ขนมปังโฮลวีตวอลนัท (เครื่องทำขนมปัง)

สิ่งที่ไม่เหมือนกับขนมปังของฉันที่มีรำไม่ได้ผล ดูเหมือนไม่มีอะไร แต่ไม่เหมือนของคุณในรูเล็ก ๆ Makish มีลักษณะเป็นยางเล็กน้อยและเคี้ยวยากนี่คือชุดสุดท้าย สดใหม่จากเตาอบตัดหลัง 6h30m. โดยทั่วไปอะไรทำนองนี้ฉันจะลองอีกครั้ง

[เฮเลนา]

เฮเลนาถ้าเป็นไปได้สำหรับฉันที่ "คุณ"
ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! เศษมีความหนาแน่นขึ้นเล็กน้อยเนื่องจากมีการเพิ่มข้าวสาลีอีก 50 กรัม! ครั้งต่อไปถ้าจะอบอีกครั้งให้พยายามทำให้ขนมปังนุ่มขึ้น จากนั้นขนมปังจะฟูขึ้น

ไอ้ฉันคงไม่ต้องการสิ่งที่เป็นไปได้เป็นเศษเล็กเศษน้อย แต่อ่อนนุ่ม: นี่คุณมีรูสวย ๆ ในรูป

ทำไมถึงเป็นไปไม่ได้ยิ่งขนมปังนุ่ม (ด้วยเหตุผล) - ยิ่งมีรูมากขึ้น!

ในที่สุดก็อบขนมปังนี้! ฉันชอบมันมากขอบคุณสำหรับสูตร จะเป็นหนึ่งในรายการโปรด.

[ฟลอริดา]

ฟลอริดาเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปังฉันก็ชอบมันมาก!

ฉันอบขนมปังนี้อร่อยมาก
เตาเผามีขนาดปานกลางตามทฤษฎี แต่ออกมาเล็ก ... แต่ข้างในอบมืดไม่ติดกันเมื่อกด
จริงอยู่ฉันใส่ถั่วเพียง 50 กรัมจึงไม่รู้สึกมาก ... ฉันพอใจ คราวหน้าจะอบเวย์บางทีมันอาจจะสูงขึ้น และเปลือกโลกจะต้องสัมผัสกับแสงมิฉะนั้นจะมีสีแดงมากที่ตรงกลาง

วันนี้ฉันอบตามสูตรนี้อีกครั้งโดยใช้ยีสต์อัดและข้าวสาลีบดเองเป็นโฮลเกรนเท่านั้น
ขนมปังกลายเป็นค่อนข้างต่ำและเบาอย่างน่าประหลาดใจ! คราวนี้ไม่ได้ใส่ถั่ว
สำหรับรสนิยมของฉันฉันชอบเวอร์ชั่นก่อนมากกว่าจริงใจกว่า ... แต่อันนี้ก็ไม่เลวเหมือนกัน แค่สงสัยว่าทำไมขนมปังถึงมีสีแตกต่างกันขนาดนี้! ใช่ค่ะอันนี้อบกรอบเบา ๆ

[Alinenok]

Alinenok, ขนมปังวิเศษ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน!
เพื่อให้แป้งสูงขึ้น - คุณสามารถทำให้แป้งนุ่มขึ้นเพื่อให้เหนียว แต่ไม่เลอะที่ก้นถังใต้เครื่องผสม

แค่สงสัยว่าทำไมขนมปังถึงมีสีต่างกันขนาดนี้!

ด้วยวอลนัทขนมปังจะมีสีเข้มขึ้น

Sonadora ฉันมองหาขนมปังโฮลเกรนมานานมากแล้ว ฉันอบตามสูตรอื่น ๆ แต่ยังไงก็ตามทุกอย่างก็ไม่สำเร็จ ฉันเห็นขนมปังของคุณแล้วก็ต้องตะลึง - มันดูเขียวชอุ่มและสวยงามมากเหมือนเมล็ดพืชที่ไม่ใช่ธัญพืช แค่ไม่จริง ฉันจะพยายาม.
คำถาม -1.a ถ้าทำแบทช์เสร็จในโหมด Pizza? มันอุ่นขึ้นเล็กน้อย
2. เราทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงใน HP หรือไม่? จากนั้นเราก็เปิดโหมดพื้นฐานใช่ไหมนั่นคือคุณสามารถเพิ่มเวลา 1 ชั่วโมงในตัวจับเวลาในโหมดพื้นฐานได้ทันที

[วาเลเรีย]

วาเลเรีย ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบตัวเลือกนี้!
การนวด "พิซซ่า" ทำได้ ใช่เราทิ้งแป้งไว้ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถเพิ่ม 1 ชั่วโมงในชั่วโมงหลักได้ในตัวจับเวลา
บางครั้งหลังจากนวดแป้งฉันก็ตั้งค่าโหมดพื้นฐานทันทีเมื่อการปรับสมดุลความร้อนและอุณหภูมิเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ฉันอบขนมปัง - มันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มมีรูพรุนเพียงแค่ chuuuuuudo! มีเพียงขนมปังในชุดที่สองเท่านั้นที่มีความหนาแน่นมาก
ขอบคุณผู้เขียนสูตร

[วาเลเรีย]

วาเลเรียเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง!

มีเพียงขนมปังในชุดที่สองเท่านั้นที่มีความหนาแน่นมาก

เห็นได้ชัดว่าแป้งดูดซับน้ำได้มากกว่า ครั้งต่อไปจะพยายามอย่าใส่แป้งเกรด 1 หรือสูงสุดทั้งหมดในครั้งเดียว แต่ปล่อยให้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. จากปริมาณทั้งหมดแล้วเพิ่มอีกเล็กน้อยในภายหลัง

ใช่ขอบคุณ Sonadora ครั้งต่อไปฉันจะทำฉันอบโดโบรดิยาโฮลเกรนในขั้นตอนการนวดเพื่อลดความเย็นของโคโลบ็อกฉันเติมน้ำ 20 มล. แต่ทุกอย่างได้ผลนี่คือภาพถ่าย
🔗 🔗

ว้าว! คนอะไรหล่อ!

[Sonadora]

Sonadoraขอบคุณสำหรับขนมปัง! ช่างหล่อเหลาและที่สำคัญที่สุดคืออร่อยจนลืมหายใจ ขอบคุณสูตรนี้ฉันซื้อแป้ง ZA และรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่ง ฉันจะอบแน่นอนและครั้งต่อไปฉันต้องสับถั่วให้ใหญ่ขึ้น

[บาบาตานี]

บาบาตานีเพื่อสุขภาพของคุณ! ขนมปังที่ยอดเยี่ยมกลายเป็น! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบมัน!

สวัสดีตอนบ่าย Sonadora คุณแนะนำยีสต์แห้งในสูตร คุณแช่ไว้หรือไม่? มิฉะนั้นตามคำแนะนำทั่วไปของผู้ดูแลระบบฉันแช่ยีสต์ Saf-Levure ในน้ำ 20 มล. และแป้งจะกลายเป็นน้ำ ในการทดสอบหลักน้ำลดลงตามลำดับ 20 มล. - และโดมก็ลดลง เมื่อฉันไม่ได้แช่ยีสต์โดมก็กลายเป็นซุปเปอร์ คุณอบขนมปังนี้อย่างไร?

Sonadora ขอขอบคุณอีกครั้งสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพ ฉันส่งคำขอบคุณไปให้คุณ
วันนี้ฉันอบขนมปังของคุณ ฉันไม่ได้เติมน้ำฉันลดแป้งลงเล็กน้อยและปล่อยให้ถั่วใหญ่ขึ้น มันกลายเป็นสุดยอด ที่นี่ 🔗]

[วาเลเรีย]

วาเลเรีย, ขนมปังรสเยี่ยม! ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้อบเพื่อสุขภาพของคุณ!

สวัสดีตอนบ่าย Sonadora คุณแนะนำยีสต์แห้งในสูตร คุณแช่ไว้หรือไม่? มิฉะนั้นตามคำแนะนำทั่วไปของผู้ดูแลระบบฉันแช่ยีสต์ Saf-Levure ในน้ำ 20 มล. และแป้งจะกลายเป็นน้ำ ในการทดสอบหลักน้ำลดลงตามลำดับ 20 มล. - และโดมก็ลดลง เมื่อฉันไม่ได้แช่ยีสต์โดมก็กลายเป็นซุปเปอร์ คุณอบขนมปังนี้อย่างไร?

ฉันขอโทษที่ไม่ได้ตอบ
ฉันอบในช่วงเวลาที่ปลอดภัยฉันไม่ได้แช่ตัวฉันนวดแป้งทันที ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับความปลอดภัยได้ฉันไม่เคยใช้มัน

สวัสดีทุกคน! นำไปสู่การจัดอันดับของคนทำขนมปัง
ฉันไม่รู้จะถามที่ไหนฉันจะลองดูที่นี่
ฉันซื้อแป้ง "Wheat Whole Grain Bakery N31" STO96668576-003-2011 ซึ่งเป็นผู้ผลิต "Golden Spikelets" ที่ผลิตในภูมิภาค Ryazan แต่ฉันไม่สามารถอบขนมปังได้ ฉันพยายามผสมกับข้าวสาลี 50/50 แต่ขนมปังไม่เป็นรูปเป็นร่าง แป้งก็เหมือนชอร์ตเบรด รู้สึกเหมือนปราศจากกลูเตน! แป้งชนิดอื่น ๆ ทำขนมปังที่ยอดเยี่ยม ฉันอบขนมปัง 10 ก้อนทั้งข้าวสาลีดาร์นิทสกี้และมอลต์ฉันซื้อแป้งโฮลเกรนอื่น ๆ - ก็ดีเช่นกัน! (ขอบคุณสำหรับผู้ดูแลระบบชั้นสูงและ Ivan28)
และด้วยสิ่งนี้ก็ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม! เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกไปจำเป็นต้องนำออกจากเตาอบปั้นก้อนแล้วอบในเตาอบ ขนมปังกลายเป็นสิ่งที่ดี แต่แห้งและร่วน
ฉันยังมีแป้งข้าวไรย์จากผู้ผลิตเดียวกันคือโฮลเกรน Darnitsky อบมันจาก Fugaska 325g. ข้าวสาลี 150 กรัม ข้าวไรย์ด้วยการเติมมอลต์สีแดงมันดูดีมากแม้จะมีตัวจับเวลาก็ตาม!
ไม่รู้จะทำยังไง!?
ฉันซื้อแป้งนี้ 10kg. (แน่นในหมู่บ้านของเราด้วยแป้งโฮลเกรน) ตอนนี้ยืนอยู่เฉยๆ

[คนโง่]

คนโง่ยินดีต้อนรับสู่ บริษัท ที่เป็นมิตรของเรา!

ฉันพยายามผสมกับข้าวสาลี 50/50 แต่ขนมปังไม่เป็นรูปเป็นร่าง แป้งก็เหมือนชอร์ตเบรด รู้สึกเหมือนปราศจากกลูเตน!

อาจจะแห้งมากไม่ได้ลองเติมน้ำบ้างหรือ

มีการหารือเกี่ยวกับแป้งโฮลเกรนรวมทั้งแป้งสาลี ที่นี่ในหัวข้อนี้
และอีกสองหัวข้อที่เป็นประโยชน์จาก ธุรการ การดูดซึมของเหลวด้วยแป้งธัญพืชเกล็ดต่างๆ และ เครื่องทำขนมปังโฮลเกรน

[คนโง่]

คนโง่ยินดีต้อนรับสู่ บริษัท ที่เป็นมิตรของเรา!
บางทีมันแห้งมากพวกเขาไม่ได้พยายามเติมน้ำ

ฉันอ่านหัวข้อเหล่านี้มานานแล้วแม้กระทั่งก่อนที่จะซื้อ C / P และขนมปังที่แตกต่างกันก็ไม่เลวแม้ว่าจะไม่ได้ติดตาม kolobok ฉันก็จับเวลาและในตอนเช้าพร้อมขนมปัง ผสมน้ำตา "หลังคา" เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แล้วฉันก็ตัดสินใจลองแป้งโฮลเกรนกับคุณชามไม่หลุดออกมา!
ที่น่าสนใจในตอนแรก kolobok จะถูกสร้างขึ้น แต่หลังจากผ่านไปห้านาทีมันก็เริ่มที่จะละเลงบนผนัง ถ้าคุณใส่แป้งแล้วแป้งจะออกมาจากถัง แต่ยังคงเลอะอยู่ด้านล่างและเหนียวมาก ในระยะสั้นจะมีลักษณะเหมือนแป้งข้าวไรย์ 100%
ฉันใช้เวลา 1 กิโลกรัมสำหรับตัวอย่าง แป้งโฮลเกรนอื่น ๆ "Wheat Whole Grain Wallpaper" ฯลฯ ดินแดนอัลไต - ได้รับขนมปังชั้นเยี่ยม และฉันจะไม่ชนะแป้งนี้!

จากนั้นจะเหลือเพียง panifarin (กลูเตน) เมื่อใช้แป้งนี้เพิ่มลงในแป้ง

ใส่ขนมปัง
มีบางอย่างทำให้สับสนในสูตรมันไม่มาก 2 ชั่วโมงสำหรับแป้ง (หนึ่งชั่วโมงก็คุ้มค่าบวกกับการปรับสมดุลอุณหภูมิหนึ่งชั่วโมงในโหมดหลัก)
หลังจากชั่วโมงแรกฉันได้มันไปครึ่งถัง
ฉันอบด้วยแป้งโฮลเกรนเป็นครั้งแรกมาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น

อบดูสวยกว่าข้าวสาลีทั่วไป



ฉันใส่ถั่วน้อยลง 2 เท่าเติมน้ำทั้งในขั้นตอนของแป้ง (10 มล.) และที่ชุดหลัก (20 มล.)
panifarina เทอีกนิดฉันไม่แน่ใจว่าแป้งดีฉันได้แพคเกจที่ไม่มีวันวางจำหน่าย

ขอบคุณสำหรับสูตร

[คาเทน่า]

คาเทน่า, ขนมปังก็หล่อ. สองชั่วโมงจึงไม่มาก
ฉันชอบขนมปังนี้และ สูตรอาหาร.
เคารพ Sonadora

[Katena]

Katenaช่างเป็นขนมปังที่ดี! สูง!
ในครั้งต่อไปฟังก์ชัน "การทำให้เท่ากันของอุณหภูมิ" ใน Panas สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่สงบสุขได้หากเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นวดแป้งในโหมด "เกี๊ยว" หยุดผสมหลังจาก 10 นาทีเพิ่มส่วนผสมที่เหลือและเลือกโหมด "หลัก"

วาเลเรีย!

สองชั่วโมงจึงไม่มาก

การนวดเริ่มต้นขึ้นก่อนหน้านี้ปรากฎว่าประมาณ 1, 5 ชั่วโมง

[Katena]

Katenaช่างเป็นขนมปังที่ดี! สูง!

เพิ่มขึ้นเหนือถังเป็นไปไม่ได้ที่จะเพิ่ม panifarin แป้งที่ดีถูกจับ
แต่ถั่วยังคงต้องใส่ตามสูตรพวกเขาจะไม่รู้สึก

ขนมปังอร่อย. ครอบครัวของฉันชอบขนมปังมากขึ้น

[เฮเลนา]

เฮเลนาช่างเป็นบาร์ที่ยอดเยี่ยมมาก! เศษก็เย็นรูสม่ำเสมอและสม่ำเสมอ!

วันนี้วอลนัท (มากกว่า) ถูกแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวัน (ยังไม่ได้คั่ว) มันก็อร่อยเช่นกัน

และฉันแก้ไขสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ (ขออภัย Sonadora) เมื่อไม่มีถั่วฉันใส่ผักชีและปาปริก้า 1 ช้อนชา รสชาติดั้งเดิมมากและไม่มีรสโฮลเกรน สูตรอาหารเป็นเพียงพื้นฐานสำหรับจินตนาการ ขอบคุณ Sonadora

สาว ๆ ฉันดีใจมากที่สูตรสำหรับขนมปังนี้ติดอยู่กับคุณ! ดังนั้นฉันเป็นเพียงอาหารเสริมต่างๆ สิ่งสำคัญคือคุณและครอบครัวควรมีอาหารอร่อย ๆ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือและคุณสามารถใส่แป้ง (ยีสต์อัด) ในตู้เย็นข้ามคืนได้หรือไม่?

[นาตาชา]

นาตาชา, แน่นอน. สิ่งสำคัญคือปล่อยให้เธออุ่นเครื่องที่อุณหภูมิห้อง

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณฉันอบไปแล้ว ถั่วไม่พอใส่เมล็ดฟักทอง อร่อย! คนกินขนมปังเป็นหลัก (แม่) ชอบมาก



ขอบคุณสำหรับสูตร

นาตาชาช่างเป็นอะไรที่เจ๋งมาก! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบและแม่ของฉันก็พอใจ ขอให้สุขภาพแข็งแรง!

[Manyunya]

Manyunya, ฉันรู้สึกขอบคุณคุณ)) จริงไม่ใส่ถั่วและน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อนและเกลือ 2 ช้อนชา))
ขนมปังอร่อยขอบคุณที่รัก!)))

[Tanyush,]

Tanyush, ช่างเป็นผู้ชายที่หล่อเหลา เศษมันยอดเยี่ยมมาก! ขอบคุณมากสำหรับความพยายาม

และนี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน ขอบคุณสำหรับสูตรมันอร่อยมาก คราวหน้าจะใส่เกลือน้อยลงหน่อย

[ทาคายะ]

ทาคายะขอแสดงความยินดีกับลูกคนแรกของคุณ ดูเหมือนว่าขนมปังในถังไม่ได้วางลงอย่างเท่าเทียมกัน แต่เศษขนมปังนั้นยอดเยี่ยมเป็นลูกไม้

เป็นครั้งแรกในชีวิตเมื่อวานนี้ฉันซื้อแป้งโฮลเกรน
ตามธรรมชาติแล้วเธอวิ่งไปหา "เครื่องทำขนมปัง" ที่เธอโปรดปรานสำหรับสูตรนี้))
และเลือกสูตรนี้สำหรับขนมปังโฮลเกรนสูตรแรกของเธอ
รอไม่ไหวแล้วดูด้วย HP ขนมปังดีมาก!
ยังคงต้องรอ 3:18 ฉันแทบรอไม่ไหวที่จะเห็น (และลอง) ผลลัพธ์!

ขนมปังชิ้นใหญ่ออกมา! ฟูและสูง!
ด้านบนฉันโรยด้วยโจ๊กธัญพืชหลายเกล็ดเพื่อความสวยงาม
ทุกอย่างดูสวยงามในครั้งแรกดังนั้นฉันจะอบมากขึ้นเรื่อย ๆ
โค้งคำนับและขอบคุณจากทั้งครอบครัวสำหรับสูตรอาหารแสนอร่อย
ของโปรด!

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovskเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันดีใจมากที่ฉันชอบขนมปัง

ขอบคุณสำหรับสูตรไอดอลแน่นอน! เป็นผู้ชาย ขี้เกียจ ไม่ว่างฉันไม่ได้ทำแป้งฉันโหลดทุกอย่างตามสูตรขนมปังหล่อสูงแม้และอร่อย ฉันสับถั่วด้วยหมุดกลิ้งทุกอย่างก็เข้ากันได้ดี

[Sudarushka]

Sudarushka, ขอบคุณ. ฉันดีใจมากที่ขนมปังออกมาและฉันชอบมัน

ฉันอยากได้ขนมปังแบบนี้ด้วย ฉันใส่แป้งเตรียมส่วนที่เหลือ - ฉันนั่งอยู่ในกลิ่นหอมของน้ำผึ้งกับวอลนัท

ฉันมองไปที่เครื่องทำขนมปังของฉัน - โหมดหลักในนั้นคือ 2 ชั่วโมง 50 นาที คุณสามารถใส่ฝรั่งเศสหรือโฮลเกรนโดยเสียค่าใช้จ่ายในขั้นตอนใดในเตาหลักของคุณ 4 ชั่วโมงได้หรือไม่?

[แอนนา]

แอนนาโหมด HP Panasonic "การปรับสมดุลอุณหภูมิ" อาจใช้เวลาถึงหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลาที่อากาศร้อนเช่น ดังนั้นเวลาในการหมักของแป้งจึงลดลง และเมื่อมันเย็นตรงกันข้ามเวลาในการปรับอุณหภูมิให้เท่ากันจะลดลงและเวลาในการหมักแป้งจะเพิ่มขึ้น ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นโดยอัตโนมัติ