แตงกวา "แข็งแรง" (เค็มจากถัง)

แตงกวา "แข็งแรง" (เค็มจากถัง)

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
สำหรับโถ 3 ลิตร:
แตงกวา	1.8 -1.9 กก
ผักใบเขียว - 1-2 ร่มผักชีฝรั่งกิ่งก้านของเอกซ์ทรากอน 2-3 ใบจากเชอร์รี่และลูกเกดดำใบ lavrushka
ใบและถ้ามีรากมะรุม
กระเทียมสองสามกลีบ
พริกขี้หนูฝาน
เครื่องเทศ - ถั่วพริกขี้หนู 15 เม็ด, ถั่วลันเตา 2 ลูก, กานพลูสองคู่, เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
เกลือ	1 แก้วเต็ม (250g)

วิธีทำอาหาร

• ทุกอย่างเสร็จสิ้นอย่างง่ายดายรวดเร็วและไม่มีปัญหาใด ๆ !
• ฉันแนะนำสมุนไพรและเครื่องเทศเพราะฉันมักจะใส่แตงกวา แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิบัติตามรายการของฉันอย่างเคร่งครัด คุณสามารถสร้างบุ๊กมาร์กที่คุณคุ้นเคยได้
• แตงกวาถูกล้างก้นถูกตัดออก หากแตงกวาถูกเก็บเกี่ยวจากสวนและผ่านไปมากกว่าหนึ่งวันขอแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นสองสามชั่วโมง
• ในโถ 3 ลิตรที่ล้างแล้วให้ดันแตงกวาให้แน่นจนถึงไหล่
• ละลายเกลือ 1 ถ้วยในน้ำเย็นแล้วเทลงในขวดแตงกวา คุณสามารถเติมน้ำได้มากกว่าหนึ่งลิตรจากนั้นเติม (ถ้าไม่เพียงพอ) สิ่งสำคัญคือผักดองครอบคลุมแตงกวาอย่างสมบูรณ์
• เขย่าขวดปิดด้วยฝาไนลอนและพักไว้ในที่ร่มประมาณ 2 วัน
• หลังจากผ่านไป 2 วันเทน้ำเกลือออกให้หมดแล้วล้างแตงกวาให้สะอาดภายใต้น้ำไหล ในการทำเช่นนี้ให้เทและสะเด็ดน้ำหลาย ๆ ครั้งเขย่าและหมุนโถ เพื่อให้น้ำเย็นล้างแตงกวาทั้งหมดให้สะอาด
• เตรียมสมุนไพรและเครื่องเทศ ล้างสีเขียวใต้น้ำไหลแล้วหั่น
• ตอนนี้สามารถใส่แตงกวาครึ่งหนึ่งลงในจานและสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในโถได้
• แต่แตงกวามีปริมาณลดลงฉันใส่ไว้ในโถ 2 ลิตรโรยด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
• เติมน้ำเย็นแตงกวาลงในขวดปิดด้วยฝาไนลอนแล้ววางไว้ในที่ร่มประมาณ 2-3 วัน (จนกว่าน้ำเกลือจะขุ่น)
• จากนั้นเราจะส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อการจัดเก็บระยะยาว
• 
• 
• เหมาะสำหรับใช้ในสลัดเช่น Olivier, Vinaigrette และสำหรับอาหารก็อร่อยมากเช่นกัน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 กระป๋องความจุ 3 ลิตร

เวลาเตรียม:

กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีเวลาที่เหลือคือการยืน

โปรแกรมทำอาหาร:

ปากกา

บันทึก

สูตรสำหรับแตงกวาแข็งแรงเหล่านี้ถูกนำมาจากแหลมไครเมียเมื่อปลายฤดูร้อน เพื่อนของฉันเล่าให้ฟังว่าเธอเลิกใช้แตงกวาตามสูตรอาหารอื่น ๆ มานานแล้วเนื่องจากชาวนาของเธอ (ทั้งลูกชายที่โตแล้วและหลานที่โตแล้ว) ต้องการแตงกวาเหล่านี้เท่านั้น และแม้กระทั่งต่อสู้เพื่อของดองโดยเฉพาะในวันที่สองหลังจากงานเลี้ยงของครอบครัว
กลับมาถึงบ้านฉันพบว่าระหว่างที่ฉันไม่อยู่แตงกวาในสวนของฉันโดนแดดเผาฉันแทบจะไม่ได้ขวดขนาด 3 ลิตรมาหนึ่งขวด ฉันทำมันวางไว้ในห้องใต้ดินและลืมพวกเขาไปทั้งหมด และก่อนวันคริสต์มาสฉันพบขวดนี้เมื่อฉันไปหาแตงกวาเพื่อทำไวน์
หลังจากแกะฝาออกและชิมแตงกวาชั้นบนฉันแค่อยากจะบอกว่า "ฮ่าฮ่า!" แตงกวามีรสเค็มยืดหยุ่นและกรุบกรอบ!
ทำลายบันทึกทั้งหมดของฉันฉันไม่เคยพบกระดาษที่ฉันเขียนสูตร!
เป็นการดีที่การเชื่อมต่อกับเพื่อนของฉันจะไม่ขาดหายไปและแม้ว่าจะไม่มีการเชื่อมต่อโทรศัพท์ แต่ Skype ก็ยังคงอยู่! เมื่อโทรกลับไปที่ Skype ฉันกู้คืนสูตรง่ายๆนี้ให้กับตัวเอง เมื่อดูที่ฟอรัมแล้วมีหลายรายการที่คล้ายกัน แต่ฉันไม่พบอันนี้

[Nelya]

Nelyaสูตรเด็ดในฤดูแตงกวาฉันจะลองอย่างแน่นอน

ใช่ Tanya สูตรนี้ง่ายและประสบความสำเร็จมาก! ตัวเองไม่ได้คาดหวัง จานนี้ซึ่งอยู่ในรูปถ่ายหลังวันคริสต์มาสลูกสะใภ้และสามีของเธอมาที่งานศพของแม่สามีทั้งสองคนจึงเสียใจ และฉันก็อยากจะไปกับโอลิเวียร์ด้วย แต่ไม่มีอะไรจะทิ้งฉันยังจะทำมากขึ้นในฤดูกาล

[Nelya]

Nelyaสูตรเด็ดอะไร !!!
ฉันรักแตงกวาในถังเท่านั้น! เค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ !
และถ้าเป็นแบบนั้นฉันก็เจออุดมคติแล้ว !!!
และฉันเข้าใจถูกแล้วว่าครั้งที่สองเราเติมน้ำเปล่าที่สะอาดและเย็นลงโดยไม่มีอะไรเลย ??? ...

[แผนเจ็ดปี]

แผนเจ็ดปี, สเวตลานาแตงกวาเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ ! แตงกวาดองในขวดเท่านั้น
คุณเข้าใจถูกแล้ว เทน้ำเกลือออกแล้วเติมด้วยน้ำเย็นที่สะอาดโดยไม่ต้องมีอะไรเลย! เราเพียงแค่ล้างมันก่อนโดยใช้น้ำไหลและใส่สมุนไพรและเครื่องเทศ

[Nelya]

Nelya, ผิดปกติ !!!
ทั้งหมด! เจอแล้ว !!!
ตอนนี้มี แต่แตงกวาของคุณเอง !!! และไม่มีการเดินทางไปตลาดสด!
ขอบคุณ!!!

Svetochka ฉันจะดีใจถ้าครอบครัวของคุณชอบสูตรนี้! และถ้าคุณมีแตงกวาของคุณเองที่เก็บจากหม้อไฟเท่านั้นที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป!

[Nelya]

Nelya, ใช่ ๆ! แตงกวาเองเป๊ะ !!!
ไม่งั้นเรามักจะกินเยอะไม่มีเวลากินและไม่ได้ถนอมอาหารเพราะรสชาติของแตงกวาม้วน ... อืมไม่ชอบเลย ...
แต่ฉันรักถัง!

ฉันมีความคิดเล็กน้อยเกี่ยวกับรสชาติของแตงกวาด้านข้าง พวกเขาเปรี้ยว? ลองทำขวดด้วยเช่นกันโชคดีในช่วงฤดูร้อนแตงกวาจำนวนมาก

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, Irinaแตงกวาบาร์เรลแตกต่างจากแตงกวากระป๋องหรือดองในวิธีการดอง แตงกวาถังหมักโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูผักดองเป็นผักดองจากธรรมชาติ ใช่รสชาติของมันจะคมชัดกว่าเค็มและเปรี้ยวและมันควรจะกรุบกรอบกว่านี้ แต่ความกรอบก็ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแตงกวาด้วย
ลองเริ่มต้นด้วยการทำหนึ่งขวดตามสูตรนี้ แล้วคุณก็ชอบมัน! ฉันยังทำเพียงขวดเดียวสำหรับการทดสอบในปีนั้น ตอนนี้ฉันจะปิดมากขึ้น แม้ว่าฉันจะค่อนข้างพอใจกับสูตรแตงกวากับน้ำส้มสายชู แตงกวากรอบสไตล์บัลแกเรีย.

Nelechka สูตรเด็ด! ขอบคุณ!
ในขณะที่อ่านและดูรูปถ่ายก็ล้านครั้ง!
น่าเสียดายที่ตอนนี้ไม่ใช่ฤดูแตงกวา แต่ฉันเพิ่งปรุงเสร็จตอนนี้ โอ้! แตงกวาอะไรอร่อย !!!
Nelechka ขอบคุณสำหรับสูตร!

[นิลา]

นิลา, Nellechka ฉันไม่ต้องการทำให้คุณขุ่นเคือง แต่เรามีสูตรดังกล่าวที่นี่รวมถึงของฉันด้วย สาระสำคัญก็เช่นเดียวกัน เด็กชายบางคนของเราได้รับสถานะ "สูตรอาหารประจำสัปดาห์" ด้วยซ้ำ แม้ว่าทำไมไม่! ของคุณเร็วขึ้น!

[Luna Nord]

Luna Nord, ลิวโดชก้า! ไม่พอใจอะไร? คุณคืออะไร!
แต่เพื่อตอบคุณฉันจะบอกว่าก่อนที่จะเขียนวิธีการดองแตงกวาของฉันเองฉันได้ดูสูตรแตงกวาดองทั้งหมดที่ฉันพบในฟอรัม ใช่มีสิ่งที่คล้ายกัน แต่มีเพียงสิ่งที่คล้ายกันเท่านั้น สูตรของฉันแตกต่างกันทั้งในปริมาณเกลือและวิธีการใส่เกลือ และนอกจากนี้คุณเองก็เขียนเช่นนั้น

ของคุณเร็วขึ้น!

แต่ถ้าคุณคิดว่าสูตรซ้ำและซ้ำกันนี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของฝ่ายบริหาร ฉันได้สูญเสียสิทธิ์ทั้งหมดในการแก้ไขบางสิ่งไปแล้ว




Rituslya, Ritochka ไม่ได้สังเกตเห็นโพสต์ของคุณ Ritus สูตรสำหรับพวกเราคนขี้เกียจ ง่ายและรวดเร็วมาก แต่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมมาก! และหากครอบครัวของคุณเคารพแตงกวาที่แข็งแรงสูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ!
ฤดูใบไม้ผลิใกล้จะมาถึงแล้วปลายเดือนมกราคม เราจะไม่มีเวลามองย้อนกลับไปและต้องทำตะเข็บใหม่! คุณสามารถลองเริ่มจากขวดเดียวแล้วคุณจะเข้าใจแล้วว่าวิธีการทำเกลือนี้เหมาะกับคุณหรือไม่ แตงกวาเปรี้ยวเค็มแซ่บ!

Nelya ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันชอบสูตรการถนอมอาหารของคุณมากรวมถึงแตงกวาด้วย แต่บางครั้งคุณก็ต้องการของดองเค็ม ๆ แบบนั้น และอร่อยมาก! ก่อนหน้านี้แม่ของฉันใส่เกลือในถังเท่านั้นและอร่อยมากคือแข็งแรง ตอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของแตงกวาและฉันจะปิดตามสูตรนี้

[Nadyushich]

Nadyushich, นาเดีย! ฉันยอมรับว่า Nelia มีสูตรอาหารที่ดีมาก อย่างไรก็ตามฉันสับสนกับวลีของคุณ:

ตอนนี้เป็นส่วนหนึ่งของแตงกวาและฉันจะปิดตามสูตรนี้

... สำหรับฉันแล้วคำสำคัญ "ฉันจะปิด" พวกเขาไม่ได้ปิด Nelya แนะนำให้เก็บไว้ในห้องใต้ดิน หรืออาจจะอยู่ในตู้เย็น นี่คือแตงกวาที่ไม่ได้มีไว้สำหรับตัดเย็บ หรือฉันเข้าใจผิดอะไรบางอย่าง? ตัวฉันเองมักต้องการม้วนผักดองลงในขวดและเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้า และไม่ใช่เรื่องน่ารังเกียจที่พวกเขาไม่ทำให้ฉันเสียค่าใช้จ่ายแบบนั้น ฝาบวมอาจจะมีขวดละหนึ่งใบจากยี่สิบใบที่เหลือรอด และฉันลองหลายสูตร

[Nadyushich]

Nadyushich, นาเด้นกะลองแน่นอน! บางทีการทำเกลือแบบนี้จะทำให้คุณนึกถึงแตงกวาของแม่! ขอบคุณสำหรับการไถ!
OromaOlga คุณพูดถูก แตงกวาเหล่านี้ไม่ได้ปิดไม่ได้ม้วนด้วยฝาปิด แต่ปิดด้วยฝาพลาสติก ก่อนหน้านี้เค็มในสารละลายเกลือที่เข้มข้น เกือบจะเป็นน้ำเกลือเพราะสำหรับน้ำ 1.5 ลิตรมีเกลือ 1 แก้ว ดังนั้นหลังจากการล้างเกลือน้ำเกลือทั้งหมดนี้จะถูกเทออกและล้างให้สะอาด ฉันไม่สามารถพูดเกี่ยวกับการจัดเก็บแตงกวาเหล่านี้ในอพาร์ตเมนต์ที่อบอุ่นฉันยังไม่ได้ลอง แต่แตงกวาในขวดของฉันยืนอยู่บนบันไดชั้นใต้ดินตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงมกราคม เมื่อฉันปิดมันลงฉันก็ลดขั้นตอนลงสองสามขั้น แต่ไม่ได้พาพวกเขาไปที่ชั้นใต้ดิน ดังนั้นพวกเขาจึงยืนขึ้นเพราะฉันลืมเรื่องนี้ไปเสียสนิท อุณหภูมิบนขั้นบันไดนั้นสูงกว่าชั้นใต้ดินมาก
ตอนนี้ฉันติดต่อเพื่อนคนหนึ่งจาก Yevpatoria เป็นพิเศษซึ่งเธอเก็บข้อมูลที่เธอเรียนรู้ เธอบอกว่าเธอเก็บมันไว้ในโรงนามานานหลายปีแล้วบนชั้นวางพิเศษสำหรับการปิดผนึกเธอไม่มีห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน อุณหภูมิในแหลมไครเมียแตกต่างกันอาจร้อนในฤดูหนาวด้วย
ฉันไม่รู้ ... ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับการจัดเก็บอพาร์ทเมนต์ได้

[Oroma]

Oroma, Olya ฉันจะปิดมันฉันหมายถึงฝาโพลีเอทิลีนบางทีก็เป็นฝาปิดสนิท แม้ว่าจะไม่มีความเย็นคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นจากนั้นเก็บไว้ในห้องใต้ดินในโรงรถ
ฤดูกาลนี้ฉันได้รับสูตรสำหรับมะเขือเทศซึ่งเทน้ำเย็นแล้วรีด ปก. เกิดข้อสงสัย ฉันเติมมันลงไป แต่ปิดด้วยไนลอนที่ปิดสนิทและสองกระป๋องก็ยืนอยู่ในตู้เย็นจนถึงปีใหม่ น้ำเกลือก็เหมือนฉีกไม่หมักฝาไม่บวม มะเขือเทศอร่อยมาก ดังนั้นสูตรของ Nelin จึงไม่ทำให้ฉันรำคาญ ฉันไม่ได้ทำปริมาณมาก แต่ฉันจะทำไม่กี่กระป๋อง

ใช่นาเดียคุณใช้ฝาพลาสติกปิดผนึกพิเศษได้ มีความหนาแน่นและปิดแน่นกว่า prsstye ธรรมดา

Nelya สูตรของคุณอยู่ในนิตยสารประจำเดือนสิงหาคม!

[alba et atra]

alba et atra, เฮเลนขอบคุณที่แจ้งให้เราทราบ! ฉันไม่สามารถซื้อนิตยสารฉบับนี้ได้ดังนั้นจึงยังคงมืดมนเกี่ยวกับการพิมพ์ เป็นเรื่องดีที่สังเกตเห็นสูตรสำหรับแตงกวาง่ายๆเหล่านี้

สูตรเด็ด! ฉันก็ทำเช่นนั้นเช่นกัน
แต่ทิ้งไว้ในน้ำเกลือที่เข้มข้นจนกว่าจะใช้ได้ เมื่อคิดจะกินก็เอาออกสะเด็ดน้ำเกลือแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ในหนึ่งวันแตงกวาที่แข็งแรงอร่อยมาก

[เลลกา]

เลลกาบางทีคุณอาจทิ้งไว้ในน้ำเกลือที่เข้มข้น แต่ฉันกลัวว่ามันจะแรงเกินไปมันจะกลายเป็นแตงกวาที่มีรสเค็ม และไม่มีเวลาแช่ล่วงหน้าเสมอไป หลังจากล้างและเทน้ำสะอาดแล้วฉันยังคงได้รับความเค็ม และมันสะดวกสำหรับฉันฉันรีบหยิบแตงกวาจากโถที่ฉันต้องการและนำไปใช้งานได้ทันที

ครั้งหนึ่งฉันไม่ได้ทำเครื่องหมายบนโถดังนั้นจึงมีรสเค็มที่เข้มข้นเช่นนี้ เพื่อนบ้านชอบ)))

Nelya แตงกวาชั้นดีเพิ่งลองไปสองสามชิ้นสูตรเด็ดกรอบเค็มง่ายสุดโปรดของเรา

[Zoya]

Zoya, ยินดี
เป็นเรื่องดีที่คุณชอบสูตรนี้และจะเป็นที่ชื่นชอบในครอบครัวของคุณ
แตงกวาอร่อยจริงๆไม่มีปัญหาใด ๆ