ขนมปัง "Buchteln" ("Buchtel") ที่มีไส้ครีม

[ม้วนกำลังบินไปฉันได้ 1/4 ของม้วนและเลียนิ้วของลูกชายของฉัน]

ม้วนกำลังบินไปฉันได้ 1/4 ของม้วนและเลียนิ้วของลูกชายของฉัน
.

[เฟรด 1]

เฟรด 1,

เจ๊โกงคุณดูเหมือนฉัน แม้ว่าพวกเขาจะปล่อยให้นิ้วของฉันเลีย - แล้วก็ขอบคุณ)))

ฉันนั่งอยู่ในตุรกีฉันอบไม่ได้ฉันกินแบบปกติไม่ได้ ฉันกำลังทุกข์ทรมานใช่ และคุณทุกคนมีม้วน คุณไม่มีความรู้สึกผิดชอบชั่วดี

[เมลโรส]

เมลโรส,

โรลที่ 4 ในตอนเช้าเป็นวิธีของเราในภาษาบราซิล!))) ลองด้วยครีมโปรดฟูมฟาย - คุณจะชอบมัน !!))

นาตะคุณมีครีมอยู่แล้ว! ตรงที่เริ่มต้นต่ำ ปัญหาหนึ่ง - ไม่มีใครนอกจากฉันมีลูก - คนกินขนมปังไม่ดี ตอนนี้ฉันจะตั้งชื่อแขก - และอบม้วนทันที!

นาตาชาขอบคุณมากสำหรับเครื่องดื่มแสนอร่อย! ...
ทุกคนที่บ้านชอบมากโดยเฉพาะฉัน "หยิบครีมที่ก้น - แล้วหยิบมากัด" ... yummyoooo
ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง!

และที่เค้กโทษ! ใช่ในเดือนธันวาคม แล้วไงล่ะ!))) แต่ฉันไม่อิจฉาม้วน)))

ขอบคุณมากสำหรับสูตรซาลาเปาแสนอร่อย! ง่ายต่อการเตรียม

ขอบคุณสำหรับสูตรที่ยอดเยี่ยมวันนี้ฉันทำพายกับเชอร์รี่จากแป้งนี้
แป้งมีความนุ่มและเข้มข้นมากซึ่งแตกต่างจากแป้งสำหรับพายกับกะหล่ำปลีบนเส้นทาง วันไม่ค้าง ...
ยีสต์อัดเม็ด 30g. มันกลายเป็นมาก - มีกลิ่นยีสต์ในแป้งดังนั้น 25g ก็เพียงพอแล้ว
แป้งก็หวานจะใส่น้ำตาลไม่เกิน 1/3 ช้อนโต๊ะ

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, ขอบคุณ!
ซาลาเปาอร่อย
มีเพียงชื่อเท่านั้นที่ไม่ถูกต้อง "รูปลา"
ฉันใส่ยีสต์อัดเข้าไป 10 กรัม (ตามที่ฉันเข้าใจพวกมันเพิ่งเริ่มเล่นและพวกมันก็เริ่มทวีคูณทันที)

ครีมเททั้งแพ็ค 0.5l ม้วนโผล่แล้ว
ครีมไม่ได้มีไว้สำหรับตี 10% ฉันคิดว่ามันไม่ส่งผลต่อรสชาติ!

[Kollyuba]

Kollyuba,

ไม่ว่ารสชาติจะไม่สะท้อนออกมาอย่างแน่นอน เกี่ยวกับปริมาณไขมัน - ใช่ แต่เราจะอยู่รอดโดยไม่มีไขมันส่วนเกิน)))

นมเพียง แต่ทำงานได้ไม่ดีมากเท่านั้นมันจะระเหยเป็นเวลานานและทำให้แป้งเปียก ที่ชอบคือครีม 20% สำหรับสูตรนี้

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา นาตาชาม้วนน่ารัก เหมือนพายุเฮอริเคนบด. ในที่ทำงานเธอปฏิบัติต่อเธอพี่สาวและสามีของเธอก็เลี้ยงด้วย ขอบคุณสำหรับซาลาเปาที่ยอดเยี่ยม ฉันยัดไส้ลงไปด้วย - ซอสคาราเมล Luda หนึ่งช้อนเต็ม ฮัสกี้ และไวท์ช็อคโกแลตซึ่งฉันพยายามทำให้อารมณ์เสีย แต่เขาไม่ต้องการและหดตัวลง แต่เขาทำได้ดีในขนมปัง

[นกเค้าแมว]

นกเค้าแมว,

เห็นได้ชัดว่านี่คือซอสสีน้ำตาลคาราเมล?
การม้วนประสบความสำเร็จอย่างมากฉันเห็นจากภาพ: เขียวชอุ่มครีมถูกจับในขั้นตอนที่เหมาะสม (ระเหย แต่ไม่เป็นสนิม) สุดยอด!

ใช่นาตาชาในช็อกโกแลต 5 ม้วนและคาราเมลยำยำที่เหลือ

การกล่าวขอบคุณนี่ไม่มีอะไรจะพูดเลย - ขอบคุณมาก! อร่อย. ตอนนี้เป็นม้วนโปรดของฉัน พรุ่งนี้ฉันจะพยายามผสมและราดราสเบอร์รี่กับครีมไม่เช่นนั้นวันนี้มันอบ (ฉันได้ 12 ชิ้น) ทางเข้าทั้งหมดมีกลิ่นและฉันไม่มีอะไรจะรักษาพรุ่งนี้ฉันอบให้เพื่อนบ้าน))) โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม!

ฉันเพิ่งฝันถึงพวกเขา

ฉันเพิ่งฝันถึงพวกเขา

คุณพาตัวเองแม่โอ้คุณพาตัวเองมา!)))

การกล่าวขอบคุณนี่ไม่มีอะไรจะพูดเลย - ขอบคุณมาก! อร่อย. ตอนนี้เป็นม้วนโปรดของฉัน พรุ่งนี้ฉันจะพยายามผสมและราดราสเบอร์รี่กับครีมไม่เช่นนั้นวันนี้มันอบ (ฉันได้ 12 ชิ้น) ทางเข้าทั้งหมดมีกลิ่นและฉันไม่มีอะไรจะรักษาพรุ่งนี้ฉันอบให้เพื่อนบ้าน))) โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม!

สวยจริงในรูป !!! สมบูรณ์แบบ!

ฉันอบขนมปังพวกนี้เมื่อวานนี้ ... : girl_wink: ฉันเมานิดหน่อยครีมก็อบฉันต้องใช้ไม้พายฉีกซาลาเปา แต่มันไม่ได้ส่งผลต่อรสชาติ ตอนเย็นไม่มีอะไรเหลือ และฉันไม่ได้อบในตอนเช้า แต่ใส่แป้งไว้ที่ 12 นาฬิกา

[นะตะ]

นะตะขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันถูกล่อลวงและอบในตอนเย็น

ตอนนี้ฉันมองและคิดว่าจะลองมองในเวลากลางคืนหรือทนจนถึงเช้า
กลิ่นน่ากลัวสำหรับทั้งอพาร์ทเมนต์เพราะฉันจะไม่หลับ ... ทุกอย่างไปกิน

[ชิ้น]

ชิ้น,

Sveta-Lana,

อบตอนเย็นและนั่งสมาธิ: กินหรือไม่กิน - นี่คือแนวคลาสสิก !! เธอเอง!)))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาฉันจะไม่อยากไปที่สวน แต่กลิ่นก็เข้าครอบงำเช่นกัน ฉันได้ขนมปังสองสามก้อน ส่วนที่เหลือ - เด็ก ๆ กิน
ฉันอ่านบล็อกของคุณเกี่ยวกับขนมหวาน Belevskaya ในบล็อกของคุณ ฉันอยากจะกล่าวขอบคุณ เราอยู่ใน Nizhny Novgorod ฉันซื้อสามประเภทที่นั่น Vkuuusno น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้ขายในพื้นที่ของเรา

[หุ่นไล่กา]

สวัสดีทุกคน! พาฉันไปที่ทีม)) นี่ไม่ใช่โรลนี่เป็นแค่ช่องว่างระหว่างหัวเท่านั้น !! ฉันได้รับการอบมาเป็นเวลานานและมีหลายอย่างที่แตกต่างกัน แต่ไม่เคยมีซาลาเปาที่อร่อยมาก หุ่นไล่กาขอบคุณมากสำหรับคำอธิบายโดยละเอียด - แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็ไม่ได้ค้นพบความแตกต่างจากซีรีส์ "อยู่และเรียนรู้หวังว่าคุณจะไม่ตายคนโง่" สิ่งเดียวที่พวกเขาคิดขึ้นมาได้ดีมากหลังจากการพิสูจน์อักษรและไม่มีที่ไหน สำหรับครีมที่จะคลานไปมาระหว่างลูกบอลฉันต้องขยับมันเล็กน้อยแม้ว่าตอนแรกเธอจะปั้นตัวเล็ก แต่สำหรับอนาคต)) Spasiibo อีกครั้ง !!!!

[คาราเมล]

คาราเมล,

ยั่วยวนสุด ๆ !))) ฉันควรผสมเอง ... หรือพายกับกะหล่ำปลี? ... )))

และชื่อเหล่านี้ยูคัต)))) และเหล่านั้น))) และด้วยกะหล่ำปลีต้องแน่ใจว่า ... เอิ่มมม !!! อร่อย !!!

[คาราเมล]

คาราเมล,

ฉันออกมาใน echpochmaks))) ไม่ใช่สิ่งนี้หรืออย่างนั้น)))

ecchchpochch เหล่านี้ฉันยังไม่ได้ลอง))) พวกเขาจำเป็นต้องปรุงด้วยเนื้อแกะหรือไม่? แม่บ้านของฉันจากซีรีส์นี้มักจะขอ "สามเหลี่ยมที่มีเนื้อ" - จากขนมพัฟ แต่อย่างใดพวกเขาไม่ชอบเนื้อแกะแม้ว่าฉันจะรัก Pts ก็ตาม! และฉันก็เหมือนเมื่อวานครึ่งพิสูจน์ขนมปังของคุณด้วยความร้อนความร้อนก็เงียบ - ตอนนี้ความรู้สึกผิดชอบชั่วดีของฉันกำลังแทะฉันอยู่))) วันนี้ฉันทำวันโดยไม่มีแป้ง))

[คาราเมล]

คาราเมล,

ไม่มี "ต้อง" ในการปรุงอาหาร ในการทำอาหารสิ่งสำคัญคือ "วิธีที่ฉันรัก")) ฉันทำจากส่วนผสมของเนื้อแกะและไก่ สามารถทำจากเนื้อวัวเนื้อกับหมู - อย่างที่คุณคุ้นเคยทำมันจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น))

ฉันยอมรับว่าไม่มีอะไรบังคับ - แค่ที่นี่ถ้าไม่ใช่จากเนื้อแกะอาหารก็จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง))

[คาราเมล]

คาราเมล,

แน่นอนว่ามันจะแตกต่างกัน แต่อร่อยไม่น้อย และพิลาฟจากเนื้อวัวจะไม่เหมือนกับเนื้อแกะ แต่อร่อย เป็นต้นการเปลี่ยนส่วนผสมทำให้รสชาติเปลี่ยนไป แต่ก็ยังเหมือนเดิมและอร่อยมาก!))

เรามีคำวิเศษ "พิลาฟ" - เช่นเดียวกับ "ชีส" ที่วิเศษ - nizz แต่เป็นที่ชื่นชอบของพวกเทลด์))) ดูเหมือนว่าหลับสนิทเมื่อได้ยินทุกคนจะวิ่งหนีทันที))) ร้านค้า shopochemmmm .... )))

Natulichka ซาลาเปาสวยมาก !!! รูปมมมมมมม :-) ขอบคุณสำหรับสูตรฉันกำลังนำมันไปที่ถังขยะ! :

นาตาชาฉันขอขอบคุณสำหรับขนมปังของคุณ! ฉันทำมันด้วยไส้ (แยมพลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่) และไส้ครีม - ความเปรี้ยวและหวานที่แตกต่างกัน มันอร่อยเกินบรรยาย!
บ่อยครั้งที่ฉันอบ 1.5 อัตรา 2 แผ่นอบ 12 ชิ้น - เรากินทีละแผ่นแล้วปิดอีกแผ่นด้วยฟอยล์และแช่แข็ง แขกมาต่างจังหวัด - เอาออกจากช่องแช่แข็งอุ่นในเตาอบและอร่อย! สูตรนี้ไปถึงผู้คน: เพื่อนบ้านที่เดชาตอนนี้เชฟกำลังทดลองไส้และไส้ ... โดยทั่วไปขอบคุณ !!!

[Luusi]

Luusi,

โอ้มันเยี่ยมมากที่แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็ยังชื่นชมมัน พวกเขา (ผู้เชี่ยวชาญ) ได้เห็น / ปรุงสิ่งนี้มากมาย

โรลของโปรด ... แม้ไม่มีไส้))) ...

เกิดขึ้น ... - โพสต์แรกของฉันในฟอรัม!
ฉันนั่งอยู่ในพุ่มไม้เป็นเวลาหกเดือนอ่าน ฉันค่อยๆลองสูตรต่างๆ แต่ตอนนี้ฉันอดไม่ได้ - ม้วนพวกนี้ยืนเย็นลง ... และกลิ่น !!! กันทั้งบ้าน! เห็นแล้วว่ามันเทพ! ขอบคุณ!



มีคาราเมลอยู่ข้างในขนมปังแต่ละชิ้นฉันเติมคาราเมลลงไปประมาณ 50 กรัมเพื่อให้ไส้มีสีออกน้ำตาล
ทุกคนเข้านอนกันหมดแล้วในตอนเช้าฉันมักจะตื่นช้ากว่าคนอื่น ๆ - มาดูกันว่ามีอะไรให้ฉันบ้าง ...

[เคี้ยวชั่วนิรันดร์]

เคี้ยวชั่วนิรันดร์,

ยินดีต้อนรับ!))

Oooooo ฉันก็เห็นเช่นกัน ว่ามันเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์ เพราะ 1. - ฉันได้ลองแล้วและ 2. - ที่นี่มันถูกดำเนินการอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้น ... มีเหลือน้อยสำหรับคุณใช่)))

PS: มันเจ๋งมากที่ได้อาศัยอยู่ในประเทศที่ใหญ่โตเช่นนี้ ...เป็นคืนที่มืดมนใน Petropavlovsk แล้วและเราเพิ่งเริ่มดึงตัวเองออกจากงานตอนเย็นเพิ่งเริ่มต้น))) ราตรีสวัสดิ์จากตุลา ฝันหวานและอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมเร็ว ๆ นี้!))

นี่คืออาหารของเทพเจ้า ... รสชาติที่เกือบลืมของท๊อฟฟี่ครีมของโซเวียต ขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังเหล่านี้อบในครอบครัวของเราเป็นระยะ ๆ ผู้คนเรียกร้องให้อังกอร์

[Amelie]

Amelie,

ฉันก็รักเช่นกัน!))

ทัสย่าโรลสุดยอด! ฉันอบเมื่อคืนนี้เช่นเดียวกับเมื่อเช้านี้ แป้งน่าทึ่งมากและเมื่อแช่ในน้ำราดก็เป็นวันหยุดของรสชาติเรานั่งดื่มชาแต่ละคนหยิบขนมปังมาหนึ่งก้อนแล้วนั่งคิดดูว่าจะน่าสนใจไหมที่จะจุ่มลงไปในส่วนที่เหลือ ซอส? ไม่มีเวลาแม้แต่จะคิดถึงความคิดนี้จนจบสามีของฉันก็จิ้มจากด้านข้างของเขาจากนั้นมือของเขาก็เอื้อมมาตามทิศทางของฉันโดยไม่ลังเล สำหรับคำถามโง่ ๆ เขาบอกว่าในส่วนของฉันอย่าโลภอีกต่อไป ฉันโลภในเรื่องเหล่านี้

อร่อยมาก !!!! ขอบคุณ!!!

[Lerele]

Lerele,

นี่เป็นครั้งแรกที่คุณอบหรือไม่? นี่เป็นสูตรโปรดของเราในครอบครัว))

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาก่อนอื่น
ในบุ๊กมานานมาก แต่ก็ไม่มีครีมแล้วดวงดาวก็ไม่มาบรรจบกัน
แล้วในที่สุดก็เชื่อมต่อเตาอบฉันก็เข้าไปในบุ๊กมาร์กและ ... 🥐🥐🥐🥐

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, Natochka ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหาร GORGEOUS จากทุกครัวเรือนของฉันที่บอกว่ามันอร่อยไม่ต้องพูดอะไรแค่นึกถึงคุณ))))) ฉันเป็นแฟนตัวยงของความสามารถในการทำอาหารของคุณสำหรับ ศตวรรษ !!!! น่าเสียดายที่ไม่สามารถแทรกรูปภาพจากโทรศัพท์ได้ (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana,

ฉันยอมรับคำพูดของคุณ! Chesslovo))) เพราะเธอเป็นแฟนของซาลาเปาเหล่านี้.

[นะตะ]

นะตะ, ฉันต้องการอบขนมปังของคุณด้วยยีสต์สด. คุณต้องการยีสต์สดเท่าไหร่โปรดบอกฉันด้วย

[Evgesha]

Evgeshaฉันอายุ 25 กรัม กดวาง

[Innul]

Innul, ขอบใจจ้ะที่รัก! ด้วยขนมอบสดดูเหมือนว่าฉันจะหอมมากขึ้น .. จริงอยู่ฉันคิดว่าด้วยยีสต์สดจำเป็นต้องทำด้วยวิธีการสปันจ์ คุณทำได้อย่างไร?

[echeva]

echeva,

ไม่แตกต่าง. สำหรับฉันแห้ง / เปียกแทนกันได้อย่างแน่นอนฉันไม่ได้เปลี่ยนเทคโนโลยี ฉันอบทุกอย่างอย่างต่อเนื่องกับสิ่งที่กดไว้ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันทางอ้อมโดยผู้ทำขนมปังที่มีชื่อเสียงที่สุดเช่น Hamelman ซึ่งสูตรทั้งหมดจะถูกทาสีภายใต้ยีสต์แห้งหรือแบบกด (ใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ) แต่เทคโนโลยีการผลิตจะไม่เปลี่ยนแปลงแม้แต่ครั้งเดียวหรือครั้งเดียว

ฉันไม่ได้ใช้ของแห้งมาเป็นเวลานานพวกเขาเพียงแค่นอนในตู้เย็นเพื่อประกัน 3 ช้อนชา แห้ง - ดีจริงๆ (9gr) ในการคำนวณใหม่ของฉันสำหรับการกด (1: 3 เช่น 9x3) มันคือ 27g แต่ตอนนี้ฉันจะกด 15-20g สำหรับส่วนที่ระบุของแป้ง

ฉันไม่ได้ใช้ของแห้งมาเป็นเวลานานพวกเขาเพียงแค่นอนในตู้เย็นเพื่อประกัน

+1 ...

คุณทำได้อย่างไร?

ฉันลองใช้วิธีต่างๆมาก่อน) แต่ตอนนี้การวิเคราะห์อัตโนมัติคือFsëëëëของเรา !!!

[เศษ]

เศษ,

Inn คุณจะหัวเราะเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้อ่านเกี่ยวกับวิธีการสลายตัวอัตโนมัติที่กำหนดจากศาสตราจารย์ คาลเวล! ฉันประดิษฐ์จักรยานครึ่งหนึ่ง))) ทันทีที่ฉันอ่านจาก Luda (mariana-aga) เกี่ยวกับผลของอายุแป้งการทำ autolysis โดยใช้ตัวอย่างการเปรียบเทียบแป้งจากผู้ผลิตหลายรายและทั้งหมดนั้น - ฉันตัดสินใจ "ปรับปรุง" กระบวนการโดยยกเว้นน้ำมันและยีสต์ในขั้นตอนแรก เพื่อให้แป้งถูกชุบและไม่เกิดการหมัก และสิ่งที่คุณคิดว่า? ถูกต้องคาลเวลอธิบายไว้อย่างครบถ้วนในรูปแบบนี้

ฉันชอบ autolysis มาก ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงการผสมมากเกินไปซึ่งไม่เพียง แต่ทำลายโครงสร้าง แต่ยังรวมถึงรสชาติเนื่องจากการจับออกซิเจนและการออกซิเดชั่นของเอนไซม์มากเกินไป ลักษณะเฉพาะของแป้งจะหายไปและไม่จืด ดังนั้นก่อนที่จะแก่ชรา - เพียงเพื่อให้ทุกอย่างชุ่มชื่นและเพียงพอ หลังจากอายุมากขึ้นให้กวนปานกลาง

ในระยะสั้นนาตาชาต้องทนทุกข์ทรมานรักษาเจ็ด)))

สูตรนี้ดึงดูดสายตาของฉันได้อย่างไร วันนี้ฉันอบซาลาเปาออกมา 15 ชิ้น อร่อยและละเอียดอ่อนฉันจะทำซ้ำแน่นอน! นาตาชาขอบคุณมาก!