ลูกพรุนดองและแอปริคอตแห้ง

[สัดส่วนหมักของฉัน:]

ลูกพรุนดองและแอปริคอตแห้ง

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ส่วนผสม
ส่วนผสม: (original)
ลูกพรุนแห้ง	900 ก
ดอกคาร์เนชั่น	6 ชิ้น
มัตซิส	2 ชิ้น
ถั่วหวาน	6 ชิ้น
Armagnac (คอนญัก)	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
ชา	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำส้มสายชูไวน์แดง	570 มล
น้ำตาลทราย	225 ก

วิธีทำอาหาร

• ตวงน้ำเดือด 1.2 ลิตรในเหยือกตวงเติมน้ำชาแล้วทิ้งไว้ 3 นาที ในขณะเดียวกันวางลูกพรุนในชามที่ไม่ใช่โลหะขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำชาและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนเทลงบนพรุน คลุมชามด้วยผ้าชาแล้วพักไว้ข้ามคืน
  
• 
  
• วันรุ่งขึ้นใส่น้ำส้มสายชูน้ำตาลและเครื่องเทศลงในกระทะนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้ให้สะเด็ดน้ำชาและใส่ลูกพรุนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นเทของเหลวจากกระทะลงบนลูกพรุนเพื่อให้ครอบคลุมในน้ำดอง สุดท้ายเท Armagnac หนึ่งช้อนเต็มลงในขวดแต่ละขวดจากนั้นปิดด้วยกระดาษไขวงกลมทันทีแล้วปิดฝาให้สนิท
  
• 
  
• เมื่อขวดโหลเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็นแห้งและมืดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 เดือนยิ่งเก็บลูกพรุนไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
  
• ขอบคุณผู้เขียนสูตร - มันอร่อยมาก!
  
• 
  
• 
  
• สัดส่วนหมักของฉัน:
  
• 
  
• ลูกพรุน - 600 กรัม
  
• น้ำส้มสายชู - 380 มล
  
• น้ำตาลทรายแดง - 150 กรัม
  
• เครื่องเทศสำหรับหมักหวาน
  
• นำส่วนผสมไปต้มเคี่ยวประมาณ 15 นาที
  
• 
  
• ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ (ดูด้านบน) ลงในขวดให้แน่นเทน้ำดองลงไปเพิ่มคอนญักปิดฝาปล่อยให้เย็นและเก็บไว้เพื่อจัดเก็บ
  
• กระปุกของฉันมีอายุประมาณ 1.5 เดือน - ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก!
  
• น้ำดอง (องค์ประกอบ) ควรทำตามรสนิยมของคุณเช่นเคย
  
• 
  
• หมายเหตุ: น้ำดองตามสูตรมีมากสำหรับผลไม้จำนวนนั้นดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแอปริคอตแห้งและไม่มีเวลายืนยันในชาที่เข้มข้น
  
• ฉันใส่แอปริคอตแห้งล้างและนิ่มในน้ำเดือดในขวด
  
• ผลที่ออกมาถูกใจ: ผลไม้ทุกชนิดรสชาติเยี่ยม!
  
• 
  
• Bon Appetit ทุกคน