เตาอบขนาดเล็ก Steba KB 41, KB 23

ฉันมีเตาอบขนาดเล็กยี่ห้ออื่น (Scarlet) มันเล็กกว่าเตา แต่ฉันไม่ได้พูดถึงเรื่องนั้น ฉันอยากจะเล่าว่าฉันเคยชินกับการอบขนมปังเซียบาตูและพิซซ่าในเตาอบขนาดเล็ก "บนก้อนหิน" ได้อย่างไร แน่นอนว่าคุณจะไม่พบหินขนาดนี้ ดังนั้นฉันจึงเริ่มอบบนถาดดอกไม้ดินเผา - ขนมปังและเซียบาตูด้านในแล้วคว่ำพิซซ่าลง เนื่องจากขนาดของฉันเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของพาเลทคือ 23 ซม. (ด้านล่าง) ขอบจึงกว้างขึ้น สำนักงานใหญ่คงจะมีขนาดใหญ่ขึ้น นี่คือภาพของเซียบัตต้า:

เป็นความคิดที่ดีสำหรับขนมปัง
มันจะเล็กเกินไปสำหรับพิซซ่าของฉันฉันชอบพิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ 28 ขึ้นไป
ทำไมคุณไม่สร้าง Chabattu ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบคลาสสิก? เมื่อยืดออกแล้วจะดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น ไม่ใช่เพราะอะไรที่พวกเขาคิดแบบนี้และเตาก็อนุญาตให้ทำเช่นนั้นได้ซึ่งแตกต่างจาก SV?

เป็นความคิดที่ดีสำหรับขนมปัง
มันจะเล็กเกินไปสำหรับพิซซ่าของฉันฉันชอบพิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ 28 ขึ้นไป
ทำไมคุณไม่สร้าง Chabattu ที่มีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าแบบคลาสสิก? เมื่อยืดออกแล้วจะดูสวยงามและน่ารับประทานมากขึ้น ไม่ใช่เพราะอะไรที่พวกเขาคิดแบบนี้และเตาก็อนุญาตให้ทำเช่นนั้นได้ซึ่งแตกต่างจาก SV?

ปริมาตรในเตาของฉันน้อยมากดังนั้นถาดดอกไม้ที่มีขนาดเท่านี้จึงพอดี ของคุณอาจจะมีขนาดใหญ่ขึ้น
Chiabata ของฉันยืดออกมากขึ้นนี่คือมุมที่กลายเป็นแบบนั้น แต่ที่นี่เหมือนกันทุกประการขีด จำกัด รอบด้าน แน่นอนคุณสามารถคว่ำลงได้ แต่ขนาดจะค่อนข้างเล็ก

ชัดเจน. ความคิดตัวเองน่าสนใจ

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะให้คะแนนคุณภาพของโมเดลเหล่านี้อย่างไร?
และฉันไม่พบที่ไหน (ไม่เห็นไม่สังเกตเห็น?) ข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิ ต้องตั้งอุณหภูมิต่ำสุดเท่าไหร่? นี่คือเรื่องจริง? บางทีใครวัดและตรวจสอบ?

หลังจากผ่านไประยะหนึ่งคุณจะให้คะแนนคุณภาพของโมเดลเหล่านี้อย่างไร?
และฉันไม่พบที่ไหน (ไม่เห็นไม่สังเกตเห็น?) ข้อมูลเกี่ยวกับอุณหภูมิ ต้องตั้งอุณหภูมิต่ำสุดเท่าไหร่? นี่คือเรื่องจริง? บางทีใครวัดและตรวจสอบ?

ฉันพอใจคุณภาพดีมาก เตาไม่ร้อนมาก แต่ฉันไม่สามารถซื้อเทอร์โมมิเตอร์เข้าไปได้เพื่อที่ฉันจะได้ควบคุมอุณหภูมิได้ดีขึ้น ตัวอย่างเช่นมี MINIMUM อยู่ตรงนั้นฉันจึงไม่รู้ว่ากี่องศา แป้งไม่ขึ้นแล้ว 90 มากเกินไปสำหรับการพิสูจน์อักษร ฉันบิดที่จับระหว่างพวกเขา)))
เค้กอีสเตอร์อบขนมปังพายแคนเนลโลนี
หน้าจาก. ฉันมี KV 23

จาก 90 องศา ... จากนั้นไม่สามารถทำแฮมได้อุณหภูมิสูงเกินไป

[Aygul]

Aygulฉันสงสัยว่าระหว่างนาที และ 90 องศาคือบางสิ่ง ฉันจะบอกว่าแน่นอนก็ต่อเมื่อฉันซื้อเทอร์โมมิเตอร์เท่านั้นที่จับหมุนได้อย่างอิสระและไม่ได้กำหนดองศาไว้
ตอนอบฉันตั้งอุณหภูมิระหว่างค่า ฉันคิดว่าการทำความร้อนยังคงดำเนินต่อไปเหมือนกระเบื้องธรรมดาอย่างราบรื่น
ยังไงซะตอนที่ฉันรอแฮมฉันจะพยายามทำมันในเตาอบอย่างแน่นอน

สาว ๆ ชักชวนให้สามีของเธอเป็นนางแบบ 23 คนในหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถสั่งซื้อได้เพื่อที่ใน 2-3 จะมา

และฉันก็เอาเตาอบขนาดเล็กของฉัน

เอ๊ะสาว ๆ มันกลายเป็นความชื่นชมยินดีในช่วงต้น - ขาดความสมบูรณ์ไม่มีแผ่นอบไม่มีตะแกรงมีเพียงพาเลทและน้ำลายที่ไม่มีตะขอ คุณจะต้องออกใบส่งคืนและรออีกครั้ง

[Aygul]

Aygul, เปลี่ยนเตา?

[มาซิเนน]

มาซิเนนใช่ Mashul เปลี่ยนไป
ฉันทำอาหารด้วยพลังและหลัก ๆ อยู่แล้วสามีของเธอได้ปรับให้เข้ากับชั้นวางดังนั้นตอนนี้ก็น่ารักโดยทั่วไป

ฉันมีความสุขสำหรับคุณและขอแสดงความยินดี))

[Aygul]

Aygul, ยินดีด้วย!

และในที่สุดฉันก็ได้เทอร์โมมิเตอร์ .... แล้วฉันเห็นอะไร? อบวันนี้ "เค้กอำพัน" แอปเปิ้ลจาก T. L. Tolstoy
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392415.0
ตามสูตรต้องการอุณหภูมิ 200g โดย 230 ชุด (สูงสุด) และเปิดการพาความร้อนเทอร์โมมิเตอร์แสดง 190 ... เทอร์โมมิเตอร์ยืนอยู่ข้างๆรูปร่าง เมื่อฉันเพิ่งอุ่นเตาอบฉันตั้งค่าเป็น 210 แล้ววางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ที่ด้านล่างระหว่างเฉดสี t คือ 170gr. เมื่อติดตั้งตรงกลางบนตะแกรงก่อนอบก็แสดงให้เห็นว่า gr. ที่ 40.


ก่อนหน้านั้นบาบุชกินอบ พายเมอแรงค์แอปริคอท
https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391142.0
ตอนนี้กำลังคิดว่าอาจจะยังไม่ได้อบเนื่องจากอุณหภูมิต่ำเกินไป ...

Aygulโปรดวัดอุณหภูมิ บางทีฉันอาจจะมีการแต่งงาน

สวัสดีคนทำขนมปัง!
Elena ฉันสงสัยว่าอุณหภูมิในเตาอบของฉันคืออะไร (Steba KB41) การวัดทำได้ในเตาอบที่ว่างเปล่าโดยไม่มีการพาความร้อน
ด้วยการสัมผัส 180gr. ในความเป็นจริงมันกลายเป็น 186 และที่ 230 - 234

[Aygul]

Aygul, ยินดีด้วย!

Aygulโปรดวัดอุณหภูมิ บางทีฉันอาจจะมีการแต่งงาน

ขอบใจจ้ะที่รัก!
วัดไม่ได้ไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ แสดงสิ่งที่คุณต้องการ ซื้อวัด. สิ่งที่น่าสนใจที่สุด

[โกกรา]

โกกรา, ขอบคุณ! บางทีมีเพียงเตาอบขนาดเล็กเท่านั้นที่มีการระบายความร้อนและนี่อาจเป็นบรรทัดฐานและบางทีฉันอาจจะแต่งงานจริงๆ ...

Aygul, ขอบคุณ!
ฉันมีเช่นนั้น

และฉันมี 2 คนลักษณะคล้ายกัน แต่ซื้อในประเทศที่แตกต่างกันและเหมือน บริษัท ที่แตกต่างกัน)))
อุณหภูมิเท่ากัน
แกว่งอย่างใด t ใน 190gr. ฉันไม่มีความสุขเลย อย่างน้อยตอนนี้ก็มีเทอร์โมมิเตอร์แล้วอย่างน้อยฉันก็สามารถทนต่ออุณหภูมิที่ต้องการได้ ... ภายใน 190 กรัม

[Lettera]

Lettera,
Lena คุณมีเตาอบแบบไหน - 41 หรือ 23? 23 ใช่มั้ย?

[Aygul]

Aygulใช่ 23

ใน steba kv23 ของฉันอุณหภูมิสูงสุดก็ตั้งไว้ที่ 230 และเทอร์โมมิเตอร์แสดง 200
นี่เป็นสิ่งที่ผิด

เนื่องจากนอกเหนือจากความเข้าใจผิดเกี่ยวกับอุณหภูมิแล้วทุกอย่างก็เหมาะกับฉันใน Shteba และฉันจะไม่เปลี่ยนหรือรับมันฉันจึงตัดสินใจปรับตัว ตอนนี้ฉันกำลังทดลองกับขนมอบที่แตกต่างกันและโหมดต่างๆ เมื่อฉันพบพารามิเตอร์ที่เหมาะสมฉันจะยกเลิกการสมัคร
และ t = 230g. ฉันยังทำได้ แต่ในเตาอบที่ว่างเปล่าเทอร์โมมิเตอร์ตรงกลาง (แขวนบนตะแกรงที่ชั้นบน) โปรแกรม: บน + ล่างโดยไม่ต้องหมุนเวียนที่จับอยู่ที่สูงสุดและเล็กน้อย ต่อไปสำหรับ 230g. ทุกทาง. (การพาความร้อนจะลดอุณหภูมิลงทันที 30-40g.)
เป็นที่น่าเสียดายที่อุณหภูมิดังกล่าวไม่สามารถทำได้กับอาหารโชคดีที่ t = 230gr แทบไม่จำเป็น
ตอนนี้ฉันอบชาร์ลอตต์และพายหวานเป็นหลัก เช่นเดียวกัน: สูตรการเติมและพารามิเตอร์เตาอบอุณหภูมิจะแตกต่างกันเล็กน้อย
เมื่อซื้อเตาอบขนาดเล็กฉันเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาไม่เสถียรเท่าเตาอบขนาดใหญ่ดังนั้นฉันจึงไม่ผิดหวังและความยากลำบากไม่อนุญาตให้เรานอนหลับได้ดีและผลักดันให้เราทดลอง

[Lettera]

Letteraหันไปหาตัวแทนของ Steba พวกเขาแนะนำให้ตรวจสอบแรงดันไฟฟ้า - จำเป็นต้องใช้โวลต์มิเตอร์ที่นี่ บางทีมันอาจจะไม่เพียงพอกับภาระที่เพิ่มขึ้นและเครือข่ายที่ล้าสมัยในบ้านของเรา

ตอนนี้ฉันสับสนฉันมีอะไรใน Staff 41 - แผ่นอบหรือถาดสำหรับไขมัน?

[ยูเลีย]

Lettera หันไปหาตัวแทนของ Steba พวกเขาแนะนำให้ตรวจสอบแรงดันไฟฟ้า - จำเป็นต้องใช้โวลต์มิเตอร์ที่นี่ บางทีมันอาจจะไม่เพียงพอกับภาระที่เพิ่มขึ้นและเครือข่ายที่ล้าสมัยในบ้านของเรา

ยูเลีย, ขอบคุณ!
บอกตามตรงว่าฉันไม่คิดว่าจะเป็นอย่างนั้น บ้านฉันไม่ได้เก่าขนาดนั้น)))
แต่ในบางครั้งฉันจะตรวจสอบอย่างแน่นอนไม่เคยฟุ่มเฟือย

ตอนนี้ฉันสับสนฉันมีอะไรใน Staff 41 - แผ่นอบหรือถาดสำหรับไขมัน?

ฉันคิดว่าฟังก์ชันเหล่านี้รวมเข้าด้วยกัน

ตอนนี้ฉันสับสนฉันมีอะไรใน Staff 41 - แผ่นอบหรือถาดสำหรับไขมัน?

ไม่ไม่พวกเขาแตกต่างกัน ถาดเป็นสีเทาเรียบเนียนและแผ่นรองอบเป็นสีดำพร้อมเคลือบสารกันติด

[Aygul]

Aygul, 23 Shteba มีถาดรองเศษมันเป็นสีเทาและสำหรับไขมันพวกเขาแนะนำให้ใช้แผ่นอบที่ไม่ติดมันและเรียกมันว่า "ถาดเก็บไขมัน"
ที่ 41 Shtebe อุปกรณ์แตกต่างกันฉันอาจจะผิด แต่เท่าที่ฉันจำได้ไม่มีถาดสำหรับเศษขนมปังเลยมีเพียงแผ่นรองอบหรือที่เรียกว่า "กระทะสำหรับเก็บไขมัน"

ใช่ - ที่ 41 มีเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่พวกเขาเรียกมันว่า - สำหรับเก็บไขมัน สิ่งนี้ทำให้ฉันสับสนในแง่ของความครอบคลุม - เนื่องจากไม่แนะนำให้ใช้สิ่งนี้เป็นแผ่นรองอบทันใดนั้นก็มีขยะเคลือบอยู่ การเคลือบ nonstick ทั้งหมดไม่ใช่เกรดอาหาร ฉันควรจะถามตัวแทนดังนั้นอย่าคบกัน

สวัสดีพนักงานต้อนรับ!
โดยทั่วไปการโพสต์ข้ามของฉันจากหัวข้อใหญ่ในไซต์นี้เกี่ยวกับเตา (https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9411.1660):

วันนี้เราซื้อเตาอบขนาดเล็ก Steba KB 23 ในร้านค้าออนไลน์มันดูสวยงามมาก - ดังนั้นฉันไม่ต้องการแยกส่วนกับมัน แต่! แทนที่จะใช้ 1500 วัตต์ที่ประกาศไว้จะใช้เวลาเพียง 1,000 วัตต์จากเต้าเสียบ นั่นเป็นการหลอกลวงผู้บริโภคที่สำคัญในตัวมันเอง (การวัดทำด้วยวัตต์มิเตอร์แบบดิจิตอลเพื่อความบริสุทธิ์ของการทดลองจึงวัดกำลังของไมโครเวฟด้วยตะแกรงทุกอย่างยุติธรรมมากกว่าสองกิโลวัตต์
มีการเขียนมากมายเกี่ยวกับความแตกต่างของอำนาจที่เขียนไว้บนร่างกายของเครื่องใช้ในครัวเรือนและในความเป็นจริง ที่นี่: 🔗 แม้จะเกี่ยวข้องกับเตา แต่มีความคลาดเคลื่อนสูงสุด 10-12% แต่ไม่ถึงหนึ่งในสาม (((

หลังจากอ่านที่นี่เกี่ยวกับปัญหาของคุณเกี่ยวกับอุณหภูมิต่ำในรุ่น 23 สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่ใช่แค่ของฉัน (((
ฉันเขียนเกี่ยวกับกรณีของฉันไปที่ศูนย์บริการ Steba ในเยอรมนีมาดูกันว่าพวกเขาตอบว่าอย่างไร

และ t = 230g. ฉันยังทำได้ แต่ในเตาอบที่ว่างเปล่าเทอร์โมมิเตอร์ตรงกลาง (แขวนบนตะแกรงที่ชั้นบน) โปรแกรม: บน + ล่างโดยไม่ต้องหมุนเวียนที่จับอยู่ที่สูงสุดและเล็กน้อย ต่อไปสำหรับ 230g. ทุกทาง. (การพาความร้อนจะลดอุณหภูมิลงทันที 30-40g.)
บอกฉันจากประสบการณ์ถ้าสูตรระบุเตาอบที่อุณหภูมิ 180 กรัมควรตั้งค่าใดเป็น 180?

ฉันมีคำถามส่วนตัวเกี่ยวกับสำนักงานใหญ่ 23 ของฉันฉันกำลังเขียนที่นี่อาจจะมีคนอื่นมาช่วยก็ได้

ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแผ่นกันความร้อนใต้มัน มันอยู่ในตู้เสื้อผ้าของฉันและถ้าฉันไม่ได้วางแผนการอบนานก็อยู่ที่นั่นถ้านานหรือนาน ฉันเอามันออกมาวางไว้บนโต๊ะ
ในความคิดของฉันส่วนบนร้อนขึ้นมากที่สุด แต่ฉันมีช่องว่างเล็กน้อยที่นั่น 4.5 ซม. หากช่องว่างเท่ากับ 10 คุณไม่จำเป็นต้องเอาออก
เมื่อเวลาสิ้นสุดลงเวลาจะดับลงและหากคุณไม่ได้ตั้งเวลาบนตัวจับเวลาก็จะไม่เปิดขึ้น
ปิดด้วยเสียงบี๊บ
อบแค่ไหนจนกว่าฉันจะเข้าใจ ฉันทำแคนเนลโลนีฉันชอบมันมากโรลเค้กอีสเตอร์แซนวิชเป็นสิ่งที่ดี พายจะได้รับทุกครั้ง เห็นได้ชัดว่าจำเป็นต้องเลือกโหมดที่เหมาะสม (มีหรือไม่มีการพาความร้อน) และอุณหภูมิ
สมมติว่าฉันไม่คิดว่ามันจะเหมาะ แต่มันต้องเสียเงินอย่างแน่นอนนอกจากมันจะดูมีสไตล์แล้วยังมีแพ็คเกจที่ดีรวมถึงการถ่มน้ำลาย บริษัท น่าเชื่อถือมีบริการ

บอกฉันจากประสบการณ์ถ้าสูตรระบุเตาอบที่อุณหภูมิ 180 กรัมควรตั้งเตาอบแบบใดจึงจะเท่ากับ 180?

จากประสบการณ์ใช้งานได้ดีที่สุดเมื่อคุณใช้ตาราง (จากคำแนะนำ) ไม่ใช่คำแนะนำในสูตรอาหาร
โดยทั่วไปนี่เป็นคำถามที่ตอบยากคุณต้องการ 180gr. ที่ไหน? เป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารในเวลาเดียวกันและถือเทอร์โมมิเตอร์ไว้ตรงกลางเตา แต่ฉันรู้สึกว่าอุณหภูมิไม่กระจายอย่างเท่าเทียมกันที่นั่น

โดยทั่วไปนี่เป็นคำถามที่ตอบยากคุณต้องการ 180gr. ที่ไหน?

เหมือนหม้อปรุงอาหาร! คุณเพิ่งอธิบายการวัดอุณหภูมิในโพสต์ด้านบนความแตกต่างฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจแล้ว

เหมือนหม้อปรุงอาหาร! คุณเพิ่งอธิบายการวัดอุณหภูมิในโพสต์ด้านบนความแตกต่างฉันคิดว่าคุณได้ตัดสินใจแล้ว

ความรักฉันไม่ได้ทำหม้อปรุงอาหาร แต่ถ้าฉันทำฉันจะทำในหม้อหุงอเนกประสงค์ของพานาโซนิคเพราะมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ ของเราและผลลัพธ์ที่คาดเดาได้
ฉันอบพาย 180 ครั้งเป็นครั้งแรกที่พบใน Tefalevskaya เคลือบทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบปิดเร็วกว่าเล็กน้อยตามสูตรเป็นครั้งที่สองในซิลิโคนฉันตั้งอุณหภูมิให้สูงขึ้นเพราะฉันรู้ว่ามันน้อยจริง ๆ มันอบแย่ลง เวลาเดียวกัน. แต่ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ามันเป็นเพียงเรื่องของเตาเพราะมันถูกอบด้วยพลัมและแอปเปิ้ล แต่พลัมมีความสุกต่างกัน
ฉันจะพยายามอบอะไรที่คาดเดาได้มากกว่านี้แล้วฉันจะยกเลิกการสมัคร
จนกระทั่งฉันรู้ตัวเองว่าต้องอบด้วยอุณหภูมิอะไรและเท่าไหร่ถึงจะถูก แต่ฉันอ่านตรงนี้ว่าปรมาจารย์ของเราก่อนที่จะวางสูตรอาหารบางครั้งโยนสิ่งที่ไม่ถูกต้องลงในตะกร้ามันเกิดขึ้นมากกว่าหนึ่งครั้งฉันจึงไม่ ไม่ต้องกังวลจะปักหลักอย่างใด

อย่างไรก็ตามเพื่อนร่วมงานมาโพสต์รายงานขนาดเล็กเกี่ยวกับสิ่งที่เตรียมไว้และในโหมดใด + t และเกิดขึ้นได้อย่างไร หรืออย่างน้อยก็ยกเลิกการสมัครเมื่อได้ผลตามที่ควร คุณดูและรวบรวมโต๊ะของคุณ

นี่คือแท่งต้นคริสต์มาสฉันตัดสินใจซื้อมาเพื่อการพิจารณาที่ตั้งอุณหภูมิไว้ตรงตามสูตรเท่านั้นและนั่นคือทั้งหมดไม่มีงานบ้านไม่อย่างนั้นตอนนี้เราอาศัยอยู่กับแม่สามีและที่นี่คือเตาอบ ดูเก่ามากด้านหนึ่งทุกอย่างไหม้และฉันก็เป็นคนทำขนมปังด้วยฉันไม่ค่อยเป็นมิตรกับการทำขนม แต่ดูเหมือนว่าฉันจะต้องนึ่งที่นี่ด้วย)) ฉันชอบโยนและ ลืมสัญญาณก่อนเช่นในการ์ตูนหรือหม้ออัดแรงดันฉันยังอบหม้อปรุงอาหารในพานาโซนิคด้วยและฉันก็อยากได้สีดอกกุหลาบเช่นนี้)) แต่นั่นคือทั้งหมดที่ฉันจะซื้อต่อไปฉันมีความสนใจกับพนักงาน

เมื่อวานฉันอบหม้อตุ๋นใส่ 210gr 40 นาทีโหมดเปลี่ยนจากนั้นขึ้นและลงด้วยการพาความร้อนจากนั้นไม่มี ฉันชอบผลลัพธ์! มีภาพถ่ายดังกล่าวน่าเสียดายที่ฉันไม่ได้ถ่ายภาพในบริบท

[โคลกิ]

โคลกิ, รักขอบคุณสำหรับรายงาน! มันยอดเยี่ยมมากที่ทุกอย่างออกมาดี!

ตาม Stebe 41 - พายกับแอปเปิ้ลตั้งค่าการพาความร้อนด้านบนและด้านล่าง 180 ครั้งใน 15 นาที พร้อมอย่างสมบูรณ์

ในความหมาย - ยีสต์แป้งของ Natasha Chuchelka

สาว ๆ พายชิ้นแรกอบบนแผ่นอบอลูมิเนียมจากเตาอบแก๊สโดย Hephaestus และอันที่สอง - บนกระทะ Shtebovsky สำหรับไขมันที่มีแผ่นรองสำหรับอบ - ดังนั้นอันที่สองจากด้านล่างจะมีสีน้ำตาลเกินความจำเป็นใน 15 นาที อย่างแม่นยำบนซี่โครงของกระทะโปรดจำสิ่งนี้ไว้ แป้งของนาตาชานั้นสุดยอดมากแม้ว่าฉันจะไม่มีเนยในสต็อก แต่ฉันใส่น้ำมันพืชเพียง 100 มล. ต่อแป้ง 600 กรัม แต่ก็เหมือนกันทั้งหมด - มันอร่อยมากและก็ยอดเยี่ยมในที่ทำงาน

อันที่สอง - บนถาดไขมัน Stebowski พร้อมกระดาษรองอบสำหรับอบ - และอันที่สองจากด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเกินความจำเป็นใน 15 นาทีบนซี่โครงของถาดอย่างแม่นยำโปรดจำสิ่งนี้ไว้

ตอนนี้ฉันกำลังอบพายแบบปิดอยู่ แป้งตามสูตรจากหนังสือพานาโซนิค (ชอบมากสำหรับพายนี้) ไส้เป็นปลาแซลมอนสีชมพู 2 กระป๋อง + ไข่ 5 ฟอง นอกจากนี้ที่ด้านล่างยังมีสีน้ำตาลที่ซี่โครงด้วย แต่ฉันรู้สึกผิดที่ไม่ใส่ใจในตอนแรกว่าอุณหภูมิสูงกว่าที่ฉันต้องการ มันอยู่ที่ประมาณ 200 องศาแล้วผมตั้งค่า 170 และอีกอย่างหนึ่ง ขณะทดลองใช้โหมด ดังนั้นประมาณ 10 นาทีอบที่ความร้อนต่ำ 200 จากนั้น 170 บน + ล่าง + การพาความร้อนประมาณ 30 นาที

[| อาเล็ก |]

| อาเล็ก |, Aygul,

ฉันอบพาย 2 ครั้งจากขนมพัฟอันแรกใส่แอปเปิ้ล (โรยด้วยน้ำตาล) 40 นาทีต่อครั้ง (บนเทอร์โมมิเตอร์คือ 170-180g.) 40 นาที แป้งพร้อมใน 20 นาทีเป็นเวลา 25 นาที ด้านบนเปลี่ยนเป็นสีแดง ฉันเก็บไว้เป็นเวลานานเพื่อละลายแอปเปิ้ลกับน้ำตาล ผลที่ได้คือพายที่สวยงามพร้อมช่องว่างใต้ตาข่าย ฉันชอบวิธีที่มันดู
พายที่ 2 แกว่ง 25 นาที กับแอปเปิ้ล (โรยด้วยน้ำตาล) และบลูเบอร์รี่แช่แข็ง ฉันตระหนักว่าแอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลจะไม่ทำงานในลักษณะเดียวกับผลแรกเมื่อมีบลูเบอร์รี่และไม่ได้ถือไว้เป็นเวลานาน

[Lettera]

ที่เดชา KV 41 ของฉันฉันไม่ได้วัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์ แต่รู้สึกโอเคกับอุณหภูมิ เป็นเพื่อนกันได้อย่างรวดเร็ว ฉันไม่เคยปิดการพาความร้อน สำหรับแผ่นอบ (ถาดสำหรับเก็บไขมัน) ฉันอบบนกระดาษ parchment และที่บ้านฉันมักจะไม่อบบนแผ่นอบที่ว่างเปล่าในฮันส์ .. แค่ล้างขี้เกียจ ... ใครสนใจว่าจะเคลือบแบบไหน?
Letteraพายสวย!

[Zhanik]

Zhanik, ขอบคุณ!
และฉันจะยังคงทำให้อร่อย

ฉันรู้สึกงงงวยกับอุณหภูมิเนื่องจากหลายครั้งขึ้นอยู่กับอุณหภูมิที่แนะนำทุกอย่างถูกอบนานกว่าตามสูตรหนึ่งเท่าครึ่ง

ฉันอยากซื้อ KV 28 จริงๆและตอนนี้ฉันซื้อ KV 23 เรียบร้อยแล้ว KV 28 ก็ได้ปรากฏตัวในรัสเซียในที่สุด

[เตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก STEBA KB 28]

เตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก STEBA KB 28

STEBA KB 28 ECO

คำอธิบาย
เตาอบไฟฟ้าขนาดเล็ก Steba KB 28 และ Steba KB 28 ECO
ตัวเรือนสแตนเลส
ปริมาตรห้อง 28 ลิตรกำลังไฟ (ตะแกรงบน + ล่าง) 1500 W (KB 28) และ 1400 W (KB 28 ECO)
ตะแกรงด้านบนและด้านล่างเปิดทีละครั้งหรือพร้อมกันการพาความร้อน
เคลือบด้านในไม่ติด
จับเวลา 90 นาทีไฟภายใน
ตัวเลือกอุณหภูมิสำหรับโหมดการทำงานต่างๆ (การละลายน้ำแข็งการอบการถักการอุ่นการย่างโดยใช้น้ำลาย)
ถาดอบเคลือบตะแกรงตะแกรงคายเศษถาด
ประตูกระจกทนความร้อนสองชั้น
ขนาดด้านใน: 36.0 x 24.0 x 33.0 ซม. (กว้าง x สูง x ลึก)
ขนาดภายนอก: 51.0 x 31.0 x 41.0 ซม. (กว้าง x สูง x ลึก)
แหล่งจ่ายไฟ: 230 V, 50 Hz, 1500 W.

ฉันไม่พบความแตกต่างอื่นใดนอกจากกำลังไฟและการออกแบบประตูที่แตกต่างกัน (ดูภาพด้านบน) อาจจะมีคนอื่นมาเห็น

🔗
🔗

[Lettera]

Letteraนี่เป็นอย่างไรปรากฎว่าคุณต้องอบพิซซ่า - อยู่บนตะแกรง ...

นี่คือวิธีการปรากฎว่าคุณต้องอบพิซซ่า - บนตะแกรง

แต่ฉันสนใจแป้งดิบแบบเดียวกันอาจจะตกลงมาได้ดีมันจะไม่ตกลงมาตรงๆ แต่มันจะโผล่เข้ามาในตาข่าย หรือไม่?

อย่างไรก็ตามแป้งอาจจะตกผ่านดิบได้ดีมันจะไม่ตกลงมาตรงๆ แต่มันจะเข้ามาในตาข่าย

ฉันวางพิซซ่าบนกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลายแล้ววางบนตะแกรงเท่านั้น ฉันไม่ต้องการเก็บเศษและชีสด้านล่างแม้ว่าจะมีถาดสำหรับเศษขนมปังก็ตาม
แต่ฉันพร้อมในขณะอบ ฉันพยายามพิเศษของตัวเอง กระทะซึ่งดูเหมือนจะเป็นพิซซ่า แต่ไม่ได้ผล

แต่ฉันพร้อมในขณะอบ

ฉันยังนึกภาพที่ทำเสร็จแล้ว แต่พอแป้งสุกใหม่ ๆ นึกไม่ออกฉันเห็นพิซซ่าในรูปแล้วคิดว่า) เป็นกระดาษรองอบหรืออย่างอื่น?

[ประเภทของกระดาษรองอบ]

แต่เมื่อแป้งนุ่มสุกสดใหม่

ฉันคิดว่าถ้าอย่างนั้นมันจะดีกว่าที่จะพกไปบนไม้พายเช่นในเตาอบพิซซ่า

และกระดาษรองอบคือกระดาษรองอบ

ใช่นั่นคือสิ่งที่ฉันหมายถึง
นี่คือสิ่งที่ฉันพบ:

ประเภทของกระดาษรองอบ

กระดาษรองอบมักประกอบด้วยกระดาษลอกลายและกระดาษรองอบ
* กระดาษลอกลาย - รู้จักกันดีในชื่อกระดาษลอกลายซึ่งเป็นกระดาษรองอบที่บอบบางที่สุด มันจะซึมเร็วและเกาะติดกับขนมบิสกิตและมัฟฟินไขมันต่ำ เมื่ออบเป็นเวลานานกระดาษจะเปราะและร่วนเป็นชิ้น ๆ บนกระดาษดังกล่าวเป็นการดีที่จะอบเฉพาะผลิตภัณฑ์ขนมอบยีสต์และชอร์ตคัสต์ ก่อนวางผลิตภัณฑ์บนกระดาษควรแช่ในน้ำมัน
* กระดาษ - คล้ายบรรจุภัณฑ์สีน้ำตาล กระดาษดังกล่าวมีสองประเภท ได้แก่ กระดาษรองอบชุบด้วยกรดซัลฟิวริกและกระดาษรองอบด้วยซิลิโคนเคลือบบาง ๆ

กระดาษรองอบที่มีกรดซัลฟูริก มีความแข็งแรงสูงมีความยืดหยุ่นทนต่อความชื้นและอุณหภูมิสูง กระดาษดูดซับไขมันได้ดีและทนต่ออุณหภูมิสูงเป็นเวลานานได้ ก่อนที่จะกระจายแป้งบนกระดาษรองอบให้แช่ในน้ำมันเช่นเดียวกับกระดาษลอกลาย แต่จะทำได้เฉพาะในกรณีที่แป้งมีไขมันต่ำ เป็นการดีที่จะอบคุกกี้ที่มีน้ำมันสูงบนกระดาษรองอบเพราะจะไม่เสียรูปทรง
กระดาษเคลือบด้วยซิลิโคนบาง ๆ ปรากฏในการขายเมื่อไม่นานมานี้ ความแปลกใหม่นี้มีข้อดีเช่นเดียวกับกระดาษที่ชุบด้วยกรดซัลฟิวริก: ความแข็งแรงความยืดหยุ่นความต้านทานต่อความชื้นและอุณหภูมิสูง และความสำเร็จของเทคโนโลยีการประมวลผลแบบใหม่คือกระดาษไม่ดูดซับไขมัน ด้วยคุณภาพใหม่ทำให้สามารถอบเนื้อสัตว์และปลาได้ กระดาษนี้ใช้ได้ดีกับการอบบิสกิต ไม่จำเป็นต้องแช่ในน้ำมันก่อนวางแป้ง อุณหภูมิสูงสุดที่กระดาษอบเคลือบซิลิโคนทนได้คือ 280-300 องศา ไม่ใช่ทั้งหมดบางประเภท ผู้ผลิตมักระบุอุณหภูมิความร้อนสูงสุดบนบรรจุภัณฑ์
‎
คำแนะนำในการใช้กระดาษรองอบ

สะดวกในการรีดเค้กแป้งบาง ๆ บนกระดาษรองอบและอบในเตาอบทันทีนึ่งอาหาร ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกห่อด้วยกระดาษอย่างระมัดระวังมัดด้วยด้ายและวางไว้ในน้ำเดือด ด้วยการเตรียมนี้ผลิตภัณฑ์จะคงไว้ซึ่งวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดและดูน่ารับประทาน เฉพาะในกรณีนี้จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบเคลือบซิลิโคน เหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบไม่มีไขมันในกระทะ แต่ควรใช้ไฟอ่อน ๆ วิธีการปรุงอาหารนี้สามารถทำได้ทั้งในเตาอบไฟฟ้าและเตาแก๊สบนกระดาษรองอบคุณสามารถอุ่นขนมอบในเตาอบไมโครเวฟตกแต่งเค้กด้วยครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องม้วนกระสอบออกจากนั้นตัดปลายแหลมออกแล้วบีบครีมผ่านรู กระดาษรองอบยังเหมาะสำหรับลายฉลุ สะดวกสำหรับเธอที่จะวางอาหารเพื่อแช่แข็ง จากนั้นจะแยกออกจากกันได้ง่าย กระดาษรองอบสามารถใช้ในการขึ้นรูปม้วนได้

จากที่นี่:
🔗

สาว ๆ บอกฉันทีใครจะรู้: สำหรับ Steba stoves kb 19 และ kb 23 ระบบไฟใช้งานอย่างไร?
ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่เกี่ยวข้องกับการเรืองแสงขององค์ประกอบความร้อนไม่ใช่ฟังก์ชันแยกต่างหาก
นอกจากปริมาณและการมีน้ำลายในเตาขนาดใหญ่แล้วยังมีอะไรที่แตกต่างกันอีกหรือไม่? (มีพื้นที่ว่างเหลือน้อยเกินไปในครัว)