เอนไซมาดา

เอนไซมาดา

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: ภาษาสเปน

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
ยีสต์แห้ง / สด	1 ชม ล. / 15 ก
น้ำตาล	1/4 กะรัต
ไข่	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล
น้ำอุ่นหรือนม	120 มล
ไขมันหมูอ่อน (เนยใส)	80 ก
แยมฟักทอง
ผงน้ำตาล
งาดำ

วิธีทำอาหาร

• มีสูตรอื่นสำหรับขนมปังเหล่านี้ในเว็บไซต์คุณสามารถดูได้ ที่นี่
• ในชามผสมแป้งยีสต์เกลือน้ำตาลและคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปคนด้วยช้อนแล้วนวดแป้งโดยใช้ตะขอเกี่ยวจนยืดหยุ่นเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรนุ่มและไม่เหนียว ใส่แป้งลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันปิดด้วยฟิล์มและปล่อยให้เพิ่มขึ้นจนมีขนาดใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า
• วางกระดาษรองอบลงบนถาด แบ่งแป้งที่เข้ากันออกเป็น 4 ส่วน หล่อลื่นผิวชิ้นงานด้วยน้ำมัน (น้ำมันหมู) ใช้แป้งโดว์วางบนโต๊ะแล้วขึงเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทาด้วยเนย (ไขมันหมู) อย่างไม่เห็นแก่ตัว เรียงไส้เป็นแถวในด้านที่ใหญ่ขึ้นและเริ่มม้วนเป็นม้วน บิดม้วนหอยทาก
• 
• ทาน้ำมัน 'หอยทาก' ที่เตรียมไว้เล็กน้อยด้วยเนย (ไขมันหมู) ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์ขั้นสุดท้าย ตามแหล่งต่างๆเวลาในการพิสูจน์อักษรที่ดีที่สุดคือ 4 ชั่วโมง หากทำซาลาเปาในตอนเย็นคุณสามารถทิ้งไว้ได้จนถึงเช้า
• 
• เปิดเตาอบที่ 180C. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที โรยแป้งซาลาเปาที่อบเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง
• ฉันทำซาลาเปาโดยไม่ต้องเติม
• 
• โรยด้วยเมล็ดงาดำบนแป้ง
• 
• ไส้ฟักทอง
• 
• 
• แป้งสำหรับซาลาเปาไม่หวานมากแนะนำให้โรยหน้าด้วยน้ำตาลผงจำนวนมากสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน
• ที่สำคัญที่สุดฉันชอบเบอร์เกอร์ฟักทอง สำหรับซาลาเปาเหล่านี้มีการเตรียมไส้พิเศษที่เรียกว่า Cabell de ángelซึ่งเรียกว่า "ผมทรงนางฟ้า" อย่างแท้จริง ทำจากฟักทองลูกกวาดแตกต่างจากของเราทั่วไปมีเปลือกแข็งมากเนื้อมีสีขาวเมล็ดเป็นสีดำเมื่อปรุงสุกจะแตกออกเป็นเส้นใยยาว
• 
• ฉันทำไส้ฟักทองเป็นประจำดังนี้
• ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วนึ่งใน MV (คุณสามารถต้มในน้ำเล็กน้อย) ฉันเทน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนาบีบน้ำมะนาวอุ่นและละลายน้ำตาล (คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยฉันไม่ได้เติม) ใส่ซินนามอนฟักทองขูดพร้อมปรุงเป็นเวลา 20 นาที จนข้น สำหรับฟักทอง 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 800 กรัมมะนาว 1 ลูกและซินนามอน 1 แท่ง
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 อย่าง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

Ensaimada จาก Mallorca เป็นขนมดั้งเดิมของเกาะ มันถูกอบจากแป้งยีสต์ที่อุดมด้วยแป้งขนมปังน้ำน้ำตาลไข่แป้งและน้ำมันหมู (ดังนั้นชื่อ "ensaimada" - saïmแปลว่า "น้ำมันหมู" ในภาษา Majorcan) ขนมนี้ได้รับการเตรียมและบริโภคในมายอร์กาเป็นเวลานาน
บันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกของ Ensaimada ในมายอร์ก้าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 แหล่งที่มาทางประวัติศาสตร์ระบุว่า Ensaimada เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของมายอร์กาซึ่งเป็นขนมอบประเภทหลักในท้องถิ่นซึ่งยังคงรักษาลักษณะดั้งเดิมทั้งหมดไว้จนถึงทุกวันนี้ Ensaimada จาก Mallorca ทำด้วยมือและประสบการณ์ของพ่อครัวทำขนมเป็นสิ่งสำคัญในการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติเฉพาะทั้งหมด ในปีพ. ศ. 2397 ผู้ประกอบการ Garin ได้เปิดร้านขนมชื่อ La Mallorquina ในมาดริดที่ Puerta del Sol ซึ่งทำให้ Ensaimada กลายเป็นที่นิยมในเมืองหลวงของสเปน อย่างไรก็ตามตามที่พ่อครัวทำขนมในท้องถิ่นและที่มาเยี่ยมชม Ensaimada ที่ปรุงนอกมายอร์ก้าไม่เคยกลายเป็นเหมือนบนเกาะเนื่องจากรสชาติของพวกเขาขึ้นอยู่กับน้ำที่ใช้
ในปีพ. ศ. 2546 Mallorcan ensaimada ได้รับการจดทะเบียนเป็นนิกายพิเศษของแหล่งกำเนิดและตอนนี้อยู่ภายใต้การคุ้มครองปัจจุบัน Ensaimada มีหลายประเภท แต่มีเพียงสองแบบเท่านั้นที่เป็นแบบดั้งเดิม การรับรองแหล่งกำเนิดสินค้าที่ได้รับการรับรอง "Ensaimada of Mallorca" หมายถึง Ensaimada สองประเภท: มีและไม่มีการเติม จริงๆแล้ว Ensaimada de Mallorca เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไส้ Ensaimada นี้มักเรียกง่ายๆว่า (ลิซ่า) Ensaimada ยัดไส้แบบดั้งเดิมมีชื่อรับรองว่า Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel ไส้หวานทำจากฟักทองคาราเมลหรือแตงกวา หลังจากปรุงอาหารแล้วเอ็นไซมาดะทั้งสองประเภทมักจะโรยด้วยน้ำตาลผง
มี Ensaimada ประเภทอื่น ๆ ที่ได้รับความนิยม แต่ไม่ได้เป็นแบบดั้งเดิม
Ensaimada มีหลายขนาด โดยทั่วไปแล้ว Ensaimads จาก Mallorca จะรับประทานเป็นอาหารเช้าและมีขนาดเล็กเช่นครัวซองต์หรือขนมปัง เอนไซมาดะประเภทอื่นมักรับประทานเป็นของหวานและปรุงสำหรับหลาย ๆ คน ในวันหยุดของชาวบ้านบางครั้งจะมีการอบชุดใหญ่เพื่อรักษาผู้เข้าร่วมหลายพัน ตัวอย่างเช่นในงานเทศกาลเดือนพฤศจิกายนในเมืองอินคาพวกเขาสร้างยักษ์ใหญ่จากมายอร์ก้าซึ่งรวมอยู่ใน Guinness Book of Records ทุกปี

🔗

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ว้าว!!! ขนมเปี๊ยะเด็ด! และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนั้นเรียบง่ายมาก! ขอบคุณสำหรับสูตร!

จะสวยขนาดไหน !!!!
อร่อยฉันเดา)

อืมพวกเขาดูเหมือนขนมปังของโรงแรมสำหรับอาหารเช้า! เราต้องพยายามพวกเขารักของฉัน!

กัลยาซาลาเปาอะไรอร่อย! และฉันกำลังลดน้ำหนักลดน้ำหนักลดน้ำหนัก.........

และภาพที่กำลังบินจากไป! คุณมีกล้องอะไร?

[กาลิน่า]

กาลิน่าและนี่คือส่วนไหนของร่างกายที่จะปั้น .. ฉันรู้สึกเช่นนั้นฉันจะไม่เป็นไม้เรียวเรียวในทุ่งโล่ง

สาวดึงออกจากกันเพียงบาง ๆ .... ดูเหมือนฟิโล ... ช่างเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจในทางที่ดี !!!

ช่างเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยม แต่คุณสามารถชี้แจงได้สำหรับพ่อครัวฝีมือดี (ฉันหมายถึง): อะไรคือสิ่งที่มาจากรายชื่อแป้งสิ่งที่มีไว้สำหรับการหล่อลื่นและอะไรสำหรับการบรรจุ? ขอบคุณ.

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ได้ขโมยสูตรอาหารไปยังบุ๊กมาร์ก ขนมอบที่สวยงามดูน่ากินมาก ขอบคุณ!!!!

หากทำซาลาเปาในตอนเย็นคุณสามารถทิ้งไว้ได้จนถึงเช้า

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่จะเป็น "ช่วงเวลาที่เจ๋งที่สุด" ... และในตอนเช้าฉันก็ตื่นขึ้นมาและคุณมีอาหารอร่อย ๆ แบบนี้ .... คุณจะทนได้อย่างไรจนถึงตอนเย็น?. ได้มาแล้วที่เดียว ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka ฉันรู้สึกคันเหมือนกัน แต่ก่อนอื่นเราต้องกิน Ossetian pies ก่อน

[ครืน]

ครืน, เบา ๆ ฉันใส่แป้งที่เหลือจากพาย Ossetian ลงในเครื่องทำชูโรส ... และเมื่อวานนี้ Galkin donuts ก็พักผ่อนอย่างสงบ (พวกเขาโทรหาฉันและบอกฉันว่าพวกเขาเลียจาน) ...
ฉันหมายความว่า Ponts นั้นหาที่เปรียบไม่ได้และนี่จะเป็นเพียงการทิ้งหัว

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, กาลิน่าแซ่บมากสวยแซ่บ!
ขนมอบดูน่าทึ่ง!

ขนมอบแสนอร่อย! และชื่อเรื่อง ... อืมมมมมมมมมมมมมมมม

ว้าวช่างสวยงามอะไรเช่นนี้ ทิ้งไว้อุ่น ๆ หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน?

ทิ้งไว้อุ่น ๆ หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน?

และอื่น ๆ - คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ออกอากาศหรืออะไร?

[เครื่องหมายถูก!]

ขนมอบหรูหราเพียง เครื่องหมายถูก! ขอบคุณสำหรับการปลุกความทรงจำในการเดินทางของฉันกับลูกชายสู่ Balearics อีกครั้ง! และสูตรอาหารก็ยอดเยี่ยมและภาพถ่ายก็เกินคำชม!

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ซาลาเปาที่ยอดเยี่ยม, ไม่ธรรมดา, แป้งอะไรเด็ดตอนพัก! ในบุ๊คมาร์ค!

[+ กาล่า +]

ฉันชอบขนมอบแบบนี้มากแค่ไหนและโดยทั่วไปแล้วภาพถ่ายนั้นก็สุดยอดมาก! กาลิน่า + กาล่า +, ชั้น!

สาว ๆ ขอบคุณทุกคนสำหรับคะแนนที่สูงมาก!

ทิ้งไว้อุ่น ๆ หรือแช่ตู้เย็นข้ามคืน?

และอื่น ๆ - คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ออกอากาศหรืออะไร?

ฉันทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 12 ชั่วโมงไม่ได้ปิดทับด้วยอะไรทุกอย่างเรียบร้อยดี

สาว ๆ จำไว้ว่าแป้งไม่หวานมากดังนั้นสำหรับคนที่มีฟันหวานให้โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนขนมปังเปล่า ๆ ถ้าทำแบบมีไส้แล้วก็โอเคทุกอย่าง
ต่อมาฉันจะเพิ่มความคิดเห็นในสูตรอาหาร

ชื่นใจ !!! กาล่าหอยมหัศจรรย์ไชโย! กับแยมฟักทอง ... ก็อร่อยได้จากความคิดเดียว!

[เครื่องหมายถูก]

เครื่องหมายถูกขอบคุณสำหรับสูตร !!!

นานแล้วที่ฉันอบ ขนมปังที่มีชื่อเดียวกัน ...

[ท่าจอดเรือ]

กับแยมฟักทอง ... ก็อร่อยได้จากความคิดเดียว!

ท่าจอดเรือกับแยมฟักทอง - มันคือเทพนิยาย! ฉันชอบมันมากที่สุด ฉันจะเพิ่มสูตรในภายหลังว่าทำอย่างไร

[ขนาดเล็ก]

ขนาดเล็กแน่นอนฉันเห็นขนมปังที่ยอดเยี่ยมของคุณ ของฉันแตกต่างกันเล็กน้อยนั่นคือเหตุผลที่ฉันวางสูตรใหม่
และฉันจะให้ลิงค์แก่คุณอย่างแน่นอน

Galina ช่างเป็นขนมอบที่สวยงามจริงๆ! นึกได้ว่าอร่อยขนาดไหน ...

: mail1: ประชาชนปั่นป่วนต้องการสูตรแยมฟักทอง
: ขอโทษ: ฉันมีฟักทองลูกใหญ่กำลังจะเน่า

เยี่ยมมาก! ฉันจะอบ!

ฉันจะเพิ่มสูตรในภายหลังว่าทำอย่างไร

ฉันจะฟังด้วย)

[vedmacck, เรือใบ -6]

: mail1: ประชาชนปั่นป่วนต้องการสูตรแยมฟักทอง

ตามคำร้องขอของคนงานเพิ่มในสูตรอาหาร
vedmacck, เรือใบ -6

[เครื่องหมายถูก!]

เครื่องหมายถูก! ขอบคุณมากสำหรับสูตรแยม! ปีที่แล้วฉันปรุงตาม ... โดยทั่วไปตามสูตรหนึ่ง ... มันกลายเป็นโกโก้ตรงไปตรงมา เหลวและไม่เหมือนแยมน้อยที่สุด
ปีนี้ฉันจะลองสูตรของคุณแน่นอน!
อาภาพถ่าย - ช่างสดใสอะไรอย่างนี้! ซันนี่!

: mail1: คนงานมีความสุขอย่างสุดจะพรรณนา
: mail1: การปรบมือที่รุนแรงและยาวนานเริ่มขึ้นกลายเป็นการปรบมือแบบยืน

หากปราศจากความเจียมเนื้อเจียมตัวฉันจะบอกว่าแยมของฉันกลายเป็นสิ่งที่หาที่เปรียบมิได้

ดังนั้นคุณสามารถฆ่าคนด้วยความงามได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ ...

เออเด็ดมาก !!!!
ไม่มีแยม แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้วันนี้ฉันอบคุกกี้ แต่ซาลาเปาของคุณเข้าแถว !!!!
เรามักจะกินเป็นอาหารเช้าในมายอร์ก้าอร่อยมาก !!

การอบที่ยอดเยี่ยม แต่แยมไม่มีคำใด ๆ เลยขอบคุณเครื่องหมายถูกสำหรับสูตรอาหารนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณ

ดังนั้นคุณสามารถฆ่าคนด้วยความงามได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ ...

และในที่สุดฉันก็จะไม่พูดอะไรเลยฉันจะฆ่าตัวตาย!

[Arka]

นี่คือวิธีฆ่าคน ...

Arka, ฉันไม่ต้องการ

และในที่สุดฉันก็ฆ่าตัวตายได้!

Lenkaไม่ฉันจะคิดถึงคุณ!

[Lerele]

ไม่มีการติดขัด แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้

Lerele เป็นไปได้โดยไม่ติดขัดด้วยสิ่งนี้ นี้ยังอร่อยมาก
lettohka ttt,

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ฟังนะฉันลืมไปแล้วว่ามีไส้อยู่หรือเปล่าพวกเขากินม้วนรูปร่างนี้ - ฉันจำสิ่งที่ฉันชอบ - ฉันจำได้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน
และสามีของฉันจำไม่ได้ฉันกลายเป็นคนไร้ความทรงจำโดยสิ้นเชิงฉันเข้าใจหัวของฉันเต็มไปด้วยปัญหาระดับโลก แต่เขารู้สึกละอายที่จะจำไม่ได้
ฉันยังคงมีคำถามคุณดึงมือของคุณอย่างเบาบางหรือไม่? หรือคุณช่วยเรื่องหมุดกลิ้ง?

กัลยา!
สูตรนี้น่าหลงใหล! แต่สูตรอาหารใด ๆ ก็สามารถฆ่าได้หรือคุณสามารถยกระดับขึ้นสู่สวรรค์ได้ด้วยการประหารชีวิต !!! เมื่อคุณรู้วิธีการนำเสนอสูตรอาหาร NOBODY ก็ทำได้!
ต้องบุ๊คมาร์คทำแล้วสนุก !! แจมตามสูตรของคุณด้วย !!!!!

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ฉันจะชี้แจงทันทีมันเป็นไขมันหรือเนยใสสำหรับหล่อลื่นแป้งและคุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในแป้ง? และมะกอกสองช้อนโต๊ะในแป้ง?

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +ฟังนะฉันลืมไปแล้วว่ามีไส้อยู่หรือเปล่าพวกเขากินม้วนรูปร่างแบบนี้ฉันจำได้ว่าฉันชอบอะไร - ฉันจำได้ แต่ฉันจำไม่ได้ว่ามีอะไรอยู่ข้างใน

มีไส้เหล่านี้อยู่ที่นั่นและไม่สามารถนับได้! และสิ่งที่ไม่มีที่ไหนมีให้จดจำ

.... ดังนั้นชื่อ "Ensaimada" - ในภาษา Mallorcan แปลว่าน้ำมันหมู

Lerele ไขมันในอุดมคติ ฉันคิดว่าคุณไม่มีปัญหากับไขมันดีที่นั่น ฉันทำด้วยเนยใสถ้าไม่มีเนยใสคุณสามารถทำด้วยเนยได้ คุณไม่จำเป็นต้องใส่ลงในแป้งพวกเขาจำเป็นต้องทาไขมันแป้งที่รีดแล้วและใส่มะกอกลงในแป้ง

คุณใช้มือดึงบาง ๆ ขนาดนั้นเลยเหรอ? หรือคุณช่วยเรื่องหมุดกลิ้ง?

ฉันรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งแล้วดึงออกด้วยมือ มันยืดได้ดีมากเมื่อหล่อลื่น
ระวังไขมันสิ่งสำคัญคือไม่ให้กะ

[รดา -dms]

รดา -dmsดีจริง ... อย่างใด ... กล่าวอย่างรุนแรง

[รดา -dms]

รดา -dmsดีจริง ... อย่างใด ... กล่าวอย่างรุนแรง

ฉันเป็นคนมีอารมณ์! แต่อย่างนั้นตั้งแต่เริ่มต้นฉันไม่ตื่นเต้น!
ทุกอย่างเป็นจริง! คุณเป็นเพื่อนที่ดีและคุณรู้วิธีเสิร์ฟและปรุงอาหาร!

และถ้าเธอซื้อกล้องใหม่ด้วย ... ในที่สุดเราก็ตายที่นี่!
ฉันไม่เข้าใจที่ไหนจะดีไปกว่านี้
หรือเป็นตัวใหม่? ... ผ่านไปสองสามวันไม่ได้คุยกันในหัวข้อนี้ ...

ไม่เลนมันเก่าแล้ว

ฉันไม่เข้าใจที่ไหนจะดีไปกว่านี้

ไม่มีขีด จำกัด ของความสมบูรณ์แบบ

ไม่มีขีด จำกัด ของความสมบูรณ์แบบ

[+ กาล่า +]

+ กาล่า +, กาลิน่าเข้าใจถูกไหมน้ำตาล 1/4 ถ้วย? เริ่มทำแล้ว "ติดขัด" 😊. ทุกอย่างกระบวนการได้เริ่มขึ้นแล้วฉันขอโทษสำหรับคำถามโง่ ๆ !

[กาลินกา]

กาลินกา, อะไรสวย!!! ฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์กจนถึงตอนนี้ แน่นอนฉันจะลองกับฟักทอง