เนคทารีนอบแห้ง

เนคทารีนอบแห้ง

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
เนคทารีนสด (น้ำหนักสุทธิหลังการแปรรูป)	1 กก.
น้ำตาลทรายขาว	400 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เครื่องเป่าไฟฟ้า Ezidri Snackmaker FD500,
• โหมดสูง (สูง) 60 °С
• ล้างปอกเปลือกตัดเนคทารีนครึ่งหนึ่ง สับผิวหนังแต่ละครึ่งในหลาย ๆ จุด
• 
• ฉันใช้หวีแบบนี้ (มันควรจะใช้สำหรับหั่นหัวหอม) ฟันของหวีนั้นคมและดีพวกมันแทงผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะทำ 3-4 pricks โดยใช้หวีครึ่งหนึ่งของลูกแพร์
• 
• ใส่เนคทารีนลงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 30-36 ชั่วโมง คุณจะได้รับน้ำผลไม้มาก
• เทเนคทารีนใส่ตะแกรงปล่อยให้น้ำไหลออกจากผลไม้
• 
• ใส่กระทะที่มีน้ำเนคทารีนลงบนกองไฟนำไปต้มต้มสักสองสามนาทีลดความร้อนให้น้อยที่สุดเพื่อให้น้ำเชื่อมร้อนที่อุณหภูมิ 90 * C
• จุ่มเนคทารีนลงในน้ำเชื่อมร้อนอย่างระมัดระวังจุ่มลงในน้ำเชื่อมด้วยช้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเชื่อมเป็นระยะแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้เพื่อให้เนคทารีนอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมร้อนและโปร่งใส ใช้เวลาไม่นานใช้เวลาประมาณ 10 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมของน้ำทิพย์เช่นนี้ฉันวางเนคทารีนลงบนช้อนบีบขอบด้วยนิ้วมือของฉันไปตรงกลางหากน้ำทิพย์หดตัวให้ผลต่อการบีบอัดก็ถึงเวลาที่จะเอาออก เนคทารีนควรมีความนุ่มและชื้นเล็กน้อยภายใน
• 
• ใส่เนคทารีนที่ทำเสร็จแล้วลงบนตะแกรงเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายออกและไม่ได้ทำให้เนคทารีนเย็นลงมากนัก
• 
• 
• ฉันถ่ายโอนเนคทารีนที่เย็นแล้วไปยังถาดอบแห้ง
• 
• 
• แล้วนำไปผึ่งให้แห้ง ฉันเปิดโหมดสูง (สูง) 60 °С
• เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเนคทารีนความหนาแน่นและขนาด น้ำทิพย์ของฉันแห้งนานพอเอาผลไม้ขนาดใหญ่ รวมแล้วใช้เวลาประมาณ 13-15 ชั่วโมงโดยหยุดพักเพื่อระบายความร้อน ผลไม้ที่เย็นลงระหว่างการอบแห้งจะให้ผลดีน้ำหวานเย็นลงดูดซับน้ำตาลแล้วจะดีกว่าที่จะแห้งสักพัก
• ฉันให้เวลาเนคทารีนสำเร็จรูปในการทำให้เย็นสนิทอย่านำออกจากเครื่องอบผ้าทันที
• และนี่คือผลลัพธ์!
• 
• 
• 

บันทึก

อร่อยมาก !!!

นี่คือวิธีปรุงลูกพีชและลูกแพร์

ปรุงอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

เค้กลูกพีช (นาร์ดิน)

วุ้น "ซันนี่พีช" (มันนา)

เค้กมิ้นท์และพีช (คิงเล็ต)

แอดมิน! คุณใช้หม้ออบลมในการอบแห้งได้ไหม? อุณหภูมิต่ำสุด 65 องศา หรือความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในกระบวนการนี้เองจะปรากฏออกมา อาจจะเป็นคำถามโง่ ๆ ไม่เคยใช้เครื่องเป่า : rose: และสูตรเด็ดมาก!

ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับหม้อทอดอากาศได้ฉันไม่ได้พยายามทำให้แห้ง
เอาเห็ดมาตากแห้ง ...

ต้องลอง ...
หลักการอบแห้งนำของเหลวออกจากผลไม้และมีการระบายอากาศการเข้าถึงอากาศซึ่งไหลจากด้านล่างขึ้นไปและออกไป แต่วิธีนี้จะได้ผลอย่างไรในหม้อทอดอากาศฉันไม่รู้

คุณสามารถลองแบ่งส่วนเล็ก ๆ ฉันอบผักใบเขียวในหม้อทอดมาหลายปีแล้ว ที่อุณหภูมิต่ำและเปิดฝาเล็กน้อยฉันใส่ไม้เสียบ แห้งดี ฉันกำลังทำสิ่งนี้อยู่ตอนนี้ ตามเวลา. อาจจะ. จะใช้เวลานานกว่าในการทำให้ผลไม้แห้ง มากกว่าเครื่องเป่าไฟฟ้า ฉันจะมีโอกาสในอนาคตอันใกล้นี้!

ประสบความสำเร็จ
เป็นเรื่องน่าสนใจที่จะทราบประสบการณ์และความคิดเห็นของคุณ

ในหม้อทอดในขวดที่ด้านล่างฉันอบแอปเปิ้ลด้วยวงแหวนแครอทขูดมะเขือยาวพร้อมวงแหวนพริกไทยพร้อมวงแหวน และสามารถใส่เนคทารีนบนตะแกรงได้หลักการเป่าก็เหมือนกับในเครื่องอบไฟฟ้า ฉันมีทั้งแบบแห้งและในหม้ออบลมและในเครื่องอบไฟฟ้า มันจะออกเร็วกว่าในเตาย่างอาจเป็นเพราะอุณหภูมิสูงกว่าในเครื่องอบของฉัน

เป๊ะ! รู้ไว้แล้วมาคิดกันเถอะ! ขอบคุณ

[ธุรการ]

ธุรการช่วยบอกหน่อย - โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 36 ชั่วโมงที่ไหน - ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น?

Adminpliz บอกหน่อยว่ามีสูตรมะเขือพวงอบแห้งไหม !!! ซึ่งสามารถใช้ในสลัดเกาหลีได้ ...
บางทีเธออาจจะเขียนผิด Sori

ฉันทำเนคทารีนและพีช ... พีชไม่สามารถแยกแยะได้ด้วยรสชาติจากแอปริคอตเพียง แต่มีขนาดใหญ่กว่าเท่านั้น ... เนคทารีนกลายเป็นรสเปรี้ยวที่ดี ... แม้จะชวนให้นึกถึงลูกพรุน ...
โดยทั่วไปทุกอย่างดีสำหรับผลิตภัณฑ์นมหมัก ... ฉันปิดขวดแยมเยลลี่จากน้ำผลไม้ ... นอกเหนือจากชีสกระท่อมการผสมผสานที่ยอดเยี่ยม !!
แอดมินขอขอบคุณมาก ... สูตรกระตุกยินดีร้อยเปอร์เซ็นต์ !!!

[Katyusha]

Katyushaฉันไม่ใช่ผู้ดูแลระบบ แต่ฉันอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานที่นั่นชาวเกาหลีเพียงแค่ตากมะเขือยาวด้วยการร้อยเข้ากับด้าย (หลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว) เหมือนเห็ดจะแห้ง

[Katyusha]

Katyushaฉันไม่ใช่ผู้ดูแลระบบ แต่ฉันอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถานที่นั่นชาวเกาหลีเพียงแค่ตากมะเขือยาวด้วยการร้อยเข้ากับด้าย (หลังจากหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ว) เหมือนเห็ดจะแห้ง

แล้วราดด้วยซอสร้อนหรือปล่อยให้ชง?! ฉันพยายามทำให้แห้งในเตาอบและตากแดด แต่ไม่เป็นก้อน (อาจมีความลับ)?
แต่ในสลัดของฉันพวกเขาไม่เคยอร่อยเลย ...
ขอบคุณสำหรับคำตอบค่ะ.. มะเขืออยู่ทะเลตลอดทั้งปี ... แต่บางครั้งคุณก็อยากได้อะไรที่พิเศษ

[Katyusha]

Katyushaจริงๆแล้วฉันไม่ได้ทำสลัดเกาหลีด้วยตัวเอง แต่ฉันมักจะเห็นว่าพวกเขาเตรียมอย่างไร ถ้าความทรงจำของฉันให้บริการฉันพวกเขาก็หั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ ตากให้แห้งแล้วในฤดูหนาวพวกเขาก็เติมน้ำให้เต็ม (แต่ฉันไม่รู้ว่าอันไหนเย็นหรือร้อน) แล้วก็มีสลัดที่แตกต่างกันซึ่งส่วนใหญ่มักจะมี น้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู Katyusha ถ้าฉันต้องการจริงๆฉันสามารถโทรหาป้าของฉันได้ (เธอมีเพื่อนเป็นคนเกาหลี) และหาข้อมูลทุกอย่าง ขอบคุณสำหรับ "ขอบคุณ

สาว ๆ ฉันไม่แห้งมะเขือยาวและไม่เหี่ยว - นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคนแห้งฉันไม่ประทับใจรสจืดไม่มีทั้งปลาหรือเนื้อสัตว์ สำหรับฉันมันจะดีกว่าที่จะทอดมะเขือยาวสดอย่างรวดเร็วและใส่ลงในซุป - มีสูตรสำหรับซุปมะเขือยาวของฉันในฟอรัม - ปรากฎว่าอร่อยมาก

ครั้งหนึ่งแม่ของฉันพยายามทำคาเวียร์จากผักแห้งเราก็ไม่ไป

แอดมินเก็บผลไม้อบแห้งอย่างไร?

แอดมินเก็บผลไม้อบแห้งอย่างไร?

แต่ฉันไม่ได้เก็บมันไว้ แต่อย่างใดพวกเขาไม่ได้นอนกับฉันเป็นเวลานาน

ขั้นตอนมันยาวลำบากฉันไม่ได้ปรุงเยอะ จากนั้นผลไม้แห้งดังกล่าวยังชื้นอยู่ข้างในดังนั้นฉันจึงซ่อนของเหลือไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่าเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ

[Tanyusha]

ฉันซ่อนส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีขึ้น

Tanyushaคุณยังมีของเหลืออยู่ไหม? ฉันแค่อิจฉาคุณ ... ในทางที่เป็นมิตรขอให้ ...

น้ำหวานในภาพถ่ายของคุณนั้นดูน่ารับประทานอย่างไม่สมจริงแม้แต่ตัวคุณเองก็ยังยาก เพ้อฝัน นึกว่าจะอร่อยขนาดไหน ...

อีกครั้ง ป่วยด้วยเครื่องเป่า อยากได้เครื่องอบผ้า ...

[อินนา]

อินนา, ขอบคุณ !!!

ใช่ใครเป็นคนอุ้มคุณ? เครื่องเป่าดีมาก! ซื้อแล้วอย่าเสียใจและคุณจะมีความสุขในตู้แช่แข็งในรูปแบบของเนคทารีนถ้าคุณมีเลย

[Tanyusha]

: swoon: นี่คือโช ... มันเหมือนกับ ... ยุติธรรม ... ฉันลืมไปว่ามีเครื่องเป่าอยู่ในรายการ Wishlist! อ่าาาาาฉันจะไปอ่านราคาและประหยัดเงิน - ไม่งั้นฉันดูความงามของโรม่า

Tanyushaคุณยังมีของเหลืออยู่ไหม? ฉันแค่อิจฉาคุณ ... ในทางที่เป็นมิตรขอให้ ...

น้ำหวานในภาพถ่ายของคุณนั้นดูน่ารับประทานอย่างไม่สมจริงแม้แต่ตัวคุณเองก็ยังยาก เพ้อฝัน นึกว่าจะอร่อยขนาดไหน ...

อีกครั้ง ป่วยด้วยเครื่องเป่า อยากได้เครื่องอบผ้า ...

น้องสาว! ฉันพบคุณ!

แอดมินตามสูตรของคุณผลไม้อบแห้งของฉันขายเร็วเกินจริงในปีนี้ ... เด็ก ๆ เพิ่งหยิบออกมาเคี้ยวจากถุง .. ส่วนเพื่อนกรี๊ดเพิ่งกินไปครึ่งลูก .. น้ำเชื่อมแห้งเล็กน้อย) ให้เธอชอบทุกอย่าง ...
และฉันก็เก็บมันไว้ในตู้เย็นในลิ้นชักผลไม้ชั้นล่างเท่านั้น .. ทุกอย่างเรียบร้อยดี! แต่ขึ้นอยู่กับ NG
ดังนั้น Romochka ขอขอบคุณ Temko อีกครั้งและให้คนอื่น ๆ ได้รับรู้เกี่ยวกับความสุขเช่นนี้ !!

[Katya]

Katyaขอบคุณคุณและครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

และฉันเตือนว่าผลไม้อบแห้งจะอยู่ได้ไม่นานมันยังอยู่กับคุณไปอีกนานจนถึงปีใหม่

เรากำลังทำอาหารมากขึ้นในปีนี้มากขึ้นเท่านั้น

แอดมินเลยทำอาหารในปริมาณไม่มาก ... ซื้อลูกพลัมจาก 40 กก ... ลูกพีชและเนคทารีนไม่นับแค่กล่อง - มันคือครึ่งหนึ่ง ...
อะไรแบบนั้น

แอดมินเลยทำอาหารในปริมาณไม่มาก ... ซื้อลูกพลัมจาก 40 กก ... ลูกพีชและเนคทารีนไม่นับแค่กล่อง - มันคือครึ่งหนึ่ง ...
อะไรแบบนั้น

ตกใจขนาดนี้! ครอบครัวสุขสันต์และคุณพวกเขากินขนมอร่อย ๆ

[ธุรการ]

ราตรีสวัสดิ์สาว ๆ !
ผมมาขอคำแนะนำและช่วยเหลือ ...
ทำเนคทารีน (และผลไม้ปั่นอื่น ๆ ตามสูตรของแอดมิน - ขอบคุณมากสำหรับขนมอร่อย ๆ !!!) ฉันใส่ทุกอย่างในกล่องและในตู้เย็นเพื่อให้สามารถจัดเก็บได้อย่างน่าเชื่อถือและนานขึ้น วันนี้ฉันต้องการรายงานน้ำหวานสำเร็จรูปใหม่ไปยังกล่องที่ไม่สมบูรณ์ของชุดก่อนหน้านี้และไม่เข้าใจอะไรเลย ... พวกเขากลายเป็น Magko-wet chtoli ... ราวกับอยู่ในน้ำเชื่อม ... ออกใหม่แม้ว่าฉันจะแห้งไป สภาพเกือบแห้งเมื่อโค้งงอยืดหยุ่น แต่ในทางปฏิบัติแล้วไม่มีน้ำเชื่อมไม่มีความเหนียว (โดยเฉพาะ "แห้งเกินไป" เพื่อให้เชื่อถือได้)
ฉันตรวจสอบส่วนที่เหลือ: สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่เกือบจะไม่เปลี่ยนแปลงเชอร์รี่กับวอลนัทก็เหนียวขึ้นเล็กน้อยลูกแพร์เหมือนน้ำทิพย์ก็นุ่มขึ้นและเหมือนเดิมในน้ำเชื่อมแม้ว่ามันจะแห้งเกือบสนิทแล้วก็ตาม ...
ธุรการโปรดบอกฉันว่าต้องทำอย่างไร? ฉันใส่เนคทารีนชุดของวันนี้ลงในกล่องแล้วทิ้งไว้ในตู้กับข้าวตากให้แห้งนานขึ้นน้ำตาลสีขาวเริ่มบานออกมาบนผิว ... อร่อยจนน่าขายหน้ายังมีแผนจะบ๊วย ... ฉัน ที่สับสน ...

นาตาชาฉันไม่ได้ทำให้แห้งเป็นชุด ๆ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดอะไรได้ ที่ราคาของเราแพงมากและผลไม้ไม่ได้คุณภาพที่เหมาะสมสำหรับการอบแห้ง
สำเร็จรูปรีบเก็บเข้าตัวเองอร่อยจริงไม่มีคำพูด!

ฉันยังเก็บผลไม้แห้งแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกมะเดื่อไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันซื้อประมาณ 1 กก. แต่เพียงแค่อยู่ในตู้เย็นผลไม้ของการอบแห้งที่ดีก็ขึ้นราและเก็บไว้ไม่ดี

การเน่าเสียอีกรูปแบบหนึ่ง: ผลไม้ไม่สุกเพียงพอในน้ำเชื่อมน้ำตาลไม่มีการเปลี่ยนน้ำ / น้ำผลไม้เป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลดังนั้นน้ำผลไม้ดิบอาจยังคงอยู่ในผลไม้และอาจทำให้เสียได้ แต่ก็ยังคงเป็นน้ำอยู่
ทำไมตามเทคโนโลยีจึงแนะนำให้แปรรูปน้ำตาลสองครั้ง ฉันเขียนรายละเอียดเกี่ยวกับเรื่องนี้ในหัวข้อเชอร์รี่อบแห้ง - ดูอีกครั้ง

ทัตยาขอขอบคุณสำหรับการตอบกลับ!
ฉันทำทุกอย่างอย่างเคร่งครัดตามสูตรอาหารเนื่องจากฉันไม่ชอบการปิดปากในตอนเริ่มต้นการเดินทางครั้งต่อไปคุณสามารถเพิ่มบางอย่างเปลี่ยนแปลงและไม่ได้อยู่ที่จุดเริ่มต้นและหากมีการเขียนครั้งที่สองให้ปรุงใหม่ น้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลฉันปรุงน้ำตาลฉันประหยัดฉันสามารถทนต่อเวลาถือครองได้โดยทั่วไปฉันพยายามสังเกตทุกอย่าง (ยกเว้นระดับการอบแห้งฉันแห้งเกินความจำเป็น)
สินค้าทั้งหมดของฉันไม่ได้เสื่อมสภาพ (แต่ ... ) แต่ดูเหมือนว่าจะชื้นในความเย็นหรือการเปลี่ยนน้ำดิบเป็นน้ำเชื่อมไม่ได้เกิดขึ้น แต่ท้ายที่สุดทั้งลูกแพร์และเนคทารีนจะถูกต้มเพียง 10 นาที (ฉันยังคงควบคุมความนุ่มนวลต่อไปอีกหน่อยเนื่องจากเธอรับคนที่แข็งมาก)?
Tanya คุณคิดว่าอย่างไรคุณควรส่งไปที่ช่องแช่แข็งในรูปแบบนี้หรือแม้แต่ทำให้แห้ง (แล้วแช่แข็ง)?

[Tanyusha]

ฉันยังเก็บผลไม้แห้งแอปริคอตแห้งลูกพรุนลูกมะเดื่อไว้ในช่องแช่แข็ง ฉันซื้อประมาณ 1 กก. แต่เพียงแค่อยู่ในตู้เย็นผลไม้ของการอบแห้งที่ดีก็ขึ้นราและเก็บไว้ไม่ดี

Tanyushaฉันขออภัยอย่างยิ่งล่วงหน้าที่มันไม่ตรงกับหัวข้อ แต่ฉันจะยังคงถามว่าฉันทำได้ไหม

แล้วทำไมผลไม้แห้งที่ซื้อมาถึงไม่แย่เลย? ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันด้วยซ้ำที่จะนำมันไปเก็บรักษาไม่เพียง แต่ในช่องแช่แข็ง แต่แม้กระทั่งในตู้เย็น ... ฉันเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยเฉพาะ ... หรือเฉพาะที่ผ่านกระบวนการแปรรูปจนถึงขั้นสุดท้ายก็ไม่ได้ เสื่อม? ส่วนใหญ่ฉันซื้อผลไม้แห้ง (แต่มีข้อยกเว้นน้อยมาก) ในตลาดฉันไม่ได้มองไปในทิศทางของ "เคลือบ" ...

[อินนา]

อินนามันเกิดขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกัน ... สิ่งที่คุณพบเมื่อพวกเขานอนหลับสบายและทันใดนั้นพวกเขาก็ถูกปกคลุมไปด้วยเชื้อรา
ฉันซื้อในตลาดหนึ่งในมอสโก ... แต่ทุกคนมีซัพพลายเออร์รายเดียว!

ครั้งนี้ฉันนำมะเดื่อและแอปริคอตเก๋ ๆ แต่ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งฉันรู้สึกเสียใจที่ต้องสูญเสีย ฉันยังเลือกที่ไม่มีความเงางามด้านและเลือกสิ่งที่ในความคิดของฉันดีและคุ้มค่าทุกประการและสำหรับราคา (แพง!)
และเนื่องจากฉันซื้อทุกอย่างต่อกิโลกรัมฉันจึงต้องการประหยัด

Tyatyaตากผลไม้ให้แห้งอีกหน่อยบางทีมันอาจจะแห้งไปความชื้นยังคงอยู่ แต่ตอนนี้มันชื้น จากนั้นดูว่าเกิดอะไรขึ้นกับพวกเขาจากนั้นตัดสินใจว่าจะจัดเก็บไว้ที่ใด

[อินนา]

ผลไม้แห้งที่ฉันซื้อมาไม่เคยแย่เลย
เก็บที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น

อินนา ดังนั้นฉันจึงเก็บผลไม้แห้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเสมอเฉพาะอาหารที่ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (รสชาติดีกว่าสำหรับฉัน) ฉันใช้สิ่งที่ดูเหมือนแค่ฉันล้างมันอย่างดี (สิ่งสกปรกก็ถูกชะล้างออกไปด้วยและมันก็มีไขมันที่เปล่งปลั่งกว่าที่มันจะถูกแปรรูปที่นั่น) และทำให้แห้งเป็นเวลาหลายวันบนถาดในห้องจากนั้นใส่ถุงและตามต้องการ ..

ทันย่า ขอบคุณฉันจะทดลอง (อย่างน้อยฉันก็ค้นพบตอนนี้ไม่เช่นนั้นฉันสามารถระบุได้ในตู้เย็นอื่นและไม่ได้วางแผนที่จะให้ในอนาคตอันใกล้นี้)
สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำ! แน่นอนฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์!

ทันยูชา! โปรดแบ่งปันเคล็ดลับ - วิธีดึงกระดูกออกจากลูกพีชจากเนคทารีนให้ดีที่สุด .. บางสิ่งบางอย่างฉันสามารถทำได้กับเนื้อสัตว์
และผมยัดเมล็ดด้วยซ้ำ.. อบแห้งอร่อย แต่มีเมล็ด ... อาจไม่เหมาะกับการเก็บ