Stadler สร้างขนมปังโฮลวีตแบบ sourdough

Stadler สร้างขนมปังโฮลวีตแบบ sourdough

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
หัวเชื้อข้าวสาลี	200 ก
น้ำ	290 ก
แป้งสาลี	450 ก
เกลือ	1.5 ช้อนชา
น้ำตาล	1.5 ซล
น้ำมันพืช	2 ซล

วิธีทำอาหาร

• ใส่น้ำมันก่อนแล้วจึงใส่น้ำตามด้วยเชื้อที่เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหลังจากให้อาหารตามด้วยแป้งเกลือน้ำตาล
• เราเขียนโปรแกรมเอง
• 1 รอบของการนวด 15 นาที
• 1 detuning 30 นาที
• 2 นวด 20 นาที
• 2 detuning 1 ชั่วโมง 50 นาที
• 3 ยิง 1 ชั่วโมง 30 นาที
• อบ 1 ชั่วโมง 10 นาที

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

950 ก

เวลาเตรียม:

5:35

[ผู้ขาย]

ผู้ขายขนมปังสวย ๆ นมหายไป 1 แก้ว)

สูตรดั้งเดิมมีแค่นม ... ฉันชอบน้ำมากกว่า ... แทนที่

[ผู้ขาย]

ผู้ขายฉันหมายถึงนมเป็นส่วนเสริมของชีวิต)
ขนมปังสดกับนมและแยม)

เข้าใจได้ .... ฉันไม่รู้ตัวในทันที

และเตาโปรแกรมแบบไหน?

Stadler ฟอร์มคนทำขนมปัง

สวัสดีตอนเย็น,
วันนี้ฉันเตรียมขนมปังของคุณตามความเห็นที่ไม่มีประสบการณ์ของฉัน (ครั้งที่สองที่ฉันทำกับ sourdough) มันออกมาดีในรูปลักษณ์และความสม่ำเสมอ:


แต่เหมือนครั้งแรกที่มีสูตรอื่นที่มีกรดคราวนี้จะไม่รู้สึกมาก แต่ฉันไม่ต้องการกรดอย่างแน่นอน เป็นไปได้ด้วย sourdough หรือไม่?

วัฒนธรรมเริ่มต้นของคุณนานแค่ไหน?
มันคือแป้งสาลีหรือแป้งไรย์?

.... ขนมปังก็สวย

เริ่มแรกฉันซื้อมันรีบ ... ฉันอ่านในเว็บไซต์อื่นว่าเป็นเรื่องยากที่จะปลูกแป้งด้วยตัวเองฉันจึงตัดสินใจซื้อ
เธออยู่กับฉันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ฉันเลี้ยงเธอทุกวันด้วยแป้งสาลีและขนมปังอบสองครั้ง (นี่เป็นครั้งที่สอง) เป็นผลให้ฉันโยนมันออกไปตัดสินใจว่ามันจะดีกว่าที่จะปลูกมันด้วยตัวเองดีกว่าที่จะเติบโตขึ้นจากสิ่งที่ฉันไม่รู้

ไม่ยากเลยจริงๆ หากคุณมีคำถามใด ๆ โปรดเขียน ฉันจะช่วย. แม้แต่ข้าวไรย์ของฉันก็แทบจะไม่เปรี้ยวเลย

ขอบคุณฉันจะรวบรวมความกล้าและเติบโตของฉันเอง :)