คาเวียร์แบบนี้คืออะไร? มากกว่า?
โอ้สาว ๆ ! คุณยายของฉันปรุงคาเวียร์จากแตงกวาด้วย เธอใช้แตงกวารก ฉันไม่ได้กินคาเวียร์อร่อยกว่านี้น่าเสียดายที่สูตรอาหารหายไปและคุณยายก็ไม่มีชีวิตอยู่แล้ว ฉันไปที่ฟอรัมใน Google มีสูตรอาหารมากมาย แต่ยากที่จะเข้าใจว่าอันไหนที่ดูเหมือนคุณยายของฉัน ดูเหมือนทุกอย่างจะเหมือนกัน แต่รสชาติต่างกัน
ประวัติความเป็นมาของการเกิดคาเวียร์จากแตงกวาดองย้อนกลับไป 12 ปี น้องของฉันก็ยังไม่มี ฉันมีเพื่อนร่วมชั้นเรียนที่สถาบัน เรามี บริษัท ของตัวเอง แต่เธอไม่ได้อาศัยอยู่ใกล้ ๆ กระโดดออกไปก่อนแต่งงานให้กำเนิดลูกสาว เธอขอไปเยี่ยมทุกครั้งที่เธอย้ายมาหาเรา และไม่มีใครเชิญเธอเลย พี่ชายของฉันขุ่นเคืองตลอดเวลาที่เธอไม่มีบ้าน และฉันจะไม่เตะคน ๆ นั้นออกไป เธออยู่กับเราในทุกสิ่งที่พร้อม ตามหลักการแล้วความสัมพันธ์ก็พัฒนาขึ้นและหลังจากสถาบันพวกเขาสนับสนุนพวกเขาจนถึงจุดหนึ่ง อย่างไรก็ตามทั้งหมดนี้ไม่เกี่ยวข้องกับหัวข้อนี้ ครั้งหนึ่งฉันกับสามีไปงานเลี้ยงวันเกิดของเธอ (ฉันเกลียดแตงกวาดองนี่คือแตงกวาดองเท่าที่คุณชอบ แต่ถ้าใช้น้ำส้มสายชูถึงกับฆ่าฉันมันก็เป็นแบบนี้มาตลอดตราบเท่าที่ฉันจำได้) แต่แตงกวาที่นี่อร่อยมาก ... ฉันขอสูตรเธอลังเล แต่ให้ และในฤดูเก็บเกี่ยวฉันใส่ทุกอย่างลงในขวดอย่างระมัดระวังตามสูตรอาหารและสามีของฉันและฉัน (ลูกชายของฉันอายุยังไม่ถึงขวบ) กำลังรอฤดูหนาว แต่มันช่างน่าผิดหวังจริงๆ! แตงกวามีรสเค็มมากแม้ว่าจะมีความกรุบกรอบเหมือนหลอด น่าเสียดายที่มีแตงกวาจำนวนมาก (และสามีของฉันนับถือแตงกวามาก!) และเป็นเรื่องที่น่าเสียดายท้ายที่สุดตามสูตรของแม่ฉันไม่ได้ปิดกระป๋องเดียว! อย่างที่พวกเขาบอกว่าจะไม่มีความสุข ... ฉันเล่าเรื่องแตงกวาของแม่สามีและเธอก็ให้ความมั่นใจกับฉันบอกว่าไม่เป็นไรปีหน้าเราจะปิดแตงกวาที่สวยงามให้ลูกชายของเธอและตอนนี้ ให้เขากินผักอื่น ๆ คุณมีอาหารกระป๋องมากมาย! พวกเขาบอกว่าจะเพียงพอสำหรับคุณเป็นเวลา 3 ปี
ฉันอยากจะเอาแตงกวาทั้งหมดไปทิ้งในถังขยะ แต่ยายของฉันไม่ยอมให้ฉันเธอบอกว่าในฤดูร้อนฉันจะพาพวกเขาไปที่หมู่บ้านที่นั่นลูกหมูจากเพื่อนบ้านในประเทศจะมีความสุขที่จะกิน พวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงยังคงอยู่ในธนาคาร และในฤดูใบไม้ผลิฉันกับสามีไปบูดาเปสต์พี่ชายของฉันอาศัยอยู่ที่นั่น และภรรยาของเขาเคยเสิร์ฟอาหารมื้อเย็นครั้งหนึ่งมันคล้ายกับคาเวียร์สควอชของเราอย่างเจ็บปวด แต่มีบางอย่างเช่นนั้นในตัวเธอ! ฉันถามว่านี่คือคาเวียร์แบบไหนและสควอช แต่ดูเหมือนจะไม่ใช่ และเธอตอบว่าคาเวียร์จากแตงกวาดองและฟักทองหลายคนที่นี่รักเธอ และเธอก็ให้สูตรอาหาร ตามหลักการแล้วไม่มีสูตรอาหารเช่นนี้ทุกอย่างเป็นไปด้วยตา เรากลับมาบ้านฉันหยิบแตงกวาที่ล้มเหลวของฉันไปหนึ่งขวดในตู้กับข้าวมี Garbuzik (ฟักทอง) เพียงอันเดียวที่เหม็นอับและมันก็กลายเป็น .... โดยทั่วไปเราประเมินแตงกวาทั้งหมดของเราซื้อฮาร์เมลอนทั้งหมดในเขต (ล้อเล่น!) มันกลายเป็นคาเวียร์จำนวนมาก แต่ไม่ได้มีชีวิตอยู่เพื่อดูฤดูใบไม้ร่วง ฉันและสามี "เคารพ" เธอเป็นอย่างดี และลูกชายของฉันเห็นขวดที่มีผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้นเขาก็เรียกร้องทันที!
และกลายเป็นเรื่องไร้สาระเพื่อนร่วมชั้นคนเดียวกันมาเยี่ยมเราพวกเขาปฏิบัติกับเธอเธอถามหาสูตรอาหารทันที และพาสามีของคุณไป แต่โพล่งออกมา: "ทุกอย่างเรียบง่ายคุณใช้แตงกวาปรุงตามสูตรที่คุณให้ ... ". เธอเตรียมตัวให้พร้อมและไม่ได้โทรมาตั้งแต่นั้น และเราไม่ถือสิ่งชั่วร้าย ... คาเวียร์นั้นอร่อยมาก!
ตอนนี้สูตร เรียบง่ายถึงจุดอับอายขายหน้า
ฉันใช้แตงกวาดองหนึ่งกระป๋อง
- ฟักทองประมาณ 1-1.5 กก. ฟักทองดูดซับเกลือได้ดีมาก ซึ่งช่วยชีวิตแตงกวาของเรา
-2-3 หัวหอมนี่ให้ชิมตามใจชอบฉันชอบชิมหัวหอมฉันจึงเอา 3 หัวใหญ่
- วางมะเขือเทศ (สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับมัน) เนื่องจากรสชาติของมะเขือเทศวางจะทำให้รสชาติของคาเวียร์ครอบงำ (แม้ว่าจะเป็นจริงในคาเวียร์ทุกชิ้น ผู้อยู่อาศัยในยูเครนจะสามารถค้นหาตลับลูกปืนของพวกเขาได้อย่างรวดเร็วหากฉันบอกว่าการวางชูมัคต้องการประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะอย่างมากสูงสุด 2 และตัวอย่างเช่นการวางมะเขือเทศ Nezhin ไม่จำเป็นต้องใช้มากกว่าหนึ่งช้อนแม้ว่าจะไม่ได้สีก็ตาม น่าพอใจมากจะดีกว่าที่จะไม่หักโหมจนเกินไป มิฉะนั้นรสชาติของมะเขือเทศจะทำลายทุกอย่าง ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนจะปรับตัวให้เข้ากับซอสมะเขือเทศที่เธอชื่นชอบ มันไม่ใช่ปัญหา
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืชไม่เยอะ
โดยพื้นฐานแล้วนั่นคือทั้งหมด ด้วยการซื้อเครื่องทำอาหารหลายอย่างและเครื่องสับอาหารฉันขี้เกียจไปหมดสับทุกอย่างในเครื่องสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในโหมด "การอบ" ใช้เวลา 40 นาทีแล้วผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองและการ์ตูนเริ่มส่งกลิ่นหอม จากนั้นฉันก็ใส่แตงกวาสับด้วยเครื่องสับ หลังจากผ่านไป 15 นาทีฉันก็หลับไปฟักทองสับและพริกไทยทั้งหมด ฉันไม่ใส่เกลือเพราะครอบครัวไม่ชอบอาหารเค็มและแตงกวาก็ยังทิ้งเกลือไว้ นี่มันมีรสชาติอยู่แล้วและแตงกวาที่มีความเค็มต่างกัน ทั้งหมดนี้คือ "อบ" ดังนั้นจะพูดฉันรบกวน 2-3 ครั้ง หลังจากสัญญาณมัลติฉันบดทุกอย่างลงในเครื่องบดและบดทุกอย่างจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงและกลับไปที่หม้อหุงช้าในโหมด "ดับ" -1 ชั่วโมง ระหว่างนี้ฉันกำลังเตรียมขวดโหลที่มีฝาปิด หลังจากสัญญาณฉันปิดเครื่องมัลติคุกกี้และบนช้อนฉันปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงฉันลองถ้ามีเครื่องเทศเพียงพอฉันไม่ใส่มันและเมื่อฉันทำจากแตงกวาดองไม่ได้ดองฉัน ต้องเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลได้) ใส่ชานอคผ่าน "บด" (6-8 กลีบ) คนแล้วเคี่ยวอีกครั้งประมาณ 10-15 นาทีในโหมด "เคี่ยว" โดยทั่วไปเมื่อฉันได้ยินว่าคาเวียร์พร้อมที่จะตัดออกฉันก็ปิดมันและบรรจุกระป๋อง
ฉันชอบมัน ลองมัน. แต่ฉันจะบอกทันทีว่าคุณต้องเลือกด้วยเครื่องเทศทุกครั้งขึ้นอยู่กับรสชาติของแตงกวา
ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบ!
