สูตรเบอร์เกอร์และช็อคโกแลตฟรอสติ้งพร้อมรูปถ่ายบน Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

เบอร์เกอร์กับช็อคโกแลตไอซิ่ง

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
พรีเอนไซม์:
แป้งสาลี	80 ก
นม	80 ก
ยีสต์แห้ง	5-6 เม็ด
แป้งหลัก:
พรีเอนไซม์	ทั้งหมดนี้
ไข่แดง	5 ชิ้น.
วนิลา
แป้งสาลี	200 ก
น้ำตาล	100 กรัม
ยีสต์แห้ง	1 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
เนยที่อุณหภูมิห้อง	100 กรัม
การกรอก:
ซอสแอปเปิ้ล	200 ก
วอลนัท	50 กรัม
งาดำ	50 กรัม
ลูกเกด	50 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
เคลือบช็อคโกแลต:
น้ำตาล	50 กรัม
วนิลา
แป้ง	1 ช้อนชา
วอลนัทบด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
โปรตีน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ผงโกโก้	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำตาลผงสำหรับปัดฝุ่น

วิธีทำอาหาร

เบอร์เกอร์ ... และผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้อย่างลงตัว: แอปเปิ้ลงาดำวอลนัทและลูกเกด
เพิ่มช็อคโกแลตกรุบกรอบอีกชิ้นและ .... เริ่มกันเลยทันที
แป้งโด:

Pre-enzyme: ผสมแป้งร่อนนมและยีสต์จนเนียน ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ร่อนแป้งลงในอ่างผสมใส่น้ำตาลยีสต์วานิลลาและเกลือ ผัดเบา ๆ เพื่อกระจายส่วนผสมอย่างเท่าเทียมกัน

ใส่ไข่แดงและพรีเอนไซม์ลงในส่วนผสมที่แห้ง ด้วยความช่วยเหลือของ "ไม้พาย" ที่ความเร็วปานกลางนวดต่อไปอีก 5 นาที

แบ่งเนยที่อุณหภูมิห้องออกเป็นส่วน ๆ แล้วเริ่มใส่ลงในแป้งขณะที่เครื่องยนต์ทำงาน หลังจากนำน้ำมันมานวดต่ออีก 3 นาที แป้งสำเร็จรูปนุ่มเหนียว แต่ยืดหยุ่นได้ดี มันจะไม่ไปในใคร แต่มันถูกทาลงบนผนังอย่างหนัก

ปั้นแป้งเป็นลูกแล้วใส่ในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเพิ่มเป็นสองเท่า ในขั้นตอนนี้แป้งสามารถส่งไปหมักเย็นในตู้เย็นเป็นระยะเวลา 8-36 ชั่วโมงนอกจากนี้แป้งเย็นจะเหนียวติดมือน้อยลงและขึ้นรูปได้ดีขึ้น

สำหรับการกรอก:
วอลนัทสับหยาบ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
สำหรับการเคลือบช็อคโกแลตให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
ปั้น

แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กันบนพื้นผิวที่มีฝุ่นด้วยแป้ง - 6 ขนมปังในอนาคต เราม้วนแต่ละชิ้นให้เป็นลูกบอลแล้วขยี้เบา ๆ ค่อยๆยืดลูกบอลไปด้านข้างสร้างความหดหู่ตรงกลาง เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบ