แฮมไก่งวง (steba dd2 eco)

[ทาย่า]

ทาย่า, แฮมใหญ่ !!!
อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างกันมากนักในเตาอบหรือในน้ำเพราะอย่างไรก็ตามเนื้อสัตว์เองก็ไม่ได้สัมผัสกับน้ำ
ใช้เวลานานแค่ไหนในเตาอบ? นานกว่าเดิมหรือเปล่า?

[ทาย่า]

ทาย่าแฮมเย็น กรุณาส่งคำแนะนำของ Ksyusha-Buns เกี่ยวกับเตาอบให้ฉันหรือเขียนด้วยตัวคุณเอง

ไม่มีความแตกต่างกันมากนักในเตาอบหรือในน้ำเพราะด้วยเหตุผลใดก็ตามเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้สัมผัสกับน้ำ
ใช้เวลานานแค่ไหนในเตาอบ? นานกว่าเดิมหรือเปล่า?

ฉันไม่มีหม้อหุงข้าวขนาดใหญ่ที่จะตั้งเครื่องทำแฮม ดังนั้นในตอนนี้มันง่ายกว่าสำหรับฉันในเตาอบ
ในไม่ช้าฝาสำหรับแฮมจะมาถึงฉันฉันจะปรุงในกระทะบนเตา
Masha ฉันใช้เวลาทำอาหารในเตาอบนานกว่าในการ์ตูนของคุณ

กรุณาส่งคำแนะนำของ Ksyusha-Buns เกี่ยวกับเตาอบให้ฉันหรือเขียนด้วยตัวคุณเอง

.

Ksenia ไปที่สูตรนี้ที่นั่นผู้เขียนเขียนว่าเขาทำอย่างไรในเตาอบ
ไส้กรอกไก่ครีม (เทสโคมาแฮม)
ฉันดีใจมากที่ได้ไส้กรอกอร่อย ฉันไม่ได้ซื้อไส้กรอกในร้านค้ามาหลายปีแล้ว และฉันก็คิดถึงเธอแล้ว เมื่อไม่นานมานี้ฉันซื้อไส้กรอกหลายชิ้นในร้านและจากราคาแพงความน่าขยะแขยงนั้นเป็นเพียงความสยองขวัญ คิดไว้แล้วว่าอีก 10 ปีจะไม่เอาไส้กรอกเข้าร้าน แล้วบังเอิญบังเอิญไปเจอร้านทำแฮมในร้านพอดี
นี่เป็นประสบการณ์ครั้งที่สองของฉันในการทำไส้กรอก

Masha ขอบคุณสำหรับสูตร กลายเป็นว่าอร่อย! แต่เธอปรุงและอบในเตาอบตามคำแนะนำของ Ksyusha-Bun ซึ่งเธอก็ขอบคุณเป็นพิเศษเช่นกัน
นี่คือผลลัพธ์ ฉันจำได้: ไส้กรอกสามชิ้นวางอยู่บนโต๊ะ ฯลฯ

ทาย่าแฮมสุด ๆ !!! สุดยอดมาก !!!

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ 04 มิ.ย. 2559 10:10 น

ในไม่ช้าฝาสำหรับแฮมจะมาถึงฉันฉันจะปรุงในกระทะบนเตา

วันนี้ฉันจะทำอาหารตามสูตรของคุณด้วยสำหรับวันที่สองมันจะอยู่ในความหนาวเย็น จริงอยู่ฉันติดวอลนัททรงกลม 10 ชิ้นฉันอยากลองมานานแล้ว แต่วอลนัทหมดแล้ว ฉันเคยใส่เนื้อสับ 50% ร่วมกับเนื้อสัตว์ แต่ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าเปล่า ๆ เครื่องนวดดีกว่ามากจนไม่จำเป็นต้องใช้เนื้อสับสำหรับมัด ...

[ขี้เล่น]

ขี้เล่น, Oksana มันน่ากินด้วยน๊อต !!

[มาซิเนน]

มาซิเนน, Masha ขอบคุณสำหรับสูตร!
ผลลัพธ์ที่ได้คือแฮมที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไอซ์ทำหน้าที่ของมันจริงๆ ตอนนี้ฉันจะปรุงแฮมด้วยวิธีนี้ และฉันชอบมันมากขึ้นจากเนื้อสัตว์ที่เป็นก้อนมากกว่าเนื้อสับรสชาติจะเป็นแฮมมากกว่า
ขอบใจจ้ะที่รัก!

[สเวตลานา]

สเวตลานา, ดีใจที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี !!

โอ้ฉันเห็นพอแล้วท้องของฉันสั่น เธอหยิบเครื่องทำแฮมออกมา ตอนนี้ฉันจะซื้อรองเท้ายางแล้วไปหาอาหารแช่เย็น ละลายน้ำแข็ง ล. ยาวและเนื้อไก่งวงไม่เพียงพอ

ฉันจะซื้อรองเท้าบูทยางของฉันตอนนี้

โอ้ฆ่าแล้ว

โอ้ฆ่าแล้ว

หากไม่มีพวกเขาในสภาพอากาศเช่นนี้ไม่มีที่ไหนเลย และฉันซื้อเนื้อ

นี่เป็นของฉันด้วยวอลนัท ฉันจะไม่ทำกับเนื้อสับอีกต่อไปเพราะฉันมักจะบิดเนื้อสับกับหมูเป็นส่วนประกอบและฉันต้องการแฮมมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกำลังพยายามกินอยู่ตอนนี้

นี่เป็นของฉันด้วยวอลนัท ฉันจะไม่ทำกับเนื้อสับอีกต่อไปเพราะฉันมักจะบิดเนื้อสับกับหมูเป็นส่วนประกอบและฉันต้องการแฮมมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกำลังพยายามกินอยู่ตอนนี้

แฮมเด็ด !!!

[ขี้เล่น]

ขี้เล่น, Oksana ความงามและความอร่อย 100 เปอร์เซ็นต์ !!

[มาเรีย]

มาเรียใช่ Masha ขอบคุณมันอร่อยมาก นี่คือแฮมที่อร่อยที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา และแน่นอนว่าวอลนัทอยู่ในหัวข้อนี้ เมื่อคุณกินแฮมเพียงชิ้นเดียวโดยไม่มีขนมปังดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเข้าใจได้แต่ถ้าคุณทำแซนวิชแบบคลาสสิกกับเนยแฮมและชีสและทันใดนั้นก็ได้ยินเสียงกรุบกรอบในความงดงามนี้และรสชาติของวอลนัทด้วยล่ะก็คุณจะเข้าใจว่ามันไม่ได้ไร้ประโยชน์อย่างที่คุณพยายาม

[Oksana]

Oksanaขอบคุณสำหรับความคิดของนัท ฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณ
คราวหน้าจะมาเพิ่มด้วย

[Oksana]

Oksanaคุณบรรยายออกมาได้สวยงามมากจนฉันนึกภาพออกเลยว่ามันจะเป็นอย่างไรในความเป็นจริง

ยังไงก็ตามที่ฉันอยากจะเขียนฉันไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตในสโลวีเนียและไปหาเครื่องเทศและที่นั่นมันใหญ่มาก)
ครั้งแรกที่ฉันเจอแผนกเอเชียจากนั้นฉันก็มองไปที่กระเป๋าบางใบฉันไปอ่านและมันกลายเป็นเกลือสำหรับไส้กรอกนั่นคือไนไตรต์ของเรา
คุณรู้ไหมว่าราคาเท่าไหร่ฉันตกลงไปใกล้ชั้นวาง
1 กิโลกรัมเป็นเพียง 1 ยูโรและ 29 เซ็นต์และครึ่งกิโลกรัมคือ 1 ยูโรและ 9 เซนต์
นอกจากนี้คุณสามารถซื้อได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสั่งซื้อและชำระค่าจัดส่ง
เกลือนี้เรียกว่าเกลือไส้กรอกเค็ม

1 กิโลกรัมเป็นเพียง 1 ยูโรและ 29 เซ็นต์และครึ่งกิโลกรัมคือ 1 ยูโรและ 9 เซนต์
นอกจากนี้คุณสามารถซื้อได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องสั่งซื้อและชำระค่าจัดส่ง
เกลือนี้เรียกว่าเกลือไส้กรอกเค็ม

นี่เป็นการพิสูจน์อีกครั้งว่าไม่มีอะไรผิดปกติกับเกลือไนไตรต์และเป็นเพียงส่วนผสมในการเตรียมไส้กรอกเท่านั้น

[มาซิเนน]

มาซิเนนมาเรียขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้แม้ว่าฉันจะเพิ่มเนื้อหมูแทนเนื้อไก่ แต่มันก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อวันนี้ฉันพาพนักงานมาทำงานเพื่อรักษาผลงานของฉันทุกคนชอบมากพวกเขายังขอให้ฉันทำอาหาร สำหรับการขายในไม่ช้าธุรกิจจะต้องเปิด
นี่คือแฮมที่กลายเป็นเนื้อฉ่ำอร่อยข้อเสียอย่างเดียวมีช่องว่างเล็ก ๆ ไว้คราวหน้าฉันจะบีบให้ดีกว่านี้

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, ธัญญ่าใช่หมูปิ้งได้))
มีหลายคนที่ไม่กินหมูดังนั้นฉันจึงทำสูตรพิเศษสำหรับพวกเขา))
ฉันชอบหมูมากด้วย)
โดยทั่วไปฉันทำจากเนื้อหมูล้วนๆ

ฉันอัดเป็นชั้น ๆ ดีที่สุด)

[มาซิเนน]

มาซิเนนMasha ฉันจะทำแบบเดียวกันในครั้งต่อไปฉันเคาะแฮมบนโต๊ะหลายครั้งฉันคิดว่ามันจะกระแทก แต่มันไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่มันก็ยังดูดีมากแฮมยืดหยุ่นเสาหินไม่ตก นอกเหนือจากนั้นสีก็สวยมากฉันเคยกลัวที่จะเติมไนไตรต์และมันก็ไร้ผลโดยที่มันไม่มีแฮมอย่างที่พวกเขาพูดกันสดๆเรียนรู้

[ทัตยา]

ทัตยาในยุโรปไนไตรต์ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปจึงไม่มีอะไรผิดปกติ)
เรามีในร้านค้าพิเศษราวกับระเบิดนิวเคลียร์))

[มาซิเนน]

มาซิเนนแน่นอนทันทีที่คุณบอกว่าปรุงด้วยเกลือไนไตรต์พวกเขาก็คิดทันทีว่านี่เป็นสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

มายาเข้ารายงาน!
ฉันยังคงซื้อเครื่องทำแฮม ตอนนี้คุณจำเป็นต้องซื้อปก โดยทั่วไปประสบการณ์ครั้งแรกดีพอ เราชอบทุกอย่างมากทั้งรสชาติสีและเสาหินสิ่งเดียวที่ไม่ได้รับการบีบอัดในสถานที่ต่างๆได้ดีพอ มีช่องว่างเล็ก ๆ ฉันรู้สึกประหม่ากับอุณหภูมิ ฉันทำในเตาอบไม่มีการตั้งอุณหภูมิแบบอิเล็กทรอนิกส์ดังนั้นฉันจึงเพิ่มหรือลดลงเล็กน้อยและลูกศรก็วิ่งออกไปจากสามเหลี่ยมสีแดงแล้ว ดังนั้นจึงใช้เวลาค่อนข้างนาน เพียงแค่ซื้อไม้เท้าสำหรับมัน

เพียงแค่ซื้อไม้เท้าสำหรับมัน

ฉันให้เครื่องทำแฮม Teskomovskaya น้องสาวของฉันสำหรับวันเกิดของเธอเธอจึงบอกว่าเธอไม่ต้องการมันหากไม่มีก้าน))) ฉันต้องให้ของฉันและซื้อตัวใหม่ขนาดหกลิตรให้ตัวเอง!

ครับไม่มีที่วาง ฉันชอบมันเมื่อทุกอย่างอยู่ในมือก่อนอื่นฉันจะพยายามดัดแปลงด้วยฝาถ้าเป็น naparyag ด้วยฉันจะต้องซื้อ

[kseniya D.]

kseniya D., คสสสสสสสสสส !! ลองนึกดู! ฉันเพิ่งเห็นแฮมของคุณ !!!!
ดีฉันทำ !!
สวย!!! ทำได้ดี!!

กรุณาแนะนำ!
ถ้าแฮมมีรสเค็มเกินไปควรลดอะไรลงบ้าง: ปริมาณเกลือหรือไนไตรท์ธรรมดาหรือทั้งสองอย่างในเวลาเดียวกัน? จะย้ายไปทางไหน? เพื่อไม่ให้ไส้กรอกเสียคุณภาพ ...

[ทาย่า]

ทาย่าลดเกลือทั่วไป

[มาซิเนน]

ฉันยังซื้อไม้เซลฟี่ให้ตัวเอง

มาซิเนน, Masha, คุณซื้อตัวไหนในที่สุด? ในฐานะที่เป็นความประทับใจฉันก็กำลังมองหาตัวเองเหมือนกัน))

[ยูเลีย]

ยูเลียใช่สายที่พบมากที่สุด
คุณไม่จำเป็นต้องชาร์จมันพร้อมเสมอ))

[มาเรีย]

มาเรีย, ขอบคุณ.แล้วตาวิ่งขึ้น)

[มาซิเนน]

มาซิเนน, มาเรีย, บอกฉันว่าคุณนวดเนื้อด้วยเครื่องผสม Proficook mkm1074 หรือในการรวม Kenwood ฉันไม่ได้ผสมแบบนั้นตอนนี้ฉันกำลังดูแลฉันเบื่อที่จะนวดด้วยมือของฉันฉัน ฉันคิดจะซื้อเครื่องผสมขนมปังคุณจะแนะนำอะไรดีว่าจะเอาเนื้อสัตว์แบบไหนดีกว่ากัน?

[ทัตยา]

ทัตยาฉันคลุกใน Kenwood ในมีดพีซีคุณสามารถนวดเนื้อสับในนั้นได้
ดีกว่าแน่นอนเครื่องผสมแป้งแบบคลาสสิก))

[มาซิเนน]

มาซิเนน, แล้วรุ่นแพงมากของคุณเป็นยังไง, ฉันอยากได้แบบที่ดีและไม่แพงมาก, ฉันกำลังมองหา bomann (1000 วัตต์), และกำลังไฟอะไรที่จำเป็นสำหรับเนื้อ?

Mash ฉันทำแฮมของคุณเมื่อวานวันนี้ฉันจะเอาตัวอย่าง

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, นาตาชารอรายงาน !!!

ฉันจะรายงาน เมื่อวานฉันได้มาจากเครื่องทำแฮมเมื่อวานเจลลี่เทออกมาเล็กน้อยชิมดู ..... อร่อยฉ่ำเค็มไปหน่อย Masha ขอบคุณ! วันนี้เธอปฏิบัติต่อผู้ชายตัวเล็ก ๆ ของเธอในที่ทำงานพวกเขาชอบเธอมากชื่นชมเธอ ฉันจะทำมากขึ้นเพียงแค่ลดเกลือลงเล็กน้อย

[นาตาเลีย]

นาตาเลียจากนั้นลดเกลือตามปกติ)))

ฉันทำแฮมสำหรับเด็กเพื่อที่จะเอาไปทำแซนวิชที่โรงเรียน แต่เมื่อฉันดึงมันออกมาครึ่งหนึ่งในตอนเช้ามันก็หายไป
สามียังจูบและพาไปทำงานด้วย

ใช้ไม้ตีกลองไก่งวงและน่องไก่
ฉ่ำมากฉันทำใน 2 ชั่วโมง 40 นาที แต่ฉันทิ้งไว้อีก 10 นาที

ฉันทำแฮมสำหรับเด็กเพื่อที่จะเอาไปทำแซนวิชที่โรงเรียน แต่เมื่อฉันดึงมันออกมาครึ่งหนึ่งในตอนเช้ามันก็หายไป
สามียังจูบและพาไปทำงานด้วย

ใช้ไม้ตีกลองไก่งวงและน่องไก่
ฉ่ำมากฉันทำใน 2 ชั่วโมง 40 นาที แต่ฉันทิ้งไว้อีก 10 นาที

แฮมดี ... ทำไม 2.40? แล้วที่เหลือเหมือนกันกับไนไตรท์หมักสองวัน .. ? ฉันต้องพยายามด้วยหน้าแข้ง ...
ไม่งั้นฉันทำมันตลอดเวลาด้วยต้นขาไก่งวง ...

ทำไม 2.40

เนื่องจากตามการอ่านของหัววัดอุณหภูมิอุณหภูมิ 72 กรัมถึงใน 2 ชั่วโมง 40 นาที
คุณไม่ต้องใช้เวลาของฉันฉันแค่เขียนมัน

ทำไมฉันไม่รู้เร็วกว่านั้นอาจเป็นเพราะเนื้อสัตว์นั้นอ้วนขึ้น

ทำทุกอย่างตามสูตร))

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 05 ก.ย. 2559 10:49 น

ไม่งั้นฉันทำมันตลอดเวลาที่มีต้นขาไก่งวง ..

ฉันไม่มีสะโพก แต่เป็นขาท่อนล่าง)))

และน่องไก่

และคุณต้องทำอย่างไรกับเนื้อไก่งวงสีขาวคุณทั้งหมดอยู่ในอาหาร

และคุณต้องทำอย่างไรกับเนื้อไก่งวงสีขาวคุณทั้งหมดอยู่ในอาหาร

เอาละ ... ฉันจะทำเอง ... พวกเขาไม่กินแฮมอยู่แล้ว ... พวกเขาติด ...

[มาเรีย]

มาเรีย
คุณมีแฮมที่ยอดเยี่ยมขอบคุณสำหรับสูตร!
ฉันดูภาพที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อฉันเห็นว่าคุณยังมีฟิล์มกันรอยอยู่บนป้ายบอกคะแนน Shtebochka
เป็นเวลาสามปีแล้วที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่มีฟองอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งถัดจากปุ่มเปิด เมื่อวันก่อนฉันฉีกฟิล์มเรื่องนี้ตอนนี้เป็นจอแสดงผลที่เรียบเนียนแวววาวเพลินตา!
ขออภัยสำหรับ offtopic ถ้าเป็นเช่นนั้น ...

ติดอยู่ ...

และฉันไม่ได้ทำแฮมกลมแบบนี้ให้ฉันเลยตลอดฤดูร้อนดังนั้นฉันจึงพลาดมันไป ในฤดูร้อนฉันเพิ่งทำคอหมูชิ้นหนึ่ง

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 05 ก.ย. 2016 10:58 น

ฉันดูภาพที่จุดเริ่มต้นของหัวข้อฉันเห็นว่าคุณยังมีฟิล์มกันรอยอยู่บนป้ายบอกคะแนน Shtebochka
เป็นเวลาสามปีแล้วที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ไม่มีฟองอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งถัดจากปุ่มเปิด เมื่อวันก่อนฉันฉีกฟิล์มเรื่องนี้ตอนนี้เป็นจอแสดงผลที่เรียบเนียนแวววาวเพลินตา!

ต้องลอกออกด้วยมันก็ไม่ค่อยติดเหมือนกัน)

คุณมีแฮมที่ยอดเยี่ยมขอบคุณสำหรับสูตร!

ขอบคุณ))))

[มาเรีย]

มาเรียโปรดบอกฉันว่าฝานี้ไม่เหมาะกับเครื่องทำแฮมไบโอวิน? เช่นเดียวกับที่ฉันเห็นรูปถ่ายของคุณกับไบโอวินในกระทะในสภาพโกหกและร่วมกับเทสโกมอฟสกี้ตั้งตรงในกระทะ ดูเหมือนว่ารูปถ่ายของคุณคืออะไร? แล้วถ้าไม่พอดีก็ทำแบบ Biovina วางตะแคงแล้วปิดน้ำให้มิดชิด? ฉันรู้ว่าในเวลาเดียวกันควรมีเนื้อสัตว์ในเครื่องทำแฮมในถุง แต่ฉันไม่มีถุงพิเศษแบบนั้น แต่ฉันแค่กลัวถุงพลาสติกที่มันจะแตกเมื่อกด บางทีคุณอาจมีแฮมบางชนิดที่ทำจากไบโอวิน่าและสเตเบ ฉันทำมันบนเตาในกระทะด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้งและด้วยเกลือไนไตรต์ตามที่คาดไว้แต่การใส่แฮมลงไปในชามนั้นน่ากลัว

[โมนา 1]

โมนา 1, ทันย่าและคุณมีไบโอวินไม่ใช่เบโลโบก้าใช่หรือไม่? ใน Biovina คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถุงมันคือ Teskoma "เกือบ" เป็นโลหะเท่านั้น

[Natushka]

Natushkaไม่ใช่ Biovin อย่างแน่นอน หากคุณวางไว้ด้านข้างแสดงว่าฝาไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและมีรูตรงกลางสำหรับเทอร์โมมิเตอร์น้ำจะเต็มไปที่นั่นถ้าคุณวางไว้ ฉันลองใช้กับกระทะขนาด 4 ลิตรจาก Dex60 แล้วมันพอดีกับด้านข้างฉันกำลังรอ Shteba แต่ฉันสั่งขนาด 5 ลิตร แต่ก็ยังไม่พอดี

ฉันคิดว่ามันสามารถทำได้ไม่ใช่ในสภาพแวดล้อมทางน้ำ แต่ในอากาศ โดยหลักการแล้วสิ่งสำคัญคืออุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 75-76 องศา คุณสามารถใส่หม้อนึ่งแบบต่ำ (ฉันมีจาก Dex เทน้ำที่ด้านล่างเพื่อให้มีระดับต่ำกว่าหม้อนึ่งและวางเครื่องทำแฮมลงบนหม้อนึ่งคุณสามารถลองวางในมุมเพื่อให้ น้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์จะไม่ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร แต่สำหรับตอนนี้ Shtebochka จะมาแล้วฉันจะวัดและดูว่าเขาพอดี

[ทันย่า]

ทันย่าและถ้าอยู่ในเตาอบและไม่ตะแคง? ใน 5L Shtebe ไปด้านข้าง - มันยังคงขึ้นมาจากน้ำหรือคุณต้องเทน้ำตามขอบกระทะมันน่ากลัวมันน่าเสียดายสำหรับการ์ตูน

[โมนา 1]

โมนา 1ทันย่าฉันขายไบโอวินมันแคบไปสำหรับฉันและสูง เกินไปออกจากหลาย ฉันอพยพมันออกมาแล้วนอนในชามแล้วปรุงด้วยวิธีนี้ 1 ครั้ง

เพิ่มเมื่อวันจันทร์ที่ 05 ก.ย. 2559 22:31 น

Natushkaถูกต้องคุณสามารถทำได้ในเตาอบ)