ขนมปังแบบชนบทในเครื่องทำขนมปัง (ตามลิงค์)

ขนมปังแบบชนบทในเครื่องทำขนมปัง (ตามลิงค์)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	370 ก
แป้งไรย์	90 ก
น้ำ	275 มล
เกลือ	1.5 ช้อนชา
ยีสต์	1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• แป้งไรย์จะทำให้ขนมปังมีสีออกเทา ชนบทสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
• และเพื่อให้ขนมปังมีรูขนาดใหญ่คุณต้องใช้พานิฟาริน
• น้ำหนัก 750 ก

บันทึก

ภาพบวก

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ขนมปังชนบทพร้อมเมล็ด (Olga Mikhailyuk)

ขนมปังชนบทพร้อมเมล็ด (อเล็กซานดร้า)

ขนมปัง "วิลเลจ" (บิด)

ฉันแค่อบขนมปัง มันกลายเป็นความสูงที่สวยงามมากแม้ว่า 1.5 ชั่วโมงก่อนอบฉันต้องเปิดฝาและตัดแต่งเล็กน้อย ฉันจะเก็บตัวอย่างและเขียนว่าลักษณะที่ปรากฏนั้นตรงกับรสนิยมมากแค่ไหน

ขนมปังกลายเป็นอาหารที่เหมาะกับลูกสาวของฉันโฮลวีตครึ่งข้าวสาลีสำหรับเธอและอันนี้ก็กินด้วยความยินดี! ฉันเปลี่ยนน้ำเป็นกรัมเป็นมิลลิลิตรกลายเป็น 280 มล. แต่ฉันยังคงสาดลงในแป้งเล็กน้อย (อาจขึ้นอยู่กับแป้ง?) ดังนั้นมันจึงกลายเป็นประมาณ 290 มล. ขอบคุณ!

และฉันก็อบขนมปังเมื่อคืนนี้ ... สูตรที่ละเอียดถี่ถ้วนเป็นไม้กายสิทธิ์ชนิดหนึ่งซึ่งประสบความสำเร็จเสมอ จริงอยู่ก่อนอบฉันตัดหลังคาด้วยรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเพราะมันไม่ได้ไร้ประโยชน์ ...

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปัง lg ในโหมดใด?

[นาย Dzuss]

คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าจะอบขนมปังนี้ในเครื่องทำขนมปัง lg ในโหมดใด?

นาย Dzuss
ฉันไม่มี LG แต่ขนมปังนี้เหมาะสำหรับโหมด "Basic" (พื้นฐาน) ในเตาอบใด ๆ

แป้งไรย์จะทำให้ขนมปังมีสีออกเทา สามารถปรุงแบบชนบทได้โดยไม่ต้องใส่น้ำตาล:
ขนมปังชนบท. 750 กรัม

น้ำ - 275 กรัม
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
แป้งสาลี - 370 กรัม
แป้งไรย์ - 90 กรัม
ยีสต์ - 1 ช้อนชา

และเพื่อให้ขนมปังมีรูขนาดใหญ่คุณต้องใช้พานิฟาริน

ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่บอกฉันหน่อยสิว่าพานิฟารินคืออะไรเป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีมันและฉันจะเปลี่ยนอะไรได้บ้าง?

ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่บอกฉันหน่อยสิว่าพานิฟารินคืออะไรเป็นไปได้ไหมถ้าไม่มีมันและฉันจะเปลี่ยนอะไรได้บ้าง?

องค์ประกอบของพานิฟาริน: กลูเตนจากข้าวสาลี, กรดแอสคอร์บิก, เอนไซม์ หมายถึงการปรุงแต่งเบเกอรี่ คุณสามารถใช้กลูเตนข้าวสาลีแห้ง (กลูเตน) แทนได้ จำเป็นสำหรับการอบขนมปังที่มีส่วนผสมของข้าวไรย์หรือแป้งที่ปราศจากกลูเตนอื่น ๆ ทั้งเพิ่มความโปร่งให้กับขนมปังและเพิ่มความสูงของก้อน
คุณสามารถอบโดยไม่ใช้มันได้เพียงแค่ขนมปังจะหนาแน่นขึ้นและต่ำลง
สำหรับขนมปังโฮลวีตบางครั้งก็ใช้ในกรณีที่แป้งไม่ได้คุณภาพสูงมาก

ฉันพยายามเพิ่มสูตรนี้เป็น 600 กรัมแป้งอบตอนกลางคืน หลังคาถูกระเบิดด้านหนึ่ง - ฉันเทน้ำเล็กน้อย - ฉันกลัวที่จะเทมากขึ้น แต่ฉันไม่ต้องการควบคุมขนมปังในเวลากลางคืน แต่นั่นไม่ใช่ปัญหา ขนมปังสำเร็จรูปกลายเป็นเพียง 820 กรัมแทนที่จะเป็น 950-970 ที่คาดไว้ โปรดช่วยฉันคิดออก!

[ขอบคุณมาก!!!!]

เฮ้! : ดอกไม้: เพิ่ม 1 ช้อนชาในสูตร ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ฉันนึ่งมอลต์นวดในเครื่องทำขนมปังแล้วอบในเตาอบแม่เมีย !!!!!!! นั่นคือสิ่งที่ฉันกำลังมองหา !!! ขอบคุณมาก!!!!

ฉัน "เดิน" บนไซต์นี้เป็นปีที่สามแล้ว ดังนั้น: กี่สูตรโดย Elena Bo ได้ลอง - ไม่เคยมีการเจาะใด ๆ ! ขอบคุณมากสำหรับผู้เขียน !!! :

ฉันนำไปอบหลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งแรก - พวกเขาปิดไฟเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ... ฉันอารมณ์เสีย แต่ไม่ได้รับแป้งและต่อมาเปิดโหมด "หลัก" (x \ n bork) อีกครั้ง มันกลายเป็นขนมปังที่ค่อนข้างดีฝาไม่เรียบเล็กน้อยเศษยางยืดมีรู ... และที่สำคัญที่สุด - อร่อย ไปเยี่ยมพ่อแม่ของฉัน (ซึ่งคุ้นเคยกับการค้นคว้าอย่างต่อเนื่องของฉันอยู่แล้ว) ทุกคนสงสัย - ขนมปังใหม่อยู่ที่ไหน? เช่นไม่มีใครสงสัยด้วยซ้ำว่าพวกเขาไม่ได้ทานอาหารเย็นกับ "ขนมปังสีเทาของทรูซอฟ" แต่มีขนมปังคันทรี่อบสดใหม่ !!! ในเรื่องนี้ฉันขอขอบคุณผู้เขียนอย่างมากสำหรับสูตรอาหารที่รวดเร็วราคาไม่แพงและเรียบง่าย! ตอนนี้นี่จะเป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของฉัน!หลังจากอบขนมปังอีก 3 ครั้งทุกอย่างสำเร็จ!

และต้องใช้ ponifrin เท่าไหร่ถึงจะเอิกเกริก?

ฉันกลัวที่จะอบอะไรโดยไม่ใส่น้ำตาล เราคุ้นเคยกับการอบขนมปังแบบโฮมเมดมาหลายปีจนมาเจอเว็บไซต์นี้ขนมปังจึงหวานเหมือนเป็นก้อน ไวท์มีสูตรดังกล่าวพร้อมสูตรประกอบ และเมื่อฉันได้ทำความคุ้นเคยกับไซต์นี้ชีวิตใหม่ก็เริ่มขึ้นพร้อมกับเราด้วยขนมปังก้อนขนมปังซาลาเปา ฯลฯ และอื่น ๆ

ฉันกลัวที่จะอบอะไรโดยไม่ใส่น้ำตาล เราคุ้นเคยกับขนมปังโฮมเมดของฉันในช่วงหลายปีของการอบจนกระทั่งฉันมาเจอเว็บไซต์นี้ขนมปังจึงหวานเป็นก้อน ไวท์มีสูตรดังกล่าวพร้อมสูตรประกอบ และเมื่อฉันได้ทำความคุ้นเคยกับไซต์นี้ชีวิตใหม่ก็เริ่มขึ้นพร้อมกับเราด้วยขนมปังก้อนขนมปังซาลาเปา ฯลฯ และอื่น ๆ

คุณคิดผิดมากที่ต้องกลัว! รสชาติยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht และซุปนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! สูตรของ Elena Bo นั้นดีมาก! โชคดี!

คุณคิดผิดมากที่ต้องกลัว! รสชาติยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht และซุปนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! สูตรของ Elena Bo นั้นดีมาก! โชคดี!

ฉันอบเค้กตามสูตรของ Elena Bo

[Teillet]

คุณคิดผิดมากที่ต้องกลัว! รสชาติยอดเยี่ยมสำหรับ Borscht และซุปนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ! สูตรของ Elena Bo นั้นดีมาก!

Teilletดังนั้นผู้เขียนสูตรไม่ได้เลย Elena Bo , ผู้เขียน Linka ...
และของเรา Elena Boเพียงแค่ทำตามสูตร ลิงค์ จากหัวข้ออื่นและออกแบบเป็นหัวข้อแยกต่างหาก ...
ที่นี่ฉันดูสูตรอาหารมากมายความสับสนของผู้เขียนเกิดขึ้นเมื่อผู้ดูแลย้ายพวกเขาไปที่อื่นในหัวข้อแยกต่างหาก ...

ฉันกลัวที่จะอบอะไรโดยไม่ใส่น้ำตาล

Albinochkaและอะไรที่ป้องกันไม่ให้คุณใส่น้ำตาลหนึ่งช้อน (หรือปริมาณที่คุณต้องการ) ลงในสูตรอาหารหลัก?!

แม้ว่าขนมปังที่ไม่มีน้ำตาลจะดีมาก ... และไม่เพียง แต่ตามสูตรนี้ ...

แน่นอนฉันจะลองขนมปังนี้เป็นครั้งแรกในฉบับพิมพ์ครั้งแรก (ไม่มีน้ำตาล)

[ลิงค์]

ลิงค์ ขออภัยในความประมาท! ฉันไม่เห็นว่าคุณเป็นผู้เขียน! สูตรเด็ด !!! ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ขนมปังที่เรียบง่ายและอร่อยมากเด็ก ๆ กินด้วยวิธีนี้เท่านั้น))) ฉันเป็นคนทำขนมปังมือใหม่และก่อนหน้านี้ฉันเริ่มรู้สึกเสียใจที่ซื้อเครื่องทำขนมปังเพราะฉันคิดว่าขนมปังที่มีรสชาติธรรมดาสามารถอบได้ด้วยความช่วยเหลือเท่านั้น ของสารปรุงแต่งมากมาย (มอลต์, เอ็กซ์ตร้า - พี, กลูเตน ฯลฯ ) และนี่คือความสุขสูตรของคุณ! ขอขอบคุณอีกครั้ง!

สวัสดี. ฉันใช้ชีวิตอยู่กับเครื่องทำขนมปังได้เพียง 2 สัปดาห์และยังไม่คิดออกเลย ช่วยบอกวิธีเพิ่มสัดส่วนเป็น 1 กก. ได้ไหม? ขนมปังน่ากลัว แต่เรา 700 กรัม ไม่กี่

ฉันไม่ใช่นักเขียนและฉันอาศัยอยู่กับเครื่องทำขนมปังเมื่อไม่นานมานี้))) ดังนั้นมืออาชีพอาจจะตอบถูกมากกว่านี้ แต่ในความคิดของฉันคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มปริมาณส่วนผสมอีกหนึ่งในสี่โดยรักษาสัดส่วนไว้ นั่นคือโดยประมาณ: 495g. ข้าวสาลี 120 ข้าวไรย์น้ำ 370 มล. เกลือ 2 ช้อนชาและนอกจากยีสต์ 1 ช้อนชาแล้วยังวัดได้อีก 1/3 ช้อนชา แม้ว่าช้อนตวงมักจะแบ่งออกเป็นสี่ส่วนก็ตาม))

ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปัง! เรียบง่ายและอร่อยมาก มนุษย์ขนมปังขิงตัวเล็ก แต่ขนมปังก็ใหญ่พอสมควร!
ขนมปังอร่อยสำหรับทุกคน!