ซาลาเปา "ของโปรด"

ซาลาเปา "ของโปรด"

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้ง	700 กรัม
ยีสต์แห้ง	1.5 ช้อนชา
นม	150 มล.
น้ำตาล	90 กรัม
ละลายเนยและเย็น	90 กรัม
ไข่ที่อุณหภูมิห้อง	3
ผิวเลมอนหรือเปลือกส้ม	1 ช้อนชา
กระวาน (ผง)	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1 ช้อนชา
ไข่ + น้ำน้ำแข็งสองสามหยดสำหรับทาไขมันด้านบน
งาดำ
ถ้าคุณอบด้วยไส้:
แยมลูกพลัม	200 กรัม
บิสกิตบด	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วอลนัทสับหยาบ	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
2 แม่พิมพ์ขนาด 26 และ 16 ซม. ปิดด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ

วิธีทำอาหาร

• ผสมยีสต์กับนมเล็กน้อยและน้ำตาล 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 5 นาที
  
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดแป้งยืดหยุ่น นวดประมาณ 10 นาที
  
• ใส่แป้งลงในชามแล้ววางในที่อุ่นพักไว้ประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง
  
• นวดแป้งที่ได้ขึ้นมาแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน
  
• แบ่งแป้ง 2 ชิ้นเป็น 8 ม้วนใหญ่และ 3 ชิ้นเล็กกว่า บดแต่ละชิ้นแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. การอุดฟัน หยิกและม้วนเป็นลูกบอล
  
• วางลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.) และปล่อยให้ลอยขึ้น 30 นาที
  
• จากนั้นปัดด้วยไข่โรยด้วยเมล็ดงาดำ นำเข้าอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้อย่างดี
  
• แบ่งแป้งชิ้นที่ 3 ด้วยวิธีเดียวกัน แต่อบโดยไม่ต้องเติม (ในรูปแบบ 16 ซม.) เช่นเดียวกับเบอร์เกอร์ เพียง แต่จะมีขนาดเล็กลง
  
• นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วนำไปวางบนตะแกรงหรือไม้
  

บันทึก

อา - อา - อา ..... ทำไมอบชุดที่สามไม่มีไส้?

ไม่ใช่อันดับสาม และอย่างที่สอง .... รักแบบไม่ต้องเติม!

เข้าใจได้!

ขอบคุณสำหรับสูตร! ซาลาเปาอร่อยมาก!

[al1isa]

al1isa

นมเกิดขึ้นและคุณต้องเพิ่มอีกหรือไม่?

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้ง! ในรัสเซียมีความหนาแน่นมากขึ้นดังนั้นคุณต้องนำทางไปพร้อมกัน!

ทั้งหมดขึ้นอยู่กับแป้ง! ในรัสเซียมีความหนาแน่นมากขึ้นดังนั้นคุณต้องนำทางไปพร้อมกัน!

ฉันต้องเพิ่มอีก 80ml.

ขอบคุณสำหรับสูตร ขนมปังอร่อยมากเปิดออก ทำโดยไม่ต้องเติม นวดในเครื่องทำขนมปัง ต้องเติมนมประมาณ. 100 มล. จนได้ก้อนเนื้อนุ่ม จำเป็นต้องคำนวณปริมาณของเหลวต่อ 700 กรัมทันที แป้ง.
นี่คือรายงาน

ว้าว! สวยพิสดาร !!!

ฉันทำให้พวกเขาอีกครั้ง อร่อยมาก และพวกเขาทำอย่างเรียบง่ายไม่ต้องกังวล

ขนมอบสุดอลังการ !!!!

... อร่อยมาก และพวกเขาทำอย่างเรียบง่ายไม่ต้องกังวล

ซาลาเปาน่ารักมาก! พรุ่งนี้จะลองเตาอบแล้วจะกลับมารายงานตัว เมื่อคำนึงถึงความเห็นของ Elena Bo "พวกเขาทำอย่างเรียบง่ายไม่กวนใจ" - เหมาะกับฉันเป็นอย่างดี

อะไรสวย! ภาพถ่ายของทุกคนสวยมาก!
ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน!)))
และเป็นเยื่อกระดาษเป็นเส้น ๆ !

ฉันอบขนมปังของคุณด้วยฉันมีไส้คอทเทจชีสเท่านั้น ฉันทำแป้งตามสูตรเพียงครึ่งเดียวสำหรับ 350 กรัม แป้ง. ฉันใส่วัสดุหลายอย่างและบางส่วน "แกะออก" เพียงเล็กน้อยคุณจะเห็นได้ในภาพแรก

ต้องเพิ่มปริมาณนม ผลคือซาลาเปาอร่อยมาก ฉันยังทำแป้งในเครื่องทำขนมปัง แน่นอนรวดเร็วและอร่อย ขอบคุณสำหรับสูตร

และฉันก็อร่อยมากเช่นกัน แต่ชอบมากกว่า
พายไม่มีการยกระดับที่ยอดเยี่ยมเท่ากับส่วนที่เหลือ
แต่ฉันชอบรสชาติมากดังนั้นฉันจะทำจนกว่า
จะเปิดออกตามที่ควร
คำถาม: ซาลาเปาควรวางห่างกันแค่ไหน?
ฉันวางไว้บนถาดอบขนาดใหญ่พวกเขาไม่ได้แตะถัง ...
แต่อร่อยมาก.
ทำด้วยแยมมะตูมหนา
ขอบคุณ!)))

ขอบคุณผู้เขียน! เมื่อได้รับอนุญาตแล้วฉันจะเรียกขนมปังเหล่านี้ว่า Favourite! ฉันปรุงสองครั้งแล้วฉันเริ่มกลัวรูปร่าง - มันดูอร่อยและยอดเยี่ยมมาก! แป้งใน HB ไส้ใดก็ได้ (ฉันชอบอบเชย) 20 นาทีในเตาอบและวันหยุดที่บ้าน!

[นาตาชา]

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตร! ซาลาเปาอร่อย!

และนี่คือรายงานของฉัน:

ทั้งครอบครัวชอบขนมปังขอบคุณผู้เขียน

ฉันไม่ได้ใช้สูตรนี้ในบุ๊คมาร์ค ... แต่พิมพ์สูตรสำหรับตัวเองทันที .. นั่นเป็นเพียงคำถาม ...เราใส่ยีสต์อัดไว้เท่าไหร่? 20-22 กรัมเพียงพอหรือไม่?

ไม่มาก 1.5 ช้อนชา ประมาณ 4 กรัมอัตราส่วนแห้งต่อสด 1: 3 4x3 = 12 กรัม

Natalia สวัสดี)
คุณต้องใช้ไอน้ำในการอบขนมปังเหล่านี้หรือไม่? (เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงบนถาดรองอบด้านล่าง?) ไม่งั้นมันจะออกมาดีถ้าไม่มี ...

ไอน้ำสำหรับการอบยีสต์ไม่มากเกินไป ฉันมักจะใส่ชามน้ำร้อนไว้ด้านล่าง ฉันยังอบขนมปังเหล่านี้ด้วยไอน้ำ

คุณไม่มีอะไรแบบนั้นเฉพาะใน sourdough?

เขียน pl. ตามจำนวนและ gr ของส่วนผสมที่จะเทสำหรับนวดในเครื่องทำขนมปังคุณใส่เวลานวดกี่โมง?

Natalia ฉันชื่นชมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของคุณ

ระหว่างเดินเมื่อวานตามสูตรของคุณฉันเจอขนมปังเหล่านี้และฉันก็อยากลองดู)
พวกเขาถูกสร้างขึ้นอย่างลามกอนาจาร))

รายงาน:




ขอบคุณมาก! อร่อย

ในที่สุดมือของฉันก็เอื้อมมือไปที่ขนมปังด้วยขอบคุณมากสำหรับสูตร

คุณไม่สามารถถามคำถามแบบเจียมเนื้อเจียมตัว:
ความเอร็ดอร่อยเพิ่มกระวานลงในแป้ง?
แล้วคุกกี้บิสกิตบดไปไหน?

สาว ๆ โปรดพูด ถ้าไม่มีกระวานจะน่ากลัวไหม?

ไม่มันไม่น่ากลัว! มันคือเครื่องปรุง! และเราใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในจานเพื่อลิ้มรสของเราโดยเฉพาะ!

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับสูตรนี้ฉันปรุงมันและรู้สึกเสียใจที่ฉันทำเพียงครึ่งส่วนกระวานนุ่มฟูให้รสชาติที่น่าสนใจมากฉันไม่ต้องเพิ่มมาก่อน ขอบคุณ

[Olesya]

Olesyaเพื่อสุขภาพของคุณ!

[นาตาชา]

นาตาชา... ขอให้เป็นวันที่ดี! ซาลาเปาน่าทานมาก ๆ ช่วยบอกหน่อยว่าพวกเขาอบในเตาอบระดับไหน? แต่ฉันไม่ค่อยเข้าใจว่ามีขนมปังกี่ชิ้นในผลลัพธ์ที่ได้ในสอง (ใช่มั้ย) การอบเริ่มจากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ? ขอบคุณล่วงหน้า.

ฉันไม่ได้ทำครั้งแรกหรือครั้งที่สอง) ฉันชอบแป้ง ที่นี่สอดไส้กล้วยแอปเปิ้ล + อบเชย + น้ำตาล


ElenaMikh ฉันกำลังอบที่ระดับ 3 (ทั้งหมด 5) นั่นคือตรงกลาง สิ่งนี้เขียนไว้ในคำแนะนำสำหรับเตาอบ ความร้อน: บน + ล่าง 25 นาที

[การ์ตูน]

การ์ตูน, อรุณสวัสดิ์! ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! คุณมีขนมปังที่สวยงามมาก

ที่นี่มีซาลาเปาอะไรเด็ด ๆ บ้าง? ฉันจะต้องอบด้วย แต่ตอนนี้บุ๊กมาร์ก

สวัสดีตอนเย็น. โปรดบอกฉันว่าจะใส่ส่วนประกอบใน HP ได้อย่างไร? ฉันเพิ่งเริ่มสื่อสารกับ HP (((ขอบคุณล่วงหน้าสำหรับคำตอบ

ซาลาเปาแย่มากสวยมาก !!! ขอบคุณสำหรับสูตรฉันเอาไป :-) :-) :-)

[ชูมัค _ ลีน่า]

ชูมัค _ ลีน่าคุณต้องดูคำแนะนำเนื่องจากใน CP บางรายการพวกเขาแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวก่อนจากนั้นจึงแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว และในบางครั้งก็เป็นอีกทางหนึ่ง

[Albina]

Albina, ฉันมีน้ำก่อนแล้วก็แป้ง. แต่ฉันหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องผสมยีสต์แล้วเพิ่ม หรือวางลงตามปกติ

[ชูมัค _ ลีน่า]

ชูมัค _ ลีน่าถ้าคุณอบทันทีทุกอย่างจะถูกเขียนไว้อย่างดีที่นี่ว่าจะใส่ผลิตภัณฑ์ลงในสูตรอย่างไร อย่ากลัว.

[นาตาเลีย]

นาตาเลียขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันได้อบขนมปังที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สองครั้งและประสบความสำเร็จทั้งสองครั้ง!
เป็นครั้งแรกที่ฉันใช้ลูกพีชกระป๋องเป็นไส้
ในวินาที - ช็อคโกแลต
แป้งถูกนวดโดยเครื่องทำขนมปัง
ใช้เวลาไม่มากในการปรุงอาหาร
ทุกคนอร่อยทุกคนมีความสุข!
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันประสบการณ์ของคุณ!

[นาตาชา]

นาตาชา สูตรของคุณอยู่ในบุ๊กมาร์กมาเป็นเวลานานวันนี้มีเวลาสำหรับการดำเนินการนี่คือรายงานของฉันขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารแม้ในเตาอบที่เรียบง่ายที่สุดของฉันมันก็กลายเป็นความสวยงามและอร่อย แป้งถูกนวดในโปรแกรม HP ด้วยแป้งยีสต์ที่เหมาะสมและเติมนม 100 มล. ตามที่ Elena Bo เขียนคุณเขียนว่าแป้งของเรามีความหนาแน่นมากขึ้นแป้งก็ยอดเยี่ยม
ในขนมปังสองสามชิ้นฉันใส่ขนม Stolichnye ที่มีเหล้าอยู่ข้างในสำหรับการทดสอบไม่มีเวลาทำไส้ แต่ถ้าคุณต้องการช็อคโกแลตปรากฎว่าอร่อยมากและกลิ่นก็น่ากลัว และส่วนที่สองโรยด้วยน้ำตาลอ้อยเป็นสีน้ำตาลและมีขนาดใหญ่มากมันดูสวยงามพายโดยตรง :) ชื่นชมและมีความสุขเหมือนช้าง ขอบคุณมาก

อบด้วยลูกเกดและแยมพีชอร่อย !!!! ขอบคุณสำหรับสูตร😍

นาตาชาขอบคุณสำหรับสูตรขนมปังอร่อยมาก!

และช่วยคนคำนวณสูตรสำหรับส่วน 2/3
พลิอิซ

และช่วยคนคำนวณสูตรสำหรับส่วน 2/3
พลิอิซ

หารน้ำหนักเดิมด้วย 3 คูณผลลัพธ์ด้วย 2

วันนี้เราจะมีซาลาเปา) สูตรง่ายๆและดี) ขอบคุณ!