พายไข่และต้นหอม

พายไข่และต้นหอม

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
มาการีน	250 ก
นม	100 มล
ยีสต์	สด 25 กรัมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง
น้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้ง	2.5 ถ้วย (แก้ว 240 มล.)
ไข่	1 ชิ้น (โปรตีนในแป้งไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น)
การกรอก
ไข่	9 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว	500 ปีก่อนคริสตกาล
เนย	50 กรัม
เกลือ	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

• ละลายยีสต์ในนมอุ่นเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้ง. ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจนเดือด
• บดเนยเทียมกับแป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. เศษน้ำตาล
• รวมส่วนผสมทั้งหมดนวดแป้ง ฉันทำในเครื่องทำขนมปังในโหมด "แป้ง"
• ใส่แป้งลงในชามขันด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
• การกรอก:
• สับหัวหอมและเคี่ยวในเนยประมาณ 3-5 นาที ใส่ไข่ต้มหั่นเต๋าเกลือลงไปผัด
• แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: 2/3 และ 1/3 แผ่ออกส่วนใหญ่ใส่ในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งห้อยตามขอบ ฉันมีแบบฟอร์มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 33 ซม. วางไส้ คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองและหยิก ปัดด้วยไข่แดง
• นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30-40 นาที (จนสุกเหลือง)

บันทึก

และฉันสามารถใส่ Iskal อย่างน้อยหนึ่งสูตรได้ไหมดูเหมือนว่ายังไม่ได้พาย

สวยฤดูใบไม้ผลิอร่อย! บุ๊กมาร์กไว้จนถึงสุดสัปดาห์! รอพร้อมรายงาน!

ขอบคุณ! เขาอร่อยจริงๆ หวังว่าคุณจะไม่เสียใจ

โดยทั่วไปแล้วพายกับไข่และต้นหอมเป็นของโปรด)))) ยำ! มีเพียงฉันเท่านั้นที่ทำพายแยกต่างหาก ฉันชอบเวอร์ชั่นของคุณมากสำหรับการประหยัดเวลาเพราะฉันอบไว้ที่บ้านในชนบทปลูกเติบโตหอม! ไก่ออกไข่! ฉันจะลองสูตรของคุณเร็ว ๆ นี้!

ฉันไม่ได้ทำพาย แต่พายเท่านั้น พายจะฉ่ำกว่าเพราะมีไส้เยอะกว่า ดีและเร็วขึ้นในเวลา

แป้งที่ระบุในสูตรเป็นสากล เหมาะสำหรับพายทุกชนิดเชื่อฟังมากและน่าทำงานด้วย ฉันทำมาหลายปีแล้วไม่รู้แหล่งที่เชื่อถือได้เพื่อนร่วมงานหรือเพื่อนคนใดคนหนึ่งแนะนำ
หากไส้หวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 4 ช้อนโต๊ะ
ข้อกำหนดเบื้องต้นคือ - เพิ่มขึ้นในตู้เย็น มิฉะนั้นจะมีแป้งยีสต์ปกติ ดังนั้นมันจึงกลายเป็นชั้นมัน
เวลาที่อยู่ในตู้เย็นสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติของพายซึ่งสะดวกมาก ฉันมักจะทำแป้งในตอนเช้าก่อนทำงานและอบในตอนเย็น

และฉันสามารถใส่ Iskal อย่างน้อยหนึ่งสูตรได้ไหมดูเหมือนว่ายังไม่ได้พาย

สามารถ! ไม่ใช่หนึ่งเดียว แต่ทั้งหมดที่คุณรู้ !!!! พวกเรารอ

ทุกคนอยู่ข้างหน้าฉัน ฉันแค่อยากจะแสดงอะไรบางอย่าง - และมีสูตรดังกล่าวอยู่แล้ว

และคุณดูอย่างละเอียดในสูตรของคุณมีบางอย่าง แต่แตกต่างกัน
ฉันมีหนังสือ "การทำอาหารสำหรับมืออาชีพ" ของ Kracknel และ Kaufman ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับในเรื่องของหวาน เทคโนโลยีเหมือนกันผลเบอร์รี่แตกต่างกันดังนั้นสูตรอาหารจึงแตกต่างกัน
ตัวอย่าง:
สูตรหมายเลข 2087
สตรอเบอรี่ "เมลบา"
วางไอศกรีมวานิลลาไว้ในแจกันแก้วหรือทิมบาลาที่แช่เย็นคลุมด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วเทลงบนซอสเมลบา ตกแต่งด้วยวิปครีม

สูตรหมายเลข 2088
ราสเบอร์รี่ "เมลบา"

วางไอศกรีมวานิลลาไว้ในแจกันแก้วหรือทิมบาลาที่แช่เย็นปิดด้วยราสเบอร์รี่แล้วเทลงบนซอสเมลบา ตกแต่งด้วยวิปครีม

นี่คือสองสูตรสำหรับคุณ

และซอสเมลบาเป็นสูตรที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง

ตกลง! เร็ว ๆ นี้มีการวางแผนงานเลี้ยงฉันจะเตรียม "ลายเซ็น" ของตัวเองในความคิดของฉันนี่ไม่ใช่กรณี และฉันไม่พบมันบนอินเทอร์เน็ต ฉันจะพยายามไม่ลืมถ่ายรูปและเปิดโปงสูตรอาหาร

[วิกิ]

วิกิสูตรเด็ด !!! : ดอกไม้: อีกไม่นานมันจะเกี่ยวมาก - หัวหอมของมันจะสุก ... เดี๋ยวก่อนครับ! ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับคำขอบคุณทำไมทุกคนไม่มีโบว์ล่ะ? ผมไม่ทราบว่าจะทำอย่างไร ...
อ่าคุณคงปลูกผักกาดบนผักใบเขียว แต่ฉันมีก้อน ฉันแนะนำให้คุณปลูกมันโดยวิธีการ เป็นไม้ยืนต้นและมีต้นหอมสีเขียวให้บริการตั้งแต่ต้นเดือนเมษายน ในไม่ช้ามันก็จะแข็งกร้าว แต่เมื่อถึงเวลานี้ต้นที่ปลูกในฤดูใบไม้ผลิจะเติบโตขึ้น

ใช่เราเพิ่งเริ่มฤดูร้อน ... หลังฤดูหนาว และมีขนมปังนิดหน่อย แต่ก็ไม่เพียงพอ ฉันจะรอสักหน่อย!

สภาพอากาศของเราไม่แตกต่างจากมอสโกว (Penza)

และเรามีอากาศหนาวเย็นโดยทั่วไปตอนนี้ฉันมาจากเดชา 6 องศาในตอนเช้าหัวหอมเล็กและพายก็เหมือนการล่าสัตว์

และคุณอาจจะเติมผักชีลาวลงไปในไส้ .... หรือผักโขมก็ได้ .... ก็ไม่เลวนะสำหรับฉัน! ฉันจะรอวันหยุดสุดสัปดาห์และทำพาย! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับผักชีลาว ... แต่ผักโขมค่อนข้าง

ขอบคุณสำหรับสูตรเฉพาะ
เมื่อคืนฉันคิดว่าจะเอาต้นหอมไปไว้ที่ไหน - ฉันควรดูสูตร ...
และที่นี่คุณได้เขียนทุกอย่างแล้ว ฉันจดบันทึก - ฉันเอามันไปที่ถังขยะ - ฉันจะทำในวันหยุดสุดสัปดาห์ เพิ่งมาจากเดชาพวกเขาจะนำหัวหอมใหม่ ... และฉันให้พาย !!!

ได้โปรดฉันไม่มีพายแล้ว - สามีของฉันดื่มชาฉันคิดว่าฉันต้องทำซ้ำวันนี้ นอกจากนี้ยังมีชีสกระท่อมโฮมเมด ฉันจะทำใบเล็ก ๆ ด้วยไข่และอันที่สองด้วยคอทเทจชีส

ด้วยสูตรแรกวิคตอเรีย! ดังนั้นทุกอย่างจะดำเนินไปเหมือนเครื่องจักร!

ขอบคุณ. ฉันเหงื่อออกไปหมดในขณะที่ฉันใส่มันออกมาฉันกังวลมาก

ขอบคุณ. ฉันเหงื่อออกไปหมดในขณะที่ฉันใส่มันออกมาฉันกังวลมาก

แน่นอน ฉันเพิ่งเขียนสูตรอาหารแรกของฉันด้วย ... โดยพระเจ้าการปรุงอาหารนั้นง่ายกว่า ...
และภาพถ่ายไม่ได้ลดลง แต่อย่างใด โอ้มันทำงานยาก - การเขียน ...
ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนสำหรับฉัน แต่จำเป็นที่คนอื่นจะเข้าใจ ...
บางครั้งคุณอ่านสูตรอาหารและชื่นชม: คนฉลาดอะไรที่เขียนง่ายๆ ... และสูตรก็ยอดเยี่ยม

ฉันจะเรียนรู้จากเด็กผู้หญิง ...

[วิกิ]

วิกิ วันนี้เราได้ชิมพายกับหัวหอม - อร่อยอ่าาา !!!
ขอบคุณมากจากทั้งครอบครัว แป้งอร่อย!
มีพายหัวหอมฝรั่งเศสที่คล้ายกัน แต่มีหัวหอมและแป้งแตกต่างกันเล็กน้อย (ติดมันมากขึ้น) ขออภัยฉันไม่พบสูตรอาหาร
นี่คือคำขอบคุณของเรา:

คนอะไรหล่อ! ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้

วันนี้วิกิทำพายเอง แต่มีไส้ของคุณ จะอร่อยแค่ไหน! ฉันเคยเอาหัวหอมดิบมาผสมกับไข่เป็นครั้งแรกและฉันทำมันตุ๋นในเนยเป็นครั้งแรกและฉันชอบรสชาติที่เข้ากันมาก ๆ ! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

บอกฉันทีแป้งในพายนี้ควรจะขึ้นเมื่ออบหรือไม่? มันไม่ขึ้นเลยสำหรับฉัน .... แม้ว่าฉันจะละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อนอบ
แต่ถึงอย่างนี้พายก็อร่อยฉันเติมผักโขมลงไปในไส้! เค้กดีเป็นพิเศษในวันรุ่งขึ้นเมื่อมันจบลง ...

[ต้อง]

ขอบคุณสาว ๆ สำหรับคำชม!

และสำหรับรสชาติของฉันไส้ที่มีหัวหอมตุ๋นในเนยนั้นอร่อยกว่ามากและก็อร่อยกว่าด้วย

แป้งโด ต้อง ให้แน่ใจว่าจะเกิดขึ้น ถ้ามันไม่พอดีอาจจะไม่มียีสต์?
เมื่อ "กล่องโต้ตอบ" ของนมยีสต์น้ำตาลและแป้งถูกทำให้เกิดฟองหรือไม่?
ถ้ายีสต์ดีแสดงว่ามีฟองอยู่แล้วและสุกภายใน 15 นาที

ใช่มันฟองมากจนพวกเขาวิ่งหนี ...... เก็บพวกมันในภายหลัง
จริงอยู่ฉันมีแป้งในตู้เย็นตั้งแต่เย็นวันศุกร์ถึงบ่ายวันอาทิตย์ แต่คุณเขียนว่าการยืนอยู่ในตู้เย็นไม่ได้เป็นอันตรายต่อเขา แต่ตรงกันข้ามประโยชน์ของเขาเท่านั้น
มันอร่อยมาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตร!

มันดีที่มันอร่อย แต่แป้งแน่นอน
Girls เพื่อชี้แจง: เวลาพักของการทดสอบสามารถเพิ่มได้ - MAXIMUM สูงสุด 12 ชั่วโมง

[วิกุล]

วิกุล, ยอมรับรายงานของฉันอีกครั้ง! เราทำเครื่องหมายจุดเริ่มต้นของฤดูต้นหอมด้วยพายแสนอร่อย ขอบคุณมากอีกครั้ง!

เพื่อสุขภาพของคุณ! ขอบคุณสำหรับคำชม

โอ้แล้วฉันเองเป็นอะไร? ฉันมีต้นหอมทั้งสวนขอบคุณสำหรับคำเตือน

ยอมฉันฉันจะชี้แจงเอง: ใส่ยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะบนแป้ง 400 กรัม? ..

ฉันตรวจสอบสูตรอาหารอีกครั้ง ใช่นั่นคือจำนวนยีสต์ที่ระบุไว้

แต่นี่มันมากเกินไป

ใส่น้อยลง
ฉันแทบจะไม่เคยใช้ยีสต์แห้งในขนมอบเลย ถ้าเป็นครั้งคราวสำหรับขนมปังในเครื่องทำขนมปัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสูตรนี้ใช้เฉพาะที่กดเท่านั้น
ฉันเขียนสูตรตรงตามที่เขียนไว้ในสมุดบันทึกเนื่องจากมันเก่ามากจึงอาจไม่ใช่ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว

[วิกิ]

ใช่อาจจะ ขอบคุณ, วิกิสำหรับคำตอบ

ฉันใส่แป้งลงบนแป้งที่กดไว้ ตอนเย็นจะมีพาย

แต่ฉันแค่คิดว่าคุณสามารถลองเอายีสต์ออกได้ทั้งหมด - คุณจะได้รับแป้งตบ
คราวหน้าจะทำแบบนั้น ...

[วิกิ]

วิกิบอกฉันทีว่าพายนี้ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิเท่าไหร่?