โคฟริกาแบบชนบทพร้อมแป้งโฮลเกรน

โคฟริกาแบบชนบทพร้อมแป้งโฮลเกรน

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลี	180 ก
น้ำ (21C)	110 ก
ยีสต์สด	1 ก
แป้งโด:
แป้งสาลี	180 ก
แป้งสาลี (เกรด 1 หรือสูงสุด)	150 ก
น้ำ (33C)	200 ก
น้ำผึ้งอ่อน	25 ก
เกลือ	8 ก
ยีสต์สด	5 ก
น้ำมันมะกอก	1 ช้อนโต๊ะล
โป๊ยกั๊ก	1/4 กล่อง ล.

วิธีทำอาหาร

• 1. สำหรับแป้งให้ละลายยีสต์ในน้ำรวมกับแป้งแล้วนวดด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาสามนาที ทิ้งไว้ให้หมักที่อุณหภูมิห้องจนมีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง
• 2. ละลายน้ำผึ้งและยีสต์ในน้ำอุ่นผสมกับแป้งแล้วตีจนเนียน ผสมแป้งกับเกลือแล้วใส่ลงในแป้งหลายขั้นตอน นวดแป้งตามรูปแบบ - 4 นาทีด้วยความเร็วต่ำสองนาทีด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำมันมะกอกและนวดต่อไปอีก 2-3 นาทีด้วยความเร็วต่ำ
• 3. ทิ้งแป้งที่หมักไว้ 45 นาทีพับใส่ซองแล้วทิ้งไว้อีก 45 นาที จากนั้นชโลมมือของคุณแล้วตัดเสื่อด้วยน้ำมันมะกอกวางแป้งแล้วพับอีกครั้งในซองจดหมาย พักแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีแล้วม้วนเป็นลูกบอลและปล่อยให้มันพิสูจน์ประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนกว่าปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2.5-3 เท่า
• 4. นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C ด้วยไอน้ำ 5-7 นาทีแรก จากนั้นลดอุณหภูมิเป็น 190C แล้วนำขนมปังเข้าสู่ความพร้อม (ในเตาอบของฉันใช้เวลาอีก 25-30 นาที) ก่อนอบให้ปัดแป้งขนมปังแล้วทำการตัด ทำให้ขนมปังที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงปิดด้วยผ้าลินินเช็ดปาก
• 
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ขนมปังนี้มีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์แป้งบางกรอบและละเอียดอ่อน
ปรุงอาหารด้วยความรักและเรียกน้ำย่อย!

[มาริช]

มาริชขนมปังอะไร !!! และเศษสวยมาก !! คุณอบในเหล็กหล่อหรือบนเตาไฟ?

[Ksyusha]

Ksyushaขอบคุณสำหรับคำชม! ฉันไม่ได้อบด้วยเหล็กหล่อฉันใช้ถาดพิซซ่าแบบเจาะรู ความสูงของด้านข้างประมาณ 3 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่คือ -38

โอ้ขนมปังน่ากินอะไรอย่างนี้บอกฉันทีว่าโป๊ยกั๊กแข็งในขนมปังสำเร็จรูปหรือไม่? ฉันเพิ่งซื้อมันมาเมื่อวันก่อนเป็นครั้งแรกและเขาก็ไม่ได้กลิ่นเหมือนพิกัสซินสำหรับฉันมากนัก มันเปลี่ยนรสชาติในขนมอบหรือไม่?

[LyuLeka]

LyuLekaขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี!

ฉันเพิ่งซื้อมันมาเมื่อวันก่อนเป็นครั้งแรกและเขาก็ไม่ได้กลิ่นกับฉันจริงๆไม่เขามีกลิ่นเหมือนพิกทูซิน มันเปลี่ยนรสชาติในขนมอบหรือไม่?

แน่นอนว่าในขนมอบกลิ่นจะไม่เข้มข้นเท่าจากถุงที่คุณเพิ่งซื้อ ไม่มีโป๊ยกั๊กในสูตร แต่คุณไม่สามารถใช้งานได้หากมีข้อสงสัย

[Marishenka]

Marishenkaคุณช่างเป็นช่างฝีมืออะไรอย่างนี้! ทำไมคุณถึงเป็นอีกครั้ง - โป๊ยกั๊ก !! : girl-q: ยังไม่เจอโรลเลย! ฉันวิ่งไปทั่วทุกร้านแล้วสั่งลูกชายของฉันในที่สุดคุณก็จะทำให้ฉันเสร็จ
(ฉันล้อเล่นฉันล้อเล่นรู้ไหมถ้าฉันตัดสินใจอะไรบางอย่างฉันจะเตะขาของฉัน แต่ฉันจะเจอโป๊ยกั๊ก!)

[Marinka]

Marinka, ขนมปังสุดอลังการ! และที่ไหนมีขนมปังกับน้ำผึ้งและนมให้เธอเลียริมฝีปากแล้วเยี่ยม!

Marina ขนมปังชั้นเยี่ยม! ฉันได้กลิ่นหอมผ่านจอมอนิเตอร์ ...

[นาตาชา]

นาตาชา

ทำไมคุณถึงเป็นอีกครั้ง - โป๊ยกั๊ก !! คำถาม: ฉันยังไม่พบมันสำหรับซาลาเปา! ฉันวิ่งไปทั่วทุกร้านและสั่งลูกชายของฉัน

สุดทึ่ง! แม้แต่ในตลาดของเราที่มีเครื่องเทศไม่มากนักคุณก็สามารถซื้อโป๊ยกั๊กได้ตลอดเวลา
🔗
ดูที่นี่ฉันมักจะซื้อของที่นั่นมากมาย

และที่ไหนมีขนมปังกับน้ำผึ้งและนมเธอก็เลียริมฝีปากของเธอแล้ว

Tanyusha ตรงประเด็น. มันกลายเป็นนมและน้ำผึ้งที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! โชคดีที่ฉันมีนมไม่มากไม่งั้นฉันกินขนมปังไปเกือบครึ่งจาน

วาซิลิซาขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่ดีและการประเมินเช่นนี้!

เรายังมีตลาดที่มีเครื่องเทศไม่มากนัก

ฉันเป็นคนจังหวัด ... และในเคียฟพวกเขาเฝ้าดูสามีของฉันด้วยกันและนี่ ... คุณเข้าใจ

มารีน่าคุณจะอบขนมปังแบบนี้ได้อย่างไร!

[มาริช]

มาริช, พรมสุดเจ๋ง!
ตัดก็ดีเหมือนกัน! ทำได้ดี!

[ไอริชา]

และในเคียฟพวกเขาเฝ้าดูสามีของเธอด้วยกันและนี่ ... คุณเองก็เข้าใจ

ถ้าอย่างนั้นทุกอย่างชัดเจน

ไอริชาขอบคุณสำหรับการให้คะแนนดังกล่าว! แต่โดยสุจริตไม่มีความลับเพียงแค่ปรารถนาและฝึกฝน

Marishenka, ขอบใจจ้ะที่รัก!

ใช่นี่ไม่ใช่ kovriga, Marinochka แต่เป็นขนมปังแสนอร่อยที่แท้จริง!
พระเจ้าของฉัน - ยายถือนมและขนมปังสดพร้อมน้ำผึ้งบนเตียงของเราและลำคอของฉันก็เต็มไปด้วยความทรงจำในวัยเด็กที่น่ายินดี
ฉันชอบขนมอบที่ทำจาก aniseed และฉันซื้อโป๊ยกั๊กในร้านค้าของรัสเซียและดูเหมือนว่าเป็นผลิตภัณฑ์ของยูเครน : hi: Grannies ในตลาดมักจะมีอยู่เสมอ

[Lyudochka]

Lyudochkaฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ขนมปังนี้เป็นแรงบันดาลใจให้กับความทรงจำอันน่ารื่นรมย์! ท้ายที่สุดเราทุกคนมาตั้งแต่เด็กและกลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่มักเกี่ยวข้อง (ในความคิดของฉัน) กับความอบอุ่นและความสะดวกสบายของบ้านของเรา

โอ้ช่างเป็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมมาก! และมีประโยชน์ ขอบคุณสำหรับสูตร! แล้วจะดัดแปลงเป็นเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร?

[ณัฐโดยพฤตินัย]

ณัฐโดยพฤตินัยขอบคุณสำหรับการให้คะแนนดังกล่าว! แต่พูดตามตรงฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปรับสูตรเพราะมันจะกลายเป็นขนมปังที่แตกต่างออกไป

ธัญญ่าแสงตะวัน !!! ขนมปังมีความแตกต่างกัน แต่ยังคงมีประโยชน์อย่างมากในทุกส่วนผสม แต่การนวดด้วยมือเช่นเคยเวลาไม่เพียงพอ (เด็กยังเล็ก) ในเวลาเดียวกันฉันต้องการรักษาสุขภาพของฉัน ช่วยได้อย่างน้อยประมาณ?

[ณัฐโดยพฤตินัย]

ณัฐโดยพฤตินัยฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับ
ขนมปังนี้
ทุกอย่างอธิบายไว้อย่างละเอียดที่นี่และขนมปังก็อร่อย
หรือนี่
นอกจากนี้ขนมปังที่ยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีแป้งข้าวไรย์ สูตรอาหารได้รับการทดสอบตามเวลาและทดสอบโดยผู้ใช้ฟอรัมจำนวนมาก
และเพื่อเสนอการจัดตำแหน่งโดยประมาณซึ่งฉันไม่ได้ทดสอบในทางปฏิบัติ (ฉันไม่ได้อบขนมปังใน KhP เธออาศัยอยู่กับแม่สามีของเธอและเธอทำขนมปังทั้งสองอย่างนี้) จะค่อนข้างขาดความรับผิดชอบ ท้ายที่สุดแล้วในกรณีนี้ฉันไม่สามารถรับประกันผลลัพธ์ที่ดีได้

ขอบคุณ! ฉันชอบสูตรนี้ ตอนนี้ถ้าฉันปรับตัวได้ฉันจะเขียน

ภาพถ่ายของขนมปังแสนอร่อย เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทาน
ฉันนวดแป้งแล้วเปลี่ยน แต่โป๊ยกั๊กเป็นยี่หร่า (หาไม่เจอในร้าน) ยี่หร่ากลิ่นคล้าย ๆ กันคิดว่าน่าจะดี

[Olya]

Olyaดีใจมากที่ชอบสูตรนี้!

ฉันนวดแป้งแล้วเปลี่ยน แต่โป๊ยกั๊กเป็นยี่หร่า (หาไม่เจอในร้าน)

ฉันยังคิดว่ามันจะดี มีความสุขในการอบ! ฉันจะรอคอยที่จะสร้างความประทับใจให้กับผลลัพธ์

อบแล้ว !!!

(ขออภัยในคุณภาพของภาพ)
ฉันยังไม่รู้รสชาติมันยังเย็นลง ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของยี่หร่า :( ฉันน่าจะใส่มากกว่านี้ แต่ยังไงก็ตามกลิ่นนี้แหละที่ฉันมักจะไม่รอจนกว่ามันจะเย็นลง
แป้งจัดการได้ดีมาก เมื่อทำการพิสูจน์อักษรก้อนจะไม่แพร่กระจาย แต่จะเติบโตขึ้นด้านบนและค่อนข้างกว้าง
ฉันจะอบอีกแน่นอน ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

[Olga]

Olgaช่างเป็นอะไรที่ดี! และบาดแผลก็เปิดขึ้นอย่างมาก!

ไม่รู้สึกถึงกลิ่นของยี่หร่าจำเป็นต้องใส่มากขึ้น

แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าปรับปริมาณตามความต้องการของคุณ แต่ปล่อยให้ขนมปังยืนและเย็นลงก่อนจากนั้นคุณจะนำตัวอย่างออกและตัดสินใจ

แป้งจัดการได้ดีมาก เมื่อทำการพิสูจน์อักษรก้อนจะไม่แพร่กระจาย แต่จะเติบโตขึ้นด้านบนและค่อนข้างกว้าง

ฉันดีใจที่คุณชอบแป้งในผลงานของคุณ ฉันหวังว่ารสชาติของขนมปังสำเร็จรูปจะไม่ทำให้ผิดหวังเช่นกัน
ขอบคุณมากสำหรับความไว้วางใจและรายงานภาพถ่าย!

มาริน่าฉันลองมาแล้ว หายไปครึ่งหนึ่งอย่างแน่นอน เรากินมัน
มันคือนมและน้ำผึ้ง! แทบไม่รู้สึกถึงรสชาติของยี่หร่า แต่ยังคงมีรสชาติที่ค้างอยู่ในคอที่น่าพอใจมาก เศษมีกลิ่นหอมเบา ๆ แต่คุณจับได้เมื่อรู้ว่าขางอกมาจากไหน ฉันจะอบอีกครั้งแน่นอนและอาจมากกว่าหนึ่งครั้ง

[Olenka,]

Olenka, แน่นอน peki! และกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ยิ่งไปกว่านั้นนมและน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่มีประโยชน์และขนมปังธัญพืชก็เป็นสิ่งที่ดีมาก!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรืออบพรม แต่มีคำถามขึ้นมาฉันมีแป้งเป็นขนมปังที่หนาแน่นและหนาแน่น ฉันแค่อยากจะสาดน้ำ: girl_red: จากนั้นฉันก็ยืนสองชั่วโมงและไม่พอดี ฉันคิดอย่างนั้นเพราะมีแป้งเยอะ ฉันอบขนมปังทุกอย่างได้ผลฉันยุ่งเกี่ยวกับแป้งปัจจุบันเป็นเวลานานและเจ็บปวด ฉันอบความจริงโดยไม่ต้องโป๊ยกั๊กฉันจะทำอีกครั้งโดยไม่ล้มเหลว ดังนั้นฉันต้องการถามว่าความสอดคล้องควรเป็นอย่างไรและเหมาะสมกับคุณมากน้อยเพียงใด (อย่างน้อยก็ประมาณ) เพื่อที่จะได้รู้ว่าต้องดิ้นรนเพื่ออะไร : D ในขณะที่เขียนฉันคิดว่าฉันสามารถนวดแป้งในเครื่องทำขนมปังได้หรือไม่? ฉันมีมิกเซอร์ที่ง่ายที่สุดที่มีตะขอสองอัน สิ่งนี้จะส่งผลต่อความหนาแน่นของแป้งหรือไม่? ขออภัยสำหรับคำถามมากมาย

[กาลิน่า]

กาลิน่า ด้วยแป้งคุณก็โอเค ควรมีความหนาแน่นและหลังจากนวดด้วยมือแล้วควรปัดให้เป็นขนมปัง เวลาขึ้นแป้งอาจแตกต่างกันฉันมีเวลาสองชั่วโมง หากห้องครัวไม่ร้อนเกินไปคุณสามารถวางไว้ในเตาอบโดยเปิดไฟหรือใน MV (อุ่นเครื่องเป็นเวลาสี่สิบวินาทีปิดและใส่ชามแป้งหรือแป้งที่นั่น) ไม่ว่าในกรณีใดสองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้วคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย

ฉันอบขนมปังทุกอย่างได้ผลฉันยุ่งเกี่ยวกับแป้งปัจจุบันเป็นเวลานานและเจ็บปวด

หากเติมน้ำที่เหลือตามสูตรลงในแป้งก่อนแล้วผสมกับตะขอด้วยความเร็วปานกลางจนเนียนจะได้ "ช่างพูด" ที่ค่อนข้างเหลวจากนั้นแป้งจะเข้าไปขัดขวางตามปกติ ยังไงก็ตามฉันยังมีเครื่องผสมมือแบบเก่าที่มีตะขอสองอันและฉันก็นวดแป้งทั้งหมดด้วย แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถนวดด้วย HP หากคุณมีคำถามเพิ่มเติมเราจะตอบด้วยความยินดี
Galya ขนมปังตามที่ฉันเข้าใจกลับกลายเป็น คุณชอบรสชาติของคุณหรือไม่?

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือขอบคุณสำหรับคำตอบโดยละเอียด : ดอกไม้: ใช่ค่ะขนมปังเปิดออกมาแล้วน่าชิมมากฉันเลยถามคำถาม ฉันจะอบอีกแน่นอนโป๊ยกั๊กที่ไหนก็หาได้: girl-th: แป้งเหมาะกับ MV ฉันมีโหมดแป้ง แต่ฉันไม่ได้ใช้: โอ๊ะโอ: อาจจะเปล่าประโยชน์ แป้งทำงานได้ดีโดยไม่ต้องให้ความร้อน และฉันแทรกแซงอย่างถูกต้อง ขั้นแรกให้แป้งกับน้ำแล้วส่วนที่เหลือของแป้ง แค่แป้งไม่อยากกวนฉันยังนวดด้วยมือของฉัน แต่แป้งของฉันยังแห้งกว่าอาจจะ คราวหน้าจะลองนวดด้วย HP และอาจจะเติมน้ำ โดยทั่วไปแล้วเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันติดใจสูตรอาหารของคุณ: ฉันมองทาร์ตกับมะเขือเทศเชอร์รี่มาหนึ่งสัปดาห์แล้วฉันยังไม่สามารถอยู่ด้วยกันได้ และคุณสามารถมาหาฉัน!

โป๊ยกั๊กได้ที่ไหน

MAMIK โป๊ยกั๊กในเมล็ดพืชและพื้นดินมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศและในตลาดอุซเบกที่ขายเครื่องเทศเป็นถ้วยโดยเฉพาะในเขตชานเมือง ฉันรู้เพราะฉันซื้อมันเองเป็นครั้งคราว
จะดีกว่าถ้าซื้อเป็นเมล็ดพันธุ์และคุณสามารถบดในครกได้ด้วยตัวเอง

[ธุรการ]

ธุรการฉันไม่เคยพบในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่สำหรับ Uzbeks ในตลาด: lol: ขอบคุณ

[กาลิน่า]

กาลิน่า ,

ท้ายที่สุดแป้งของฉันอาจจะแห้งกว่านี้ คราวหน้าจะลองนวดด้วย HP และอาจจะเติมน้ำ

แน่นอนว่าแป้งนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคนพยายามนวดด้วย HP เฉพาะเมื่อเติมน้ำคุณต้องระวังให้มากขึ้น จากนั้นเศษแป้งจะชื้นหรือแป้งจะเริ่มเบลอในระหว่างการพิสูจน์อักษร และความแตกต่างกันนิดหน่อย - ส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงน้ำ) จะได้รับในหน่วยกรัม บางทีเธออาจวัดเป็นมิลลิลิตรโดยอัตโนมัติ? หน่วยเป็นกรัมเล็กน้อย แต่ยังได้น้ำมากกว่า

โดยทั่วไปเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ติดกับสูตรของคุณ Vesely ฉันดูทาร์ตกับมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันยังไม่สามารถอยู่ด้วยกัน และคุณสามารถมาหาฉัน!

Galya ขอบคุณสำหรับความสนใจในสูตรอาหารของฉันฉันหวังว่าพวกเขาจะไม่ทำให้ผิดหวัง
และสำหรับฉันแล้วก็เรื่อง "คุณ" ด้วย ฉันจะดีใจมาก!

และความแตกต่างกันนิดหน่อย - ส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงน้ำ) จะได้รับในหน่วยกรัม บางทีเธออาจวัดเป็นมิลลิลิตรโดยอัตโนมัติ?

ไม่ทุกอย่างมีหน่วยเป็นกรัม ใช่มันสะดวกกว่าสำหรับฉันที่จะไม่ต้องกังวลกับถ้วยตวง

และสำหรับฉันแล้วก็เรื่อง "คุณ" ด้วย ฉันจะดีใจมาก!

[กาลิน่า]

กาลิน่า

ไม่ทุกอย่างมีหน่วยเป็นกรัม

จากนั้นปรับตัวให้เข้ากับความทรมานของคุณ

เศษถูกรดน้ำด้วยน้ำผึ้งอย่างสวยงาม! สำลัก

[อโรคกา]

อโรคกา,: girl_curtsey: ช่วยตัวเอง! ขนมปังกับน้ำผึ้งและนม (หรือกับชา) เป็นสิ่งที่แพทย์สั่ง

[Marinochka]

Marinochkaขอบคุณสำหรับขนมปังที่ยอดเยี่ยม!

🔗 🔗

[Vitalinka]

Vitalinka และขอบคุณมากที่ใช้สูตรนี้!
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ขนมปังออกมาแล้วคุณชอบมัน! ในรูปเขาหล่อมาก!