Allgäu Spetzle กับชีส (Allgaeuer Kaesespaetzle)

Allgäu Spetzle กับชีส (Allgaeuer Kaesespaetzle)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
ไข่	4 อย่าง. ขนาดกลาง
นม	250 ก
หัวหอม	2 ขนาดใหญ่
เกลือ	1 ช้อนชา
เนย	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เห็ด	ไม่จำเป็น
ชีส (ควรเป็น Allgaeuer Emmentaler)	150-200 กรัม

วิธีทำอาหาร

• อาหารจานอร่อยเรียบง่ายพร้อมชีสจากภูมิภาคAllgäu
• - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับ Spetzle ควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับแป้ง เพิ่มแป้งถ้าจำเป็นแป้งควรหยดจากช้อน แต่หนากว่าบนแพนเค้ก
• ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้ต้มน้ำในกระทะขนาดใหญ่ใส่เกลือ
• 
• - ในตอนนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ โรยด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองในเนย อุ่นจนกว่าจะเสิร์ฟ
• 
• - ในน้ำเดือดผ่านการกด (ในกรณีของฉัน) หรือผ่านตะแกรงให้ผ่านสเปซเล่และต้มประมาณหนึ่งนาทีหลังจากที่พื้นผิว โยนในกระชอนหรือใช้ช้อนเจาะรูออกจากน้ำ
• 
• 
• จากนั้นวางบนจานแบ่งเป็นชั้น ๆ ชีสขูดสเปเซิลชีสขูดหัวหอมด้านบน
• อย่างที่คุณสามารถจินตนาการได้ว่าทุกคนชอบมักกะโรนีและชีสและด้วยหัวหอมทอดและหัวหอมทอดที่ปรุงสดใหม่โดยทั่วไปแล้วพวกเขามักจะเป็นคนที่ไม่ชอบรสชาติ!
• คุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในจานทอดแยกจากหัวหอม ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำ
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4-6 เสิร์ฟ

บันทึก

เนื่องจากชีส "เครียด" ฉันจึงใช้ส่วนผสมของพาร์มีซานและเชดดาร์ อย่างไรก็ตามนี่คือชุดค่าผสมที่เราโปรดปราน ใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณต้องการตราบเท่าที่มันละลายได้ดี

Olya เด็ดมาก และใหม่ที่ง่ายและสะดวกในการจัดเตรียมและงบประมาณ !!! โดยทั่วไปวิธีของเรา! ฉันสัญญาว่าจะทำอาหาร! อีกไม่นานลูกชายของฉันจะได้พักร้อน และตอนนี้คอร์สแรกก็มีแล้ว! แต่จะถูผ่านอะไรได้บ้าง? อาจจะเป็นกระชอน? รูควรหนาแค่ไหน?

แล้วแป้งตัวไหนดีกว่ากัน? พันธุ์ธรรมดาหรือพันธุ์แข็ง (พันธุ์ที่มีไว้สำหรับพาสต้า)

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันตกหลุมรัก Spetzle - อร่อยรวดเร็วน่าพอใจ!
ขอบคุณสำหรับสูตร ลากไปที่บุ๊กมาร์ก

[Zvezda askony]

Zvezda askonyฉันปรุง "Makfa" จากแป้งพวกเขากลายเป็นค่อนข้างนุ่ม แต่พวกเขายังคงรูปร่างไว้และไม่เดือด สิ่งเดียวที่ฉันเพิ่มแป้งมากเกินไปของ reuept และโทนสียังคงหยดออกมาจากการกดพาสต้าด้วยตัวเองฉันต้องปรับการไหลของแป้งเล็กน้อยและตัดเป็นระยะ ๆ
แป้งพาสต้าจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้นแค่ปรุงตามความชอบเราชอบอัลเดนเต้ แต่ฉันก็ชอบสเปตเซิลนุ่ม ๆ เล็กน้อยพวกนี้ด้วยเพราะฉันยังไม่หลง

[vedmacck]

vedmacckตอนนี้เรามักจะทำ spetzle - รวดเร็วและอร่อยและคุณสามารถเปลี่ยนไส้ แล้วเช็ดด้วยอะไร?

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอารูควรใหญ่กว่ากระชอน แต่คุณสามารถทำให้แป้งหนาขึ้นและขูดออกจากกระดาน ฉันลองแล้วมันไม่ได้ผลสำหรับฉัน เรามีตะแกรงเช็ดแบนจาก Teskoma ดังนั้นมันจึงออกมาอย่างรวดเร็วและสวยงาม แต่คุณมีประโยชน์ฉันคิดว่ามันจะได้ผลผู้หญิงเยอรมันมักจะทำเช่นนี้โดยไม่ต้องกังวลกับสิ่งพิเศษ อุปกรณ์!

[รดา -dms]

รดา -dmsเช็ดผ่านแผ่นดิสก์จากหม้อนึ่งไมโครเวฟ ฉันลองใช้ช้อนเจาะรู - รูเล็ก ๆ และ "ชาม" เล็ก ๆ ในทางตรงกันข้ามเรือกลไฟการ์ตูนมีรูขนาดใหญ่ ใช้ไม้พายซิลิโคนถูอย่างสมบูรณ์แบบ

Olga ปรุงเมื่อวานนี้! พร้อมชีสหัวหอมทอดไส้กรอกโฮมเมดและแครกเกอร์! อร่อยมาก. คุณเพียงแค่ต้องคุ้นเคยกับการปิดการใช้งาน บีบออกด้วยเข็มฉีดยาทำขนมง่ายๆ แต่เธอเอากรรไกรที่มีรูใหญ่มากแล้วตัดออกเพราะมันไหลไปกับไส้กรอกมันกลายเป็นเกี๊ยวชิ้นเล็ก ๆ มันทำให้ฉันนึกถึง gnocchi แต่ไม่ค่อยอยู่ไม่สุข หลังจากเดือดแล้วฉันใส่มันลงในกระทะที่ฉันใส่หัวหอมลงไปผัดเนื่องจากส่วนที่เหลือหลังจากเดือดนั้นเล็กเกินไปสำหรับฉันและมันก็ร้อนอร่อย และในขณะที่ฉันกดเข็มฉีดยา - เข็มแรกได้โผล่ขึ้นมาแล้ว ตอนนี้ฉันอ่านแล้วว่าเป็นไปได้ที่จะใช้เรือกลไฟจากเรือกลไฟ ต้องลอง. ฉันต้องการเหมือนของคุณ ฉันจะมองหาตะแกรงสำหรับพวกเขา แม้ว่าเราจะมีสิ่งนี้เพียงไม่กี่ปีต่อมา ... หลังจากที่พวกเขาเป็นที่นิยมในรัสเซีย แต่ฉันชอบมันมากและสามีของฉันด้วย อีกไม่นานลูกชายของฉันจะมา - ฉันจะทำอาหารอย่างแน่นอน!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาฉันสามารถซื้อคุณในมอสโกวหลังวันหยุดแล้วส่งให้! แค่เป่านกหวีด!

Olga ปรุงเมื่อวานนี้อร่อยมาก !!! โดยทั่วไปฉันแค่หมกมุ่นอยู่กับสเปตเซิล - ฉันรักมัน! และเคล็ดลับ - ฉันแช่เห็ดแห้งสองสามอัน (ผู้จับคู่ในอนาคตของฉันให้ฉันสำหรับปีใหม่ - ตอนนี้ฉันใช้มันนิดหน่อย) สำหรับสเปซเล่ จากนั้นฉันก็มองไปที่น้ำเห็ดนี้แล้วคิดว่าจะเอาไปใช้จ่ายที่ไหน และคุณรู้หรือไม่ว่าอยู่ที่ไหน? ฉันทำมัน !!! สีสวยมาก ... และรสชาติ !!!! และฉันก็เพิ่มเห็ดลงไปในหัวหอมทอด ฉันเททุกอย่างด้วยชีส! โอ้โหอร่อยขนาดไหน! ฉันทำอาหารจานใหญ่ - ทุกคนนั่งลง (รวมถึงคนที่อายุน้อยที่สุด) และดึงจากอาหารจานเดียวและเกือบจะต่อสู้ ขอบคุณมากสำหรับความอร่อย!

[Irina]

Irina, ไอริชา !!! นี่คุณเป็นนักประดิษฐ์ทำได้ดีมากฉันจะทำตอนนี้ด้วย !!!!
และวันนี้ฉันก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน - ฉันทำซุปเห็ดจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของอิตาลีสำหรับริซอตโต้! : girl_haha: เตรียมรับมือวิกฤต!

เตรียมรับมือวิกฤต!

[รดา -dms]

รดา -dmsขอบคุณสำหรับสูตร! ครอบครัวของฉันรักสิ่งนั้น! ฉันกำลังรอ Spetseledel!

ดีใจที่คุณมีมันฝรั่งทอดไหม?
ถ้าก ใช่, วิธีการทำ? ฉันมีมันฝรั่งบดมากเกินไป

[Arka]

Arkaไปที่หนังสือฉันจะดู แต่ที่นั่นดูเหมือนว่าเมื่อก๋วยเตี๋ยวอยู่ในตำแหน่ง ตอนนี้ฉันจะรับความทุกข์ทรมานทั้งหมดที่นี่และยกเลิกการสมัคร!

นี่คือสิ่งที่ฉันต้องการทำเพื่อการแข่งขัน:
มันฝรั่งเย็น 2 กก. ไข่ 3 ฟองเกลือแป้ง 100 กรัมน้ำมันโทลีน มันฝรั่งต้มโดยกดไข่เกลือแป้งเพื่อให้เย็น! แป้งโด. ม้วนเป็นไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ม้วนบนกระดานโรยเป็นโกบาสก้ายาวนิ้ว! ต้มในน้ำเดือดแห้งแล้วทอดในเนยใส ฉันจะทำพรุ่งนี้! เพียงครั้งเดียวที่คุณมีมันฝรั่งบดหมายความว่ามีของเหลวอยู่ในนั้นมากคุณต้องคำนึงถึง

อีกสูตรหนึ่งสำหรับมันฝรั่ง 1 กก. 50 กรัม sl เนย, แป้ง 200 กรัม, เกลือ, แป้งไม่ชัน, ทำแท่งและทอด, โรยด้วยน้ำตาล, อบเชย สูตรไม่ผ่านการทดสอบ!
เอ๊ะรอไม่ได้สักวัน !!! ฉันจะพยายาม !! : rose: พรุ่งนี้ฉันก็จะลองเหมือนกัน!

[Arka]

Arkaวิ่งกลับไปที่ Omelka มีเค้กกับมันฝรั่ง แต่โดยทั่วไปฉันมีเค้กที่ยอดเยี่ยม
เค้กมันฝรั่ง Vechenheim

ขอบใจจ้ะที่รัก! อย่างที่คุณคงเข้าใจฉันไม่รอช้าฉันทำอะไร "ด้วยตา" ด้วยตัวเอง ฉันเพิ่มมันฝรั่งบดลงไป ฉันทำแป้งชันกับไข่แล้วหั่นไส้กรอกเป็น gnocchi มันกลายเป็นดี!
ฉันมองไปที่เค้กน่าสนใจมาก! แต่ฉันจะอบแอปเปิ้ลลูกหนึ่งดังนั้นฉันจะติด zrazy กับเห็ดจากมันฝรั่งที่เหลือ วันละสองพาย - ไขมัน ออกกำลังกาย.
ขอบคุณสำหรับตัวเลือกทั้งหมด !!!

[Arka]

Arka, มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดหรือเนื้อเป็นอาหารจานโปรดของฉัน !!! : ดอกกุหลาบ: ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ค่อยได้ทำ นั่นทำให้ฉันนึกถึงมีเนื้อต้มฉันต้องการแพนเค้ก แต่ตอนนี้สำหรับ zrazy!

ฉันทำแป้งชันกับไข่แล้วหั่นไส้กรอกเป็น gnocchi

, มันฝรั่ง zrazy กับเห็ดหรือเนื้อเป็นอาหารจานโปรดของฉัน !!! ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ฉันไม่ค่อยได้ทำ

ฉันสามารถทำให้น้ำลายไหลน้อยลงได้หรือไม่?

เด็กผู้หญิงกับการดัดแปลงเช่นนี้เหมาะสำหรับสเปตเซิลคุณคิดว่าอย่างไร?

และอีกคำถามที่ควรฝากไว้ในส่วนหนึ่งคือเท่าไหร่? ทัพพี? สองทัพพี?

[ลกซา]

ลกซาถ้าโครงสร้างแข็งก็จะทำ แต่ถ้ามันนิ่มล่ะก็ไม่!

โครงสร้างมีความแข็งด้วยขาฉันเพิ่มส่วนฉันไม่รู้ว่าต้องเทเท่าไหร่? อยากลองวันนี้ วันรุ่งขึ้นอุ่นได้ไหม ฉันต้องการที่จะทำงานกับฉัน

[ลกซา]

ลกซาเพียงแค่ใช้ช้อนจิ้มลงบนพื้นผิวเรียบแล้วเช็ดด้วยมีดโกนลงในน้ำเดือดตามน้ำหนัก เพียงแค่ไม่ได้รับการเผาไหม้

อยากลองวันนี้

Ksyusha ปัจจุบันโดยการลองผิดลองถูก คุณจะเริ่มทำแล้วคุณจะเข้าใจ! อย่าสงสัย! ช่างเป็นปฏิคมที่เหมาะสมคุณต้องทำ!
พูดถึงกระแสต่อ!

ฉันจะเขียนและไม่เพียง ทันทีที่ฉันเห็นสูตรอาหารฉันก็เข้าใจทันที - ฉันจะทำฉันไม่ซื้อพาสต้า แต่บางครั้งฉันก็ต้องการพาสต้าที่เป็นก้อนสำหรับกับข้าว ฉันทำบะหมี่ แต่เป็นแบบนั้น ....... โอ้ฉันชอบซุปแบบแบน ๆ กับเกี๊ยวทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็กดังนั้นฉันมั่นใจว่าฉันจะชอบ! อร่อยมากฉันใส่แป้ง CZ (50g) และแป้งเห็ด (1 ช้อนชา) ขอบคุณสำหรับสูตร !!! : a-kiss: เอาละจานทั้งหมดของเราได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็นความคิดของจักรพรรดิล้วนๆ .... !
และจริงๆแล้วคำถาม: มันคือการปรับตัวแบบไหนฉันคิดว่าคนที่ชอบดูประหลาดใจสุด ๆ ? แป้งควรจะไหลเป็นฟลอปหรือเร็วกว่าใน "เส้นบาง"? อยากเอาไปดัดแปลง !!!! ถาดของฉันกลายเป็นสิ่งที่สะดวกที่สุด - ฉันเปื้อนทุกอย่างมากมาย แต่ฉันควรปรุงในกระทะทรงสูงหรือแขวนไว้?! มิฉะนั้นไอน้ำจะก่อให้เกิดรู บดสอบไม่ผ่าน!


ไม่มีคัทเล็ตในภาพโดยที่พวกเขาจะไม่ให้ภาพพวกเขาเกือบจะกินฉัน

Ksyusha ดีแค่รูป !!! นึกว่าจะอร่อย !!!! ฉันรัก Spetzle !!! ฉันพร้อมที่จะกินมันตลอดทั้งวัน และหวานด้วยนมและเค็มทอดในน้ำมัน .... ด้วยคาราเมล .... Ksyusha คุณคืออัจฉริยะ !!! ฉันบอกว่าคุณจะเข้าใจในกระบวนการว่าง่ายและสะดวกขึ้นอย่างไร เมื่อฉันทำครั้งแรกฉันก็กำลังมองหาอุปกรณ์ แล้ว ak ก็ดูว่าราคาเท่าไหร่ ..... และฉันก็ซื้อของแบบนั้นมาด้วยเงิน ... ก๊อปเป๊ะ !!! ดีใจ - ขอบคุณ !!! สูตรเด็ดมาก และขนาด Ksyusha สำหรับฉันมันอร่อยสำหรับคุณ!

[ลกซา]

ลกซา, ตะลึง! หุ่นนิ่งน้ำบริสุทธิ์ !!!!
ดัดแปลงในภาพเป็น shpetsledelka มีความอิจฉาจากแป้งจากความหนาแน่นของเหลวมันไหลผ่านรูแน่นคุณต้องกดมีหัวฉีด ฉันจะพบลิงค์ในภายหลัง ขอโทษฉันกำลังทำอาหารอยู่!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาฉันเห็นอันที่คล้ายกัน แต่ที่นั่น Kant มีขนาดเล็กกว่าและแบนไม่ทำให้ฉันประทับใจ เมื่อมองไปที่คุณฉันซื้อทุกอย่างที่เป็นสีเขียวเพื่อทดลองคราวหน้าจะลองด้วยช้อนเจาะรู

วันนี้ราซิล่าแอด: วันรุ่งขึ้นก็อร่อยมากเช่นกัน อุ่นในไมโครเวฟแล้วใส่ชีสอร่อยมาก

คราวหน้าจะลองใช้ช้อนเจาะรู

ดังนั้นฉันจึงชอบช้อนที่เจาะรู - ฉันทำแป้งในเหยือกด้วยพวยกาและที่จับเพื่อให้คุณสามารถเทได้ด้วยมือเดียวไม่ใช่ด้วยช้อน ในช้อนที่เจาะรูของฉันขอบจะสูงและโค้ง - แป้งไม่หก และขา - คุณสามารถพักผ่อนและวางบนจานรอง ทำความสะอาดรอบ ๆ แต่โดยทั่วไปแล้วจำเป็นต้องปรับตัว ลองทอดในน้ำมัน - สุดยอดเหมือนเชย!

Olya อันเดียวสูตรของคุณไม่ดี - EATED IN A MOMENT !!!! ฉันไม่เข้าใจ

Olya อันเดียวสูตรของคุณไม่ดี - EATED IN A MOMENT !!!! ฉันไม่เข้าใจ

ฉันเห็นเรื่องนี้มานานแล้วและฉันขอเลื่อนตัวเองล่วงหน้า! ยังไม่มีใครยกเลิกการทดสอบพริกเกลือ !!

ยังไม่มีใครยกเลิกการทดสอบพริกเกลือ !!

ใน ... ดังนั้นคุณจึงรับและไม่มีความสุขแล้วคุณก็ยังกินเพื่อทุกคนและโดยทั่วไปแล้วความโกรธ! ทุกคนกินเพื่อความสุขและคุณก็เมาและไม่มีเสียงกระหึ่ม !!! ไม่ฉันต้องการเหมือนคนอื่น ๆ - ดังนั้นในแผ่นเสียงดังนั้นในชั้นจึงสวยและร้อนแรง !!!! โอ้ Olya - เด็ก ๆ เหล่านี้จะโตขึ้นเมื่อไหร่

[รดา -dms]

รดา -dms, สวย! ฉันเป็นคนขี้แตก! ฉันทำอาหารบ่อยมาก และหวาน spetzle ด้วย น่าเสียดายที่เราไม่มีแป้งจริงๆ ก็เลยใช้แป้งธรรมดา บ่อยครั้งที่ฉันเติมทุกอย่างลงในแป้งโดยตรง ...

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารทุกอย่างได้ผล แต่เฉพาะการดัดแปลงจาก tapperware ฉันต้องซื้อมันอย่างเร่งด่วนเพราะมันไม่ได้ผลดีมากจากอย่างอื่นรูถูกต้มจากไอน้ำทุกอย่างอยู่รอบ ๆ แต่ตอนนี้มันเป็นแค่เพลงเร็วและอร่อย ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่ามันเรียบง่ายและอร่อยมากในตอนนี้เป็นกับข้าวที่ชอบ ... อาจจะมีสูตรนมเปรี้ยว?