช่แข็งที่บ้าน - สิ่งที่สามารถเก็บไว้ในนั้นและวิธีการใช้งาน

ขอบคุณ! ฉันจะเรียน.

แต่ก่อนอื่นฉันจะปรุงผักและเนื้อสัตว์ด้วยกันในหม้อไอน้ำสองครั้งจากนั้นเติมน้ำให้มากเท่าที่จำเป็นและต้มให้สุก
วิธีนี้จะเร็วกว่าเนื่องจากผักและเนื้อสัตว์ปรุงอาหารได้เร็วกว่าโดยไม่ใช้น้ำ จริงอยู่ที่ระดับเสียงจะมีขนาดเล็กสำหรับ 1-2 ส่วนเล็ก ๆ

โอ้แค่สองสามมื้อฉันจะดัดแปลงสูตรให้เอง! เป๊ะ - ในรูปแบบ SV สำหรับคู่รัก!
ทันย่าขอบคุณมากสำหรับไอเดียนี้! เช่นเคยฉันชอบสูตรของคุณ!

ฉันชอบมากด้วยการเติมน้ำคุณจะได้รับความหนาแน่นที่ต้องการมันเกิดขึ้นกับฉันด้วยวิธีการปรุงอาหารตามปกติอย่างที่พวกเขาบอกว่ามันหนาและว่างเปล่า แต่ที่นี่มันเป็นเพียง Borscht ที่สมบูรณ์แบบ

เป๊ะ! ปรับความหนาแน่นได้ดีเยี่ยม!

[สาว ๆ]

สาว ๆเพื่อสุขภาพของคุณ! ปรุงอาหารอย่างมีประโยชน์และเพลิดเพลิน

เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันกล้าที่จะเขียนหรือไม่ ... โดยทั่วไปแล้วบอร์ชิกของฉันนี้ถูกปฏิเสธ (และต้มเป็น "ซุป" อีนาทีที่ 20 พวกเขาบอกว่ามันดิบ)) หรือนี่ควรเป็นรสชาติ .. xs ...

[ปาลิช]

พวกเขาบอกว่ามันดิบ))

ปาลิช, อิกอร์สอนสัตว์เลี้ยงของคุณให้แสดงออกอย่างถูกต้อง! ไม่ดิบ แต่เป็น aldente

[ปาลิช]

... ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ปาลิชสูตรปรุง 45 นาทีสำหรับ แก๊ส เตาความร้อนที่นั่นจะแรงกว่าในหลาย ๆ "ละหมาด" สำหรับฉัน บางทีคุณควรมีเวลาในการตุ๋นผักมากกว่านี้?

[ปาลิช]

ปาลิชดังนั้นจึงจำเป็นต้องลอง เราเน้นความพร้อมและไม่ตรงต่อเวลา

[ปาลิช]

ฉันปรุงในหม้อหุงช้าในโหมดเดือดปุด ๆ เป็นเวลา 40 นาที

ปาลิช, อิกอร์และคุณอาจจะเริ่มนับความอ่อนแอในเอ็มวีทันที? ท้ายที่สุดสูตรของ Tanya กล่าวว่า - 45 นาที หลังจากเดือด.
ฉันยังทำบอร์ชิคนี้ในการ์ตูนเมื่อวันก่อน ก่อนอื่นฉันตั้งค่าโหมดหม้อนึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการต้มและหลังจากนั้นจึงเดือด
จริงอยู่จากนั้นเขาก็ยืนอยู่บนเครื่องทำความร้อนและหน้าซีดมันเป็นเรื่องน่าอายที่จะต้องถ่ายภาพ (ฉันยังเพิ่มมะเขือเทศขูดแบบโฮมเมดแทนการวางมะเขือเทศด้วยมันก็ส่งผลต่อสีด้วยเช่นกัน) แต่รสชาติอร่อย!

[รับประทานอาหารมื้อเบา ๆ ให้มากขึ้น]

รสชาติของ Borscht และอาหารจะแตกต่างกันอย่างมากสำหรับผู้ที่คุ้นเคยกับอาหารที่มีไขมันซึ่งนึ่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อาหารในกระทะปรุงโดยไม่ใช้น้ำดังนั้นจึงต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำเช่นนี้มันถูกนึ่งอย่างรวดเร็วภายใต้ฝาปิดและยังสามารถให้น้ำได้มากมันเป็นเรื่องของรสชาติ
เนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักมากและโดยเฉพาะเนื้อวัวไม่สามารถปรุงด้วยวิธีนี้ได้เนื่องจากต้องต้มเนื้อสัตว์ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง

แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดในกระทะคือ zepter - รับประทานอาหารมื้อเบา ๆ ให้มากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในโภชนาการอาหารสำหรับโรคต่างๆของระบบทางเดินอาหารและอวัยวะอื่น ๆ และผู้ที่ตรวจสอบอาหารน้ำหนัก

ตอนนี้ "ความคิดของฉันคือม้าของฉัน" เกี่ยวกับหลักการทำอาหาร
เกี่ยวกับ zepter การปรุงอาหารเกิดขึ้นภายใต้ฝาปิดสนิทที่อุณหภูมิไฟต่ำมากเนื่องจากมีการสะสมที่ก้นหนาเท่านั้นและสิ่งนี้จะสร้างอิทธิพลของอุณหภูมิความร้อนที่มีต่อผลิตภัณฑ์อย่างอ่อนโยนน้ำผลไม้จะไม่เดือดในโหมดนี้ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงยังคง "ไม่ถูกแตะต้อง" เพียง แต่ให้น้ำผลไม้ที่มีความชื้นเท่านั้น
ด้วยเหตุนี้รสชาติตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์จึงถูกเก็บรักษาไว้ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย

ผู้เล่นหลายคน... ใส่ใจกับอุณหภูมิเมื่อปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ในหม้อต้มซุปตุ๋นและอื่น ๆ อุณหภูมิที่ตั้งไว้จะยังคงอยู่ที่ประมาณ 100 * C (โดยประมาณ) อาหารอร่อย แต่แตกต่างจากหม้อที่มีก้นหนาเล็กน้อยซึ่งความร้อนจะลดลงเหลือศูนย์

อาหารทั้งสองควรได้รับความสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการความอร่อย ผลิตภัณฑ์อาหาร
และไม่ไดเอทด้วย

และใช่คุณสังเกตเห็นความแตกต่างของรสชาติของเนื้อสัตว์หรือไม่หากคุณปรุงโดยไม่ใส่เกลือด้วยวิธีปกติในน้ำเป็นเวลาสองสามชั่วโมงและใช้วิธี zepter? คุณลองแล้วหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้ลองและชื่นชมในรสชาติ
รสชาติของเนื้อต้มในน้ำไม่ใส่เกลือต้มจืดและไม่เค็ม!
รสชาติของเนื้อสัตว์จากซีปเตอร์จะฉ่ำนุ่มใน 35-45 นาทีและ เกือบเค็ม! คุณสามารถทำได้หากต้องการและ การปฏิบัติตามอาหารที่มีเกลือ อย่าใส่เกลือลงไปเลยเพราะเมื่อปรุงเนื้อสัตว์องค์ประกอบของน้ำผลไม้ - เกลือ - ติดตามจะไม่ถูกล้างออกในน้ำอย่าละลายในน้ำปริมาณมากพวกมันยังคงอยู่กับมัน!

รสชาติของ Borscht และอาหารจะแตกต่างกันอย่างมาก ...

ตอนนี้รสชาติต่างกันแค่ ผักทั้งต้น "ชอบสด" แต่ที่จริงมีให้พร้อม มันฝรั่ง "เก็บได้นาน" ที่สุดจริงหรือ? แต่ไม่แข็งดิบ แต่พร้อม. ไม่ปกติ

ฉันปรุงอาหารหลายเมนูในโหมด ความอิดโรย การผจญภัย (90-95 °С) 40 นาที

เขาถูกปิดผนึก ... และเมื่ออุณหภูมิต่ำลงประมาณ 80 ° และเวลาในการปรุงเพิ่มขึ้นอย่างมากฉันลองทั้งเนื้อสัตว์และไส้กรอก - แฮม ... นานประมาณ 5 ชั่วโมง ใน MV ความร้อนถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้นั้นเร็วดีสูงสุด 5 นาที ต้องเพิ่ม

[อิกอร์]

อิกอร์คุ้นเคยกับมันผิดปกติ แต่ยังคงอร่อย
เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับระบบทางเดินอาหารตับอ่อนและตับ

เพื่อสุขภาพของคุณ!

มีสูตรเพิ่มเติมที่นี่ ทำอาหารในจาน Zepter ที่มีก้นหนา (ไม่มีน้ำ)

[Borscht มังสวิรัติกับผักกาดและเห็ดเค็ม]

วันนี้ Borscht มังสวิรัติกับผักกาดและเห็ดเค็ม

ผัดในกระทะ Zepter ในน้ำมัน (หัวหอม, แครอท, พริกหวาน, เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม) จนของเหลวระเหย การย่าง (ผัด) ผัก - ทำไมถึงทำเช่นนี้?



การตัดผัก:
มันฝรั่งทอด"
กะหล่ำปลีจูเลียน
หัวผักกาดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบเห็ดเค็มจากช่องแช่แข็ง



ฉันถอดกระทะออกจากความร้อน
ฉันวางเห็ดกะหล่ำปลี
ฉันใส่มันฝรั่งหัวผักกาดหัวบีทไว้ด้านบนเป็นกอง ๆ (เพื่อไม่ให้น้ำบีทรูทสกปรก) วางมะเขือเทศลงบนหัวบีท



- อย่าเติมน้ำลงในหม้อ !!!
- นำกระทะตั้งไฟปิดฝาและตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟกลางจนกระทะร้อนขึ้นและมีไอน้ำออกมา
ฉันมีฝา zepter บนกระทะพร้อมตัวควบคุมความร้อนที่ควบคุมความร้อนและแสดงให้เห็นว่าอาหารอยู่ในกระทะในขั้นตอนใด ในขั้นตอนนี้คอนโทรลเลอร์จะอยู่ใน "โซนสีเหลือง" ทันทีที่ลูกศรมาถึงจุดสิ้นสุดของโซนสีเหลืองไอน้ำจะออกมาจากกระทะ - เกิดความร้อนขึ้น! มีการสร้างสภาพแวดล้อมของหม้อนึ่งภายในและตอนนี้อาหารจะถูกปรุงภายใต้คอนเดนเสทของตัวเองในน้ำผลไม้ไอน้ำของตัวเอง นอกจากนี้ลูกศรของคอนโทรลเลอร์ไม่ควรออกจาก "โซนสีเขียว" เพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไปในกระทะ
- ตอนนี้ฉันลดไฟให้เล็กที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝากระทะในระหว่างการปรุงอาหารเพื่อที่จะไม่ขัดจังหวะกระบวนการไม่ให้ไอน้ำออก เรากำลังรอเวลาที่ต้องการในการปรุงผลิตภัณฑ์ (ขึ้นอยู่กับตัวผลิตภัณฑ์และเวลาที่ต้องเตรียมเนื้อสัตว์หรือผัก)
- คุณสามารถเปิดฝาจานพร้อมแล้ว

ผักของฉันพร้อมใน 18 นาที! อย่างที่คุณเห็นผักไม่เสียรูปทรงและไม่ได้สีจากหัวบีท



ตอนนี้ฉันเพิ่มน้ำเดือดตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะ ตามความหนาแน่นที่ต้องการของ borscht.



ฉันปิดฝาตั้งไฟปานกลางนำไปต้มลดความร้อนและต้มบอร์ชท์ประมาณ 2-3 นาที
ฉันเติมสมุนไพรเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรสเนื่องจากซอสมะเขือเทศเห็ดมีรสเค็มฉันจึงปรับรสชาติด้วยน้ำตาล

จากการปรุงน้ำซุปสั้น ๆ (2-3 นาที) เพิ่มเครื่องเทศบอร์ชต์จะได้สีและรสชาติที่สวยงามและเข้มข้น!
ใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับสมุนไพรลงในจาน - แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะได้เลย!





Borscht ที่ยอดเยี่ยมที่ทำจากผัก "สด" ไม่ได้ปรุงอาหารมากเกินไป แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

Bon Appetit ทุกคน!

"เวอร์ชัน Lite" คือสิ่งที่ฉันต้องการ!) ขอบคุณ!

เพื่อสุขภาพของคุณ!

[ธุรการ]

ธุรการ, ทัตยาฉันอ่านในคอลัมน์ฉันตัดสินใจเข้ามา! ไม่รู้อาจมีคนเขียนมาก่อน ... ฉันไม่มีกระทะก้นหนา แต่มีสตูว์แพน. ที่นั่นและด้านล่างมีความหนาและมีปริมาตร ... เพียงพอ "หนา" ที่จะปรุงอาหาร Borscht ในกระทะขนาด 3 ลิตร จริง. ฉันปรุงอาหาร Borscht "น้ำหนักเบา" เสมอและไม่ค่อยมีเนื้อสัตว์ หลังจากใส่ผักแล้วฉันก็ย้ายพวกมันลงในกระทะปกติเติมน้ำ (อาจจะเป็นน้ำซุป) และเตรียมให้พร้อมเต็มที่ (สมุนไพรเครื่องเทศกระเทียม)

[ย่า]

ย่านี่เป็นทางออกด้วยเช่นกัน - การปรุงอาหารในหม้อตุ๋นที่มีก้นหนาท้ายที่สุดแล้วประเด็นทั้งหมดของแนวคิดคือการปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำในขั้นต้นภายใต้ไอน้ำของตัวเอง

สะดวกกว่าในกระทะและผักและน้ำ

ทัตยาขอบคุณมากสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht อารมณ์ท่วมท้น เมื่อเย็นวานฉันปรุงมันอย่างสนุกสนานโดยใช้เวลาเพียง 31 นาทีฉันปรุงในหม้ออัดแรงดันครึ่งชั่วโมงสำหรับผักพร้อมเนื้อสัตว์และหนึ่งนาทีเมื่อเติมน้ำ ฉันอยากจะบอกว่าฉันได้รับโอกาสและเพิ่มถั่วแช่แข็งหนุ่มสาวทุกอย่างถูกเตรียมไว้ ฉันรู้วิธีปรุงอาหาร Borscht แต่หลังจากเทคโนโลยีนี้ในอนาคตฉันจะปรุงอาหารด้วยวิธีนี้เท่านั้น ฉันทำซุปผักแบบนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่ได้คิดกับบอร์ชิค เป็นที่น่าเสียดายที่มีความคิดเห็นน้อย Borscht นี้สมควรได้รับรางวัลฉันเป็นคนใหม่หรือค่อนข้างที่จะอยู่บนไซต์เป็นเวลานานในสมัครพรรคพวกฉันลงทะเบียนเพื่อแสดงความขอบคุณต่อผู้หญิงทุกคนสำหรับความคิดที่ฉัน พบและสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ ขอขอบคุณอีกครั้ง. ฉันถ่ายรูปในโทรศัพท์ฉันไม่รู้ว่าจะแทรกยังไง

[นาตาชา]

นาตาชาเพื่อสุขภาพของคุณ! เป็นเรื่องดีที่ฉันชอบตัวเลือกนี้ในการทำซุปบอร์ชผักไม่ได้ต้มในของเหลวและมีรสชาติดีกว่ามาก

ดังนั้นฉันจึงปรุงในกระทะบนเตาเพื่อให้เวลาในการปรุงอาหารเท่ากันในเครื่องใช้ไฟฟ้าที่อยู่บนเตาเท่านั้น