เค้กบิสกิตเยลลี่ "Three taste" (หลายเวอร์ชั่น)

ฉันมีแบบฟอร์ม 26 ซม. มันเต็มไปด้วยความจุ เมื่อฉันอบส้มในขณะที่ฉันนำไปที่ตู้เย็นโดยมีน้ำท่วมขังไม่ว่าฉันจะพยายามอย่างระมัดระวังแค่ไหนมันก็หกออกมาเล็กน้อย สำหรับตัวฉันเองฉันตัดสินใจว่าครั้งต่อไปฉันจะเทชั้นสุดท้ายลงบนเค้กโดยตรงในตู้เย็น

[นะตะ]

นะตะ, เอลวิน, ขอบคุณ.
ครั้งที่ดวงตา จากนั้นฉันจะนำมันออกไปในทางเดินเย็นบนโต๊ะและเทลงที่นั่น

ฉันมีขอบคุณและรายงานภาพถ่าย


Py. ไซ. เหลือ 5 มม. จากด้านบนของแม่พิมพ์

[Lapulechka]

Lapulechka,

หล่อจริง !!)))

เค้กสวย ๆ ที่ทุกคนมีและอร่อยอย่างแน่นอน ฉันเพิ่งทำเค้กแก้วแตก ฉันชอบมัน

บางอย่างฉันอาจจะเป็นคนเดียวที่คดโกง
นาตาชามันอร่อยมาก แต่คุณก็อยากสวยเหมือนคนอื่น ๆ ทำสตรอเบอร์รี่. ฉันไม่รู้จะทำอะไรกับเจลาตินได้เลยถ้าไม่ใช่วุ้นธรรมดา เค้กไม่คงรูปมีเจลาตินเป็นชิ้น ๆ - ลูกชายดีใจ - อย่างที่เคี้ยวมาร์มาเลดและไส้ด้านบนไม่เหมือนเยลลี่))) ทุกอย่างในที่สุดฉันก็พัฒนาปมด้อย
และขอสวัสดีปีใหม่ทุกท่าน !!! และขอให้ทุกอย่างดี !!!

[Antonovka]

Antonovka,

เลนคุณเอาเจลาตินแบบไหนคะ? หากคุณมีแนวโน้มที่จะไม่กระจายตัวโดยสิ้นเชิงให้ตีมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อความน่าเชื่อถือ (เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดเป็น) มวลควรร้อนพอสมควร (อาจไม่ร้อนพอ) และเจลาตินบางส่วนต้องแช่ (อ่านในแพ็ค) และนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงไม่รักษารูปร่าง - ฉันคิดว่าเพียงเพราะชิ้นส่วนมาขวาง นั่นคือเจลาตินไม่ได้กระจายตัวและไม่มี "ความแข็งแรง" เพียงพอที่จะจับมวล

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาฉันจะมารายงานคุณ


เค้กเป็นของเชอร์รี่มันเป็นเพียงเทพนิยาย: อร่อยง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แน่นอนฉันจะทำซ้ำและทดลองกับการอุดฟัน ขอบคุณมาก

[Lanochka007]

Lanochka007,

OOO เชอร์รี่มีรสชาติที่สดใสและสวยงาม เธอมีประโยชน์ที่นี่ การผสมผสานระหว่างรสชาติและประสิทธิภาพที่ยอดเยี่ยม!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา,
Nata ขอบคุณมากสำหรับเค้กแสนอร่อยและทำง่าย ชั้นวุ้นด้านบนทำจากราสเบอร์รี่สด กลิ่นหอมมาก ผู้กินให้เค้กเป็น "5" ฉันชอบเป็นพิเศษเพราะมันเบาไขมันต่ำและหวานปานกลาง

สำหรับภาพที่ถามขออภัยเรารีบไปประเทศ

[Sonadora]

Sonadora,

อ้าวตรงเวลายังไงไม่งั้นลืมเขาไปเลย !! ทุกอย่างฉันก็ทำเช่นกันจนกระทั่งสตรอเบอรี่ลูกสุดท้ายคือ ukantrapupuyut

คุณทำได้อย่างเรียบร้อยและสวยงามมาก - สุดยอดมาก

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กาแนทฉันชอบเค้กมาก คราวนี้ชั้นบนสุดทำจากลูกเกดดำ

เจลาตินในมวลผลไม้ไม่ต้องการที่จะแยกย้ายกันไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นทิ้งไว้สักครู่ แต่ฟองอากาศยังคงอยู่ ฉันเก็บรวบรวมโดยไม่มีรูปแบบโดยสร้างกันชนฟอยล์

[Sonadora]

Sonadora,

ฟองอากาศน่าสนใจยิ่งขึ้น เหมือนมูส)))

ใช่มันมีความหนาแน่นน้อยกว่าชั้นวุ้นหลัก แต่ที่นี่ฉันทำผิดเอง: ฉันไม่ได้ตรวจสอบปริมาตรของส่วนผสมที่เสร็จแล้ว แต่กลับกลายเป็นมากกว่า 500 มล. (มันฝรั่งบดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม + เพิ่มปริมาณน้ำตาล) ฉันกลัวว่ามันจะไม่แข็งตัวในตู้เย็น

นาตาชาขอบคุณสำหรับเคล็ดลับในการทำอาหารแสนอร่อยและแม้กระทั่งในเวอร์ชันที่แตกต่างกัน
ได้รับการยอมรับสำหรับการดำเนินการ

[Sonadora]

Sonadoraบอกฉันว่าคุณสร้างแบบฟอร์มได้อย่างไร ฉันไม่มี . ฉันเป็นคนฉลาดคิดค้นและออกไปข้างนอกอยู่ตลอดเวลา

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา, ไอรินที่จริงทุกอย่างเรียบง่าย ฉันใช้กระดาษฟอยล์สองแผ่น (ความยาวของแต่ละแผ่นเท่ากับเส้นรอบวงของฐานบิสกิต + 5 ซม. สำหรับการเข้า)ฉันวางอันหนึ่งไว้ด้านบนของอีกอันแล้วพับเป็นสามอันเพื่อให้เป็นแถบกว้าง 8-10 ซม. วางบิสกิตลงบนจานแบนแล้วใส่ขอบฟอยล์ที่ได้พยายามใส่ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้กับบิสกิต เพื่อความน่าเชื่อถือที่ด้านบนและตรงกลางฉันยึดด้วยที่เย็บกระดาษ ...
ฉันใช้คอทเทจชีสเป็นชั้นหลักไม่ใช่ 5-9% ถ้าจำเป็นให้ถูผ่านตะแกรง มวลสำเร็จรูปมีความหนาไม่ไหล ในตู้เย็นจะยึดเกาะได้ดีและยึดแน่นกับฟอยล์
อย่าพยายามตรวจสอบก่อนเทผลไม้ชั้นบนสุดเพื่อดูว่าฟอยล์หลุดออกมาจากขอบเค้กหรือไม่! ตอนที่ฉันทำเค้กครั้งแรกฉันเดินไปมาระหว่างชั้นฟอยล์กับชั้นนมเปรี้ยวด้วยไม้เสียบ เป็นผลให้เมื่อชั้นผลไม้ด้านบนเริ่มเต็มมันทั้งหมดก็เริ่มไหลลงด้านล่าง มีจานเสิร์ฟพร้อมข้างฉันจัดการ "จับ" ทุกอย่างได้ ฉันต้องเททุกอย่างกลับลงในกระทะกดด้านข้างด้วยฟิล์มและเติมใหม่ แต่ตอนนี้หลังจากที่รอดชีวิตจากอาการหัวใจวายและกลายเป็นสีเทาฉันรู้ว่าคุณสามารถสัมผัสได้เฉพาะกันชนที่ทำจากพื้นบ้านบนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

หุ่นไล่กา, แนทช่วยบอกหน่อยว่าทำน้ำสับปะรดชั้นบนสุดได้ไหม? ที่ไหนสักแห่งที่ฉันเจออินฟาเพราะองค์ประกอบทางเคมีมันไม่เจล

[Sonadora]

Sonadora,

ใช่กีวีและสับปะรด กีวียิ่งแย่ลง มีสารบางอย่างที่ทำลายโครงสร้างของเจลาติน มะม่วงและมะละกอก็ประสบปัญหานี้เช่นกัน ฉันอ่านมากกว่าหนึ่งครั้งว่าเอนไซม์ที่ทำลายเจลาตินทำลายตัวเองในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ผลไม้เหล่านี้หรืออย่างน้อยก็ล้างด้วยน้ำเดือด แต่ไม่มีการรับประกัน.

[แนท]

จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ผลไม้เหล่านี้หรืออย่างน้อยก็ล้างด้วยน้ำเดือด แต่ไม่มีการรับประกัน.

แนท ฉันต้องการใช้น้ำสับปะรดกระป๋อง

[Sonadora]

Sonadoraเอ่อฉันจะพยายามด้วย
หุ่นไล่กา, คำถาม: ทำบนเค้กกระจกแตก. ผมชอบมันมาก. สร้างความประหลาดใจให้กับหลายคน ฉันอยากลองอันนี้ เป็ดฉันยังมีขนมปังกรอบบิสกิตหั่นบาง ๆ บางทีอาจจะติดที่นี่แทนบิสกิตทั้งหมดเช่น Glass?

[ม่านตา กา]

ม่านตา กา,

ค่อนข้าง. ไม่มีปัญหาและอุปสรรค)).

Sonadora,

ข้อมูลแตกต่างกันที่น้ำสับปะรดจากกระป๋องและสับปะรดจากกระป๋องแม้ว่าจะดูเหมือนไม่ดิบก็ตาม ส่วนตัวยังไม่ได้ลองใช้

และนำมาที่นี่!

[Marina-Asti]

Marina-Asti,

Oooooooo .... เก่งด้วยซ้ำ ตรง ทำให้โกรธ))) น่ามอง!

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นาตาเป็นฉันอีกแล้ว.

ทำให้สามีของเธอต้องทำงาน. เขาบอกว่าใคร ๆ ก็ชอบ ฉันพอกด้านข้างของเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมเล็กน้อยพร้อมนมข้นและขุยมะพร้าว (ฉันไม่ได้ถ่ายรูปไว้ตอนกลางดึก)

[Sonadora]

Sonadora,

สวยและเรียบร้อยอย่างไม่น่าเชื่อ !! คุณมีมือขวาอะไร!)))

คุณมีมือขวาอะไร!)))

ช่างเป็นคำชมที่หนักมากกิโลกรัมตรง!

[ตา]

ตา,

ไปดูรูปกันเลย! มันทำให้โกรธมากแค่ไหนที่ทำได้อย่างสมบูรณ์แบบ!

Natusik ฉันมาพร้อมกับขอบคุณสำหรับ CAKE แสนอร่อย!
การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่ผลลัพธ์!
นี่ดูคนอะไรหล่อ!

[ตรีชกา]

ตรีชกา,

หล่อจริง! ไม่มีกระจกเคลือบอยู่รอบ ๆ !))) คุณสามารถมองไปที่กระจกได้มาก))

คุณสามารถมองไปที่กระจกเงาได้แล้ว))

ใช่ไม่ต้องมีกระจก!
ตอนนี้ฉันอยากลองกับเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูร้อนกำลังจะมาถึงเร็ว ๆ นี้!

[แนท]

จุ่มไข่ในน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด !!! ขด) 50-60 องศา

ไข่ฉันเข้าใจว่าควรอยู่ในอุณหภูมิห้อง?

ไม่งั้นพอเอาไปแช่น้ำร้อนมันจะพุ่งออกมา ...

ปล่อยให้พวกเขายืน

แนทและควรเก็บไว้ในน้ำร้อนมากแค่ไหน?

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าคุณมีเพียงพอหรือไม่?

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยจนฟูโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสม ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 3 เท่าไม่น้อย

นั่นคือคุณไม่จำเป็นต้องได้รับคำแนะนำจากเวลาในการตีใช่ไหม?

เรามองเฉพาะปริมาณหรือไม่?

[เศษ]

เศษ,

จะไม่ระเบิดนี่ไม่ใช่น้ำเดือด! พักไว้จนน้ำเย็นลง 40-50 องศาร้อนสำหรับมือของคุณไม่ร้อน !! ถึงมันจะร้อน แต่คุณก็ทำให้มือของคุณสงบ (ฉันได้รับมากจากการแตะฉันรู้) ที่นี่น้ำเย็นลงแล้วนั่นคือมือของคุณแทบจะไม่อุ่นเลย - ฉัน และอีกครั้งในขณะที่มันแทบจะไม่อบอุ่น มือของคุณอยู่ที่ 36.6 (ฉันหวังจริงๆ !!))) ดังนั้นเมื่อคุณแทบไม่รู้สึกร้อนคุณก็มาถึง "เส้น" ของอุณหภูมิ จากนั้นไข่จะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องเท่านั้นและไม่อุ่นขึ้น

[นะตะ]

นะตะฉันขอขอบคุณมากสำหรับเค้กที่ยอดเยี่ยมของคุณ! เตรียมเร็วกินง่าย! ขนมไขมันต่ำปานกลาง! ฉันทำสตรอเบอร์รี่ชั้นบนสุดจากเงินสำรองของฉัน ฉันให้สูตร 5+! ฉันเอามันไปให้ที่รักของฉันฤดูร้อนอยู่ข้างหน้า)
นี่เอาไปเลย)

[มารุสยา]

มารุสยา,

มันออกมาสวยงามและเรียบร้อยมาก สวยมาก! สุขภาพ. ในฤดูร้อนโดยทั่วไปจะเข้ากันได้ดีมาก: เย็น สดชื่น ...

[นาตาชา]

นาตาชา คุณรู้หรือไม่?
ในการแต่งหน้าเล็กน้อยในความหมายของครีมชีสตัดแต่งด้านข้าง การตกแต่งฤดูร้อน - สตรอเบอร์รี่เชอร์รี่สะระแหน่ อร่อยมาก!
ฉันให้แม่ในวันเกิดของเธอ น้ำหนักขึ้นประมาณ 3.5 กก.!

[มารุสยา]

มารุสยา,

กลัส !! คุณเจลเบอร์รี่หรือไม่? มีชั้นผลไม้เล็ก ๆ อยู่ที่นั่นหรือไม่?

[หุ่นไล่กา]

หุ่นไล่กา, นะตะมีเบอร์รี่มากถึงสองชั้นน่าเสียดายที่ไม่มีการตัด หนึ่งด้านล่างถัดจากบิสกิตคือแอปริคอท (ฉันทำแอปริคอทบดจากของฉันเอง) และที่สองอยู่ด้านบนสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีผลเบอร์รี่อยู่
ฉันไม่รู้ว่ามีให้เห็นที่นี่ไหม

[มารุสยา]

มารุสยาผลเบอร์รี่ได้รับการปรับเทียบทั้งหมดเป็นหนึ่งเดียว

ขอให้เป็นวันที่ดี. ฉันวางแผนที่จะอบเค้กนี้สำหรับวันเกิดของฉันและทำสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่ซื้อมาชั้นบนสุด คุณคิดอย่างไร. จะหอมหรือไม่? และเป็นไปได้ไหมที่จะตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยสตรอเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหล?

[Sveta3]

Sveta3,

แน่นอนไม่ได้มาจากเขาเอง แต่มันจะดี ผลเบอร์รี่อะไรที่จะตกแต่งด้วย? สดหรือแช่แข็ง? คนที่ละลายแล้วจะไหลและดูเหมือนผ้าขี้ริ้ว

[Sveta3]

Sveta3,

แน่นอนไม่ได้มาจากเขาเอง แต่มันจะดี ผลเบอร์รี่อะไรที่จะตกแต่งด้วย? สดหรือแช่แข็ง? คนที่ละลายแล้วจะไหลและดูเหมือนผ้าขี้ริ้ว

ขอบคุณ. ฉันก็เลยคิดอย่างนั้น ผลเบอร์รี่ละลายนั้นไม่เหมาะสำหรับการตกแต่ง

ฉันเลียริมฝีปากบนเค้กนี้มานานแล้ว
อีกไม่นานคงมีเหตุ คำถามเกิดขึ้นบางทีใครบางคนจะบอกคุณถึงสัดส่วนและอัลกอริทึมของมะม่วงชั้นบนสุด
กินมะม่วงบดดูเหมือนจะอร่อย แต่คุณไม่ต้องการอุ่น ... หรือคุณควร? แล้วมันข้นขนาดนี้คุณอาจจะกินน้ำส้มไม่ได้มากเท่าไหร?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

ใช่เหมือนส้ม คุณสามารถใช้น้ำเป็นของเหลวและให้ความร้อนพร้อมกับเจลาตินไม่ใช่น้ำซุปข้นมะม่วง ฉันทำวุ้นจากมะม่วงบด)) น้ำตาลเพื่อลิ้มรสหลังจากเทน้ำเจลาตินลงในมันฝรั่งบดที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากันและกระจายทั่วเค้กทันที

[นะตะ]

เกิดคำถามขึ้นอีก
นะตะและใครที่ลองตัวเลือกต่างๆกาแฟและเค้กเบอร์รี่ก็มีพื้นฐานที่แตกต่างกัน มี ryazhenka และนี่คือครีมเปรี้ยว
หากต้องการลิ้มรสคุณสามารถอธิบายความแตกต่างได้อย่างไร? ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันตั้งจุดเริ่มต้นของฉันไว้ที่ฐานแรกฉันยังอุ่นนมด้วยซ้ำ
หรือครีมเปรี้ยวจะดีกว่าสำหรับผลไม้?

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ryazhenka - รสชาติของนมอบ ครีมคาราเมลและกาแฟ และด้วยผลเบอร์รี่รสชาติของนมหมักบริสุทธิ์จะประสบความสำเร็จมากกว่าในความคิดของฉัน แต่ถึงแม้ว่าคุณจะเปลี่ยนมันก็จะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น

เค้กวุ้นชิ้นแรกในชีวิต ก่อนหน้านั้นฉันทำแค่เค้กบิสกิต ชั้นบนสุดไม่ประสบความสำเร็จมันกลายเป็นน้ำ แต่แขกชอบมาก เนื้อเค้กนุ่มไม่หวาน อร่อย !!! สร้างขึ้นสำหรับวันเกิดของลูกสาวของฉัน

[Sveta3]

Sveta3,

ไม่มีอะไรในครั้งแรกมักจะมีสันดอน แต่ที่นี่คุณไม่เห็นมากนักในชั้นบนสุด ขอแสดงความยินดีกับความคิดริเริ่มของคุณ!

ขอบคุณ !!!

โอ้ แต่ฉันไม่ได้รายงานปรากฎว่า

และการเจียระไน

เมื่อฉันทำแหวนในขนาดที่เหมาะสมฉันก็รู้ว่าเค้กใหญ่แค่ไหน!)))
แต่พวกเขากินทุกอย่างด้วยความสุข
ขอบคุณ!!
ข้างบนเป็นไส้พีช มีรสเปรี้ยวให้พวกเขาที่นี่
และบิสกิตด้านล่างก็แห้งเป็นรอย เมื่อคุณต้องการอิ่มตัวกับบางสิ่งบางอย่าง

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวิธีแก้ไขด้วยตัวคุณเองและเข้าใจหลักการส่วนที่เหลืออยู่ระหว่างการสรุป