ซาลาเปา "Abolitis"

[Buns Abolitis]

ซาลาเปา "Abolitis"

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งขนมปังค. จาก.	500 ก
นม	310 มล
เกลือ	5 ก
น้ำตาล	52 ก
มาการีน	50 กรัม
ยีสต์แห้ง	8 ก (2 + 1/3 ช้อนชา)
วานิลลิน
ไข่ (สำหรับหล่อลื่น)
จบเศษ:
แป้ง	30 ก
น้ำตาล	30 ก
เนย	15 ก
บดเป็นเศษเล็กเศษน้อย
แยมแอปเปิ้ลลูกพลัมหรือแอปริคอท สำหรับการกรอก

วิธีทำอาหาร

• ฉันใช้เนยเทียมที่พบมากที่สุดในสูตร สำหรับคู่ต่อสู้ของมาการีนควรใช้มาการีนที่ไม่เติมไฮโดรเจนที่ทำจากน้ำมันมะกอกยี่ห้อ Lactantia (Olivina) หรือ Becel หรือแทนที่ด้วยเนย
  
• 
  
• นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ให้หมัก 2-3 ชั่วโมงโดยใช้ 1-2 จังหวะระหว่างการหมัก สามารถนวดด้วย HP เพียงแค่ทิ้งแป้งไว้ในถังอีกหนึ่งชั่วโมงหลังจากสิ้นสุดโปรแกรมเพื่อให้แป้งหมักตามเวลาที่กำหนด
  
• นี่คือรูปถ่ายของแป้งทันทีหลังจากนวด (มันชื้นเหนียว) และหลังจากการหมัก - มันดีมากไม่ติดที่ยอดเยี่ยม
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ตัดแป้งหมักเป็น 12 ชิ้น (ฉันมี 16 ชิ้น) ม้วนเป็นลูกปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อพิสูจน์อักษรเบื้องต้นเป็นเวลา 5 นาที แล้วม้วนออกเป็นเค้ก ใส่ 2 ช้อนชาตรงกลาง ติดขัดและปิดด้วยขอบ สิ่งนี้จะทำให้ขนมปังปิด และฉันก็เปิด - แบบนี้:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• วางบนแผ่นอบเพื่อพิสูจน์อักษร (50 นาทีที่ 40C) ฉันปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบโดยเปิดไฟและชามน้ำเดือดจากนั้นอีก 20 บนโต๊ะในขณะที่เตาอบร้อนขึ้น ทาไขมันด้วยไข่ (ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1/4 โดยน้ำหนักของไข่เขย่าออก) โรยด้วยชิปตกแต่ง (ฉันไม่ได้โรย)
  
• 
  
• 
  
• 
  
• อบเป็นเวลา 20 นาทีที่ T 190C ด้วยการพาความร้อน 200C โดยไม่ต้องพาความร้อน
  
• ใครร้อน?
  
• 
  
• 
  

บันทึก

ท้ายที่สุด Lyudmila (โตรอนโต) มีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมให้เลือกมากมายใน LJ! และเนื่องจากปลาแดงสำหรับพายไม่ได้ถูกกว่า แต่อย่างใดและเรามีแยมแอปเปิ้ลของเราเองฉันจึงลองสูตรอื่นจากคอลเลกชันของแขกริกาของ Lyudmila - Buns Abolitisต้นฉบับอยู่ที่นี่ 🔗.

Abolitis - หมายถึงแอปเปิ้ลขนมปังเหล่านี้มีแยมแอปเปิ้ล ฉันอบด้วยแอปเปิ้ล แต่เป็นไปได้ด้วยลูกพลัมและแอปริคอท

ตอนแรกฉันอบพวกเขาตามสูตรดั้งเดิมพวกเขาอยู่ในน้ำ บนน้ำขนมปังนุ่ม ๆ ดีมากเปิดออก แต่ .... ไม่เหมือนกันเพราะฉันอยากเห็นซาลาเปาไส้แยม ดังนั้นฉันจึงนวดมันในนมและผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมดของฉันอีกครั้งหนึ่งที่เบี่ยงเบนไปจากสูตรดั้งเดิม - ฉันเปิดมันออกมาดังนั้นฉันจึงชอบมันมากขึ้นกลายเป็นเพียงแค่ขนมปังนุ่มนุ่มวิเศษช่วยตัวเอง

[ของลิสส์]

ของลิสส์ -

ผลที่ได้คือพายที่โปร่งที่สุดอร่อยที่สุดในโลกกับเชอร์รี่

สูตรนี้ยอดเยี่ยมทนต่อการเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาลแทนที่เนยด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่นและเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผู้ได้รับประโยชน์ที่โกหกมาตั้งแต่ปีที่แล้วมีกลิ่นนมผงมาก

ซาลาเปาอร่อยขอบคุณสำหรับสูตร !!!!!!!!!!

[บูบู]

บูบูซาลาเปาแฝดพี่อร่อยมาก!

แล้วมันมีอะไรอยู่ในตัวคุณ - แค่แอปเปิ้ลที่ถูกตัดแล้ว?

Lisss เป็นขนมปังที่สวยงามและน่ารับประทาน และฉันแค่มองไปที่ LJ ของ Ludmila และมีใครทำให้พวกเขาด้วยยีสต์อัดและพวกเขานอนลงเท่าไหร่? กรัม 12-15 ???

[Juliana]

Julianaขอบคุณสำหรับคำชม Lyudmila มี LJ ที่ยอดเยี่ยมมีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย

ฉันนับยีสต์ตามกฎนี้เสมอ - ยีสต์แห้งควรใช้ 1/2 ของการกดตามลำดับการกดจะแห้ง * 2

[บูบู]

บูบูซาลาเปาแฝดพี่อร่อยมาก!

แล้วมันมีอะไรอยู่ในตัวคุณ - แค่แอปเปิ้ลที่ถูกตัดแล้ว

ฉันพยายามอย่างมากที่จะทำทุกอย่างเหมือนของคุณ
แม้ในฤดูร้อนฉันทำไส้แอปเปิ้ลแล้วม้วนเป็นขวด ก็เลยเอามาใช้ ฉันทำอย่างไรฉันจำไม่ได้ แต่นี่เป็นสิ่งที่ง่ายมากและแน่นอนจากฟอรัมของเรา

ซาลาเปาสุดยอดจริงๆวันนี้ฉันรักษาเพื่อนที่ทำงานด้วยม้วนเดียวเธอจึงขอไปเยี่ยมฉันเพื่อจะได้ม้วนอื่น เขมือบ กินอย่างฉลาด .............. ไม่ยังกินเพราะเมื่อกลืนชิ้นนั้นเข้าไปแล้ว ............. .......

[ของลิสส์]

ของลิสส์
ชอบขนมปัง! อร่อย! ขอบคุณอีกครั้งสำหรับแนวคิดสำหรับการแบ่งปันสิ่งที่คุณจะลองด้วยตัวคุณเอง! และแน่นอนว่า Lyudmila ฉันชอบ LJ ของเธอมากฉันอ่านและฟังด้วยความยินดี
ใช่ยีสต์สด - 10 กรัม (จู่ๆก็มีคนต้องการ) และฉันใช้น้ำมันมะกอกแทนเนยเทียม
แอปเปิ้ลมาร์มาเลดสูตร. แป้งดูเหมือนจะหนาแน่นเล็กน้อยเมื่อฉันเพิ่งนวด แต่ไม่ได้เพิ่มหรือเจือจางอะไรเลยทุกอย่างเป็นไปตามสูตรระยะทางที่ดีและขนมปังก็นุ่มที่สุด!
ตอนนี้ฉันถือว่าพวกเขาอบสดใหม่ที่นี่:

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กคุณมีซาลาเปาสวย ๆ ส่งตรง !!! คุณแบ่งสองสิ่งให้ฉันหรือยัง?

ไม่ต้องการลองรุ่นเปิด? ฉันอบทั้งแบบปิดและแบบเปิดฉันชอบแบบเปิดมากกว่าลองดูสิ

[โป๊ยกั๊ก]

โป๊ยกั๊กคุณแบ่งสองสิ่งให้ฉันหรือไม่?

แน่นอนเธอทำ! นำมาซึ่งการรักษาแบบเดียวกัน!

ไม่ต้องการลองรุ่นเปิด? ลองดูสักครั้ง

ของลิสส์ คราวหน้าฉันจะลองเวอร์ชั่นเปิดแน่ ๆ เพราะฉันจะอบซาลาเปาพวกนี้อีกครั้ง
ฉันใส่สูตรลงในสมุดบันทึกการทำอาหาร ขอบคุณ!

โอ้ฉันพยายามอบขนมปังเหล่านี้ด้วยมาร์มาเลด มันอร่อยอะไรอย่างนี้ ... : nyam: ฉันทำแป้งใน C / P ในโหมด "แป้ง" จากนั้นมันก็ขึ้นใน C / P เป็นเวลาเพิ่มอีกหนึ่งชั่วโมง สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งจาก C / P นั้นยืดหยุ่นได้ดีตัดได้ดีไม่ติดกับโต๊ะแม้ว่ามันจะไม่ได้ทาไขมันบนโต๊ะด้วยอะไรก็ตาม ทุกอย่างออกมาดีมาก ...

[อาจ @]

สิ่งที่น่าสนใจคือแป้งจาก C / P นั้นยืดหยุ่นได้ดีตัดได้ดีไม่ติดกับโต๊ะแม้ว่ามันจะไม่ได้ทาไขมันบนโต๊ะด้วยอะไรก็ตาม

อาจ @ฉันดีใจแค่ไหนที่คุณทำได้! เพื่อสุขภาพของคุณ!

ใช่แป้งนี้ดีมาก และโดยทั่วไปถ้าแป้งหมักดีแล้วมันไม่ติดมือก็ตัดได้ดี

[ของลิสส์]

ของลิสส์ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ซาลาเปาละลายในปาก ฉันทำเวอร์ชันเปิด ทำด้วยแยมแอปริคอทและโรย เธอมอบเสน่ห์ให้กับขนมอบทั้งรสชาติและรูปลักษณ์ ยีสต์สวีเดนอัดแป้ง (20 ก.) ฉันโม้:

[Panevg1943]

Panevg1943คุณมีซาลาเปาอะไรสวย !!! สุดยอดมาก! ฉันดีใจมากที่คุณชอบสูตรนี้เพื่อสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก!

และนี่คือขนมปังของฉันเป็นตัวเลือก

นี่คือขนมปัง 2 ชิ้นนี้ คนแรก (ถูกต้อง) ถูกไฟไหม้
วันรุ่งขึ้นฉันทำใหม่จากแป้งนี้เพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย
ฉันทำให้พวกเขาเป็นแบบนี้ หลังจากนวดแป้งในตอนเย็นฉันก็นำไปใส่ในตู้เย็นและถัดไป อบในตอนเช้า ไม่มีเวลาทำให้พวกเขาติดขัด
เศษขนมปังนุ่มมาก ซาลาเปาไม่ได้เข้มข้นมากมาย แต่มีรสหวาน
สำหรับทุกวันสิ่งที่คุณต้องการ!
ขอบคุณผู้เขียน!

[เอเลนกา 69]

เอเลนกา 69, สวยมาก! เวอร์ชั่นของคุณเองวิเศษมาก! ฉันดีใจที่คุณชอบ

ซาลาเปาเหล่านี้เป็นของโปรดเสมออร่อยมากและทุกอย่างเรียบง่ายมาก ฉันทำแยมเป็นหลัก และเมื่อวานนี้ฉันตัดสินใจที่จะทำกับแอปริคอต (พวกมันไม่สุกมาก) ขนมปังแต่ละชิ้นยัดไส้ด้วยแอปริคอทครึ่งลูก และภายใต้แอปริคอท - ชีสกระท่อมเล็กน้อยผสมกับครีมและน้ำตาล มันอร่อยมาก มีหลายม้วน ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 22 ชิ้น ... ในรูปมีของเหลืออยู่

ว้าวววววววว !!! ต้องลองด้วยลูกพลัม ...

และตอนนี้ฉันอบคุกกี้กล้วยด้วยชิ้นช็อคโกแลต - มันส่งกลิ่นไปทั่วอพาร์ทเมนท์

โดยทั่วไปฉันใส่แป้งด้วยฉันชอบสูตรนี้มากแม้ว่าฉันจะยังไม่ได้เดินผ่านขนมปังของ Gash แต่ฉันสัญญาว่า Gash ฉันจะแก้ไขโดยสุจริต! นั่นหมายความว่าแป้งนั้นคุ้มค่าเพียง แต่มันไม่เปียกสำหรับฉัน ... แต่ขนมปังที่ดีเช่นนี้ก็ออกมา

มันก็จะอร่อยอยู่ดี

ฉันกับซาลาเปา


ฉันทำด้วยความมั่นใจของ Kroshin และมันก็ไหลออกมาอย่างปลอดภัยจากฉันสิ่งที่สวยงามและเรียบร้อยที่สุดด้วยกล้วยกลายเป็น แยมหนาช้อนก็คุ้มและฉันพยายามมากที่จะไม่ใส่มัน

ดีมากรสชาติเป็นอย่างไรคุณประสบความสำเร็จหรือไม่?

ใช่ค่ะรสชาติแบบนั้น !!! ฉันชอบมันมากขอบคุณสำหรับสูตร ฉันยังคงต้องหาวิธีการแกะสลักแบบนี้ไม่เช่นนั้นพวกเขาก็กลายเป็นกล้วย แต่พวกเขาเปิดใจด้วยความมั่นใจพวกเขาเดินโซซัดโซเซ ในภาพจะเห็นว่า 3 อันดับแรกเป็นกล้วย

วันนี้ฉันอบขนมปังพวกนี้อีกครั้งเพียง แต่ปั้นให้แตกต่างกันเท่านั้นจึงดูดีกว่า

ฉันเห็นวิธีการขึ้นรูปในหัวข้อของเราการตัดแป้ง

ใส่แยมหนึ่งช้อนเต็มบนวงกลมแล้วนำส่วนนอกออก



แล้วเปลี่ยนเป็นเลขแปดจากนั้นใส่แหวนของทั้งแปดไว้ด้านบนเราจะได้ "กระโปรง"



ใส่ "กระโปรง" นี้ไว้บนวงกลมของแยม เราไม่ได้บีบอะไรมันจะติดกันและไม่มีอะไรไหลออกมา



หลังจากอบคุณจะได้รับขนมปังที่เรียบร้อย (ของเราคือแถวแรก)



และอีกอย่างคือฉันใส่กระโปรงก่อนแล้วใส่แยมเข้าไปข้างใน ฉันไม่ชอบมันจริงๆ - และแยมก็พอดีตัวเล็กน้อยและ "กระโปรง" ก็เปื้อน .. แต่รูปร่างก็ดูเรียบร้อยและที่สำคัญที่สุดคือเร็ว

วันนี้ฉันอยู่กับซาลาเปา 3 ชิ้นตบลาล่าอร่อยมาก

[โกเฟอร์]

โกเฟอร์, โอ้ย - สวยกลมขนาดไหน !! ช่างเป็นหญิงสาวช่างงดงามอะไรเช่นนี้!

ทำไมไม่ใช้วอลเปเปอร์เดสก์ท็อปล่ะ?



บางสิ่งบางอย่างที่ใกล้ชิดมาก

[Manya]

Manyaเอ่อไม่ไหลออกมา ???

และสำหรับอารมณ์ขันแบบมืออาชีพของคุณนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

หน้าจาก. จำเป็นต้องทาไขมันด้วย EGG !!!!

ฉันสามารถหล่อลื่นกระแสด้วยไข่ลูกอัณฑะเจ็บ

อดที่ mnu!
ม้วนแบบลีนทาด้วยชา!

[ของลิสส์]

ของลิสส์, Lyudok ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจกับสูตรนี้ (ไม่เช่นนั้นการอบตามสูตรของเซเลสเชียลมันก็น่ากลัว) แต่กลับกลายเป็นว่า - เอ่อมันเป็นเรื่องของชีวิตประจำวัน ในภาพผู้หญิงผอม ๆ กำลังยืนอยู่ - อย่าคิดว่าม้วนตัวของคุณเพื่อต่อต้านการโฆษณาเพียงแค่คนรอบข้าง - tse

โอ้ดียากิการ์นี !!! และช่างเป็นองค์ประกอบที่มีศิลปะมาก !!!

ผู้หญิงของคุณมีหมวกเหมือนขนมปังของเรา !!!

[ของลิสส์]

วันนี้ฉันอบขนมปังพวกนี้อีกครั้งเพียง แต่ปั้นให้แตกต่างกันเท่านั้นจึงดูดีกว่า

ของลิสส์ฉันยังไม่ได้อบ Abolithis แต่ติดอยู่ที่ความคิดรูปร่างขนมปังนี้
นี่คือขนมปังพายที่สวยงามพร้อมแยมส้มซึ่งไม่ไหลออกมาอย่างแน่นอน สะดวกมากที่คุณไม่จำเป็นต้องรีดแป้งหรือบีบขอบ - มันจะออกเร็วมากและไส้ก็พอดีมาก

ขอบคุณ

[Qween]

Qween, Anh, บอกวิธีเด็ด! ฉันสอดแนมมันในการตัดแป้งมีเพียงภาพที่หายไป .. เราสามารถผลักของฉันที่นั่นได้ไหม?

โอ้ใช่! ทางนั้นวิเศษมาก ฉันรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

ฉันคิดว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทำซ้ำในการตัดแป้ง มิฉะนั้นทุกคนจะไม่เดาว่าจะคลิกบนหน้าต่างที่ว่างเปล่า

🔗 คราวนี้ฉันจึงทาน้ำผึ้งด้วยรายงานอีกฉบับ

[ชาย]

ชายผู้ชายอะไรหล่อขนาดนี้ !!! ก็ดี !!!

ฉันอบผ้าแบบไม่ติดผ้าสูงมากไม่มีอะไรไหม้

และไม่มีอะไรเกาะ !!! ใช่ตอนนี้ฉันกระจายไปทุกที่แล้วปัดด้วยฟองน้ำและความสะอาด!

ฉันปรุงสูตรนี้สำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ มีข้อเสียอย่างหนึ่งคืออร่อยมากและหายไปจากโต๊ะอย่างรวดเร็วฉันมีแยมแอปริคอทด้วยฉันต้องลองด้วยฉันคิดว่ามันจะอร่อยกว่านี้

[Sveta3]

Sveta3ดีใจที่คุณชอบซาลาเปา! ฉันเพิ่งทำเมื่อวานนี้ด้วยการเติมนมเปรี้ยว - เยี่ยมมาก!

Lyudmila ขอโทษนะฉันลืมถามไปเรื่อย ๆ ว่าจำเป็นต้องมี chara 52 กรัมหรือไม่? ความจริงก็คือฉันมีตาชั่ง 1 g แต่ไม่มีมิลลิกรัม แต่ถ้าเป็น 52.5 หรือ 51.3 ล่ะ? ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับการตอบกลับของคุณ

[ชาย]

ชาย, หัวเราะ

มีตัวเลขดังกล่าวเนื่องจากสูตรคำนวณใหม่จากสูตร GOST ซึ่งทุกอย่างเหมือนกันเฉพาะในกิโลกรัมหรือตัน คุณคิดว่าน้ำตาล 52 กก. หรือ 51.3 กก. หรือ 53 กก. เป็นความแตกต่างพื้นฐานหรือไม่? ดังนั้นตัวเลขจะได้รับตามที่ควรจะเป็น

อีกคำถามคือเครื่องชั่งไม่สนใจว่าเราจะมีน้ำหนักเท่าไหร่ - 50g หรือ 52g .. นี่คือความผูกพันของมนุษย์เรากับตัวเลขกลมๆ แต่ถ้าคุณปัดเศษทุกอย่างแบบสุ่มขึ้นหรือลงหากตัวเลขลงท้ายด้วย 0 นั่นก็ไม่ใช่ความจริงที่ว่ามันจะเป็นสูตรเดียวกัน

เพราะในทุกสูตรส่วนผสมจะเหมือนกัน - แป้ง - น้ำ - ยีสต์ สัดส่วนของพวกเขาคือสิ่งที่สำคัญ

มาเรียฉันหวังว่าคำตอบของฉันจะละเอียดถี่ถ้วนและครอบคลุมปัญหาที่คุณเปล่งออกมาอย่างครบถ้วน

Lyudmila ขอบคุณมากสำหรับคำตอบที่ครอบคลุม! ตอนนี้ฉันจะทำซาลาเปาของคุณอย่างใจเย็น!

ผู้ชายใจเย็นเหมือน 125 ครั้งก่อนหรือสงบกว่ามากมีความรู้ - พลังในกระเป๋าเดินทาง?

ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม ซาลาเปาเปิดออกมาได้อร่อยมาก จริงอยู่เมื่อเวลาผ่านไปมันถูกทำให้เครียดใน HP เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงมันไม่ได้ออกไป (15 นาที) และเตาอบจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30 นาที นี่คือผลลัพธ์
🔗

โอ้ขนมปังสวยอะไรอย่างนี้! แยมพลัมบางที?

และบางส่วนของฉันสำหรับม้วนเหล่านี้ Rugaaaaayuyuyuyuttt ...

[ตัวแปรนมเปรี้ยว]

🔗



มิล ตัวแปรนมเปรี้ยว: ไข่ 1 ชิ้น
คอทเทจชีส 200 กรัม
มาสคาร์โปน 140 กรัม
น้ำตาล
วนิลา
อบเชย
ลูกเกด
"นมเปรี้ยว" 2 ช้อนโต๊ะ. ล

มันน่าจะอยู่ไม่ได้แล้วจะสวยขนาดไหน !!! ใช่กับคอทเทจชีส ...

[ลิสส์]

ลิสส์ ใช่ลูกพลัมฉันรักมันฉันไม่รู้ว่าคุณจะด่าฉันเรื่องซาลาเปาแบบนี้ได้ยังไง ... และฉันยังยกย่องพวกเขาด้วยซ้ำทั้งแม่สามีแม่ของฉันและเด็ก ๆ ก็กิน ขนมปังด้วยความยินดี สูตรอาหาร