Borscht อร่อยในเมนูมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค

[Tanyusha]

และรสชาติของถั่วหนุ่มก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง

โอ้ Tanyushaที่แน่นอน ในหนึ่งคำ - เพลง
ฉันพยายามแช่แข็งถั่วอ่อนดังกล่าวเป็นส่วน ๆ
และแม้กระทั่งไอศกรีมก็ยังมีรสชาติที่ดีกว่าแบบ "เก่า" มาก

ฉันยังเคยชินกับ Borscht ที่เป็นเบอร์กันดี

เพื่อรักษาสีฉันเก็บผักไว้ในที่ที่มีกรด (ตอนนี้มะเขือเทศสดและน้ำมะนาวเล็กน้อย) และอีกหนึ่งความละเอียดเล็ก ๆ ฉันไม่รู้ว่าใครเคยชิน แต่ผักของฉันถูกตุ๋นแยกกันในกระทะขนาดใหญ่: หัวหอม, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย ในฤดูหนาวมะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยมะเขือเทศ แต่ถ้าฉันใช้หัวบีทขนาดกลางสามหัวในกระทะขนาดใหญ่ (ฉันชอบบอร์ชท์หนา ๆ ) ฉันจะไม่สับมันอย่างใดอย่างหนึ่งก่อนใส่ลงในกระทะ แต่ผ่าครึ่งที่ปอกแล้วครึ่งหนึ่งและซากในรูปแบบนี้ จากนั้นเมื่อผักถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุปเราจะจับปลาออกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในจาน ก่อนที่จะปิด Borscht พวกเขาสามคนบนกระต่ายขูดหยาบและลงในกระทะ สีแทบจะไม่หายไปเลยและเมื่อเพิ่มหัวบีทดังกล่าวลงไปก็จะกลายเป็นสีที่ยอดเยี่ยมโดยทั่วไป

ยายของฉันเพิ่งโยนหัวบีทสีแดงลงใน Borscht แต่รวมกับเนื้อสัตว์ และในการทอดฉันได้เพิ่ม "beet kvass" และ beets (หัวบีท) จาก kvass นี้ แน่นอนว่าฉันสับสนอยู่แล้วว่าอะไร แต่มักจะมีบีทรูทสองประเภทคือบีทรูทที่ปรุงด้วยเนื้อและแบบที่ตุ๋น ... นี่คือผู้ที่คุ้นเคยกับบางสิ่งอยู่แล้ว ... และเธอมีชื่อเรียกว่า "เครื่องดื่มผลไม้" มะเขือเทศ ... มันถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเยื่อสุกแล้วเก็บไว้ในขวดปิดด้วย "เศษผ้ากับเกลือ" ... Borscht รสชาติดีกว่า กว่านั้น - ฉันจำอะไรไม่ได้เลย ...

เพื่อรักษาสีฉันเก็บผักไว้ในที่ที่มีกรด (ตอนนี้มะเขือเทศสดและน้ำมะนาวเล็กน้อย) และอีกหนึ่งความละเอียดเล็ก ๆ

ถูกต้องทุกอย่าง สีของบีทรูทจะยังคงอยู่หากมีกรด มะเขือเทศมีกรดนี้และเพียงพอที่จะรักษาสีของหัวบีท

ฉันไม่รู้ว่าใครเคยชิน แต่ผักของฉันถูกตุ๋นแยกกันในกระทะขนาดใหญ่: หัวหอม, แครอท, หัวบีท, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศ นอกจากนี้ยังมีน้ำมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย

ฉันมีสตูว์แบบเดียวกันในกระทะใต้ฝา
ก่อนอื่นฉันทอดหัวหอมแครอท จากนั้นเพิ่มหัวบีทสีแดง ถ้ามีน้ำตาลก็ใส่ด้วย เมื่อทอดเสร็จแล้วให้เทมะเขือเทศขูด (หรือจากขวด) ทิ้งไว้ให้เคี่ยว
ฉันไม่ชอบกะหล่ำปลีตุ๋นใน Borscht ฉันชอบเวลามันกรุบ ๆ และไม่นิ่ม

ยายของฉันเพิ่งโยนหัวบีทสีแดงลงใน Borscht แต่รวมกับเนื้อสัตว์ และในการทอดฉันได้เพิ่ม "beet kvass" และ beets (หัวบีท) จาก kvass นี้ แน่นอนว่าฉันสับสนอยู่แล้วว่าอะไร แต่มักจะมีบีทรูทอยู่สองประเภทคือแบบที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และแบบที่ตุ๋น ...

ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำ ... มีกรดจำนวนมากในหัวบีท kvass และเพื่อให้ borscht นุ่มคุณต้องปรุงเป็นเวลานานมาก
ฉันเคยทำบีทรูท kvass แต่เป็น kvass เองที่ฉันเทลงในบอร์ช
ใช่ .... ในความเป็นจริง Borscht ที่ทำจากบีทรูท kvass นั้นอร่อยกว่ามาก
บางทีคุณอาจสังเกตเห็นว่าในการจัดเลี้ยงสาธารณะเมื่อก่อนและแม้กระทั่งตอนนี้เช่นในโรงพยาบาล Borscht เป็นสีม่วง พ่อครัววัยชราคนหนึ่งจึงยอมรับว่าพวกเขาใส่หัวบีทต้มใน Borscht ดังนั้นสีจึงสะท้าน อย่างไร ...

สาว ๆ แนะนำวิธีรักษาสีของหัวบีทโดยไม่ต้องทอด ฉันไม่ชอบทอดฉันปรุงซุปทั้งหมดโดยไม่ใช้มัน

ก็เลยบอกว่าจำไม่ได้แน่นอน นั่นคือ kvass ฉันจำได้ว่า ... และด้วง ... เธอปรุงมันอย่างไร ...
จำเป็นต้องใส่ kvass ที่ถูกตีอย่างน้อยหนึ่งขวดแล้วลอง ...

[Ir]

สาว ๆ แนะนำวิธีการรักษาสีของหัวบีทโดยไม่ต้องทอดฉันไม่ชอบทอดฉันปรุงซุปทั้งหมดโดยไม่ใช้มัน

หากคุณเพิ่มหัวบีทดิบลงในบอร์ชท์สีทั้งหมดจะผ่านลงไปในน้ำ และของเหลวเองถ้าหัวบีทถูกย่อยจะเป็นสีส้ม

ฉันเขียนไว้ในโพสต์ก่อนหน้านี้ นี่คือคำตอบ:

บางทีคุณอาจสังเกตเห็นว่าในการจัดเลี้ยงสาธารณะเมื่อก่อนและแม้กระทั่งตอนนี้เช่นในโรงพยาบาล Borscht เป็นสีม่วง พ่อครัววัยชราคนหนึ่งจึงยอมรับว่าพวกเขาใส่หัวบีทต้มใน Borscht ดังนั้นสีจึงสะท้าน อย่างไร ...

จำเป็นต้องใส่ kvass ที่ถูกตีอย่างน้อยหนึ่งขวดแล้วลอง ...

Irคุณมีหัวผักกาดสำหรับ kvass หรือไม่?

ฉันไม่ตอบสนองต่อหัวบีทต้มเลย: girl_red: ขอบคุณสำหรับคำแนะนำฉันจะพยายามปรุงมัน

ในขณะที่เอนท์ให้ฉันในตู้กับข้าวหนูก็ตายด้วยความโกรธ มี แต่หัวหอมและกระเทียม ... เราจะรีบไปที่ตลาดในวันพรุ่งนี้ สามีซ่อมรถเรียบร้อยแล้ว และฉันเพิ่งอ่านหนังสือ "เกี่ยวกับอาหาร" ที่ฉันนำมาจากยูเครน ... ฉันจะล้อเล่น buryachok ตัวน้อยในวันพรุ่งนี้ ... ฉันอ่านเกี่ยวกับ borshchik ที่นี่มันได้กลิ่น ...

และที่ ns เช่นกันเพื่อนและญาติทุกคนปรุงอาหารจากหัวผักกาดขาว - ชมพูเท่านั้น .... แม้ว่าเราจะไม่ได้อยู่ทางใต้ ... แต่อยู่ทางตะวันออก ... และซื้อสลัด

แล้วนู๋นู๋นี่ขาวอมชมพู ... เอ๊ะต้องหิ้วกระเป๋าจากยูเครนซะแล้ว ...

สาว ๆ แนะนำวิธีการรักษาสีของหัวบีทโดยไม่ต้องทอด ฉันไม่ชอบทอดฉันปรุงซุปทั้งหมดโดยไม่ใช้มัน

ต้มหัวบีทจากนั้นนำไปติดเป็นเส้น ๆ แล้วโยนทิ้งในตอนท้าย

และฉันอบหัวบีทในไมครอนจากนั้นขูดและเพิ่มลงใน Borscht 10 นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อม แม่ครัวโรงเรียนอนุบาลกล่าวว่าหัวบีทที่ปอกเปลือกจะสุกทั้งชิ้นและในตอนท้ายพวกเขาจะขูด ตัวเลือกที่ 1 สะดวกกว่าสำหรับฉัน

สาว ๆ แนะนำวิธีการรักษาสีของหัวบีทโดยไม่ต้องทอด ฉันไม่ชอบทอดฉันปรุงซุปทั้งหมดโดยไม่ใช้มัน

เคี่ยวต่อหน้ากรด: จากมะเขือเทศหรือมะนาว ฉันเขียนไว้ข้างบนว่าฉันตุ๋นผัก ดังนั้นฉันจึงเคี่ยวพวกมันอย่างแท้จริงและไม่เคยทอดอะไรเลย น้ำมันเล็กน้อยในกระทะจากนั้นใส่ผักสับลงไปเติมเกลือพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ทันทีและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

แล้วนู๋นู๋นี่ขาวอมชมพู ... เอ๊ะต้องหิ้วกระเป๋าจากยูเครนซะแล้ว ...

ไม่ได้อย่างไร? คุณแค่มองผิดที่ :) เพลาในตลาดของดินแดนครัสโนดาร์ คุณต้องถาม - สลัดหรือบอร์ชท์

Gee ตลาดโซชิแตกต่างออกไป .... พรุ่งนี้ฉันจะไปรอบ ๆ ละแวกใกล้เคียงฉันจะรายงาน ... ที่นั่นคนคอเคเชียนบอร์ชชิกไม่ได้ทำอาหารมากนัก ... และ Kuban หรือยูเครน Borscht ไม่ใช่อาหารประจำชาติที่นี่ . เป็นทางเลือกสุดท้ายคุณสามารถหยิกเล็กน้อยจาก Krasnodar (จาก prYntsYpashob bulo) ...

สูตรเด็ดมาก แน่นอนพนักงานต้อนรับทุกคนจะต้อง ปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวและทักษะในการล่อของพวกเขา ฉันมี Orion ซึ่งเป็นอะนาล็อกของชาวอิตาเลียน ทำตามสูตร. ไม่ได้ใส่มะนาว ฉันเพิ่มเลโชต้มบีทรูทขูดแล้วเทให้ทั่วด้วยน้ำซุปบีทรูทนี้ ใช้มะเขือเทศเชอร์รี่แช่แข็ง ซอฟต์แวร์ดับเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ผมชอบมันมาก. ฉันจะทำมัน. ขอบคุณ!

เมื่อวานฉันทำ borschik (ฉันไม่ต้องการแยกความแตกต่าง) สวยมาก! สมบูรณ์ 57. ฉันใช้โหมด "ทำอาหารช้า" (ตั้งเวลา - 2 ชั่วโมง)! คิดว่ากะหล่ำปลีในผ้าขี้ริ้วเพื่อเปลี่ยน Borschik ประสบความสำเร็จ! ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

ฉันเข้าใจว่าทุกคนปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหมู?

ฉันเข้าใจว่าทุกคนปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันหมู?

น้ำมันหมูสดหรือเก่า?

โดยส่วนตัวฉันทำทอดจากน้ำมันหมูสด จริงอยู่ฉันคิดว่าน้ำมันหมูสดซึ่งสามารถแช่แข็งได้ แต่ไม่เกิน 3 เดือน

ฉันไม่ได้ทอดด้วยน้ำมันหมูสดเพราะฉันไม่ชอบไขมัน borscht ในทางกลับกันแม่สามีของฉันชอบที่จะมีไขมันในกระทะที่มีความหนาสองนิ้ว จริงฉันยังไม่ชอบเบคอนต้ม
และฉันสามารถบด Borscht ด้วยหยดเก่าในตอนท้าย

ฉันสามารถบดขยี้ Borscht ด้วยหยดเก่าในตอนท้าย

ฉันทำสิ่งนี้น้อยครั้งมาก แต่มักจะใช้กระเทียมและเฉพาะในกรณีที่ Borscht ไม่มีเนื้อสัตว์ ฉันไม่มีอะไรจะแก่ที่นี่เบคอน "เส้นใย" บางชนิดในตลาดและสิ่งที่เรานำมาจากวันหยุดพักผ่อนไม่ได้อยู่ถึงวัยชรา:

แต่สิ่งที่เรานำมาจากวันหยุดไม่ได้อยู่ถึงวัยชรา:

สำหรับฉันมันไม่ได้อยู่ในวัยชราเช่นกัน ฉันซ่อนชิ้นส่วนเล็ก ๆ จากผู้ชายของฉัน
และฉันก็เพียงพอสำหรับมันเป็นเวลานาน .... และฉันยังเติมเบคอนเก่า ๆ ลงไปไม่ได้ตลอดเวลา แต่เพียงบางครั้งเท่านั้น

และฉันสาว ๆ ขาดเบคอนไม่ได้เลย แล้วมีบทความทางการแพทย์ที่ไหนสักแห่งที่ฉันอ่านว่าคน ๆ หนึ่งควรกินไขมันทุกวันเท่ากับ 1 กรัมต่อน้ำหนักของคนเช่นเดียวกับยา และคนที่มีอายุมากขึ้นก็จะมีประโยชน์มากขึ้น นี่คือทฤษฎีดังกล่าวที่ฉันได้สรุปจุดอ่อนของฉันที่มีต่อไขมัน
เพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นฉันไม่กินขนมปังและขนมหวานและน้ำตาล ดังนั้นฉันจึงเรียนรู้ที่จะกินเบคอนโดยไม่ใช้ขนมปังเพียงแค่ทาด้วยมัสตาร์ด และไม่ได้เป็นชิ้น ๆ แต่เป็นชิ้น ๆ ทุกวันเสาร์ที่ตลาดฉันจะซื้อน้ำมันหมูสด
ฉันเข้าใจและรู้ว่าเบคอนทอดไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ฉันก็รักเช่นกัน

ขอบคุณทุกคนสำหรับการตัดสินใจเกี่ยวกับ Borscht นี้
ปรุงด้วยเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิค
โหมดอบสำหรับทอดเป็นเวลา 20 นาทีโหมดตุ๋นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
เป็นเวลา 10 นาทีฉันเติมหัวบีทต้มสุกสับลงในน้ำเดือด
ฉันเติมกระเทียม 1 นาทีก่อนปิดเครื่อง
สี - ตัดสินด้วยตัวคุณเอง Lean Borscht ไม่มีเนื้อสัตว์

สี Borscht โดยไม่ต้องเติมน้ำผลไม้


น้ำบีทรูทนั่นเอง

บนเตาโดยปกติเนื้อจะสุกในกระทะจากนั้นจึงใส่ผักทั้งหมดลงไป แล้วน้ำซุปไม่ต้องปรุงเหรอ? โดยทั่วไปเราทำสำหรับเด็กโดยใช้น้ำที่ 3 จะเป็นผู้เล่นหลายคนได้อย่างไร? เนื้อตุ๋นเฉยๆเหรอ?

จากนั้นคุณต้องทำบนเตา - ระบาย 2 ครั้ง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์พร้อมทุกอย่างใน CF.

ฉันอาศัยอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัสเซียและเรามี แต่หัวบีทสีแดง เพื่อให้ได้สีบอร์ชต์ที่สวยงามฉันทำสีจากการทำความสะอาดโดยการทำให้หัวบีทหมดอย่างระมัดระวังนั่นคือฉันใส่น้ำยาลงในแก้วแล้วเติมด้วยน้ำมะนาวเจือจางหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ในขณะที่บอร์ชต์กำลังเดือดกรดจะออกสีซึ่งฉันเพิ่มลงในบอร์ชต์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ก่อนอื่นฉันเตรียมผักทั้งหมด: ล้างหั่นถูสับ เริ่มต้นด้วยการผัดหัวหอม ฉันใส่ผักแต่ละอย่างในช่วงเวลา 5 นาที (หัวหอมแครอทหัวบีทวางมะเขือเทศ) เนื้อมันฝรั่งและกะหล่ำปลีวางในเวลาเดียวกันทุกอย่างเต็มไปด้วยน้ำ ฉันปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

: สวัสดี: สวัสดีฉันได้รับการนำเสนอด้วยเครื่องทำอาหารมัลติฟังก์ชั่น Philips HD3025 / 03 แต่ไม่รวมตำราอาหารฉันตกใจมาก มีเพียงสองโหมดคือข้าวและโจ๊ก และบางแห่งฉันได้ยินมาว่าคุณสามารถทำอาหารและอบเนื้อและพายในอาหารหลายเมนูได้ โปรดบอกฉัน. ฉันไม่พบสูตรอาหารสำหรับรุ่นนี้โดยเฉพาะ

เท่าไหร่ของอะไร?

ฉันมีกระทะขนาด 4 ลิตรในหม้อหุงช้าก่อนอื่นให้ขูดหัวบีทเล็ก ๆ 2-3 หัวหอมใหญ่แครอทเนื้อเป็นชิ้น ๆ - 200 กรัมไม่จำเป็นต้องทอดอีกต่อไปเพิ่มดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ผัด - ตุ๋นกะหล่ำปลี 400 กรัมมันฝรั่งขนาดเล็ก 3-4 หัว ทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าลืมใส่น้ำและเกลือเครื่องเทศ

ฉันผัดหัวหอมและแครอทประมาณ 7-8 นาทีจากนั้นใส่เนื้อสับและทอดต่อไปอีก 10 นาที
เพิ่มเบคอนและเบคอนสองสามชิ้น
จากนั้นจัดวางเป็นชั้น ๆ :
กะหล่ำปลีหั่นฝอย (ครึ่งหนึ่งของสิ่งที่เตรียมไว้)
หัวบีทขูด
มะเขือเทศ
กะหล่ำปลีหั่นฝอย (ครึ่งหลัง)
มันฝรั่ง
กานพลูกระเทียมสับละเอียด
น้ำตาลเล็กน้อย
เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส (ใบกระวานผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เครื่องปรุงรสสำหรับ Borscht (ฉันได้นำเผ็ดจาก Abkhazia) และพริกผสม - หยิกอย่างละ 1 ครั้งที่ปลายมีด

ฉันเทน้ำเหนืออาหาร 1-2 ซม. แล้วปิดฝาและวาล์ว
หลายโหมดเป็นเวลา 30 นาที

อร่อยมาก!!! และสีดี (ใส่มะเขือเทศลงบนหัวบีทตามที่อธิบายไว้ข้างต้น)
แต่บนเส้นทาง วันที่สีจาง ฉันจะลองใส่หัวบีทขูดสักกำมือ 5-10 นาทีก่อนปรุงอาหาร



สามีไม่เชื่อว่าเป็นไปได้ที่จะทำอาหาร Borscht ที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว - พวกเขาบอกว่าทุกอย่างไม่ถูกต้อง .. จะไม่มีน้ำซุป ...
(ฉันอยู่ในครัวมา 3 สัปดาห์แล้วตั้งแต่ซื้อหม้อหุงข้าวหลายแรงดัน)
6 ลิตรกินได้ใน 2 วัน !!! แม่ยายถูกกระทำสุดปลื้ม! และเธอเป็นคนทำอาหารที่มากด้วยประสบการณ์

Yura Okamoto อาจารย์สอนภาษารัสเซียที่มหาวิทยาลัยโอซาก้าพูดถึงคุณยายของเขาที่สอนเพื่อนบ้านทำอาหาร Borscht
เธอพูด: Borscht ต้องยอมจำนน

และที่นี่อร่อยมาก และปราศจากกามคุณโดยไม่จำเป็น.

ฉันยังทำอาหาร Borscht เหมือน Lola แต่ฉันใส่กะหล่ำปลีครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดรายการ จากนั้นก็เปิดออกเล็กน้อยพร้อมกับขบเคี้ยว ความอร่อยเหลือเชื่อ

ฉันมีหม้อหุงช้า 3 ลิตร MYSTERI-1018 ดังนั้นในตำราอาหารฉันพบสูตรสำหรับ Borscht ฉันอ่านสูตรครั้งแรก แต่ฉันไม่กล้าทำอาหาร (ใส่ทุกอย่างลงในชามเป็นชั้น ๆ เทและปรุงสุก) ฉันทำอาหารแตกต่างกันและปรุงในแบบของฉันเอง แล้วบังเอิญบังเอิญไปเจอสูตรของคุณตามที่ Borscht ปรุงสุกมากมายและอร่อยมาก เธอหยิบตำราอาหารออกมาและเปรียบเทียบวิธีการทำอาหาร ทั้งสองสูตรเป็นสูตรหนึ่งต่อหนึ่งแม้การอ้างอิงถึงสีที่ "ถูกต้อง" จะเหมือนกัน ฉันยังอยากทำอาหารบอร์ชิคแบบนี้ด้วย! เฉพาะปริมาณของส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่ไม่ได้ระบุไว้ในนั้นฉันจะคิดว่าต้องใช้เท่าไหร่และจะได้อะไรเป็นกรัมสำหรับ 3x ล. กระทะ หม้อหุงข้าวแบบหลายแรงดันทั้งหมดของฉันถูกผลักทิ้งไปและอันนี้ใช้ได้ผลสำหรับพวกเขา: ทอด, ทำอาหาร, อบ! และเธอปรุงซุปแสนอร่อยและซุปกะหล่ำปลีตอนนี้ให้ฉันปรุง Borscht เหมือนในหนังสือในความคิดของคุณ!