ไส้กรอกรมควันในเตาย่าง

ไส้กรอกรมควันในเตาย่าง

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
ไม้ตีกลองตุรกี	2 กก
เนื้อไก่	1 กก
ไขมันห่านละลาย	3 ช้อนโต๊ะล
เกลือไนไตรต์	40 ก
เกลือ	20 ก
เครื่องเทศสำหรับไก่	10 ก
น้ำแข็ง	300 มล

วิธีทำอาหาร

• ฉันทำทุกอย่างตามที่สอน (เคารพแองเจล่า) รีดเนื้อสับลงในตู้เย็นหั่นเนื้อไก่แล้วเข้าตู้เย็น เมื่อทุกอย่างเย็นลงดี (ข้ามคืน) ฉันใส่ลงในชามนวดและคนด้วยไม้พายเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำแช่แข็ง ยัดไส้ด้วยเครื่องบดเนื้อในส่วนท้อง 42 มม. แล้วแขวนไว้ใต้ถุนสองวัน (อันที่จริงแขวนไว้ 4 วันผมต้องทิ้ง)
• ฉันอุ่นมันเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วใส่ลงในหม้อทอดอากาศ (ฉันมีสามอันดังนั้นฉันไม่เสียใจที่จะสูบบุหรี่หนึ่งอัน) บนตะแกรงด้านล่างสอดหัววัดเทอร์โมมิเตอร์ลงในไส้กรอกหนึ่งอันและก่อนอื่นเปิดโหมดละลายน้ำแข็งสำหรับ 30 นาทีจากนั้นเพิ่มขึ้น 120 องศาและนำไปที่อัตราภายในไส้กรอกคือ 60 องศา ฉันเอาตะแกรงด้านบนและวางบนแผ่นฟอยล์ที่มีชิปแอปเปิ้ล (ฉันไม่ได้แช่มัน) เปิดที่ 250 องศาจนกว่าชิปจะมีควันและลดการสังเกตที่น่าสนใจลงทันที 150, 20 นาทีและ ไส้กรอกของฉันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทำให้อุณหภูมิภายในอยู่ที่ 72 องศา และแขวนไว้อีกครั้งในห้องใต้ดิน ทั้งหมดนี้เป็นตอนเช้าดังนั้นในตอนเย็นพวกเขาก็กินไส้กรอกไดเอทอย่างเอร็ดอร่อยอยู่แล้วดื่มเบียร์ที่ไม่ได้ลดน้ำหนักและมีความสุขเหมือนเด็ก ๆ (สมัยโซเวียตมันยากที่จะทำให้พวกเราประหลาดใจในตอนนี้) !!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

มากมาย !!

เวลาเตรียม:

2 วัน

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องบดเนื้อ airfryer

บันทึก

สำหรับตัวฉันเองฉันสรุปว่าทุกอย่างและฉันจะสูบบุหรี่ในเครื่องฟอกอากาศเสมอ !!
ขั้นแรกคุณสามารถเห็นทุกอย่าง (ฉันกำลังพูดถึงระดับการสูบบุหรี่)
ประการที่สองทำความสะอาดได้ง่ายกว่าโรงสูบบุหรี่ ถึงกระนั้นโหมดทำความสะอาดตัวเองก็เป็นสิ่งสำคัญ!
ประการที่สามเนื่องจากการเป่าความเร็วไม่จำเป็นต้องรักษาไว้ที่ความเร็วสูงสุด

โอ้ใช่การปรุงแต่งทั้งหมดนี้เกิดขึ้นบนถนน !!! ในอพาร์ตเมนต์แน่นอนไม่ใช่ของจริง)))
แต่เราทุกคนรู้ (Lenochka เคารพ) วิธีการและสิ่งที่ต้องทำในครัว

[จีนน์]

จีนน์ไส้กรอกสวย ๆ ฉันมีคำถามบางอย่าง คุณมีอาการบวมที่ไส้กรอกหรือไม่ (อุณหภูมิของคุณแปลกใหม่) หรือไม่? ฉันไม่เคยรมควันไส้กรอก แต่มีเตาทอด

ฉันเปิดมันที่ 250 องศาจนกระทั่งชิปถูกรมควันและลดลงทันที 150 นาทีจากการสังเกตที่น่าสนใจ 20 นาทีและไส้กรอกของฉันก็เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

ฉันไม่ได้จุดไฟเผาเศษไม้ฉันเข้าใจถูกต้องหรือไม่?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าคุณหายไปไหนฉันเศร้า ...
ฉันตอบคำถาม - ไส้กรอกย้อยดีมาก (4 วัน) ดึงขึ้นและบีบลงบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ไม่มีอาการบวมน้ำจริงๆแล้วไม่ใช่อันเดียว !!
ชิปเริ่มสูบบุหรี่เองหลังจากผ่านไป 4-5 นาทีและฉันก็ลดอุณหภูมิลง 150 ทันที แต่ฉันปิดตะแกรงด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ความร้อนลดลงบนชิปจังหวะภายในของแท่งถูกคัดเลือกช้ามาก ไส้กรอกอยู่ด้านล่าง)))
อร่อยมาก !!!!

[จีนน์]

จีนน์, เข้าใจได้. บางทีฉันจะลอง

คุณหายไปไหนฉันเศร้า ...

ฉันป่วย. บางสิ่งบางอย่างฉันจะไม่กลับมาเป็นปกติ แต่อย่างใด

ตอนนี้ฉันจะเพิ่มยาหม่องสำหรับจิตวิญญาณของคุณเพื่อให้คุณได้พักฟื้นเร็วขึ้นและไม่ทิ้งเราไว้นาน))) เราไปหาทูตเปียก Shcha ห้านาที

[จีนน์]

จีนน์สำหรับผู้ที่อยู่ในถัง: ไส้กรอกบนตะแกรงล่างและชิปที่ด้านบน? แล้วควันฝาหม้ออบลมไม่พอดีกับชามเหรอครับ?

[Sonadora]

Sonadoraมันเป็นการทดลองที่เกิดขึ้นเอง ควันออกมาแน่นอน แต่ไม่เลย คุณไม่ควรทำที่บ้านฉันสูบบุหรี่ในครัวแบบเปิดฤดูร้อนเมื่อวานนี้ ฉันชอบกระบวนการนี้มาก))) และผลลัพธ์ก็พอใจ

[จีนน์]

จีนน์, เข้าใจได้. ดังนั้นเราจะสูบบุหรี่ใน AG เก่าที่เดชา มันยังคงอยู่เพื่อแก้ไข

[มันกา]

มันกาฉันดูวันนี้ไม่มีร่องรอยของการสูบบุหรี่ไม่ใช่กลิ่น กลางคืนก็เปิดข้างถนน ใช่และบางหน่วยหรือ Scarlets ตอนนี้มีราคา 1,000 r ทุกที่ซึ่งถูกกว่าโรงสูบบุหรี่ถึง 5 เท่า แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ดังนั้นหากคุณชอบขนมโฮมเมดคุณอาจไม่ต้องรอให้ขนมเก่าซ่อมแซม ...

ในกรณีที่ฉันถ่ายภาพว่า airfryer มีลักษณะเป็นอย่างไรด้วยชิป

ทันใดนั้นมีคนต้องการที่จะทำซ้ำ

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์! ฉันมาที่นี่พร้อมคำถามเกี่ยวกับการสูบบุหรี่ใน AG
ยังไม่โตจนผลิตไส้กรอกเองได้เลย แต่เนื้อรมควันตามสูตรของ Lena Tim ฉันอยากลองจริงๆ
ก่อนอื่น AG ของคุณคืออะไร? จะพอดีหรือไม่? ของฉันพังฉันต้องการซื้อทดแทนโดยเฉพาะสำหรับไก่ทั้งตัวดีบางครั้งก็รมควันบ้าง
ประการที่สองมีกลิ่นที่น่าทึ่งจริงหรือ? ทำไมคุณถึงบอกว่าอพาร์ทเมนต์ไม่สมจริง? หรือจะมีควันมาก?
ฉันมีห้องใต้ดินด้วยนั่นคือห้องเก็บของที่ชั้นใต้ดินเพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่และไม่เต็มใจที่จะสูบบุหรี่ให้หมด

ขอบคุณ Zhannochka สำหรับความคิดที่ดีกับ airfryer !!! ฉันจะใช้มันอย่างแน่นอน

[Vika]

Vikaน่าเสียดายที่ Airfryer เป็นตัวเลือกสำหรับการสูบบุหรี่ในช่วงฤดูร้อน ควันออกมาสวยดี ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมแถมคุณยังสามารถเห็นทุกอย่างอีกด้วย และคุณสามารถเข้าใจได้ว่าเมื่อใดควรหยุดกระบวนการ ฉันสูบบุหรี่ทุกอย่างในนั้น และเนื้อปลาและไส้กรอก ... แต่อยู่บนถนนเท่านั้น ล้างในครั้งเดียวได้ไก่ย่างไม่มีกลิ่นบุหรี่ และฉันไม่ได้มีมันเพียงอย่างเดียว แต่ด้วยความช่วยเหลือของผู้เชี่ยวชาญฉันจึงต้อนไก่เข้าไปดูและไม่มีกลิ่น
หากคุณกำลังจะสูบบุหรี่ที่บ้านก็ยังคงเป็นตราประทับน้ำมิฉะนั้นคุณจะไม่เห็นความสุข
นาตาเลียลองดูทุกอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก (โดยเฉพาะไก่รมควัน ... )

เพิ่มเมื่อวันพุธที่ 08 มิ.ย. 2559 07:55 น

ฉันปิดอาหารด้วยผ้ากอซเปียกสองชั้นเพื่อให้ความดำหลักยังคงอยู่

หากคุณกำลังจะสูบบุหรี่ที่บ้าน

ไม่ได้อยู่บ้านในห้องใต้ดินเรามีเหมือนสถานที่ทั่วไปกับเพื่อนบ้านเช่นห้องขนาดใหญ่ที่มีหน้าต่าง ดังนั้นฉันคิดว่าถ้าหน้าต่างถูกเปิดและสูบบุหรี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าอย่างรวดเร็ว
แต่ถ้าควันไฟลงมาอาจเป็นเพราะระบบดับเพลิงสามารถทำงานได้
AG ของคุณคืออะไร? หรือจะได้ผล?

[Zhannptica]

Zhannptica, จีนน์ขอบคุณสำหรับวิธีการสูบบุหรี่แบบใหม่ใน AG ฉันอยู่ที่บ้านใน AG สองสามปีด้วยซิการ์ชั่วคราวที่ทำจากกระดาษฟอยล์และเศษไม้ บางครั้งฉันก็ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และวางบนผ้าขนหนูเปียกและแทบจะไม่มีควันเลย ฉันจะลองวิธีนี้เช่นกัน: ฉันกลัวที่จะสูบไส้กรอกเนื่องจากอาจมีอาการบวมน้ำได้ตอนนี้ฉันจะลองอย่างแน่นอนเราจะจับเนื้อสัตว์อย่างไร!

[Vika]

Vikaฉันรู้สึกเสียใจกับ Hotter แต่ ..... oyyoyy ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่ามีอะไรเขียนไว้ที่นั่นโดยทั่วไปในส่วนอื่น ๆ ฉันไม่รังเกียจ
อนาสตาเซียไม่บวมสาบาน !!

อะไรสวย! Zhanna ฉันไม่ได้คิดถึงเรื่องนี้))) ฉันทำแฮมในเทสคอมเท่านั้นและไส้กรอกไม่ใช่ระดับของฉัน)))