ซาลาเปา "ลูกพีช"

[แป้งโด:]

ซาลาเปา "ลูกพีช"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์แห้ง	3 ก
แป้งสาลีเกรดสูงสุด	300 กรัม
นม	115 ก
ไข่ (น้ำหนักไม่รวมเปลือก)	60 ก
เกลือ	4 ก
น้ำตาล	20 ก
นมข้นกับน้ำตาล	35 ก
เนย	45 ก
ครีม:
ไข่แดง	40 ก
นม	150 ก
แป้งข้าวโพด	12 ก
น้ำตาล	70 ก
น้ำตาลวานิลลา	10 ก
เนย	100 กรัม
เฮเซลนัทคั่ว	40 ก
การทำให้ชุ่ม:
แยมไซรัป (สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่เชอร์รี่)	60 ก
น้ำ	40 ก
นอกจากนี้:
น้ำตาลทรายสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

• แป้งโด:

• 1

  ใส่ยีสต์ 270 กรัมแป้งนมนมข้นน้ำตาลและไข่ในถังเครื่องทำขนมปัง นวดประมาณ 7-8 นาที

• 2

  ใส่เนยนิ่มแป้งที่เหลือและเกลือ

• 3

  นวดแป้งนุ่มไม่เหนียว

• 4

  ปล่อยให้แป้งหมักที่อุณหภูมิ 27-29 องศาเซลเซียสเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงกลางของการหมักให้นวดแป้งครั้งเดียว

• 5

  แบ่งแป้งเป็นชิ้นจำนวนเท่า ๆ กันโดยมีน้ำหนัก 25-30 กรัม เราสร้างชิ้นแป้งกลม

• 6

  แผ่แต่ละลูกลงในเค้กแบนหนา 1 ซม.

• 7

  ย้ายไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบปิดด้วยฟอยล์หลวม ๆ พิสูจน์อักษรประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 27-29 องศาเซลเซียส

• 8

  เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220C (การพาความร้อน 200C) ด้วยไอน้ำเป็นเวลา 5 นาทีแรกจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180C (การพาความร้อน 160C) องศาและนำเข้าสู่ความพร้อม

• ครีม:

• 9

  รวมไข่แดงน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและแป้งลงในชามแก้ว

• 10

  ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน

• 11

  เพิ่มนมในสองขั้นตอนผสม

• 12

  ใส่ชามในไมโครเวฟ (อย่าปิดด้วยอะไรเลย) และปรุงด้วยไฟเต็มเป็นเวลา 3 นาที ทุกนาทีเรานำครีมออกจากไมโครเวฟและผสมให้เข้ากัน

• 13

  คลุมครีมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มเพื่อให้สัมผัสกับผิว

• 14

  ตีเนยนิ่ม. ใส่คัสตาร์ดในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุด ใส่เฮเซลนัทสับ

• การทำให้ชุ่ม:

• 15

  ผสมน้ำเชื่อม (ฉันมีสตรอเบอร์รี่) กับน้ำอุ่น

• การประกอบ:

• 16

  ตัดไม้กางเขนที่ด้านล่างของขนมปังแต่ละชิ้น

• 17

  ค่อยๆกดตัดลงในขนมปัง

• 18

  แช่ในน้ำเชื่อม 2 ช้อนชาต่อขนมปัง

• 19

  จาระบีด้านบนของขนมปังด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย

• 20

  เติมครีมซาลาเปาโดยใช้ถุงขนม

• 21

  เราเชื่อมต่อเป็นคู่

• 22

  เทน้ำตาลลงในจานรองแล้วม้วนขนมปัง

• 
• 
• 
• เราชงชาอร่อย ๆ และเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ ทานให้อร่อย!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

9-12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

4 ชั่วโมง

บันทึก

หากไม่มีไมโครเวฟคุณสามารถทำคัสตาร์ดได้ดังนี้:
1. ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยน้ำตาลและวานิลลา
2. ใส่แป้งมัน ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อน
3. ในกระทะขนาดเล็กก้นหนานำนมไปต้ม
4. เทครึ่งหนึ่งของนมร้อนลงในไข่แดงคนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมของไข่และนมลงในกระทะพร้อมนมที่เหลือ
6. ใส่ไฟอ่อนและปรุงอาหารคนตลอดเวลาจนข้น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เนคทารีนอบแห้ง (แอดมิน)

ผักโขมฤดูร้อนและลูกพีชกับบลูเบอร์รี่ (ทูมันชิก)

กระเช้ากับลูกพีช (คาร่า)

สิ่งที่สวยงาม

ขอบคุณแองเจล่า ช่วยตัวของคุณเอง.

Manyash แค่ดูรูปในส่วน "สูตรอาหารใหม่" ฉันก็เข้าใจทันที - ของคุณ! ฉันเอาขนมปังที่น่ารับประทานไปบุ๊กมาร์ก ฉันพอดีกับส่วนที่แยกต่างหากในบุ๊กมาร์ก - Mankin ขอบคุณสำหรับผลงานชิ้นเอกอีกชิ้นและสำหรับการแบ่งปันความสามารถของคุณกับเรา!

Manyasha ฉันขอขนมปังสวย ๆ สักอันได้ไหม จนกระทั่งทุกอย่างถูกแยกออก

[Irina]

Irina, นีน่า, สาว ๆ ขอบคุณมาก. ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณชอบมัน

ฉันสามารถมีได้

ใช้เวลาสองในขณะที่ไม่มีใครเห็น

ใช้เวลาสองในขณะที่ไม่มีใครเห็น

และฉันขโมยไปแล้ว ... ฉันจะไม่บอกว่าเท่าไหร่ ...
Manechka มือของคุณเป็นสีทอง ขอบคุณ!

[Sonadora]

Sonadora, มาเนชกะช่างงาม! และฉันเห็นคัตเตอร์ - ผลงานชิ้นเอก!
Hachu ซาลาเปา! อร่อยเข้มข้นนุ่ม!
ฉันมีชา! ฉันใช้ 2 พร้อมกัน แต่ทันใดนั้นฉันก็ไม่ลอง!

[กาลิน่า]

และ! นั่นคือจุดที่ม้วนไปแล้ว! กาลิน่า, ขอบใจจ้ะที่รัก.

AnatolyevnaAntonina เขียนนานกว่าม้วนอบพูดตรงไปตรงมา ฉันไม่สงสัยเลยว่าคุณจะดีขึ้นกว่านี้

[มาเนชก้า!]

มาเนชก้า! ซุปเปอร์ซาลาเปา! คุณคือพ่อมดของเรา

[มันกา]

มันกาไม่ใช่โรลนี่คือพีช…. ... ฉันจะดึงออกมากกว่าหนึ่งครั้งถ้ามันไม่ได้ทำให้เต้าหู้แตกออกจากท้อง แต่ก็ดีเหมือนกันหมด

[Sonadora]

Sonadora, Manyash buns ใช้ได้!
ตรงตาถูกใจ!

[Sonadora]

Sonadoraภาพสุดท้ายฆ่าฉันตายทันทีฉันเป็นลม
ตอนนี้ผมตื่นแล้วอยากจะบอกว่าคุณคือพ่อมด !!!

มันจะออกมาดีมากถ้าขนมปังเหล่านี้ถูกย้อมด้วยบีทรูทและน้ำแครอทเล็กน้อย

[Sonadora]

Sonadora, ลูกพีช Manechka Masterpiece และคัตเตอร์ .. mmmm เลี้ยงตา ...

[ชาย]

ชาย, ผลงานชิ้นเอก. และถ้าไม่มีไมโครเวฟจะทำครีมได้อย่างไร

Manyash ช่างสวยงามอะไรเช่นนี้! การตัดเรียก

ยังดีที่เป็นผลไม้คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการ)))))
สวย!!!!

ฉันก็อยู่ในสายแอดมินเหมือนกัน!
ตอนนี้ถ้ามีเพียงทุกคนที่ชื่นชมเท่านั้นที่ได้รับบุญ ...

Manechka ซาลาเปามีมนต์ขลัง ละเอียดอ่อนและบางเบาราวกับเค้ก! มันดูสวยงามและน่ากินสุด ๆ !

ช่างเป็นอะไรที่น่ายินดี)) ซาลาเปาที่น่าลิ้มลองมาก!

แท้จริงแล้วลูกพีชจะได้รับ สวยงามมากและไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาก็อร่อยเช่นกัน

[Manechka]

Manechka, อะไรสวย! ฉันชอบที่จะลิ้มรสมากกว่าหนึ่ง

[Mikhaska]

Mikhaska, Ksyushk @ -Plushk @, ตรีชกา, Lerele, เปลวไฟ, lettohka ttt, Cirre, ตันยุลยา, Zhannptica, พรีเมียร์, ทูมันชิก, NataST, ครืน, kseniya D.ขอบคุณมากสำหรับความสนใจในการทำอาหาร ฉันจะดีใจมากถ้าคุณได้ลอง

และถ้าไม่มีไมโครเวฟจะทำครีมได้อย่างไร

กาลิน เพิ่มไว้ในบันทึกสูตร

[สาว]

สาว แต่ในไมโครเวฟจะสะดวกและรวดเร็วกว่า

[Manechka]

Manechkaเจอคุกกี้ "พีช" แต่ฉันชอบขนมอบที่ทำจากยีสต์ 🔗

คุณเหมียว!
อะไร buuuulochki !!!
ไม่ใช่แค่ buuulochki แต่ buuulochka น่ารัก!
Kremushek วิ่งเอาใจอวด !!!
โอ้! ที่จริงโอ้โอ้!
Manechka สุดยอด! สุดทึ่ง!
ช่างเป็นอะไร!
ถ้าฉันได้อยู่ด้วยกันแทนที่จะใช้เวลา 4 ชั่วโมงอาจเป็นสองสามสัปดาห์ฉันจะทำมันพักและถอนหายใจ
Manyunik ขอบคุณสำหรับความงาม! ไม่มีคำพูดใด ๆ จากความรู้สึกที่พลุ่งพล่าน

[อัลบีน่า]

อัลบีน่า, ริต้า, ขอบคุณมาก. ฉันจะดีใจถ้าคุณได้ลอง

[Sonadora]

Sonadora, ผู้ชายช่างงาม! และอร่อยแค่ไหนฉันเพิ่งเห็นความมหัศจรรย์นี้
ฉันไม่สามารถทำได้ - ฉันชื่นชม ขอสอง!

[Bast1nda]

Bast1nda, นาตาชานี่ "ไม่ไปทำงาน" หรือเปล่า? ทิ้งธุรกิจนี้ทิ้ง! แค่อบซาลาเปากลมแล้วปั้นเป็นคู่ ๆ

Manka วันนี้ฉันอบซินนาโบนจากลูกพีชของคุณ ...
มักจะเป็นเช่นนี้กับฉัน พอนึกภาพว่าจะทากาวแล้วจุ่ม / แช่ทุกอย่างก็บิดม้วนทันทีตัดด้วยแหวนรองและอบหอยทาก
แป้งสุดยอดมาก และฉันก็ไม่สามารถทำให้มันเสียหายได้ โดยทั่วไปแล้วมันดูสวยงามมากเศษเป็นลูกไม้นุ่ม ๆ และรสชาติเหมือนขนมปังหวานกับเนยครีมมาก!
ขอบคุณ! ฉันขอโทษที่พีชถูกหอยทากกิน
ในเรื่องนี้ในความยากลำบากในการพกพาภาพถ่าย



ฉันมากับมัน!
ฉันจะมุ่งเน้นไปที่การทดสอบ

คุณ fulyuganka, Nata. แต่หลังจากภาพดังกล่าวจะดุคุณอย่างไร? แป้งขนมปังที่ยอดเยี่ยมไร้น้ำหนักราวกับก้อนเมฆ ดีมาก!