Strudel - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

สตรูเดิ้ล

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	250 ก
น้ำอุ่น	100 มล
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือ	1 หยิก
น้ำตาล	50 กรัม
น้ำมันพืช	2-3 เซนต์ ล.
เนย	100 กรัม
ไข่แดง	1 ชิ้น
ไข่	1 ชิ้น
เกล็ดขนมปังหรือ บิสกิตบด	30 ก
อบเชย	1/4 ช้อนชา
1/2 น้ำมะนาว
แอปเปิ้ลที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอม	7-8 ชิ้น.
อัลมอนด์	70 ก
ลูกเกด	80 ก

วิธีทำอาหาร

เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้งและทำให้ซึมเศร้า เท 1 ช้อนโต๊ะลงในช่อง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนตีไข่ใส่เกลือและน้ำเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะต่อหนึ่งส่วน น้ำมันพืชหนึ่งช้อนรวมกับส่วนที่สองแล้วนวดอีกครั้ง คลึงแป้งให้เป็นลูกบอลเทน้ำมันพืชที่เหลือปิดชามทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว บดอัลมอนด์เทลูกเกดด้วยน้ำเดือด โรยผ้าฝ้ายผืนใหญ่พร้อมแป้งรีดแป้งบาง ๆ แล้วทาแป้งด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือบิสกิตโดยเว้นขอบด้านหนึ่งเป็นแผ่นแป้งกว้าง 10 ซม. ใส่แอปเปิ้ลลูกเกดอัลมอนด์เท่า ๆ กันบนเกล็ดขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยและทาเนยลงไปด้านบน ตีไข่แดงกับนมด้วยส้อมและทาแป้งโดยไม่ต้องเติม ม้วนสตรูเดิ้ลเป็น "ไส้กรอก" ด้วยผ้าขนหนู จาระบีแผ่นอบด้วยเนยที่เหลือโรยด้วยแป้งแล้ววางสตรูเดิ้ลโดยให้ตะเข็บลงไป ทาด้วยไข่แดงและนมแล้วอบเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างการอบจาระบีสตรูเดิ้ลด้วยไข่แดงและนมอีก 2-3 ครั้ง

บันทึก

แมวฉันไม่ได้ลองทำสตรูเดิ้ล แต่พบ 2 สูตรในสมุดบันทึกการทำอาหาร

ลุดมิลา

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล

ผลิตภัณฑ์: สำหรับแป้ง: แป้ง 250 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, น้ำมันพืช 80 กรัม, เนย 30 กรัม, น้ำอุ่น 100 กรัม, น้ำส้มสายชู 5 กรัม, ไขมันสำหรับหล่อลื่น, น้ำตาลผง, เกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับไส้: แอปเปิ้ล 1 กก. ลูกเกด 50 กรัมอัลมอนด์บด 30 กรัมเกล็ดขนมปังน้ำตาล 100 กรัมอบเชย 10 กรัมเนย 50 กรัม
ร่อนแป้งลงบนกระดานตีไข่ใส่น้ำมันพืชน้ำเกลือน้ำส้มสายชูและนวดแป้ง ควรจัดการแป้งและโยนลงบนกระดานแรง ๆ จนหยุดติดมือและกระดานและเริ่มมีฟอง จากนั้นวางแป้งบนกระดานแห้งโรยด้วยน้ำอุ่นปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที หลังจากนั้นวางแป้งลงบนผ้าลินินที่ชุบแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อยให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วใช้มือยืดออกจนแป้งโปร่งใสทั้งหมด ทิ้งแป้งที่รีดไว้บาง ๆ ไว้ให้แห้ง จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2-3 รูปสี่เหลี่ยมจาระบีกับเนยละลายครึ่งหนึ่งปิดพื้นผิวเกือบทั้งหมดด้วยไส้และค่อยๆยกขอบของผ้าเช็ดปากม้วนขึ้น บีบขอบให้แน่นแล้ววางม้วนลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาเนยละลายด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 45 นาทีทาเนยละลายหลาย ๆ ครั้ง โรยน้ำตาลไอซิ่งที่ม้วนเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 2-4 ซม. เสิร์ฟอุ่นหรือเย็น
ทำไส้แอปเปิ้ล ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแกนมันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ผสมเกล็ดขนมปังกับน้ำตาลเล็กน้อยทอดในเนยเบา ๆ แล้วโรยบนแป้งทาน้ำมันที่เตรียมไว้ กระจายแอปเปิ้ลลูกเกดอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่า ๆ กันโรยด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลแล้วม้วนเป็นม้วน

🔗

แมว

ขอบคุณ ! ฉันเข้าใจว่าทำไมฉันถึงไม่ประสบความสำเร็จ - ฉันไม่ได้ใส่แครกเกอร์ลงในไส้และแป้งที่อยู่ข้างในจากแอปเปิ้ลกลับกลายเป็นดิบและแครกเกอร์จะดูดซับความชื้นส่วนเกินทั้งหมด ในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะพยายามรายงานงานที่ทำ ขอบคุณอีกครั้ง!!!!!

ยิปซี

ที่นี่ให้อ่าน
สตรูเดิ้ล

แมว

ขอบคุณยิปซี !!!! ฉันชอบคอทเทจชีส แต่จากวานิลลาฉันเดินย่ำเหมือนแมวจากวาเลอเรียน จากที่กล่าวมาทั้งหมด: ฉันจะทำ (ไม่ว่าในกรณีใด - ฉันจะลอง แต่จะเกิดอะไรขึ้น .... ?) ในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีคอทเทจชีส

โคราช

สาว ๆ .. ตรงนี้ 🔗 มีการทำอาหารพร้อมวิดีโอ พ่อครัวของร้านอาหารกำลังเตรียม

Albina

🔗 - ทุกคนสามารถสนใจสูตรนี้ (พบได้ในบุ๊กมาร์กของฉัน)

ราศีพฤษภ

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46768.0
สูตรจากStеrnฉันชอบมาก

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน

ในช่วงสองปีที่ผ่านมาฉันและเพื่อนบ้านทุกคนทำขนมสตรูเดิ้ลตามสูตรของโซฟานักบัญชี
เนยเทียม 200 กรัม
แป้ง 3 ถ้วย (250 มล.)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำเดือด 1 ถ้วย

สับแป้งกับเนยเทียมหรือเนยเป็นเศษเล็กเศษน้อยบางครั้งฉันก็ใช้มือถู เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วใช้ช้อนก่อนจากนั้นใช้มือรวบรวมแป้งเป็นก้อน อย่านวด แต่ให้รวมเป็นขนมปังเท่านั้น แบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนและลืมไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมงหรือแม้กระทั่งวัน
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
นำแป้ง 1 ส่วนออกจากตู้เย็นแล้วม้วนออกบาง ๆ ทาน้ำมันพืชให้ทั่วพื้นผิวเบา ๆ แล้วโรย 1/3 ของพื้นผิวที่แอปเปิ้ลจะอยู่ด้วยเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่แอปเปิ้ลโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรสและอีกครั้งด้วยเซโมลินา ไม่ควรมีแอปเปิ้ลมากเกินไป เราม้วนม้วนจับขอบ เราโอนไปอย่างน่าขยะแขยง เราทำเช่นเดียวกันกับการทดสอบที่เหลือ
อบในเตาอุ่นที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที 15 นาทีแรก - ไม่ควรเปิดเตาอบ
นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากไส้ทำจากถั่วกับน้ำตาล

แมว

ข้อความอ้างอิง: ถิ่นที่อยู่ในฤดูร้อน