พาย "Cow-cow" ในเมนูมัลติคุกกี้ Oursson

พาย "Cow-cow" ในเมนูมัลติคุกกี้ Oursson

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
น้ำตาล	100 กรัม
เนย	200 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
โกโก้	40 กรัม
ผงฟู	1 แพคเกจ (16 gr.)
การกรอก
น้ำตาล	100 กรัม
ไข่	3 ชิ้น
ชีสกระท่อม	500 กรัม
ครีม 33%	200 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ห่อ (10 กรัม)
เนย	40 กรัม
พุดดิ้ง	1 ห่อ (36 กรัม)
เกลือ	หยิก

วิธีทำอาหาร

• สำหรับแป้งตีเนยและน้ำตาลใส่ไข่แล้วผสมส่วนผสมแห้งแป้งผงฟูโกโก้ ฉันแยกชิ้นส่วนออกจากแป้งที่ได้เพื่อตกแต่งด้านบน ฉันใช้มือที่เหลือกระจายไปตามด้านล่างเข้าหาด้านข้างให้มีความสูงประมาณ 4-5 ซม. โดยประมาณความหนาของแป้งช็อคโกแลตอยู่ที่ประมาณ 1 ซม. ตามเส้นรอบวงทั้งหมด
• สำหรับไส้ฉันผสมคอทเทจชีสขูดกับเครื่องปั่นกับส่วนผสมที่เหลือมันกลายเป็นมวลชีสเหลวเล็กน้อยเทลงบนช็อคโกแลตฉันล้างด้วยขอบ แผ่แป้งช็อคโกแลตที่เหลือออกชั้นหนึ่งคุณสามารถฉีกเป็นชิ้น ๆ ฉันตัดออกด้วยแม่พิมพ์แล้ววางไว้ด้านบนของมวลชีส หลังจากสิ้นสุดการอบให้เปิดฝาระบายความร้อนเล็กน้อยโดยไม่ต้องถอดออกจากกระทะจากนั้นค่อยๆนำออกด้วยความช่วยเหลือของหม้อไอน้ำสองชั้นชั้นที่สอง เย็นก่อนเสิร์ฟควรหั่นไม่ให้เร็วกว่า 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

เวลาเตรียม:

60 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

การอบวาล์วแรงดัน 0

บันทึก

สูตรนี้ไม่เป็นต้นฉบับมีสูตรที่คล้ายกันในเครือข่ายตามคำแนะนำของ Inna Kroshi

อืม ... ทำไมตัดมันหลังจากนอนลงเท่านั้น?

[นาตาชา]

นาตาชา, บราโว่, สุดยอด! ขอบคุณสำหรับบิสกิตพายมีบางอย่างที่ต้องพยายาม!

อืม ... ทำไมตัดมันหลังจากนอนลงเท่านั้น?

ข้างในคุณจะได้ซุปเต้าเจี้ยวถ้าคุณหั่นก่อนเวลารูปแบบที่สวยงามจะแตกและมันก็จะลอย

ฉันทำสิ่งนี้ในวันอังคารเฉพาะสูตรของ "หม้อหุงช้า" เท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย (ตามจำนวนส่วนผสมเหมือนกัน) - ฉันรักษารูปร่างได้ดีและไม่หยด (ฉันใช้คอทเทจชีส 10%) แม้ว่าฉันจะ ตัดมันทันที

นาตาชา. เค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก

[Tanyusha]

Tanyusha, ขอบคุณ, ฉันยินดี. แม้ว่าจะไม่ได้นำมาซึ่งต้นฉบับใหม่โดยเฉพาะ

[Tanyusha]

Tanyusha, ขอบคุณ, ฉันยินดี. แม้ว่าจะไม่ได้นำมาซึ่งต้นฉบับใหม่โดยเฉพาะ

ฉันรู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน แต่ของคุณ (หรืออะไรก็ได้) ก็สวยงามเช่นกัน และที่สำคัญที่สุดขอบคุณที่ปรับสูตรสำหรับรุ่นนี้

แน่นอนสำหรับฉันกับคุณ !!!
แต่รายงานภาพตัดมันจะดีกว่าที่จะไม่พาฉันไปหาช่างภาพ แต่สำหรับรายงาน

สวยเป๊ะปัง! นี่ไงยัยฉลาด!

คัตติ้งเนี้ยบ !!!

ผู้หญิงใช่คุณเต็มไปด้วยคำชมมันน่าอายอยู่แล้ว

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับวัว! สวยเนี๊ยบ! และเข้ากับกระทะใบนี้มาก!

ขอบคุณ Svetik!

[Harita-n,]

Harita-n,ขอบคุณมากสำหรับสูตรที่สร้างแรงบันดาลใจแม้ว่าวัวตัวแรกของฉันจะออกมาเป็นก้อน ((ไส้เต้าหู้ยังคงเหลวอยู่ (ฉันไม่พบ "พุดดิ้ง" ฉันเอา "นมเปรี้ยว" สำหรับหม้อปรุงอาหารเต้าหู้เองก็เป็น 0% - นี่คือเหตุผลที่ฉันต้องการเพิ่มเวลาในการอบ .. )
ฉันต้องทิ้งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในชามหลายเมนูและใช้ไม้พายซิลิโคนเพื่อแยกชิ้นส่วนออกมาในแสงที่แตกต่างจากรูปถ่ายในอุดมคติของคุณมาก)) ก็ยังอร่อยอยู่! แต่ในความคิดของฉันแป้งมากเกินไปซึ่งยังคงแห้งอยู่เล็กน้อย ...
อยากลองสูตรนี้กับฟิลาเดลเฟียหรือมาสคาร์โปเน่ ..

[Fata Verde]

Fata Verde, ฉันยอมรับว่าแป้งช็อคโกแลตมากเกินไปและมันจะรสชาติดีกว่านี้ถ้ามันไม่แห้งฉันคิดว่าเวลาในการอบจะลดลงได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ควรเปลี่ยนพุดดิ้ง (แป้งฐานพุดดิ้ง) ด้วยเจลาติน พายเก็บไว้ในกระทะจนกว่าจะเย็นลง แต่นำออกจากเครื่องทำอาหารหลายอย่าง ตรงกลางของพายดูชุ่มชื้นขึ้นเล็กน้อย แต่เมื่อฉันลองใช้นิ้วของฉันฉันถือแบบฟอร์มฉันคิดว่ามันแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะตัดเป็นส่วน ๆ อย่างเรียบร้อยใน multicooker เองในกรณีของคุณฉันไม่คิดว่าปริมาณไขมันของชีสกระท่อมมีความสำคัญคำถามอื่นคือคุณภาพของชีสกระท่อมเอง (อาจจะเปียกมากหรือวันนี้ไม่ใช่ความลับที่ผลิตภัณฑ์จะถูกปลอมแปลงโดยใช้สารเติมแต่ง ). สำหรับฟิลาเดลเฟียหรือมาสคอร์โปเน่ฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาจะทำตัวอย่างไรในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อนหลังจากนั้นชีสที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง